Trans-rasvojen alhaalla

Trans-rasvojen alhaalla

Kun ostat kaupallisesti leivonnaisia, kuten piirakoita, leivonnaisia, kakkuja ja keksejä, on todennäköistä, että ne sisältävät yhden nastier-tyyppisistä rasvahapoista: trans-rasvoja. Näitä tyydyttymättömiä rasvoja on muutettu kemiallisesti, jotta ne saisivat pidemmän säilyvyyden ja kestävät toistuvan lämmityksen.

Transrasvoja tuotetaan hydraamalla, valmistusprosessina, jossa rasvojen rasvahapporakenteeseen lisätään vetyä. Tämä stabiloi öljyn, jolloin se pysyy kiinteänä huoneenlämpötilassa ja muuttuu margariiniksi ja kypsennysrasvaksi.

Pieniä määriä transrasvahappoja (transrasvoja) löytyy myös maito- ja lihatuotteista.

Kuinka suuri ongelma ovat transrasvat?

Ensimmäiset keinotekoisesti tuotetut transrasvat päivämäärä takaisin alussa 1900s, kun saksalainen kemisti löysi keinon muuttaa nestemäiset öljyt kiinteiksi rasvoiksi.

Transrasvojen uskottiin aluksi olevan terveellinen vaihtoehto kylläisille rasvoille 1950ien jälkeen, kun hälytykset nostettiin tyydyttyneiden rasvojen ympärille.

Mutta 1990: iden mukaan muut todisteet osoittivat. Transrasvat liittyivät kohonneeseen LDL: ään (huono kolesteroli) ja alentuneeseen HDL: ään (hyvä kolesteroli), mikä johti \ t noussut riski sydänsairaus.

Maailman terveysjärjestö suosittelee vähemmän kuin 1% ihmisen kokonaisenergian saannista saadaan transrasvoista.

Australia ensin mitattu transrasvojen saanti 2005: ssa ja sen osuus oli keskimäärin 0.6% kokonaisenergian saannistamme. 2015-päivitys kellotaajuudella 0.5%.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) arvioidaan Amerikkalaisten transrasvojen saanti 2012: ssa oli keskimäärin 1g per henkilö per päivä tai 0.5% kokonaisenergia.

Phase-out Yhdysvalloissa

Yhdysvallat käyttöön pakollinen merkintä trans-rasvapitoisuus elintarvikkeissa 2006. Kesäkuussa 2015, FDA päättänyt sen osittain hydrattuja öljyjä ei pidetty "yleisesti turvallisina" ihmisravinnoksi.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Todisteita määrityksestä saatiin neljästä suuresta väestöpohjaisesta tutkimuksesta, jotka osoittivat transrasvaa lisäävän sydänsairauksien riskiä.

Yhdysvaltain FDA asiantuntijapaneeli todisteet osoittivat lineaarista tai suhteellista suhdetta ilman kynnysvaikutusta. Toisin sanoen osittain hydrattujen öljyjen kulutus ei ole turvallista.

FDA on asettanut teollisuudelle kolmen vuoden ajanjakson, jonka aikana ne voivat muotoilla tuotteita ilman transrasvoja tai pyytää erityisiä poikkeuksia tietyille tuotteille.

Vapaaehtoiset vähennykset Australiassa

Noin puolet Australian ruokavalion transrasvoista on peräisin maitotuotteista ja lihatuotteista.

Australian elintarvikestandardeilla on elintarvikestandardit Australia New Zealand (FSANZ) otettu huomioon että julkinen koulutus ja vapaaehtoiset teollisuuskoodit ovat paras tapa hallita transrasvoja Australian yhteydessä. Sitten voidaan tarvittaessa ottaa käyttöön muita määräyksiä.

Valmistajia on kannustettu vapaaehtoisesti vähentämään tuotteissaan olevien transrasvojen määrää. FSANZin raportit toimivat; valmistajilla on ryhtynyt toimiin vähentääkseen tasoilla.

Elintarvikevalmistajien ei tarvitse paljastaa pakkauksia, kun niiden tuotteet sisältävät transrasvoja tai missä määrin. Nykyiset määräykset edellyttävät ainoastaan, että valmistajat merkitsevät transrasvoja, jos ne antavat ravitsemusväitteen kolesterolia tai kyllästettyä, trans- tai muuta rasvahappoa kohtaan.

Näin ollen Australian kuluttajien on vaikea tehdä tietoon perustuvia päätöksiä trans-rasvan saannista.

Mitä voit tehdä?

Voit vähentää transrasvojen määrää ruokavaliossa tekemällä joitakin yksinkertaiset ruokavalion muutokset jotka ovat myös Australian ruokavalion suuntaviivojen mukaisia:

  • Käytä öljyjä ja rapuja, jotka on valmistettu rapsista, auringonkukasta ja oliiviöljystä
  • Valitse höyryä, sekoita paista, poista, leipoa tai grillaa lihaa tai lihavalmisteita
  • Vähennä kuluttamiesi matalien tai syvään paistettujen elintarvikkeiden määrää
  • Valitse vähärasvainen liha ja leikkaa näkyviä rasvoja
  • Valitse vähärasvaiset maitotuotteet
  • Rajoita kaupallisesti leivottujen tuotteiden, takeawayn ja pikaruokien kulutusta.

Conversation

Author

macdonald wicks lesleyLesley MacDonald-Wicks, vanhempi luennoitsija, Newcastlen yliopisto. Minulla on RHD-opiskelijoita, jotka tutkivat ravitsemusta ja astmaa sekä myös varhaislapsuudessa erityisesti lapsuuden liikalihavuutta ja imettämistä sekä vaikutuksia kroonisiin sairauksiin.

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Aiheeseen liittyvä kirja:

at

Saatat pitää myös

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

LUE LUE

baseball-pelaaja, jolla on valkoiset hiukset
Voimmeko olla liian vanhoja?
by Barry Vissell
Me kaikki tiedämme ilmaisun "Olet niin vanha kuin luulet tai tunnet." Liian monet ihmiset luopuvat…
ilmastonmuutos ja tulvat 7 30
Miksi ilmastonmuutos pahentaa tulvia
by Frances Davenport
Vaikka tulvat ovat luonnollinen ilmiö, ihmisen aiheuttama ilmastonmuutos aiheuttaa vakavia tulvia…
tehty käyttämään maskia 7 31
Toimimmeko kansanterveysneuvoista vain, jos joku tekee meistä?
by Holly Seale, UNSW Sydney
Vielä vuoden 2020 puolivälissä ehdotettiin, että maskin käyttö olisi samanlaista kuin turvavyön käyttö autoissa. Eivät kaikki…
pohjoismainen ruokavalio 7.31
Kilpaileeko pohjoismainen ruokavalio Välimeren vastineensa kanssa terveyshyödyistä?
by Duane Mellor ja Ekavi Georgousopoulou
Joka kuukausi näyttää olevan uusi ruokavalio, joka kiertää verkossa. Yksi viimeisimmistä on pohjoismainen…
kahvi hyvää tai huonoa 7 31
Sekalaisia ​​viestejä: Onko kahvi hyvä vai huono meille?
by Thomas Merritt
Kahvi tekee hyvää sinulle. Tai sitten ei ole. Ehkä on, sitten ei, sitten on taas. Jos juot…
salvian tahratikkuja, höyheniä ja unisiepparia
Puhdistus, maadoitus ja suojaaminen: kaksi peruskäytäntöä
by MaryAnn DiMarco
Monissa kulttuureissa käytetään rituaalista puhdistuskäytäntöä, joka tehdään usein savulla tai vedellä, joka auttaa poistamaan…
suojele lemmikkiäsi helleaallossa 7 30
Kuinka pitää lemmikkisi turvassa helleaallossa
by Anne Carter, Nottingham Trent University et
Kun lämpötilat nousevat epämiellyttävän korkealle tasolle, lemmikit kamppailevat todennäköisesti kuumuuden kanssa. Tässä on…
onko se covid vai heinä uloste 8 7
Näin voit kertoa, onko se covid vai heinänuha
by Samuel J. White ja Philippe B. Wilson
Lämpimän sään myötä pohjoisella pallonpuoliskolla monet ihmiset kärsivät siitepölyallergioista.…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.