vähälihainen ruokavalio parantaa terveyttä2 24
Kasvissyöjillä oli 14 % pienempi riski sairastua kaikkiin syöpätyyppeihin verrattuna ihmisiin, jotka syövät säännöllisesti lihaa. Dejan Dundjerski / Shutterstock

Yhä useammat ihmiset haluavat syödä vähemmän lihaa. Ihmiset voivat valita tämän muutoksen monista syistä, mutta terveyttä mainitaan usein suosituna motiivina.

Suuri joukko tutkimuksia on osoittanut, että kasviperäisellä ruokavaliolla voi olla monia terveyshyötyjä – mukaan lukien kroonisten sairauksien, kuten esim. Tyypin 2 diabetes ja sydänsairaus. Kaksi suurta tutkimusta - EPIC-Oxford ja Adventistien terveystutkimus-2 – ovat myös ehdottaneet, että kasvis- tai pescatarian ruokavaliot (jossa ainoa liha, jota ihminen syö kalaa tai äyriäisiä) voivat olla yhteydessä hieman pienempään yleiseen syöpäriskiin.

Rajoitettu tutkimus on osoittanut, voivatko nämä ruokavaliot vähentää riskiä sairastua tiettyihin syöpiin. Tämä on meidän Tuoreen tutkimuksen tarkoituksena oli paljastaa. Huomasimme, että lihan vähentäminen pienentää riskiä sairastua syöpään – jopa yleisimpiin syöpätyyppeihin.

Teimme laajan analyysin ruokavaliosta ja syöpäriskistä käyttämällä tietoja UK Biobank tutkimus (tietokanta yksityiskohtaisista geneettisistä ja terveystiedoista lähes 500,000 2006 brittiläiseltä). Kun osallistujat rekrytoitiin vuosina 2010–11, he täyttivät kyselyitä ruokavaliostaan ​​- mukaan lukien kuinka usein he söivät ruokia, kuten lihaa ja kalaa. Sen jälkeen seurasimme osallistujia XNUMX vuoden ajan käyttämällä heidän potilastietojaan ymmärtääksemme, kuinka heidän terveytensä oli muuttunut tänä aikana.


sisäinen tilausgrafiikka


Osallistujat luokiteltiin sitten neljään ryhmään ruokavalionsa mukaan. Noin 53 % oli säännöllisesti lihansyöjiä (eli he söivät lihaa yli viisi kertaa viikossa). Lisäksi 44 % osallistujista oli vähän lihansyöjiä (syö lihaa viisi tai harvemmin viikossa). Hieman yli 2 % osallistujista oli kasvissyöjiä ja vajaat 2 % osallistujista. Otimme kasvissyöjäryhmään mukaan vegaanit, koska niitä ei ollut riittävästi tutkia niitä erikseen.

Analyysiamme tarkennettiin myös sen varmistamiseksi, että muut syöpäriskiä lisäävät tekijät, kuten ikä, sukupuoli, tupakointi, alkoholinkäyttö ja sosiodemografinen asema, otettiin huomioon.

Verrattuna tavallisiin lihansyöjiin havaitsimme, että riski sairastua minkä tahansa tyyppiseen syöpään oli 2 % pienempi vähän lihaa syövillä, 10 % pienempi pescatarianilla ja 14 % pienempi kasvissyöjillä.

Erityinen syöpäriski

Halusimme myös tietää, kuinka ruokavalio vaikutti riskiin sairastua kolmeen yleisintä syöpätyyppiä Isossa-Britanniassa.

Havaitsimme, että vähän lihaa syövillä oli 9 % pienempi riski sairastua paksusuolen syöpään tavallisiin lihansyöjiin verrattuna. Aiempi tutkimus on myös osoittanut, että erityisesti jalostetun lihan suurempi saanti liittyy korkeampaan paksusuolensyövän riskiin. Havaitsimme myös, että kasvissyöjillä ja pescatareilla oli pienempi riski saada paksusuolen syöpä, mutta tämä ei ollut tilastollisesti merkitsevää.

Havaitsimme myös, että kasvisruokavaliota syövillä naisilla oli 18 % pienempi riski sairastua vaihdevuosien jälkeiseen rintasyöpään verrattuna tavallisiin lihansyöjiin. Tämä yhteys johtui kuitenkin suurelta osin kasvissyöjänaisten alhaisemmasta keskimääräisestä ruumiinpainosta. Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että ylipaino tai lihavuus lisääntyy vaihdevuosien jälkeen rintasyövän riskiä. Merkittävää yhteyttä ei havaittu postmenopausaalisen rintasyöpäriskin välillä pescatarians ja vähän lihaa syövien keskuudessa.

Pescatareilla ja kasvissyöjillä oli myös pienempi riski sairastua eturauhassyöpään (20 % ja 31 % pienempi) verrattuna tavallisiin lihansyöjiin. Mutta ei ole selvää, johtuuko tämä ruokavaliosta vai muista tekijöistä - kuten siitä, hakeutuiko henkilö syöpäseulonnalle vai ei.

Koska tämä oli havainnointitutkimus (eli havaitsimme vain muutoksia osallistujan terveydessä pyytämättä häntä tekemään muutoksia ruokavalioonsa), tämä tarkoittaa, että emme voi tietää varmasti, johtuvatko havaitsemamme linkit suoraan ruokavaliosta tai jos ne johtuvat muista tekijöistä. Vaikka tarkistimme tuloksia huolellisesti ottaaksemme huomioon muut tärkeät syövän syyt, kuten tupakoinnin ja alkoholin käytön, on silti mahdollista, että muut tekijät ovat saattaneet vaikuttaa havaitsemiimme tuloksiin.

Toinen tutkimuksemme rajoitus on, että suurin osa osallistujista (noin 94 %) olivat valkoisia. Tämä tarkoittaa, että emme tiedä, nähdäänkö sama yhteys muissa etnisissä ryhmissä. Tulevissa tutkimuksissa on myös tärkeää tarkastella monimuotoisempaa väestöä sekä suurempia määriä kasvissyöjiä, vegaaneja ja kasvissyöjiä, jotta voidaan selvittää, onko tämä yhteys alhaisemman syöpäriskin ja tämäntyyppisten ruokavalioiden välillä yhtä vahva kuin havaitsimme.

On tärkeää huomata, että pelkkä lihan poistaminen ei välttämättä tee ruokavaliostasi terveellisempää. Esimerkiksi jotkut ihmiset, jotka noudattavat kasvis- tai pescatarian ruokavaliota, voivat silti syödä vähän hedelmiä ja vihanneksia sekä suuria määriä jalostettuja ja prosessoituja elintarvikkeita, mikä voi johtaa huonoon terveyteen.

Useimmat todisteet, jotka osoittavat yhteyden pienemmän syöpäriskin ja kasvis- tai pescatarian ruokavalion välillä, näyttävät myös viittaavan siihen, että vihannesten, hedelmien ja täysjyväviljojen suurempi kulutus voi selittää tämän pienemmän riskin. Nämä ryhmät eivät myöskään kuluta punaista ja prosessoitua lihaa, mikä liittyy suurempi paksusuolen syövän riski. Mutta lisää todisteita tarvitaan tutkiaksemme täysin havaitsemiemme tulosten syitä.

Punaisen ja prosessoidun lihan yhteydet syöpäriskiin tunnetaan hyvin – siksi se onkin laajalti suositeltu ihmiset pyrkivät rajoittamaan näiden ruokien määrää osana ruokavaliotaan. On myös suositeltavaa, että ihmiset nauttivat ruokavaliosta, joka sisältää runsaasti täysjyväviljaa, vihanneksia, hedelmiä ja papuja, sekä ylläpitävät tervettä ruumiinpainoaan syöpäriskin vähentämiseksi.Conversation

Author

Cody Watling, PhD tutkija, syöpäepidemiologian yksikkö, Oxfordin yliopisto; Aurora Perez-Cornago, vanhempi ravitsemusepidemiologi, Oxfordin yliopistoja Tim Key, epidemiologian professori, Oxfordin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

rikkoa

Liittyvät kirjat:

Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta

kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton

Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku

Kirjailija: Gina Homolka

Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan

kirjoittanut tohtori Mark Hyman

Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen

Kirjailija: Ina Garten

Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat

Kirjailija: Mark Bittman

Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi