Ihmiset, jotka säännöllisesti menevät ruokavalioihin, menettävät painonsa aluksi, mutta palautuvat takaisin ja jopa painavat sen jälkeen, kun hallinto on lopetettu. Tämä ilmiö, jota kutsutaan yo-yo -ruokavalioksi, liittyy metabolian muutoksiin ja on yksi syy siihen, miksi valtaosa kaloripohjaisista ruokavalioista epäonnistuu. Mutta mitä juuri nämä metaboliset muutokset aiheuttavat, ovat pysyneet mysteerinä - tähän asti.

Aiemmat tutkimukset identtisistä kaksosista, jotka erosivat ruokavalion kuvioista, ovat osoittaneet sen ei-geneettiset tekijät ovat suurelta osin vastuussa. Työhypoteesi oli, että kun teet painoasi, "palautat" sisäisen termostaatin, joka vastaa korkeampaa painotasoa, ja kun laihdutat - kehosi tekee kaiken voitavansa palata uuteen korkeampaan asetusarvoon. Nyt uusi tutkimus julkaistu luonnossa, selittää, miksi tämä tapahtuu joillekin ihmisille enemmän kuin toiset, ja mikä tärkeintä, miten se voitaisiin kääntää.

Israelin tutkijoiden ryhmän tekemä tutkimus matkasi ihmisen yo-yo-dieettereitä lab-hiirissä. Tutkijat ruokkivat hiiriä useilla sykleillä, jotka vaihtelivat painonsa ja menettivät ruokavalionsa. He alkoivat suurilla, rasvaisilla annoksilla lihottaa ne, minkä jälkeen ne leikkasivat normaalien, kevyiden aterioiden ruokavaliossa ja toistivat sitten järjestelmän. Ihmisten tavoin hiiret saivat hitaasti painoa verrattuna muihin hiiriin samanlaisten kalorien tasaisilla ruokavalioilla - jopa niillä, joilla oli jatkuvaa runsaasti rasvaa.

Hiirillä, jotka kääntyivät takaisin ja joilla oli painon palautuminen ruokavalion jälkeen, oli pienempi energiankulutus kuin tasaisen ruokavalion kohdalla, mutta silti söi saman määrän ruokaa. Tiedämme, että muutos kehon aineenvaihdunnassa tapahtuu yo-yo-dieettereissä. Uudessa tutkimuksessa onnistuttiin selvittämään, miksi - katsomalla unohdettua elinlaitosta.

Ihmisillä tämä elin painaa lähes yhtä paljon kuin maksa ja se sijaitsee alemmissa suolistossamme. Mikrobiomi - mikrobien yhteisö, joka ylittää solumme ja joilla on sata kertaa enemmän geenejä ja entsyymejä kykenee sulattamaan ruokaa ja säätelemään aineenvaihduntaa ja immuunijärjestelmää. Osoittautuu, että muutokset suolen mikrobeihin olivat vastuussa.

Yo-yo-ruokavalion hiiren mikrobien välillä oli huomattavia eroja verrattuna normaaleihin hiiriin, mukaan lukien monimuotoisuuden väheneminen, mikä on korreloi lihavuuden kanssa ja muut aineenvaihduntaongelmat ihmisillä. Kun ne istuttivat nämä epäsäännölliset mikrobit painon regainereista normaaleihin ruokiin normaaliin ruokavalioon, he näkivät heidät painon - osoittavat, että muutetut mikrobit olivat lopulta vastuussa. He voisivat selittää, miten mikrobit aiheuttivat painonnousua tarkastelemalla, miten ne pilkkasivat kasvikuitua - niiden ruokavalio.

Tutkimuksessa havaittiin, että muutetut mikrobit tuottivat alijäämiä terveistä yhdisteistä, joita tuotetuista kasveista muodostui polyfenolit (flavonoidit) suolistossa ruokavalion jälkeen. Nämä polyfenolit ovat avain terveeseen suolistoon ja syy siihen, miksi monet kirkkaanväriset elintarvikkeet ovat suoliston ystävällisiä. Poffenolien ottaminen on itse asiassa liittyvät parempaa terveyttä ja vähemmän lihavuutta. Tästä on jännittävää, että koska mikrobit ovat mukana, ruokavalion jälkeiset muutokset ovat mahdollisesti palautuvia.

Vältä yo-yo ansaan

Tutkijat yrittivät useita menetelmiä vähentämään painon nousua yo-yo -ruokavalle hiirillä. Ensinnäkin he antoivat heille antibiootteja, jotka muuttivat mikrobit ja lisääntyneet polyfenolitasot. Tämä paransi ongelman, mutta ei ole juuri käytännöllinen ratkaisu ihmisille. Sitten he yrittivät ulosteensiirtoja joka toimi myös, mutta ovat taas hieman drastisia ihmisissä. Koska tabletin ottaminen on turvallisempaa ja helpompaa, he yrittivät korvata joitakin näistä erityisistä polyfenoleista täydentämällä ruokavaliota. Onneksi jopa tämä voisi vähentää painonnousua.

Joten mitkä ovat opetuksia ihmisille? Olettaen, että samanlainen mekanismi on työssä ihmisissä, mikä on todennäköistä, se on melko selvää. Episodinen laihtuminen voi olla metabolisesti vaarallista - vahingoittaa mikrobejasi ja polttaa vähemmän energiaa. Ratkaisu - samalla kun odotamme maagisia lisäravinteita - huolehtii mikrobeista, kun siirryt takaisin normaaliin ruokaan ruokavalion jälkeen. Erityisesti sinun on syötettävä heille runsaasti kuitu- ja polyfenolirikkaita elintarvikkeita, jotka ovat ilmeisten hedelmien ja vihannesten lisäksi pähkinöitä, siemeniä, oliiviöljyä (extra virgin), kahvia, tummaa suklaata ja jopa lasillinen punaviiniä .

Paras lähestymistapa, jos haluat todella laihtua pitkällä aikavälillä, on välttää kaatumisruokavalion ja kalorien laskeminen kokonaan, mikä on tuomittu epäonnistumaan. Sen sijaan syödä todellista monipuolista ruokaa, runsaasti kuituja ja anna mikrobien hoitaa loput.

Author

Tim Spector, geneettisen epidemiologian professori, King's College London

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat:

at InnerSelf Market ja Amazon