Ihmiset ylenevät. Ja ihmiset eivät aina tee terveellisiä ruokavalintoja. Paljon on selvää. Mutta kuka syyttää ylensyönteistä ja huonoja ruokavalintoja? Ja voimmeko tehdä mitään siitä?

Elintarvikkeiden ympäristövaikutukset

Monet terveydenhuollon asiantuntijat osoittavat sormen elintarviketeollisuudelle luomaan ”obesogeenisen” elintarviketilan. Väite on pohjimmiltaan se, että nykyinen elintarvikeympäristö tekee lähes mahdottomaksi useimmille ihmisille tehdä kohtuullisia valintoja ruoan saannista.

Esimerkiksi suuremmat osat kannustaa meitä kuluttaa enemmän kaloreita. Jopa Eläinkokeissa osoittavat, että nisäkkäät - apinoista hiiriin - tulevat lihaviksi, jos ne sijoitetaan ympäristöön, jossa he voivat syödä niin paljon ruokahalua ruokaa kuin he haluavat.

Joten jos elintarvikeympäristö on ongelma, muutokset tähän ympäristöön auttavat ihmisiä tekemään parempia ja terveellisempiä elintarvikepäätöksiä.

Yksi haaste on se, että suurten muutosten tekeminen pyrkii usein vastustamaan kovaa vastustusta. Näimme tämän entisen New Yorkin pormestarin Michael Bloombergin kanssa epäonnistunut yritys rajoittaa kaupungissa myytävien virvoitusjuomien kokoa.

Muut lähestymistavat tarjoavat hienovaraisempia keinoja auttaa ihmisiä tekemään terveellisiä (tai terveellisempiä) valintoja, kuten vaatia ravintoloita toimittamaan kaloriin liittyviä tietoja valikoissaan.

Mutta kun valikkomerkintä kuulostaa hyvältä ajatukselta, se ei valitettavasti toimi. Se ei näy vaikuttaa jatkuvasti ihmisten ruokavalintoihin tai ravinnon saantiin ja saattaa jopa kostautua joissakin tapauksissa, mikä johtaa enemmän epäterveellisiin valintoihin.

Miksi tällaiset ympäristötavat usein epäonnistuvat? Yksi mahdollisuus on, että lopulta he jättävät vastuun kuluttajalle "oikeiden" valintojen tekemisestä, eikä kuluttajilla ole riittävästi valmiuksia tehdä niin nykyisessä elintarvikeympäristössä.

Itse hillintä

Itsekontrollia voidaan ajatella oman tahdonvoimana - ja jotkut ihmiset saattavat vain olla paremmin vastustaneet kiusauksia kuin toiset.

Jos näin on, ehkä ratkaisu on kouluttaa ihmisiä tulemaan paremmiksi itsesäätäjiksi. On näyttö että ihmisten itsekontrollia voidaan todellakin parantaa koulutuksen avulla.

On kuitenkin monia ongelmia, jotka liittyvät näiden asioiden syyttämiseen tahdonvoiman puutteesta.

Ensinnäkin ei ole kyse siitä, että elintarvikeympäristö vaikuttaa vain ylipainoisiin tai lihaviin henkilöihin. Elintarvikeympäristö muodostaa kaikkien syömisen ja näytössä näkyy osan koko olla vähemmän vaikutukset ylipainoisiin henkilöihin.

Toiseksi, jos tahdonvoima liittyy tietoisesti kiusauksiin, on vaikea nähdä, miten se voisi auttaa ympäristövaikutuksilla, jotka saattavat olla tietoisen tietoisuuden ulkopuolella. Ihmiset eivät näytä tietävän että ympäristö on vaikuttanut niihin. Ne ei ehkä edes tiedä he ovat ylenneet.

Uusi normaali

Parempi ratkaisu - ja sellainen, joka voisi mahdollisesti ohittaa tarpeen keskittyä yksilöiden omaan valvontaan, on keskittyä muuttamaan sitä, mitä ihmiset pitävät normaalina käyttäytymisenä.

Tutkijat ovat havainneet, että ympäristömerkit vaikuttavat siihen, mitä ihmiset näkevät. Ihmiset syö lisää suurista osista, koska annoksen koko kertoo meille, että se on OK. Ja ihmiset syö vähemmän kun syömään jonkun muun kanssa, joka syö hyvin vähän, koska heidän syömisen seuralainen antaa signaalin siitä, milloin lopettaa syöminen.

Miten voimme siirtää elintarvikkeiden kulutusta koskevat säännöt?

{vimeo}142137288{/vimeo}

Pienillä muutoksilla ympäristössä voi olla merkittävä rooli normien siirtämisessä. Me on näyttänyt että osa elintarvikkeiden segmentoinnista pienempiin alaryhmiin (kuten kolme pienempää evästettä yhden suuren evästeen sijaan) johtaa ihmisten syömään vähemmän, koska segmentit luovat pienemmän kulutusstandardin.

Löysimme sen selkeää tietoa noin osa annoksista, jotka sisältyvät ruoan osaan, voivat pienentää annoskokoa, oletettavasti siksi, että se säätää ihmisten käsityksiä normista (vaikka emme suoraan testanneet sitä tässä tutkimuksessa).

Olemme myös havainneet, että pyrkimykset muuttaa kulutusmääräyksiä ovat todennäköisesti tehokkaimpia, kun niitä pidetään "Meille" ja "meille".

Nämä normatiiviset muutokset näyttävät pieniltä, ​​mutta niillä on voimakkaita seurauksia siitä, miten syömme. Ohitettaessa ihmisten huolenpitoa, he voivat olla erityisen tehokkaita strategioina terveellisempään syömiseen.

Authors

Lenny R. Vartanian, apulaisprofessori, UNSW Australia ja Tegan Cruwys, rekisteröity kliininen psykologi ja Queenslandin yliopiston soveltavan psykologian maisteri

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Aiheeseen liittyvä kirja:

at

Kiitos käynnistä InnerSelf.com, missä niitä on 20,000+ elämää muuttavat artikkelit, joissa mainostetaan "Uusia asenteita ja uusia mahdollisuuksia". Kaikki artikkelit on käännetty kielelle Yli 30 kieltä. Tilaa viikoittain ilmestyvälle InnerSelf Magazinelle ja Marie T Russellin Daily Inspirationille. InnerSelf-lehti on julkaistu vuodesta 1985.