Voit pitää kalkkunaa perinteisenä osana joulun juhlaa. Mutta kuitenkin kypsennät sitä, jotain tästä juhlallisesta lintusta muuttuu - se on lihavampaa.

Keskimääräinen kalkkuna nyt painaa enemmän kuin 10kg, paljon suurempi eläin kuin sen villi esivanhempi. Ja vaikka tämä on osittain saavutettu kehittyneemmällä genetiikalla ja karjanhoidolla, antibioottien käyttö on myös ollut keskeisessä asemassa. Taudin leviämisen lopettaminen eläintuotannossa on tärkeä keino hyvinvoinnin aikaansaamiseksi - ja terve kalkkuna saa painoa nopeammin.

Ongelmana on, että antibiootit ovat usein ensimmäisiä hyökkäyslinjoja sekä eläintautien ehkäisyssä että hoitamisessa. Ja aivan kuten ihmisillä, antibioottien käyttö on johtanut lisääntyvään antimikrobiseen resistenssiin organismeissa, jotka aiheuttavat bakteeri- ja sienitauteja.

Monet maataloudessa käytettävät antibiootit käytetään myös ihmisten sairauksien hoitoon - ja resistenttien bakteerien siirtyminen elintarvikeketjun kautta tapahtuu. Staphylococcus aureus ja E. coli, ovat organismeja, jotka voivat olla vaarattomia sekä eläinten että ihmisten ympäristössä - mutta niiden antibioottiresistentit variantit ovat meille erittäin tärkeitä. Staphylococcus aureus voi aiheuttaa verenmyrkytystä ja sen metisilliiniresistentistä muotoa (MRSA) kutsutaan "superbugiksi". Antibioottiresistentit muodot E.coli kuten E. coli o157 aiheuttaa vakavan sairauden.

Eläinten kasvattamisen mikrobilääkeresistenssi vähentää lääkkeiden kokonaisuuden vaikutusta ihmisten sairauksien torjumiseksi. Se on uhka, jota on korostanut ilmoitukset siitä, että MRSA-variantteja on löydetty Yhdistyneen kuningaskunnan supermarketeissa myydystä sianlihasta.

Tarvitsemme kiireellisempää tietoisuutta riskeistä, jotka liittyvät mikrobilääkkeiden hoitoon kotieläintiloilla ja parempaan ymmärrykseen siitä, mitä tuotteita käytetään. Sillä kun antibioottiresistentit superbugit, jotka kärsivät sairaaloiden osastoista, on dokumentoitu hyvin tiedotusvälineissä, samanlainen epidemia karjankasvatuksessa on julkistettu paljon vähemmän.

Miten valitsemme lihaa, on tärkeä tekijä tämän riskin kannalta - eikä vain kalkkunan tuotanto ole muuttunut merkittävästi viime vuosina. Siat edustavat suurinta maailmanlaajuisesti tuotettua karjaa - Kiina tuottaa 54m tonnia sianlihaa vuosittain. Tämä on 17% maailman lihantuotannosta ja se on valtava paine mikrobilääkkeiden käytölle.

Marraskuussa 2015 kiinalaiset tutkijat ilmoittivat olevansa "antibiootti-aikakaudella”Sen jälkeen kun bakteerit ovat resistenttejä antibiootille, kun kaikki muut ovat epäonnistuneet, kolistiinin, löydettiin karjatiloilla. Tämä johti siihen, että globaali yhteisö istui ja pani merkille - ennen kuin kaikki palasivat tavanomaiseen tapaan kysynnän ja lihan tuotannon myötä kasvaa edelleen.

Ongelmana on, että emme tiedä, kuinka usein - tai kuinka monta - antimikrobisia hoitoja käytetään maailmanlaajuisessa maataloudessa. Tietoissamme ja ymmärryksessämme on suuria aukkoja. Tiedämme, että huomattava määrä antibiootteja käytetään terveiden eläinten kasvattamiseen infektiovapaaksi. itsenäinen opiskelu ilmoitti, että Yhdistyneessä kuningaskunnassa elintarvikkeiden tuotannossa käytettävien mikrobilääkkeiden määrä on vähintään sama kuin ihmisillä.

Antibiootteja koskeva vaatimus ei ole täällä epäilystäkään - ja kun niitä käytetään asianmukaisesti infektioiden hoitoon, tulokset ovat positiivinen. Muut maat ovat kuitenkin osoittaneet, että mikrobilääkkeiden käytön tarvetta voidaan vähentää havaitsemalla taudit tehokkaammin ja ottamalla huomioon erilaiset hoitokäytännöt.

Maatalous muuttuu

In Alankomaat ja Tanska 1995in jälkeen on otettu käyttöön muutoksia, jotka keskittyvät kansanterveysvirastojen kanssa työskenteleviin tuottajiin. Tämä vahvempi suhde havaittiin, jos suurempaa valvontaa ja vastustuskyvyn havaitsemista sovellettaisiin todennäköisimmin. Tämä on johtanut 50: n vähennykseen mikrobilääkkeiden käytössä sianlihassa ja kymmenen kertaa niiden käytön vähentämiseen siipikarjantuotannossa. Näiden ohjelmien käynnistämät eläintilojen, tautien havaitsemisen ja resistenssien havaitsemisen parantaminen ovat myös lisänneet luottamusta koko elintarvikeketjussa.

Kotieläintalouden rooli mikrobilääkeresistenssin torjunnassa on liitettävä eläinten hyvinvointiin. Jos tuotantokäytännöt voivat vähentää mikrobilääkkeiden väärinkäyttöä, vahvan hallituksen politiikan on autettava tekemään tämä. Tänä vuonna Yhdistyneen kuningaskunnan hallitus keskeytti suunnitelmat siirtää vastuun tämäntyyppisten ongelmien takia on laadittava karjankasvatuksen käytännesäännöt. Aikana, jolloin tarvitaan eniten koordinoitua lähestymistapaa mikrobilääkeresistenssin torjumiseen, on tärkeää, että viljelijät ja päättäjät työskentelevät yhdessä ja ymmärtävät täysin kysymykset.

Eläinten hyvinvointi on tärkeää - ja antibiootit auttavat sitä. Mutta se olisi katastrofaalista, jos he menettäisivät tehokkuutensa liikakäytön kautta. Sitten antibiootti-aikakaudella todella olisi tullut - kun pienet infektiot tulevat tappaviksi.

Author

Wayne Martindale, vanhempi tutkija, yhteiskuntavastuu, Sheffield Hallam University

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat:

at InnerSelf Market ja Amazon