Monet ihmiset uskovat, että terveellinen syöminen on kallista - ja kalliimpaa kuin roskaruuan ostaminen. Mutta uusi tutkimus, joka on julkaistu lehdessä BMC: n kansanterveys, osoittaa, että näin ei ole.
Suurin osa Australian kotitalouksien ruokarahoituksesta käytetään "harkinnanvaraisiin" tai "roskapostisiin" elintarvikkeisiin ja juomiin, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, lisättyä sokeria, suolaa ja / tai alkoholia. Syöminen terveellistä ruokavaliota, kuten on suositellut Australian ruokavalio-ohjeet, olisi halvempaa.
Alle 7% australialaiset noudattavat näitä ohjeita. Keskimääräinen Australian aikuinen saa vähintään 35% energiansaannista "roskapostista" elintarvikkeista ja juomista. Tämän seurauksena kaksi kolmasosaa aikuisista (63%) ja neljäsosa lapsista on ylipainoisia tai lihavia.
Ruokavalioiden vertailu
Käytimme Australian terveystutkimus 2011-13 ja sen suositukset Australian ruokavalio-ohjeet kahden ja kahden aikuisen ja kahden lapsen perheen (sekä muiden tavallisten kotitalouspakkausten) nykyisen ja terveellisen ruokavalion mallinnus kahden viikon ajan.
Keräsimme elintarvikkeiden hinnat supermarketeissa ja myymälöissä Brisbanen satunnaisesti valituissa korkean ja matalan sosioekonomisen alueen alueilla ja verrattiin ruokavalion hintoja kotitalouksien tuloihin.
Molemmilla alueilla kahden aikuisen ja kahden lapsen perhe viettää noin 18ia enemmän nykyiseen ruokavalioon kuin mitä tarvitaan terveellisten (suositeltujen) ruokavalioiden ostamiseen. Noin 58% nykyisen ruokavalion elintarvikebudjetista käytetään "roskapostille", mukaan lukien pois otettavat elintarvikkeet (14%), alkoholi (12%) ja sokeriset juomat (4%).
Matala-sosioekonomisella alueella kahden aikuisen ja kahden lapsen perhe viettää $ 640.20in viikossa nykyiseen ruokavalioonsa, mutta voisi ostaa terveellistä ruokavaliota A $ 560.93 per viikko. Korkean sosioekonomisen alueen osalta nämä luvut olivat A $ 661.92 ja A $ 580.01.
Supermarket-vähittäiskaupan elintarvikkeiden hinnat olivat keskimäärin 3% korkeammat sosioekonomisessa sijainnissa. Poistuvat elintarvikkeet olivat myös suhteellisen kalliimpia, mutta alkoholijuomat ja sokerilla makeutetut juomat hinnoitettiin samalla tavalla molemmilla alueilla.
Huono uutinen on, että terveellinen ruokavalio maksaa 20-31% pienituloisten kotitalouksien käytettävissä olevista tuloista. Hyväksyttävä hintataso on noin 30%. Niinpä nämä tulokset vahvistavat, että terveelliset ruokavaliot voivat olla kohtuuttomia yhteiskunnassamme heikoimmassa asemassa oleville.
Mitä voidaan tehdä?
Nykyinen ruokavalio maksaa enemmän kuin terveellistä ruokavaliota, joten muiden tekijöiden kuin hinnan on autettava ajattelemaan epäterveellisiä valintoja. Näihin kuuluvat todennäköisesti ihmisten haavoittuvuuksia hyödyntävien roskaruokien yleinen saatavuus, saatavuus, mainonta ja edistäminen. Siksi ei ole syytä syyttää uhreja vastaamasta epäterveellisiin elintarvikkeiden ympäristöihin.
Pikemminkin ravitsemuspoliittisilla toimilla on pyrittävä poistamaan terveellisen ruokailun esteet, jotta nämä kieroutuneet kierrosta voidaan rikkoa. Tapauksia ovat mm. Terveellisten elintarvikkeiden ja juomien saatavuuden lisääminen kouluissa ja sairaaloissa sekä lapsille suunnatun "roskapostin" mainonnan sääntely. Yhdessä nämä pienet vaiheet voivat auttaa siirtämään koko väestön terveellisempään ruokavalioon.
On myös tärkeää olla lisäämättä esteitä tekemällä terveellisiä elintarvikkeita ja juomia halvemmaksi, kuten laajentamalla GST: tä, jotta se sisältää perusterveyden, terveellisen ruoan. Meidän tutkimus osoittaa, että jos näin tapahtui, kahden aikuisen ja kahden lapsen terveellisen ruokavalion kustannukset kasvaisivat noin A $ 56.39 per viikko.
Toisaalta Yhdistyneessä kuningaskunnassa äskettäin julkistetuilla veropolitiikan toimilla, kuten sokerilla makeutettujen juomien verotuksen lisäämisellä, voi olla tärkeä rooli ruokavalion parantamisessa ja vähentää ruokavalioon liittyvän sairauden riskiä.
Tiedämme tämän Meksikosta, missä sokerisia juomia on verotettu yli vuoden ja myynti on 12%. Tärkeää on, että Meksikossa suurin kulutuksen vähennys on tapahtunut köyhien keskuudessa, jotka kärsivät epäoikeudenmukaisesti korkeimmasta ruokavalioon liittyvästä kroonisesta sairaudesta, mutta jotka voivat vähiten varaa terveydenhuoltoon.
Huono ruokavalio on nyt ensimmäinen ennaltaehkäistävä riskitekijä, joka edistää sairauden taakkaa Australiassa. Tarvitaan kiireellisiä toimia.
Author
Amanda Lee, professori, kansanterveyden ja sosiaalityön laitos; Liikunta- ja ravitsemustieteiden laitos, Queenslandin teknillinen yliopisto
Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat
at InnerSelf Market ja Amazon
