6 vinkkiä ruoan pitämiseksi turvallisena ja jätteiden rajoittamiseksi

Asioita voi tehdä varmistaaksesi, että COVID-19-pandemian aikana syömäsi ruoka on turvallista ja rajoittaa jätteiden määrää, asiantuntijat sanovat.

Koska suurin osa Yhdysvalloista saa kotona tilauksia COVID-19-pandemian aikana, ihmiset varastoivat kotitaloustuotteita ja päivittäistavaroita. Tämän vuoksi on elintärkeää varastoida ja valmistaa ruokia asianmukaisesti turvallisuutemme takaamiseksi.

”Ruoka on asianmukaista varastoida ja valmistaa tärkeätä vähentää ruokajäte ja minimoida sairausriski ”, sanoo Nasser Yazdani, Missourin yliopiston terveysammattiopiston kansanterveysosaston apulaisopettaja.

Täällä Yazdani tarjoaa kuusi vinkkiä terveyden ylläpitämiseksi ja ruokajätteen minimoimiseksi COVID-19: n aikana:

1. Puhdista kaikki pinnat ja välineet säännöllisesti

Vaikka COVID-19-virus ei voi kasvaa ruoassa, asiantuntijat uskovat, että virus voi pysyä kovilla pinnoilla, kuten muovi, teräs ja muut metallit, jopa kolme päivää (72 tuntia).


sisäinen tilausgrafiikka


CDC suosittelee pintojen puhdistamista saippualla ja vedellä ennen desinfiointia. COVID-19-virus on vaippamainen virus, mikä tarkoittaa, että se on herkkä ympäristölle desinfiointiaineille.

Puhdista astiat laimennetussa valkaisuliuoksessa tai upota ne veteen 160-170 asteen lämpötilassa 30 sekunniksi. Monissa astianpesukoneissa on desinfiointi-asetus, joka lämmittää veden tähän lämpötilaan. Jos haluat puhdistaa valkaisuaineella, sekoita yksi rkl valkaisuainetta yhteen gallonaan vettä. Puhdistuksen jälkeen anna astioiden kuivua.

Tärkeää: Kun teet kotitekoiset puhdistusaineet, älä sekoita valkaisuainetta ammoniakin kanssa, koska se voi päästää tappavia huuruja.

2. Jätä ruokia, jotka eivät tarvitse jäähdytystä, 48-72 tunniksi

Tällä hetkellä ei ole näyttöä siitä, että uusi koronavirus olisi levinnyt läpi elintarvikepakkaukset; Esineiden antaminen seisomaan autotallissa tai autossa kolmen päivän ajan, minimoi kovien pintojen läpi kulkeutumisen riskin.

Vältä terävien tölkkien ostamista, etenkin sauman ympärillä. Jos tölkit pudotetaan ja jyrkkä hammas ilmestyy, muista kuluttaa ne seuraavan 24 tunnin aikana.

3. Pese kuorimattomat tuoreet hedelmät ja vihannekset vedellä

Huuhtele ruoka perusteellisesti useita kertoja ja muista pitää pestyt ja käyttövalmis esineet erillisessä paikassa pesemättömistä esineistä, kuten raakatuotteista.

Kun valmistat ruokaa, käytä erillisiä välineitä ristikontaminaation välttämiseksi. Pese kädet ennen kuorittujen hedelmien syömistä ja sen jälkeen, kuten banaani tai appelsiini. Ei ole syytä välttää tuoreiden hedelmien ja vihannesten syömistä.

4. Kuluttakaa valmiita aterioita seitsemän päivän kuluessa

Valmistetaanko se ensimmäistä kertaa tai lämmitetään uudelleen, ruoka tulisi keittää 165 asteen sisälämpötilaan vähintään 15 sekunnin ajan bakteerien tappamiseksi. Jos jäännöksiä ei syödä kerralla, lämmitä vain tarvittava annos.

Pidä jäämät ja muut valmisruoat, kuten kypsennetty kana tai naudanliha, jäähdytettyinä 41 astetta Fahrenheit tai sitä viileämmäksi, ja heitä pois kaikki lämmitetyt ruoat.

5. Pese kätesi

Puhdista kädet vähintään 20 sekuntia, mieluiten vedellä 70 astetta tai lämpimämpää ennen ruuan valmistusta, sen aikana ja sen jälkeen.

Tämä on tärkeää ympäri vuoden, mutta erityisen kriittinen valmistettaessa ruokia haavoittuville väestöryhmille, kuten vanhuksille tai ihmisille, joilla on jo olemassa olevat olosuhteet.

6. Ymmärtää viimeiset käyttöpäivät

Jos pilaantuvia elintarvikkeita varastoidaan, on hyödyllistä ymmärtää viimeinen käyttöpäivä. Ainoa liittovaltion määräämä viimeinen käyttöpäivämäärä on vauvavalmisteille; päivämäärä kuitenkin kuvaa, kuinka kauan maksimaalinen ravitsemus on taattu.

Yhdysvaltain maatalousministeriön elintarviketuotteet ovat vapaaehtoisia eikä liity turvallisuuteen. Sen sijaan "viimeinen" -päivämäärät edustavat valmistajan parasta arvausta kuinka kauan tuote pysyy huippulaadussa.

Lähde: Missourin yliopisto

rikkoa

Liittyvät kirjat:

Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta

kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton

Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku

Kirjailija: Gina Homolka

Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan

kirjoittanut tohtori Mark Hyman

Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen

Kirjailija: Ina Garten

Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat

Kirjailija: Mark Bittman

Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi