Neljä viidestä asiantuntijasta sanoo, että kasvissyöjä on terveellisempi. brooke lark unsplash

Kasvissyöjä on nousussa Australiassa, kuten monet kasvissyöjät kertovat mielellään. Vaikka monet lihatuotteita hylkäävät ihmiset tekevät niin eläinten ja ympäristön vuoksi, olemme alkaneet oppia lisää kielteisiä terveysvaikutuksia ja lihaa Hyödyt syömästä kasviperäistä ruokavaliota.

Kysyimme viisi asiantuntijaa, jos kasvissyöjä on terveellisempi.

Neljä viidestä asiantuntijasta sanoi kyllä. Tässä ovat niiden yksityiskohtaiset vastaukset:

Amelia Harray, ruokavalio

Kyllä, niin kauan kuin kasvissyöjä on myös terveellistä. Kasvisruokavalioihin on liittynyt pienempi riski ennenaikainen kuolema, kun taas punainen ja jalostettu liha lisää riskiä peräsuolen syöpä. Australian ruokavalio on tyypillisesti korkea lihassa ja vähän vihanneksia ja palkokasveja.

Kasviperäisillä vaihtoehdoilla lihalle, kuten palkokasveille, pähkinöille, siemenille ja tofuille, on samanlaisia ​​erottavia ravintoaineita (rautaa, proteiinia, sinkkiä), mutta kyllästyneiden rasvojen luonnollisesti alhaisempi ja suurempi kuitu. Nämä lihaton vaihtoehdot ovat laajalti saatavilla, kohtuuhintaisia ​​ja sosiaalisesti hyväksyttävämpiä tässä maassa.

A Tuore artikkeli Vahvistettiin ihmisten merkitystä elintarvikevalintojen vaikutukselle ympäristöön, ei vain terveyteen. Useimmissa ilmasto-olosuhteissa lihavalmisteiden tuotannolla on enemmän kielteisiä ympäristövaikutuksia kuin kasviperäisiä elintarvikkeita. Jopa ilman tiukkaa kasvisruokavaliota, lihavalmisteiden korvaaminen usein kasviperäisillä vaihtoehdoilla voi hyödyttää terveyttä ja ympäristöä.

Malcolm Forbes, tohtori

Tasapainoinen kasvisruokavalio on terveempää kuin useimmat australialaiset. Tuolla on suuri joukko todisteita jossa on johdonmukaisesti kasvissyöjät nauttivat alhaisemmista hinnoista sydän-ja verisuonitautien, Tyypin 2 diabetes ja korkea verenpaine. Tähän voi liittyä myös kasvissyöjä Välimeren ruokavalio alhaisempi masennusTämä suhde on kuitenkin vähemmän selvä.

Kysyn säännöllisesti potilaiden ruokavaliosta ja suosittelen kasviperäisten elintarvikkeiden lisäämistä. Vaikka kasvisruokavalio ei ole ihmelääke, se on yksi helppo askel vähentää potilaan riskiä elintapojen sairauksista.

Natalie Parletta, ravitsemusterapeutti

Runsaasti todisteita ehdottaa, että kasvissyöjät elävät pidempään ja ovat alhaisemmat hinnat kroonisten sairauksien - osittain ruokavalionsa ja mahdollisesti myös siksi, että kasvisruokavaliota valitsevat ihmiset voivat olla terveystietoisempia. Kasviperäiset elintarvikkeet, kuten hedelmät, vihannekset, pähkinät, siemenet ja palkokasvit, tuottavat runsaasti kuitua, ravinteita ja polyfenoleja, jotka ovat välttämättömiä terveen kehon ja mielen kannalta.

Kasvissyöjille - ja erityisesti vegaaneille - on tärkeää syödä monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio, jotta saat riittävästi tiettyjä ravintoaineita kuten omega-3 ja vitamiini B12.

Viime aikoina tutkijat ovat myös edistää kasviperäisten ruokavalioiden edut, jotta voimme vähentää jalanjälkeämme planeetalla: parantaa ympäristön kestävyyttä ja ruokkia kasvavaa väestöä. Sitten on eläinten hyvinvointiin liittyviä eettisiä huolenaiheita. Kasvipohjaiset ruokavaliot - olipa ne sitten täysin kasvissyöjiä tai kasviperäisiä elintarvikkeita - ovat win-win-win ihmisiä, eläimiä ja planeettaa.

Rosemary Stanton, ravitsemusterapeutti

Kyllä - jos vertaat hyvin valittua kasvisruokaa tyypilliseen australialaiseen roskaruoka-ruokavalioon. Vertailu riippuu koko ruokavaliosta. Hyvin valittu kasvisruokavalio sisältää hyvän valikoiman vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja, pähkinöitä, siemeniä ja täysjyviä. Munien, maidon, juuston ja jogurtin (tai kalsiumvahvistettujen kasvi- vaihtoehtojen) lisääminen tekee siitä erityisen helppoa ravintoaineiden tarpeiden täyttämiseksi. Sitä vastoin tyypillinen australialainen ruokavalio, joka sisältää runsaasti lihaa ja roskaruoka-ainetta ja vähäistä täysjyvää, vihanneksia, palkokasveja, hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä, on paljon vähemmän terveellistä ja sillä on keskeinen rooli monissa ruokavalioon liittyvissä terveysongelmissa.

Väittävät, että kasvisruokavaliolla ei ole rautaa, proteiinia tai sinkkiä, ei ole perusteltua. On totta, että ne, jotka seuraavat kasvisruokavaliota, ovat ferritiininä varastoituja rautapitoisuuksia pienempiä, mutta tasot ovat normaalialueella eivätkä vastaa yhtä puute. Ja ferritiinillä, enemmän ei ole parempi. On kuitenkin sanottava, että kasviperäiset ruokavalion suositukset Maailman terveysjärjestö ja muut eivät estä ottamasta mukaan pieniä määriä asianmukaisesti hankittuja äyriäisiä, siipikarjaa tai pieniä määriä punaista lihaa.

Katherine Livingstone, väestön ravitsemus

Useimmille australialaisille pienen määrän vähärasvaisen lihan ja vähärasvaisen maitotuotteen syöminen voi olla sopusoinnussa hyvän terveyden kanssa. Australian opas terveellisestä ruokailusta suosittelee, että 1-3 palvelee päivittäin vähärasvaista lihaa, siipikarjaa ja kalaa sekä vaihtoehtoja, kuten pavut ja palkokasvit. Liha on hyvä proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Käsitellyt lihat olisi rajoitettava, koska ne sisältävät runsaasti suolaa ja tyydyttyneitä rasvoja, mikä voi lisätä sydänsairauksien riskiä.

A kasviperäistä ruokavaliota on runsaasti erilaisia ​​hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita ja vähän jalostettuja elintarvikkeita, mutta se voi silti sisältää pieniä määriä vähärasvaisia ​​lihoja ja vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Kasviperäiset ruokavaliot, kuten Välimeren ruokavalio, liittyvät alhaisempaan liikalihavuusriskiin, sydänsairaus, syöpä ja tyyppi 2-diabetes. Kasviperäisen ruokavalion syöminen on hyvä meille ja planeetalle.

Author

Alexandra Hansen, esikuntapäällikkö, Conversation

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon