Philadelphian sairaala määrittelee tuoreen ruoan omalta tilaltaanTeollisuudessa, joka keskittyy yleensä lääkkeisiin ja menettelyihin,
Philadelphia-alueen sairaala päätti, mitä potilaita tarvittiin
oli maatila ja neuvoja ruoasta.

Viisi vuotta sitten, kun Lankenau-lääketieteellinen keskus kohtasi todisteita siitä, että se palvelee Pennsylvanian epäterveintä maakuntaa, sairaala päätti omaksua havainnot epätavallisella lähestymistavalla: puolen hehtaarin luomutilan rakentaminen kampukselle, joka tarjoaa tuoreita tuotteita potilaille .

Philadelphian ulkopuolella sijaitseva opetus- ja tutkimussairaala oli keskellä omaa potilaiden terveystarpeiden arviointia 2011issa, kun Robert Wood Johnson -säätiö julkaissut havainnot terveysvaikutuksista Pennsylvanian maakunnissa. Lankenau sijaitsee virallisesti Montgomery County, yksi valtion terveellisin, ottaen huomioon tekijät, kuten lihavuuden hinnat ja luotettavien lähteiden ruokaa. Mutta kampus on lähellä ja vastaanottaa monia potilaita Philadelphian piirikunnasta, joka on kaikkien 67in maakuntien vähiten terveitä.

”Se oli todellakin kertomista, koska se osoitti, että palvelimme todella monipuolista potilasryhmää”, kertoo Lankenau'n apulaispäällikkö Chinwe Onyekere tutkimuksen ilmoituksista. Tulokset osoittivat, että sairaalan potilailla oli laajasti erilaisia ​​terveellisiä ruokia ja ravitsemuksellisia tietoja.

Yli 1.5 miljoonan ihmisen kanssa Philadelphia on yksi maan suurimmista kaupungeista ja nimetty johdonmukaisesti yhdeksi epäterveimmistä. in 2010, 32-prosenttiosuus sen aikuisista ja noin 25-prosentin osuus sen lapsista oli lihavia. Samana vuonna 13-prosenttiosuus kaupungin aikuisista oli diabetes, ja Philadelphian maakunta sijoittui eniten maan suurimpien kroonisten sairauksien, kuten sydän- ja verisuonitautien ja verenpainetaudin, maakunnissa.


sisäinen tilausgrafiikka


Kansakunnassa noin puolella amerikkalaisista arvioidaan olevan jonkinlainen krooninen sairaus, joka johtuu terveysriskeistä, kuten liikunnan puutteesta, lihavuudesta, tupakoinnista ja epäterveestä syömisestä. Näiden sairauksien hoitoon, mukaan lukien astma, sydänsairaus tai diabetes, on osuus yli 75-prosenttiosuus sairaalahoidoista ja lääkärikäynneistä viime vuosina.

Tämä on johtanut siihen, että jotkut sairaalat ovat etsineet tapoja käsitellä terveystarpeita, ennen kuin potilaan tila on huonontunut niin paljon, että sairaala-vierailu on tarpeen. Lankenau, joka tarkoitti potilaiden terveellistä ruokaa.

Opiskelijat oppivat raikkaista tuotteista Deaver Wellness Farmissa. Kuva: Lankenau.Opiskelijat oppivat raikkaista tuotteista Deaver Wellness Farmissa.
Kuva: Lankenau.

Koska lääkärit, sairaanhoitajat ja muut henkilökunnat eivät olleet maatalousalan asiantuntijoita, sairaala paritteli Pennsylvanian paikallisten elintarvikkeiden järjestelmien voittoa tavoittelemattoman Greener Partnersin kanssa rakentaa ja ylläpitää Deaver Wellness Farmia. Hankkeita valvoo Onyekere, joka hoitaa sairaalan yhteisöohjelmia.

2015: in tilalla on se toimittanut 4,000-kiloa luomutuotteita sairaaloille potilaille ilman kustannuksia. Tuotetta käytetään opetustilaisuuksiin ja tarjoillaan sairaalan kahvilassa. Yhteisön tarpeiden arvioinnista Lankenauin henkilökunta sai tietää, että monilla sen potilailla, erityisesti Länsi-Philadelphialta, puuttui hedelmien ja vihannesten käyttömahdollisuus ja ravitsemukselliset tiedot. Joten Lankenau helpottaa nyt sisäisen lääketieteen pop-up-markkinoita ja OBGYN-käytännön osastoja.

Vaikka potilaat odottavat tapaamisia, lääkärin avustajat tuovat tuoretta lehtikaalia, parsakaalia, tomaattia, munakoisoa, arugulaa ja muita tuotteita, joita he voivat valita. Sairaala tarjoaa myös reseptejä, ja tapaamisen aikana lääkärit käyttävät tuotetta osoittamaan, miten potilas voi tehdä terveellisempiä elämäntapavalintoja.

Lankenau-odotushuoneissa sairaalan työntekijät johtavat ravitsemuskursseja ja ruokailutilaisuuksia. Työntekijä saattaa tuoda porkkanasalaatin materiaalia, keskustella kunkin sen ainesosan ravitsemuksellisesta merkityksestä ja sitten pilkkoa ja koota salaatit potilaiden eteen. Myöhemmin potilaat saavat ainekset ja reseptin kokeilla kotona.

Vuosia ennen maatilaa sairaalassa työskentelevät terveyskasvattajat suorittivat suunnilleen 14-ohjelmia terveyskeskuksessa, jossa oli kaksi luokkahuonetta Lankenau'n tilojen keskellä. Seitsemäntuhatta 10,000-opiskelijaa lastentarhasta 12th-luokan kautta otti vuosittain kursseja fyysiseen terveyteen, kuten ravitsemukseen, sekä sosiaali- ja terveysongelmiin, kuten kiusaamiseen ja häirintään.

Nyt osa maatilan tehtävää on palvella sitä, mitä Onyekere kutsuu "oppimislaboratorioon" terveellistä ruokailua koskeviin luokkiin ja luo käytännön kokemusta opiskelijoille, jotta he voivat oppia ravitsemuksesta, puutarhanhoidosta ja terveiden käyttäytymismuotojen rakentamisesta.

Sairaalan ulkopuolella Lankenau - yhteistyössä The Food Trustin ja Philadelphian kansanterveysosaston kanssa - kannustaa terveelliseen elintarvikkeiden ostamiseen tarjoamalla kuponkeja nimeltä Philly Food Bucks. Nämä kupongit tuoreille hedelmille ja vihanneksille ovat voimassa yli 30-viljelijöiden markkinoilla, ja ne annetaan potilaille, jotka ilmaisevat halunsa parantaa terveellisten elintarvikkeiden saatavuutta.

”Siitä hetkestä lähtien, kun potilas lähtee oveen, kunnes he lähtevät toimistosta, koko kokemus keskittyy heidän terveytensä parantamiseen”, Onyekere sanoo.

Thomas Jeffersonin yliopiston väestöterveyslaitoksen terveyspolitiikan ja väestön terveyden johtaja Drew Harris sanoo, että vasta viime aikoina terveydenhuollon tarjoajat ovat alkaneet ottaa vastuun elintarviketurvan puutteesta potilaidensa keskuudessa. Entinen lääkäri, jolla on erikoisosaamista diabeteksessa, muistaa, että hänellä on hyvin erilainen filosofia kroonisista sairauksista ja potilaan yleisestä terveydestä.

”Kuten monet lääkärit, olen luultavasti syyttänyt potilaita siitä, etteivät he pääse hyvin”, hän sanoo. ”En oikeastaan ​​esittänyt kysymystä: Onko heillä kyky seurata ruokavaliota, jonka heidän piti seurata diabeetikkona?”

Lopulta Harris kiinnostui laajemmista kysymyksistä, jotka johtivat krooniseen sairauteen. Vaikka jotkut potilaat eivät koskaan opeta terveystietoa, hän sanoo, sillä toiset "elämän haasteet voivat puuttua".

”Se, että sinulla ei ole elintarviketurvaa - ei tiedä, mistä seuraava ateriasi tulee, vai voitko ostaa kaiken, mitä tarvitset ostettavaksi, on suuri haaste”, hän sanoo.

Lisäksi lääketieteen ammattikoulutuksessa käytettävät hoitotyön työkalut ovat keskittyneet niin sanottuihin lääkemääräyksiin ja menettelyihin, Harris sanoo, että lääkärit eivät aina tiedä, kuinka tärkeää on korostaa potilaille asioita, kuten tasapainoista ruokavaliota ja sitä, mihin pääsy nämä elintarvikkeet - tieto, joka voisi pitää ihmiset pois sairaalasta ensinnäkin.

Vaikka elintarviketurva ei ole uusi asia, hänen mielestään lääketieteellinen koulutus on vasta alkamassa kokonaisvaltaisempaa lähestymistapaa.

"On paljon voimakkaampi kannustin huolehtia siitä, miksi potilaat eivät parane ja mitä voimme tehdä, jotta he eivät saisi sairastua ensinnäkin, ja paljon sen tekemistä liittyy heidän sosiaaliseen ympäristöönsä, terveellisen ruoansa saatavuuteen", hän sanoo.

Silti Harris korostaa tarvetta painostaa terveyspalvelujen tarjoajia. ”Lääketieteen pitäminen vastuullisemmin tuloksista - heidän tarjoamansa hoidon laatu - tulee muuttumaan”, hän sanoo.

Onyekere arvioi, että Lankenau on tuottanut maataloustuotteita noin 400-potilaille, ja sairaala on aloittamassa potilaiden kyselyn, jotta se ymmärtäisi paremmin ohjelman vaikutukset. Vaikka hän sanoo, että potilaat ovat ilmaisseet, että maatila tekee muutosta ja lisää tietoisuutta siitä, miten terveelliset valinnat sisällytetään jokapäiväiseen elämään, tutkimuskysely on arvokas resurssi muille terveydenhuollon tarjoajille, jotka harkitsevat samankaltaisia ​​aloitteita.

Menossa eteenpäin Lankenau aikoo kasvattaa maatilaa neljällä lisäkerroksella. Vaikka tämän vuoden tuotto ylitti huomattavasti alkuperäiset odotukset, henkilöstö otti sen merkiksi siitä, että se voi lisätä tuotantoaan. Onyekere kertoo, että Lankenau haluaa myös lahjoittaa ruokansa muille yhteisön kumppaneille, kuten paikallisille elintarvikepankeille.

Lankenau ei ole maan ainoa sairaalahoitola. Muita ovat St. Joseph Mercy Ann Arbor ja Henry Ford West Bloomfield Hospital, molemmat Michiganissa; ja Pyhän Luukkaan yliopiston terveysverkosto Pennsylvaniassa. Mutta Onyekere on tietoinen siitä, ettei kukaan ole sisällyttänyt niin laajasti omaa luomuruokaasa sairaalaan.

Jos Amerikka aikoo kohdata kasvavan kroonisen terveysepidemiansa, integraatio on avainasemassa, ja kuten nämä sairaalat osoittavat, se on jo tapahtumassa. ”Olemme alkaneet siirtyä potilaasta ulospäin etsimään enemmän naapurustossa ja sitä suurempaa ympäristöä, jossa potilas elää”, Harris sanoo.

Tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt JOO! aikakauslehti

Author

Liza Bayless kirjoitti tämän artikkelin KYLLÄ! Aikakauslehti. Liza on toimituksellinen harjoittelija YES!

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon