Ruokailu tai vaeltaminen ruokaa ja kasveja etsittäessä ei syrjäytä kaukaisiin metsiin ja idyllisiin kenttiin. Syötävät ja käyttökelpoiset rikkaruohot ovat runsaasti myös kaupunkiympäristössä. Jotkut löytyvät yleisestä keittiöstä: Voikukka ja pistävä nokkonen käytetään usein salaateissa ja teetä. Monet rikkaruohot ovat vitamiini- ja ravintoaineita. 

Kaupunkien rikkakasvien korjaaminen voi auttaa meitä parantamaan paremmin luonnollisia tiloja, joissa työskentelemme, elämme ja leikkimme. Mutta niiden löytäminen vaatii vähän tekniikkaa. Melany Vorass Herrera, kirjoittaja Front Yard Foragerehdottaa kenttäopastusta, jonka avulla voidaan tunnistaa kasveja, poiminta vain niin paljon kuin tarvitset, ja välttää saastumisen, raskaan teollisuuden tai kemiallisen käytön tuntemia alueita (torjunta-aineet, rikkakasvien torjunta-aineet, lannoitteet).

Lähin kaupunkilautasi voi olla kotona useille syötäville rikkaruohoille, mukaan lukien jotkut, joita et ole koskaan kuullut, kuten karitsan vuosineljänneksestä (vihje: sillä ei ole tekemistä lihan kanssa).

Milloin ja mistä löytää ne

Lemon Balm

Miten sitä käytetään

Käytä kuivattuja lehtiä teetä, salaatteja ja liha-annoksia varten. Murskaa lehdet sitruunan maustettua etikkaa ja yrttivoita varten.

Mitä se tekee sinulle

Sitruunamelasi vähentää ahdistusta ja korjaa ruoansulatushäiriöitä.

Tiesitkö?

Sitruunamelon tinktuuroita ja öljyjä käytetään unettomuuden hoitoon ja rauhoittavaan kiihtymiseen Alzheimerin taudissa.

Lamb's Quarter

Miten sitä käytetään

Syö lehdet raaka tai keitetyt. Käytä siemeniä leivonnaisissa, kuten muffinit ja kakut.

Mitä se tekee sinulle

Lambin vuosineljännes voi olla “superfood” -kilpailija - lehdillä on enemmän kalsiumia ja proteiinia kuin pinaatti.

Tiesitkö?

Sen siemenet voivat olla gluteenitonta ruokavaliota varten. Karitsan vuosineljännes liittyy quinoaan, sekä Amaranthaceae-perheessä että yleisesti vehnän korvikkeina.

chickweed

Miten sitä käytetään

Lievä, salaattimainen maku tekee siitä hyvän korun salaateissa ja voileipissä.

Mitä se tekee sinulle

Lehdessä säilytetty vesi huuhtelee vitamiineja ja kivennäisaineita kehon läpi.

Tiesitkö?

Chickweed-kukat ovat sateisen päivän ennustajia. Kukat sulkeutuvat, kun sade on välitön, mikä tarkoittaa, että olette valmiina sadetakki- ja sateenvarjo.

Piharatamo

Miten sitä käytetään

Lisää lehtiä salaatteihin, jyrkkä teetä varten tai roiskele niitä öljyssä ja paista siruina.

Mitä se tekee sinulle

Tea lehdistä rauhoittaa hammastahnaa, yskää ja kurkkukipuja.

Tiesitkö?

Plantago-suku luokittelee 200-kasvilajit, jotka ovat nimeltään plantain, täysin riippumattomia banaaneista. Plantago on latinankielinen jalan jalka, jonka antiikin roomalaiset uskoivat, että lehdet muistuttavat.

malva

Miten sitä käytetään

Lisää nuoria versoja salaatteihin. Keitoissa keitot voidaan käyttää sakeutusaineena ja makean maun lisäämiseksi. Leivonnassa juuret voidaan käyttää muna-valkoisena korvikkeena.

Mitä se tekee sinulle

Korkea kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia, lehdet auttavat luun lujuutta ja joustavuutta.

Tiesitkö?

Celticin kansanlääkärit käyttivät mallowia hiustenlähtöön.

Author

Jasleena Grewal kirjoitti tämän artikkelin - Gig Economy, syksyn 2016-numero, YES! Magazine. Jasleena osallistuu säännöllisesti KYLLÄ! Seuraa häntä Twitterissä @JasleenaGrewal.

Tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt JOO! aikakauslehti

Liittyvät kirjat

at

Kiitos käynnistä InnerSelf.com, missä niitä on 20,000+ elämää muuttavat artikkelit, joissa mainostetaan "Uusia asenteita ja uusia mahdollisuuksia". Kaikki artikkelit on käännetty kielelle Yli 30 kieltä. Tilaa viikoittain ilmestyvälle InnerSelf Magazinelle ja Marie T Russellin Daily Inspirationille. InnerSelf-lehti on julkaistu vuodesta 1985.