Suoliston mikrobiomi voi vaikuttaa kehon ruokahalun, kognition ja immuunivasteiden säätelyyn. nopparit/iStock Getty Images Plusin kautta

Ruokavalioon liittyvät krooniset sairaudet on saavuttanut a kriittinen kohta Yhdysvalloissa

Lähes puolella väestöstä on prediabetes tai diabetes. Yli 40 % on ylipainoinen tai liikalihava. Joka yhdeksäs yli 65-vuotias on Alzheimerin tauti, jonka kehitystä tutkijat tutkivat ruokavalion mahdollinen rooli. Huono ruokavalio liittyy myös heikko mielenterveys, sydän-ja verisuonitautien ja syöpä. Se oli vastuussa lähes yksi viidestä kuolemasta Yhdysvalloissa ja kirjattu yli US $ 140 miljardia Yhdysvaltain terveydenhuoltomenoissa vuonna 2016.

Vaikka amerikkalaisten vyötärö kasvaa, tutkimukset osoittavat, että suoliston mikrobiomi – ruoansulatuskanavassamme elävät bakteerit – ja solujen energiaa tuottavat osat, mitokondriot, ovat edelleen nälkäisiä amerikkalaisesta ruokavaliosta puuttuville ravintoaineille.

Olen lääkäri tutkija ja gastroenterologi joka on viettänyt yli 20 vuotta tutkiessaan, miten ruoka voi vaikuttaa suoliston mikrobiomiin ja koko kehon terveyteen. Ultraprosessoitu ruoka, joka muodostaa lisää osa amerikkalaista ruokavaliota on poistanut elintärkeitä ravintoaineita ruoasta. Näiden ravintoaineiden lisääminen takaisin voi olla tärkeää terveydelle osittain ruokkimalla mikrobiomia ja mitokondrioita, jotka muuttavat ruoan polttoaineeksi.

Terveytesi on mitä syöt

Tutkimukset ovat jatkuvasti osoittaneet, että Välimeren ruokavalio ja muut täysruokavaliot liittyvät parempaan terveyteen ja pidempään elinikään, ja ultraprosessoidut ruoat ja juomat kuten sooda, sirut ja pikaruoka, mm huonoja terveystuloksia kuten diabetes, sydän- ja verisuonitaudit, syöpä ja muut sairaudet.

Mutta yksilön, puhumattakaan väestön, ruokavalion parantaminen on haastavaa. Kokonainen ruoka on joskus vähemmän kätevä ja vähemmän maukkaita nykyaikaisiin elämäntapoihin ja mieltymyksiin. Lisäksi ruoan jalostuksesta voi olla hyötyä estää pilaantumista ja pidentää säilyvyyttä. Täysjyvän käsittely erityisesti pidentää säilyvyyttä poistamalla muutoin nopeasti pilaantuvat alkiot ja leseet. Kohtuuhintaisten kalorien pitkäaikainen varastointi on auttanut ongelman ratkaisemisessa ruokaturvaan, ensisijainen haaste kansanterveydelle.

Se, mitä syöt, muuttaa suoliston mikrobiomiasi.

Suuri osa ruokavaliota koskevasta kansanterveyskeskustelusta on keskittynyt siihen, mitä tulisi välttää: lisättyjä sokereita ja puhdistettuja hiilihydraatteja, joitain rasvoja, suolaa ja lisäaineita. Mutta nykyaikainen elintarvikkeiden prosessointi lisäsi joidenkin ravintoaineiden pitoisuutta, mutta on poistanut muita tärkeitä ravintoaineita, mikä tuottaa potentiaalia pitkän aikavälin terveyskustannuksia. Yhtä tärkeää on mitä lisätä takaisin ruokavalioon: kuidut, phytonutrients, mikroravinteet, puuttuvat rasvat ja fermentoidut ruoat.

Vain 5% Yhdysvaltain väestöstä saa riittävästi kuitua, prebioottinen ravintoaine, joka liittyy aineenvaihduntaan, immuunijärjestelmään ja neurologiseen terveyteen. Amerikkalaisilla on todennäköisesti myös puutetta phytonutrients, kalium ja varma terveelliset rasvat liittyy sydän- ja verisuonitautien ja syövän alhaisempaan määrään.

Käyminen on luonnon versio prosessoinnista, luomalla luonnollisia säilöntäaineita, makuja ja vitamiineja sisältäviä ruokia. Tuoreen tutkimuksen mukaan fermentoidut ruoat voivat parantaa suoliston mikrobiomien monimuotoisuutta ja vaimentaa systeemistä tulehdusta.

Sen selvittäminen, mitkä bioaktiiviset ravintoaineet edistävät sairauksia, voi auttaa sekä yksilöitä että laitoksia kehittämään ruokavalioita ja elintarvikkeita, jotka on räätälöity erilaisiin terveysolosuhteisiin, taloudellisiin rajoituksiin ja makumieltymyksiin. Se voi myös auttaa maksimoimaan ravintoaineita tavalla, joka on kätevä, edullinen ja tuttu nykyajan makuun.

Mikrobiomeista ja mitokondrioista

Ravinteiden vaikutuksen suoliston mikrobiomiin ja mitokondrioihin ymmärtäminen voi auttaa määrittämään, mitä ainesosia ruokavalioon lisätään ja mitä lieventää.

Suoliston alaosassa bakteerit muuttavat sulamattomia bioaktiivisia ravintoaineita biokemiallisia signaaleja jotka stimuloivat suoliston hormoneja hidastamaan ruoansulatusta. Nämä signaalit säätelevät myös immuunijärjestelmää ja säätelevät, kuinka suuri osa kehon energiasta menee tulehdukseen ja infektioiden torjuntaan. kognitio, vaikuttaa ruokahaluun ja tasaista tunnelmaa.

Ikääntymiseen vaikuttavat monet tekijät.

Myös mikrobiomin biokemialliset signaalit säätelee kasvua ja toimintaa energiaa tuottavia mitokondrioita monissa solutyypeissä, mukaan lukien rasvassa, lihaksissa, sydämessä ja aivoissa. Kun nämä vihjeet ovat puuttuu ultraprosessoiduista ruokavalioista, mitokondriot toimivat huonommin, ja niiden säätelyhäiriöt on yhdistetty liikalihavuus, diabetes, Alzheimerin tauti, mielialahäiriöt ja syöpä. Parempi ymmärrys siitä, kuinka ruokavalio voisi parantaa kehon toimintaa mikrobiomi-mitokondrio-akseli voisi auttaa vähentämään kroonisten sairauksien taakkaa.

Kreikkalainen lääkäri Hippokrates, jota pidettiin lääketieteen isänä, oletettavasti sanoi kerran "olkoon ruoka lääkkeesi" ja kasvava kehon tutkimus ehdottaa, että kyllä, ruoka voi olla lääkettä. Uskon, että loistaa valoa ruokavalion, terveyden ja mikrobiomin ja mitokondrioiden välinen yhteys voisi auttaa yhteiskuntia saavuttamaan valoisan tulevaisuuden, jossa epäterveellinen ikääntyminen ei ole väistämätöntä ikääntymisestä.

Author

Christopher Damman, gastroenterologian apulaisprofessori, Washingtonin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

kirjat_ruokavalio