Elintarvikkeiden kysyntä kasvaa nopeasti maailman väestön odotetaan saavuttavan 11.2 miljardin tekijä: 2100. Jotta lisätuotteet pysyisivät kiinni, intensiiviset viljelykäytännöt ovat maksimoineet tuotannon, mutta usein ympäristön ja ihmisten terveyden kustannuksella.
Karjaa kasvatetaan taloudellisen tuoton maksimoimiseksi, mikä tarkoittaa usein eläinten säilyttämistä läheinen sulkeutuminen toisiaan, mikä lisää taudin riskiä. Tämän seurauksena antibiootteja käytetään usein ihmisravinnoksi tarkoitettujen eläinten hoitoon, mutta niihin voidaan luottaa aiheuttaa bakteerien vastustuskykyä pitkässä juoksussa. Viimeaikainen katsaus löysi 100in akateemisia opintoja mikrobilääkeresistenssistä oli havainnut yhteyden eläinten antibioottien kulutuksen ja ihmisillä tapahtuvan mikrobilääkeresistenssin välillä.
Tämä tarkoittaa, että antibioottien käyttö eläinten kasvatukseen voi aiheuttaa resistenttejä bakteereita, jotka voivat vaikuttaa myös ihmisiin elintarvikeketjussa. Antibiootit on lopetettu asteittain karjankasvatuksesta EU: ssa ja niiden sijasta sinkki on otettu eläinten ruokavalioon, jotta se voi tappaa salmonellaa ja E. coli -bakteeria aiheuttavia bakteereja.
Korkea sinkin pitoisuus sikojen ja lehmien ruokavaliossa auttaa heitä kasvamaan isommaksi ja tappaa E. coli, mutta se alkaa tulla itsestään ympäristöasioiksi. Suurin osa eläimille syötetystä sinkistä on erittyy ja pestään vesistöihin ja maaperään jossa se voi vahingoittaa vesieliöitä ja happamaksi. Tämän seurauksena eurooppalainen lainsäädäntö tulee olemaan sinkki käytöstä asteittain by 2022.
Tämä jättää karjanrehun tuottajat ja viljelijät vaikeaan asemaan. Uusia tuotteita tarvitaan tartunnan ehkäisemiseksi karjaeläimissä, jotka eivät vahingoita ympäristöä tai ihmisten terveyttä antamalla mikrobilääkeresistenssin, mutta mistä ne voivat tulla?
Anna heidän syödä merilevää
Vastaus voi olla merilevää. Ruskeat merilevät syntetisoivat a ainutlaatuinen luokan yhdiste nimeltään kloorannanniinit kun ne kasvavat. Nämä yhdisteet voivat tappaa maatilojen keskuudessa syntyviä bakteereja. Kuinka tehokkaasti nämä yhdisteet voivat tappaa bakteereja riippuu käytetyn merilevän lajista, ja eri lajit tuottavat tehokkaampia bakteereja.
Skotlannissa on Pohjois-Ronaldsay-lampaiden parvi niillä on vain merilevää sukupolvien ajan. Eläimet, jotka on kasvatettu sellaisilla ruokavalioilla, jotka sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja tuottaa terveellisempää - ja väistämättä maukasta - lihaa.
Merilevää voidaan kasvattaa valtamerellä ja kerätä luonnonvaroista pyörivällä tavalla. luonnollisten elinympäristöjen ei tarvitse ryöstää toimittaa karjankasvattajille. Merilevien viljelyssä ei myöskään tarvitse kilpailla maankäytöstä, kuten perinteisistä rehukasveista, ja se voi vähentää maatalousmaan painetta - mikä mahdollistaa tilan elinympäristön palauttamiselle ja uudelleenkehitykselle joka auttaa torjumaan ilmastonmuutosta.
Merilevien maatilat meressä piirtää paljon hiilidioksidia - mikä auttaa meriveden happamoittamisessa ympärillä - ja vapauta happea. Tämä parantaa lähiympäristön terveyttä ja auttaa sellaisia organismeja, kuten koralli- tai meriteitä, kasvattamaan kalsiumkarbonaatin vahvempia eksoskeletoneja.
Nykyaikainen maatalouden käyttö valtavia määriä lannoitetta jotka kulkevat maalta ja joille ja valtamerelle. Siellä nämä ravintoaineet stimuloivat leviä, jotka kasvavat ja lisääntyvät. Kun levien kukinta kuolee ja hajoaa, ne hajoavat bakteerit, jotka imevät happea vedestä, luomalla valtavia kuolleita alueita jos kalat ja muut vesieliöt tukehtuvat. Onneksi kasvava merilevä ei vaadi lannoitetta ja käyttää vain sellaisia ravinteita, jotka ovat jo merivedessä.
Maailmanlaajuinen merilevien tuotanto kasvoi 10.5ista 28.4 miljoonaan tonniin 2000in ja 2014in välillä, mutta 95% tästä oli Aasiassa. Sen vuoksi merilevien maatalouden kasvupotentiaali on muualla maailmassa. Ruskeat merilevät, jotka tuottavat hyödyllisiä antibakteerisia yhdisteitä, ovat levinnyt lauhkealla rannallaja muuntamalla ne eläinten rehuksi tarkoitetuiksi ravintoloiksi, elinvoimainen teollisuus, joka on hyvä ihmisille ja ympäristölle, voi kukoistaa
Tietoja kirjoittajista
Lauren Ford, tutkija, Queen's University Belfast ja Pamela Judith Walsh, kemian tekniikan luennoitsija, Queen's University Belfast
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat
at InnerSelf Market ja Amazon
