Vain neljäsosa Yhdistyneen kuningaskunnan aikuisista onnistuu syömään virallisesti suositellut viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä. Itse asiassa lähes puolet syö vähemmän kuin kolme päivässä. Silloin näyttää epätodennäköiseltä, että useimmat ihmiset voisivat saavuttaa kymmenen päivää päivässä, jota useat viime vuosina julkaistut tutkimukset ovat ehdottaneet.

Viimeisin paperi International Journal of Epidemiology todisteita siitä, että hedelmien ja vihannesten nauttiminen kymmeneen annokseen (800g) päivässä vähentäisi entisestään syövän, sydän- ja verisuonitautien ja ennenaikaisen kuoleman riskiä. Mutta kuinka vahva on tämä todiste ja kuinka käytännöllinen on tämä neuvonta useimmille yksilöille tai koko yhteiskunnalle? Tarkempi näkemys viittaa siihen, että meidän on oltava varovaisia ​​tämän monimutkaisen tutkimuksen muuttamiseksi yksinkertaisiksi ja hyödyllisiksi suosituksiksi.

Viiden päivän mantra palaa suosituksiin Maailman terveysjärjestö 1990issa ja lukuisia kehitysmaat ovat hyväksyneet sen virallisena neuvona. Siitä lähtien, lisätutkimus on osoittanut, että jokainen viiden ensimmäisen hedelmä- ja vihannesosuuden 80g-annoksesta, jota henkilö syö päivittäin, liittyy yleiseen ja sydän- ja verisuonisairauksiin liittyvän 5-prosentin vähenemiseen. Vihannesten ja sairauksien ehkäisyn välinen yhteys ei kuitenkaan aina ole niin selvä. Esimerkiksi 2010issa havaittiin massiivinen syöpä- ja ravitsemustutkimus (EPIC) vain pieni lasku hedelmien ja vihannesten syömiseen liittyvä syöpäriski

Sitten tuli kaksi tutkimusta, joissa esitettiin tapa syödä jopa yli viisi päivässä. Ensimmäinen, 2014, liittyvät elämäntapatiedot 65,000-englantilaisilla aikuisilla Englannin terveystutkimuksesta kuolleisuusrekisteriin. Siinä kerrottiin, että mitä enemmän hedelmiä ja vihanneksia söi, sitä vähemmän todennäköisesti he kuolivat sydän- ja verisuonitautien tai syövän vuoksi. Niiden keskuudessa, jotka söivät keskimäärin yhden annoksen päivässä, kuolleisuus oli kaksi kertaa suurempi kuin niiden, jotka söivät yli seitsemän päivää päivässä.

Mutta hedelmien ja vihannesten saanti ei ollut ainoa kuolemantapaukseen liittyvä asia. Yhden päivän ryhmä oli myös todennäköisemmin hyvin vanhuksia, miehiä, vähemmän koulutettuja, tupakoitsijoita, fyysisesti passiivisia ja raskaita juomareita. Niinpä tutkijat analysoivat tietoja tavalla, joka otti huomioon nämä muut tekijät, vaikka he eivät voineet tehdä sitä tallentamattomien asioiden, kuten tyydyttyneiden rasvojen saannin, vuoksi.

Tämän korjauksen jälkeen tiedot osoittivat, että ne, jotka söivät kolmesta viiteen osaan hedelmiä ja vihanneksia, olivat edelleen 25% vähemmän todennäköisesti kuolevat kuin yhden päivän luokassa. Ne, jotka söivät viisi - seitsemän osaa päivässä, olivat vielä 6% vähemmän todennäköisiä kuolla ja ne, jotka söivät yli seitsemän päivää, näkivät toisen 3%: n pudotuksen. Tämä merkitsi sitä, että suurin hyöty oli hedelmien ja vihannesten kulutuksen kasvattaminen jopa viiteen päivässä.

- tuoreempi tutkimus toi yhteen 95-kohorttitutkimusten tulokset, jotka kukin seurasivat suuren joukon ihmisiä ajan mittaan. Se löysi vahvan yhteyden jopa kymmenen hedelmä- ja vihannesosuuden päivittäisen syömisen ja yleisen kuoleman ja erityisesti sydän- ja verisuonitautien välillä. Tutkimus osoitti jälleen, että nämä edut olivat suurimmat, kun kulutus kasvoi viiteen päivässä ja oli sen jälkeen huomattavasti pienempi. Myös syöpäkuolemien määrä laski, kun ihmiset söivät enemmän hedelmiä ja vihanneksia, mutta se oli pienempi ja tasoitettu aikaisemmin.

Nämä tutkimukset vahvistavat, että lisääntynyt hedelmien ja vihannesten kulutus liittyy pienempiin kuolemiin, vähemmän sydän- ja verisuonitauteihin ja ehkä vähäisempään syövän riskiin. Etuja nähdään erityisesti, kun ihmiset lisäävät hedelmien ja vihannesten saantia jopa viisi annosta päivässä. Mutta enemmän kuin tämä syöminen liittyy paljon pienempään ja vähemmän varmuuteen.

Emme myöskään tiedä varmasti, onko hedelmien ja vihannesten syöminen tosiasiallisesti aiheuttanut näitä ilmeisiä etuja. On mahdollista, että ne johtuvat muista linkitetyistä tekijöistä tai sekoittavista muuttujista, kuten vähemmän tyydyttyneiden rasvojen syömisestä. Useimmat tutkijat yrittävät säätää tietojaan tämän huomioon ottamiseksi, mutta tilastollista taikasauvaa ei ole, joka voi tehdä tämän virheettömästi. Joitakin tekijöitä on vaikea arvioida tarkasti, ja toiset saattavat jäädä kokonaan huomiotta.

Kuitenkin lisääntyvien hedelmien ja vihannesten syömisen ja elämisen välinen suhde on vahva, johdonmukainen ja luokiteltu sen mukaan, kuinka paljon syö ja pysyy vahvana myös monien muiden tekijöiden huomioon ottamisen jälkeen. Tämä tarkoittaa sitä, että enemmän hedelmiä ja vihanneksia syöminen todennäköisesti aiheuttaa siihen liittyviä terveyshyötyjä. Mutta emme voi sanoa tätä syömästä yli viisi annosta päivässä. Lisätutkimukset eivät todennäköisesti muuta tätä, eivätkä ne voi myöskään olla syy ja seuraus.

Heikko näyttö

Viimeaikaiset tutkimukset antavat vain heikkoja todisteita pienestä ylimääräisestä hyödystä, kun päivittäin nautitaan yli viisi hedelmä- ja vihannesosaa. Meidän on siis kysyttävä Olisi hyödyllistä tehdä tämä virallinen suositus. Ensinnäkin lähes kaikissa tutkimuksissa on käytetty keski-ikäisiä tai vanhuksia. Joten emme tiedä, olisiko kymmenen päivää sopiva muille ryhmille, kuten nopeasti kasvaville lapsille ja nuorille.

Lisäksi, kun saamme ihmiset, jotka syövät hyvin vähän hedelmiä ja vihanneksia, syömään enemmän, luodaan todennäköisesti suuria etuja, mikä lisää virallista tavoitetta kymmeneen päivään. todellisuudessa estää ihmisiä. Useimmat ihmiset kamppailisivat syömästä tätä paljon, joten tavoitteen saavuttamatta jättäminen olisi odotettavissa, ja sitten se hyväksytään ja anteeksi.

Jotta useimmat ihmiset Yhdistyneessä kuningaskunnassa saataisiin kymmenen päivän ajaksi, maan olisi syytä syödä neljä kertaa enemmän hedelmiä ja vihanneksia kuin tällä hetkellä. Tällaisten valtavien tuotteiden kysynnän suuren kasvun ympäristö-, taloudellinen ja ekologinen vaikutus olisi valtava ja todennäköisesti kestämätön. Hedelmät ja vihannekset ovat kalliita kaloreita kohti senttiä kohti, ja lisääntynyt kysyntä voi tehdä niistä täysin kohtuuttomia monille ihmisille. Ja he eivät voineet syödä vähemmän muita elintarvikkeita, koska hedelmät ja vihannekset sisältävät suhteellisen vähän kaloreita.

Loppujen lopuksi nämä huolenaiheet ovat teoreettisia, koska kukaan ei odota, että suurin osa väestöstä pääsee mihin tahansa kymmenen päivän ajan. Mutta meidän on kyseenalaistettava, onko se vastuussa tällaisten suositusten tekemisestä - ja heikoista todisteista - vain siksi, että tiedät tuskin kenenkään toteuttavan niitä.

Author

Geoff Webb, johtaja, Itä-Lontoon yliopisto

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon