Aivan kuten äiti käytti tehdä? Ei niin nopeasti!

Monet meistä ovat kokeneet voimakasta himoa ruokia varten, joita äitimme tai isämme ovat käyttäneet ruoanlaitossa. Itse asiassa olisi järkevää, että vanhempiemme ruoanlaitto ikuisesti muotoilee ruoka-asetuksemme. Mutta 2,865-teini-ikäisten kaksosetutkimus on nyt havainnut, että perheen kasvatuksen vaikutukset ihmisten ruokailutottumuksiin häviävät, kun he alkavat tehdä omia aterioita.

Tutkimus, julkaistu American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä, on erittäin tärkeää. On jo pitkään pidetty sitä, että lapsuudessa syömien ihmisten kohdentaminen on avainasemassa aikuisten ruokavalintoihin vaikuttamisessa, mutta tämä tutkimus tuo kyseenalaiseksi.

Tutkimus suoritettiin tehokkaalla menetelmällä, jossa kerättiin 18-ikäisten kaksosetuotteiden ruoka-asetukset 19-vuotiaiksi. Kaksoset jakavat väistämättä monenlaisia ​​kasvatusta, mutta yksilöinä heillä on myös omat ainutlaatuiset ympäristöstään, kuten ystäviensä ympyrät. Näin on mahdollista tutkia, millainen ympäristö vaikuttaa eniten heidän valintoihinsa. Lisäksi tutkimuksessa oli mahdollista tutkia geenien suhteellista vaikutusta, yhteistä ympäristöä ja ainutlaatuista ympäristöä mihin tahansa geeniin, ja ottamalla mukaan veljien kaksoset (jotka jakavat puolet geeneistään) ja identtiset kaksoset (jotka jakavat kaikki heidän geeninsä). elintarvikkeita.

Sopusoinnussa vastaavia tutkimuksia nuorempien lasten kanssaTutkimuksessa todettiin, että ikääntyneillä nuorilla (18 – 19-ikäiset) geenit vaikuttavat ruoan mieltymyksiin. Geeneistä johtuvien (ja identtisten kaksoset) jakamien elintarvikeasetusten osuus on hieman erilainen eri elintarvikeryhmissä. Vihannesten etusijalla on yleensä vahvempi geneettinen komponentti kuin tärkkelysten, kuten leivän, riisin ja viljan, mieltymykset. Kaiken kaikkiaan tutkimuksessa arvioitiin, että geneettiset ja ympäristötekijät vaikuttavat elintarvikkeiden valintaan suunnilleen yhtä hyvin.

Kun tarkastellaan jaettujen ja ainutlaatuisten ympäristöjen vaikutusta ruoan mieltymykseen, suhteellinen vaikutus vaihteli iän mukaan. Nuoremmissa lapsissa kaksoset ovat saaneet yhteistä ympäristöä, kuten perhe, ja niillä oli suuri vaikutus ruoan mieltymyksiin. Vanhemmilla nuorilla oli kuitenkin jokaisen yksilön ainutlaatuinen ympäristö, kuten heidän ystäviensä ryhmä, joka vaikutti ruoan mieltymyksiin. Jaetussa ympäristössä - kuten heidän perheen kasvatuksessaan - ei ollut havaittavaa vaikutusta vanhempien ryhmien mieltymykseen mihinkään tutkimukseen sisältyvään ruokaan.


sisäinen tilausgrafiikka


Vaikutukset kansanterveyteen

Tämä on jyrkkä havainto, joka on pikemminkin ristiriidassa sen käsityksen kanssa, että voit edistää terveempää käyttäytymistä aikuisessa saada heidät, kun he ovat nuoria.

Mutta kaikki ei ole menetetty. Nämä tiedot ovat peräisin vanhemmista nuorista, jotka ovat 18-vuotiaita 19-vuotiaita, ja tämä vaikuttaa tulosten tulkintaan. Sekä teini-ikäiset että nuoremmat lapset tunnetaan sosiaalisesti paremmin kuin aikuiset, mikä tarkoittaa sitä ne muuttavat todennäköisesti heidän käyttäytymistään yhdenmukaistaa sen, mitä muut näkevät. Vanhemmat teini-ikäiset, toisin kuin lapset, syövät myös sosiaalisen ryhmänsä kanssa vanhempiensa ja perheensä kanssa.

Joten tämä tutkimus voi kuvata syömisen mallia, joka on seurausta siitä, että yksilöt mukauttavat mieltymyksensä kaveripiiriin eikä syömisen kulttuuriin ja muistiin, että heidän kasvatuksensa ylitti ne. On täysin mahdollista, että seuraavien aikuisvuosien aikana yhteiskunnallinen vaikutus muuttuu vähäisemmäksi ja kasvatus taas vaikuttaa elintarvikkeiden mieltymyksiin.

Näiden havaintojen perusteella olisi ennenaikaista ehdottaa, että lapsuuden ja perheen ruokavalion parantamisessa ei ole mitään arvoa. Tiedämme, että lihavuus lapsuudessa ja nuoruudessa ennustaa lihavuutta aikuisuudessa, mikä viittaa siihen, että syömisen aikaiset mallit jatkuvat myöhempään elämään. On kuitenkin myös selvää, että perhekeskeistä kansanterveystoimintaa on tasapainotettava niiden kanssa, jotka parantavat elintarvikkeiden ympäristöä kodin ulkopuolella, kuten kustannusten alentaminen ja terveellisempien ruokavaihtoehtojen saatavuuden lisääminen. Kuten kirjoittajat itse tunnustavat, tämä edellyttää hallitukselta vahvempaa sitoutumista ruoanvalmistukseen.

Author

ConversationSuzanna Forwood, luennoitsija, psykologia, Anglia Ruskin University

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon