Lähes 40% maailman väestöstä nyt luokiteltu lihaviksi, ja lisää todisteita viitaten sokeriin syyllisenä, ihmiset kääntyvät elintarvikkeisiin, jotka sisältävät vähäkalorisia makeutusaineita antamaan heille makea maku, jota he nauttivat ilman riskiä saada painoa. Kuitenkin, uutta tutkimusta USA: n George Washington Universityn mukaan keinotekoiset makeutusaineet voivat todella lisätä henkilön riskiä tulla lihavaksi.
Liikalihavuuden epidemia johtuu rasvan ja sokerin lisääntymisestä ihmisten ruokavaliossa. Rasvojen kertyminen lihavuuteen lisää mahdollisuuksia saada tyypin 2 diabetes, sydänsairaudet ja syöpä. Julkisen terveydenhuollon uudet suuntaviivat rohkaisevat yleisöä ostamaan alhaisempi kalori ja pienempi sokeri tuotteita.
Ruokavalion muuttaminen mukaan lukien kalorien sisältämät makeutusaineet, kuten sukraloosi ja aspartaami, pitäisi olla hyvä tapa saada kaikki makea maku ilman syyllisyyttä. Sen sijaan uusi tutkimus viittaa siihen, että näiden makeutusaineiden syöminen voisi tehdä päinvastaisen ja lisätä mahdollisuuksia kerätä rasvaa kehoissamme ”annoksesta riippuvaisella” tavalla. Toisin sanoen mitä enemmän keinotekoista makeutusainetta kulutat, sitä enemmän rasvaa kehosi luo ja varastoi.
Mitä he tekevät kehollesi
Olemme jo vuosia tunteneet, että makeat aineet (sokerit tai keinotekoiset makeutusaineet) sitoutuvat suussa oleviin antureihin, joita kutsutaan "makuelämpöreseptoreiksi". Nämä reseptorit lähettävät aivomme viestin kertoa meille, että syömme jotain makeaa.
Viimeisen vuosikymmenen aikana nämä anturit on löydetty kehomme muista osista, kuten rakko, The keuhkot ja jopa luut. Tämä on herättänyt kysymyksiä siitä, mitä vaikutuksia makeutusaineilla ja näillä makealla reseptoreilla voi olla kehossamme.
Uuden tutkimuksen tulokset, jotka esiteltiin ENDO 2018issa, joka on Chicagon endokriinisen yhteiskunnan 100th-vuosikokouksessa, tarkastelee keinotekoisten makeutusaineiden vaikutusta rasvaa myyviin soluihin. Näissä soluissa on glukoositransporteri (proteiini, joka auttaa glukoosia pääsemään soluun) nimeltään GLUT4 niiden pinnalla ja, kun syömme enemmän sokeria, solut vievät enemmän glukoosia, kertyvät enemmän rasvaa ja kasvavat.
Tämän viimeisimmän tutkimuksen tutkijat totesivat, että keinotekoinen makeutusaine, sukraloosi, joka yleensä esiintyy ruokavalioissa ja juomissa, lisää GLUT4ia näissä soluissa ja edistää rasvan kertymistä. Näihin muutoksiin liittyy lisääntynyt riski tulla lihavaksi.
Tutkimuksessa tutkittiin pieniä määriä lihavia ihmisiä, jotka kuluttavat keinotekoisia makeutusaineita ja totesivat, että niillä oli enemmän näitä rasvasoluja ja lisääntynyt rasvojen tuotantoon liittyvien geenien ilmentyminen.
Ei ole selkeää vastausta
Kun kulutetaan pieninä määrinä, keinotekoisia makeutusaineita on osoitettu auttaa laihtuminen, parantaa aineenvaihduntaa ja jopa suojautua loukkaantumiselta infektion aikana. Tämä uusi tutkimus viittaa kuitenkin siihen, että keinotekoiset makeutusaineet, varsinkin suurempina annoksina käytettävät makeutusaineet, saattavat olla terveellisiä, mikä voi edistää lihavuuden epidemiaa.
Koska aiheesta on tehty vain vähän tutkimuksia ja että vain harvat tutkimukset vertaavat vähäkalorisia makeutusaineita sokerin kanssa, meillä ei vielä ole selkeitä vastauksia. Uusien, luonnollisten makeutusaineiden, kuten stevian ja munkin hedelmien, tarjonnalla on kuitenkin runsaasti niitä. Nämä perustuvat hedelmäuutteisiin ja niiden tarkoituksena on tarjota luonnollisempi lähestymistapa ruoan ja juoman maukkuuden parantamiseen verrattuna niiden keinotekoisiin vastineisiin. On kuitenkin liian aikaista sanoa, ovatko nämä luonnolliset tuotteet turvallisempia vaihtoehtoja kuin keinotekoiset makeutusaineet, vai onko niillä myös mahdollisuuksia lisätä liikalihavuuden riskiä.
Author
Havovi Chichger, johtaja, Anglia Ruskin University
Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat
at InnerSelf Market ja Amazon
