Elintarvikeyhtiöiden mainostamisen ja meille todellisen hyödyn välillä on epäsuhta. (Alex Haney, Unsplash)
Nykymaailmassa ruokavaliomme ovat usein täynnä rasvoja ja sokereita. Muinainen vaistomme haluta kaloririkasta ruokaa, joka aikoinaan auttoi meitä selviytymään, johtaa nyt terveydelle haitallisia sivuvaikutuksia.
Tämän torjumiseksi sosiaalisen median ruokasisällöntuottajat ovat yrittäneet työntää terveellistä ruokavaliota ja terveellisen ruokavalion sisältöä.
Mutta tässä on kicker - tämä sisältö ei saa paljon sitoutumista. Sen sijaan viestit, jotka näkyvät epäterveelliset, korkeakaloriset ruoat saavat enemmän tykkäyksiä, jakoja ja kommentteja. Tämä roskaruoan suosio verkossa saattaa houkutella sisällöntuottajia ja algoritmeja näyttämään enemmän samaa, mikä kallistaa näkemyksemme "normaaleista" ruokailutottumuksista kohti epäterveellisiä valintoja. Pitkällä aikavälillä tämä voi ruokkia liikalihavuusepidemiaa.
Haaste on siis selvä: miten teemme terveellisistä ruoista yhtä napsautuksen arvoisia kuin niiden epäterveelliset vastineet?
Tuoreessa julkaisussa, joka julkaistiin European Journal of Marketing, halusimme nähdä, voisimmeko muuttaa ihmisten luonnollista taipumusta välttää terveellistä ruokaa. Miten? Säätämällä heidän ajattelutapaansa. Voisiko ihmisten saaminen miettimään tarkemmin ennen ruokapostausten näkemistä saada heidät kiinnostumaan terveellisestä ruuasta sosiaalisessa mediassa?
Ruokamarkkinointi sosiaalisessa mediassa
Sosiaalisesta mediasta on tullut ruokamainonnan mainostaulu. Ruokayritykset ovat kaikkialla verkossa, mutta niiden painopiste on yleensä kaloreita sisältävät tuotteet. Niiden ansiosta nämä ruoat näyttävät hauskoilta ja jaettavilta, vaikka monien meistä olisi parempi nähdä terveellisempiä vaihtoehtoja.
Tämä epäsuhta elintarvikeyritysten edistämän ja kuluttajien edun välillä on räikeä. Epäterveellistä ruokaa koskevat viestit saavat enemmän rakkautta, ja ne muistetaan, nähdään ja jaetaan enemmän kuin terveellisempiä ruokia sisältävät viestit.
Tämä roskaruoan suosio verkossa voi sitten muokata ajatuksiamme siitä, mitä on "normaalia" syödä ja mitä voi muuttavat ruokailutottumuksiamme, erityisesti ryhmissä, joihin ikätoverit voivat helposti vaikuttaa. Joten jos voimme selvittää, miksi näin tapahtuu, voisimme käyttää tätä tietoa saadaksemme terveellisiä ruokia loistamaan sosiaalisessa mediassa.
Miksi rakastamme roskaa: Evoluutiokertomus
Aivomme on kytketty vuosituhansien ajan niin, että ne eivät vain himoitse korkeakalorisia ruokia, vaan myös tuntevat olonsa hyväksi, kun vain näkee tällaisia ruokia. se on selviytymistemppu menneisyydestämme.
Nykyään tämä tarkoittaa, että tunnemme olomme luonnollisesti hyväksi ja innostua kun näkee kaloreita täynnä olevia ruokia. Tätä samaa jännitystä ei yksinkertaisesti esiinny, kun se altistuu vähäkalorisia vaihtoehtoja, jonka pidämme usein vähemmän maukkaana, ei niin nautittavana ja todennäköisesti ei kyllästyttävänä.
Entä jos voisimme muuttaa mielemme välttääksemme puolueellisia päätöksiä, joita teemme, kun luotamme tunteisiimme? Ajatus harkitsemman ajattelutavan käyttämisestä on strategia, jonka on osoitettu toimivan muiden kanssa ruokailutottumukset.
Potentiaali tässä on valtava: harkitsevammin ja analyyttisemmin voisi ajatella vähentää ennakkoluulojamme siitä, että luotamme enemmän tunteisiimme päätöksenteossa, ja tämä voi tehdä terveellisemmistä, vähäkalorisista ruoista houkuttelevampia, mikä johtaa enemmän tykkäyksiä ja jakoja sosiaalisessa mediassa.
Tutkimuksessamme tarkastelimme, kuinka ihmiset reagoivat ruokaa koskevaan sosiaalisen median sisältöön. Huomasimme, että ihmiset ovat yleensä vähemmän kiinnostuneita terveellisempää, vähäkalorista ruokaa käsittelevistä viesteistä, mikä on osoitettu aiemmissa tutkimuksissa.
Käytimme videoita kohteesta maukas, suosittu ruokaverkosto kokeiluamme varten.
Kokeilussamme ihmiset katsoivat todennäköisemmin videota aiheesta hampurilaisen tekeminen kuin salaatti. Mutta kun ihmiset ottavat aikaa miettiä, minkä ruoan kanssa he todella nauttivat, he voivat arvostaa vähäkaloristen ruokien etuja, mikä saattaa saada heidät valitsemaan terveellisempiä vaihtoehtoja.
Toimet terveellisemmän sosiaalisen median puolesta
Kuten aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet, ihmiset ovat luonnollisesti vetäviä sosiaalisen median julkaisuihin, joissa käsitellään epäterveellistä ruokaa, jolloin terveellisempiä vaihtoehtoja jää pölyyn. Mitä enemmän sitoutumista näihin kaloreita täynnä oleviin postauksiin tulee, sitä enemmän samankaltaista sisältöä tulvii syötteihimme ja luo kierteen, joka voi mahdollisesti vaikuttaa kielteisesti tosielämän ruokailutottumuksiimme.
Mutta toivoa on! Kuin meidän käynnissä oleva työ osoittaa, on monia tapoja ohjata ajattelutapaa kohti terveellisempiä valintoja. Ajatella vastuuvapauslausekkeita, terveys tähtiluokitukset tai jopa värikoodattuja nykäyksiä.
Lyhyet mindfulness-harjoitukset ohjelmista, kuten Noom tai Painonvartijat voi myös auttaa meitä pysähtymään ja ajattelemaan ennen syömistä.
Tutkimuksemme voi innostaa ravitsemusterapeutteja, terveyden puolestapuhujia, poliittisia päättäjiä ja sisällöntuottajia käyttämään tätä ajattelutavan taikuutta, kun he suunnittelevat tuotteitaan, palveluitaan tai sosiaalisen median julkaisuja. Tämä voi johtaa siihen, että sosiaalisen median terveellisempään ruokaan otettaisiin enemmän mukaan, jolloin nämä terveellisemmät viestit kulkevat pidemmälle.
Tietoja kirjoittajista
Ethan Pancer, markkinoinnin apulaisprofessori, Saint Mary's University; Matthew Philp, apulaisprofessori, markkinointi, Toronton Metropolitan yliopistoja Theo Noseworthy, Markkinoinnin professori, Yorkin yliopisto, Kanada
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat:
Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta
kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton
Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku
Kirjailija: Gina Homolka
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan
kirjoittanut tohtori Mark Hyman
Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen
Kirjailija: Ina Garten
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat
Kirjailija: Mark Bittman
Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
