Voiko Biofortified Rice Helpottaa piilotettua nälkää?

Riisi on miljardien ihmisten ruoka, joka on koko kehitysmaassa. Sen lisäksi, että se helpottaa nälän kipuja ja tuottaa hiilihydraatteja energiaa varten, sillä on vähän ravintoarvoa.

Tämä tarkoittaa, että monet ihmiset, jotka ovat riippuvaisia ​​riisistä peruselintarvikkeena, ovat todella nälkään välttämättömiä hivenaineita, kuten rautaa, sinkkiä ja A-vitamiinia. Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat sitä "piilotetuksi näläksi".

Maailman terveysjärjestön arvion mukaan kaksi miljardia ihmistä eli 30-prosenttiosuus maailman väestöstä on aneemisia, monissa tapauksissa rautapulan vuoksi. Tämä tila jättää ihmiset heikoksi, uneliaiseksi ja aiheuttaa merkittävän ja jopa kuolemaan johtavan terveysriskin raskaana oleville naisille ja heidän lapsilleen. Yhtäläiset luvut ovat vaarassa sinkkipuutoksesta, jolla on vakavia terveysvaikutuksia, kuten mutkaton kasvu ja heikentynyt immuunitoiminta.

Nyt tutkijat ovat luoneet geneettisesti muunnetun (GM) riisin, joka tuottaa viljaa huomattavasti enemmän rautaa ja sinkkiä bioprosessoinnin avulla. Ja kenttäkokeet ovat nyt osoittaneet, että tämä uusi riisi on yhtä suuri kuin tavanomaisesti kasvatetuilla.

Tulokset kentällä

Tutkijat kykenivät kasvattamaan rauta- ja sinkki- biofertifioituja riisikasveja alalla. Riisirakeet sisältävät yleensä vain 2-5-osaa (milj. Ppm) rautaa.

sisäinen tilausgrafiikka

Kuten raportissa on ilmoitettu Tieteellinen raportittutkijat pyrkivät lisäämään sitä vähintään 13 ppm: ään riisipohjaisten ruokavalioiden rautapuutteiden korjaamiseksi. He pääsivät 15 ppm: ään. Vastaavasti ne olivat kohdistaneet sinkin määrän kasvattamiseen 16 ppm: stä 28 ppm: een, mutta ne pääsivät 45 ppm: ään.

"Piilotettu nälkä ei ole hypoteettinen ongelma, se on todellinen ongelma, ja biofortifikaatio on todellinen ratkaisu."

”Tulokset osoittavat, että tämä tekniikka toimii alalla, ei vain kasvihuoneessa”, sanoo Melbournen yliopiston kasvigeenitieteilijä Alex Johnson. ”Olemme ylittäneet biofortifikaatiotavoitteet ja riisi oli yhtä suuri kuin nykyiset riisilajikkeet.”

Kenttätestaus osoitti myös, että vaikka geneettinen muunnos oli mahdollistanut biokompensoidun riisin ottamisen enemmän rautaa ja sinkkiä maaperästä, se ei lisännyt haitallisten raskasmetallien, kuten kadmiumin, ottamista.

Mikä pitää "kultainen riisi" ruokkimasta maailmaa?

Lopuksi, kenttäkokeissa tuotetun viljan ravitsemustestaus osoitti, että jos me syöisimme tätä riisiä, kehomme absorboisivat helposti lisääntyneet raudan ja sinkin määrät. Tutkijat pystyivät määrittämään tämän "ruokkimalla" riisiä niin kutsutuille Caco-2-soluille, jotka ovat ihmisen solulinja, jota voidaan kasvattaa laboratoriossa ohutsuolen solujen muistuttamiseksi. Biofortifioitu riisi "syötettiin" Caco-2-soluihin ensin "keinotekoisesti" käyttämällä entsyymejä, jotka jäljittelevät omaa ruoansulatusprosessiamme.

Ei kauppoja

”Näissä tuloksissa ei ole kaupankäynnin katkaisijoita. Olemme osoittaneet konseptimme suuressa valikoimassa riisiä, ja olemme nyt valmiita siirtämään tämän kehitysmaaksi, Johnson sanoo.

”Riisi on nykyään miljardien ihmisten ruoka, joka ei muutu milloinkaan, joten riisin biofortifikaatio on työkalu, jolla voimme käsitellä piilotettua nälkää valtavassa määrässä ihmisiä.

”Ajan mittaan pitäisi johtaa terveempiin ja tuottavampiin väestöihin kehitysmaissa, paikallisen talouden edistäminen ja lopulta monipuolisempien ja tasapainoisempien ruokavalioiden tukeminen.

”Voimme ja käytämme vitamiini- ja kivennäislisäaineita ja elintarvikkeiden jalostusta, jotta autamme ihmisiä, jotka kärsivät mikrotuotteiden puutteista, mutta nämä toimenpiteet ovat toistuvia kustannuksia ja tarvitsevat teollista käsittelyä, joka ei ehkä ole helposti saatavilla kehitysmaissa.

Biofortifikaatio on kestävä ratkaisu, koska kun se on siemenissä, olet lisännyt itse ravitsemuksellista laatua. Viljelijän tarvitsee vain istuttaa biofortifioituja siemeniä.

Johnson on pyrkinyt lisäämään riisin rautapitoisuutta 2009in jälkeen. 2011issa hänen tiiminsä havaitsi tietyn riisigeenin, joka kun "kytketty päälle" lisää maaperästä otettua rautaa ja kuljetetaan viljaan. Yleensä tämä geeni aktivoituu vain, kun riisikasvi itsessään on lyhyt rautaa, mutta modifioimalla se, mikä ajaa geeniä he pystyivät pitämään geenin käynnissä koko ajan. ”Meillä on periaatteessa huijattu laitos ajattelemaan, että se on jatkuvasti rautaa.”

He totesivat myös, että se lisäsi sinkin käyttöönottoa. ”Se oli unelma”, Johnson sanoo.

Hän ja hänen kollegansa pyrkivät nyt ottamaan käyttöön rauta- ja sinkki-biofertifioidun riisin Bangladeshissa, jossa lähes 80-osuus viljelymaasta on omistettu riisille, mutta jossa yli puolet kaikista lapsista ja 70-prosentista naisista on rautapuutetta. Raudan biofortifioidulla riisillä voi olla valtava vaikutus.

Joukkue on jo julkaissut muita muuntogeenisiä kasveja, kuten munakoiso-lajikkeen Bangladeshissa, joka on antanut viljelijöille mahdollisuuden vähentää hyönteismyrkkyjen käyttöä huomattavasti.

Johnson myöntää, että muuntogeeniset viljelmät ovat kiistanalaisia, koska jotkut, kuten Greenpeace, ovat huolissaan siitä, että niillä voi olla odottamattomia seurauksia, jotka voivat vahingoittaa ympäristöä ja aiheuttaa terveysuhan.

”Piilotettu nälkä ei ole hypoteettinen ongelma, se on todellinen ongelma, ja biofortifikaatio on todellinen ratkaisu. En ole tavannut ketään, joka on sitä vastaan. ”

Työtä rahoitti Australian tutkimusneuvosto ja voittoa tavoittelematon HarvestPlus-aloite, jota Bill ja Melinda Gates -säätiö tukivat.

Lähde: Melbournen yliopisto

Liittyvät kirjat

at

rikkoa

Kiitos käynnistä InnerSelf.com, missä niitä on 20,000+ elämää muuttavat artikkelit, joissa mainostetaan "Uusia asenteita ja uusia mahdollisuuksia". Kaikki artikkelit on käännetty kielelle Yli 30 kieltä. Tilaa viikoittain ilmestyvälle InnerSelf Magazinelle ja Marie T Russellin Daily Inspirationille. InnerSelf-lehti on julkaistu vuodesta 1985.