Johtaako oman ruoan valmistaminen tai sen valmistamisen seuraaminen liikaa syömistä?

Johtaako oman ruoan valmistaminen tai sen valmistamisen seuraaminen liikaa syömistä?
Oman ruoan valmistaminen voi johtaa siihen, että syöt enemmän. Milles Studio / Shutterstock

Media on täynnä ruoanlaitto-ohjelmia. Puhuista aamiais-TV-paikoista laajennettuihin ruoanlaittokilpailuihin äärimmäisempiin ”mukbang”Sosiaalisen median ylellisyys, kun katsotaan, kuinka muut ihmiset valmistavat ruokaa sohvamme mukavasti, on tullut normi viime vuosikymmenien aikana. Mutta tällaisella viihteellä voi olla vaikutusta omiin ruokailutottumuksiimme. Meidän Tuoreen tutkimuksen osoitti, että sekä muiden valmistamien ruokien seuraaminen että itse valmistaminen johtivat syömiseen enemmän.

Tutkimuksessamme tutkittiin passiivisen ruoanvalmistuksen (jonkun toisen tarkkailu) ja aktiivisen ruoanvalmistuksen (tekeminen itse) vaikutusta syömiskäyttäytymiseen. Kahdeksankymmentä naispuolista osallistujaa sai satunnaisesti yhden kolmesta toiminnasta, joista jokainen kesti kymmenen minuuttia. He joko katsoivat videon tutkijasta, joka valmistaa juustokääriä, tekivät itse itse vaiheittaiset ohjeet tai suorittivat väritystehtävän ennen kuin heille annettiin ruokaa. Neljännelle kontrolliryhmälle annettiin kääre syödä välittömästi odottamatta kymmenen minuuttia.

Mitattiin osallistujien halua syödä (nälkä, täyteys, motivaatio syödä) käyttämällä lyhyitä kyselylomakkeita ennen toimintaa ja sen jälkeen. Sitten pyysimme heitä syömään joko tekemänsä kääreen tai vastaavan.

Huomasimme, että videota katsoneet osallistujat söivät 14% enemmän kääriä ja ne, jotka olivat tehneet oman kääreen, söivät 11% enemmän kuin ne, jotka olivat tehneet väritystehtävän. Ne kontrolliryhmässä, jotka söivät välittömästi, söivät myös enemmän kuin väriryhmä.

Huomasimme myös, että osallistujat, jotka olivat joko valmistaneet oman kääreen tai katselleet jotakuta muuta, kertoivat lisääntyneestä motivaatiosta syödä. Osallistujat, jotka olivat tehneet oman kääreen, ilmoittivat myös suuremmasta nälästä. Ryhmä, jonka värjäystehtävä oli häirinnyt ajattelemasta ruokaa, ei osoittanut muutoksia heidän haluessaan syödä.

Tuloksemme yhtyvät aiempaan tutkimukseen, joka on myös osoittanut, että ruokakuvat, elintarvikkeiden TV-mainokset ja ruoanlaitto-ohjelmat voivat kaikki johtaa syömiseen enemmän. Jotkut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että ruoan valmistaminen kannustaa molempia lapset ja aikuiset syödä enemmän siitä, mitä he ovat valmistaneet.

Johtaako oman ruoan valmistaminen tai sen valmistamisen seuraaminen liikaa syömistä?Ruoan valmistamisen seuraaminen voi myös johtaa ylensyöntiin. olgsera / Shutterstock

Mutta tähän mennessä nämä tutkimukset eivät ole verranneet näitä aktiivisia ja passiivisia ruoanvalmistuksia suoraan. Niitä ei myöskään ole tapahtunut laboratoriossa, eivätkä he ole saaneet kaikkia osallistujia kuluttamaan samoja elintarvikkeita - millä kaikilla voi olla vaikutusta tulosten tarkkuuteen. Tutkimuksemme osoittaa, että katsomalla muiden valmistavan ruokaa ja valmistamalla ruokaa itse, saatat syödä enemmän.

Ruoan prep

Joten miten ruoanvalmistus voi muuttaa sitä, mitä syömme? Yksinkertaisesti, ruoan näkeminen lisää sitä, kuinka paljon ajattelemme sitä - ja siksi kuinka paljon haluamme sitä ja syömme siitä. Esimerkiksi, yksi tutkimus että osallistujat, jotka lukivat artikkelin ruoasta syömisen aikana - sen sijaan, että keskittyisivät yksinkertaisesti ruokaansa ja syövät mielekkäästi häiritsemättä - päätyivät välipalaan myöhemmin myöhemmin iltapäivällä. Tämä viittaa siihen, että kun näemme ruokaa tai ajattelemme sitä, meillä on tapana syödä sitä enemmän.

Mutta kun katsot muiden valmistavan ruokaa, se käyttää vain näkemme. Ruoan valmistamisella itse voi olla lisävaikutuksia, koska se on monen aistinvarainen. Aktiivisen ruoanvalmistuksen hajut, äänet ja maut kertovat kehollemme, että ruoka on tulossa. Tämä tuottaa ennakoivan vastauksen sekä mieleemme että ruumiillemme, saamme meidät valmiiksi syömään.

Ruoanvalmistus voi myös lisätä luottamus ja taito ruoan ympärillä, jolloin uudet elintarvikkeet ovat vähemmän vieraita ja houkuttelevampia - mikä puolestaan ​​tekee meistä todennäköisempää kokeilla jotain erilaista. Tämä voi johtaa ylensyöntiin tai tehdä meistä seikkailunhaluisempia terveellisempien, uuselintarvikkeiden kanssa.

Ruoan valmistaminen vaatii meiltä panostamaan aikaa ja vaivaa. Tämä sijoitus ja tunne ansainnut jokin tekee kaikesta miellyttävämmän. Siksi katsomassa, kuinka muut valmistavat ruokaa ja valmistamme sen itse, voi syödä enemmän. Mutta onko tämä hyvä vai huono asia?

Kuulemme paljon ylensyönnin rooli monissa terveysolosuhteissa, kuten liikalihavuus, diabetes, sydänsairaudet ja jopa syöpä. Epäterveellisten ruokien valmistamisen seuraaminen tai epäterveellisten ruokien valmistaminen itse voi kannustaa syömään enemmän niistä, mikä voi pahentaa paino-ongelmia tai muita terveysolosuhteita.

Mutta sen ei tarvitse merkitä sitä, että meidän ei pitäisi jatkaa ruoanlaittoa tai luopua ruoanlaitto-ohjelmien katsomisesta. Sen sijaan vaihtamalla valmistamiamme tai katselemiamme elintarvikkeita terveellisempiin voi olla positiivinen vaikutus ruoan saantiin ja myöhempään terveyteen kannustamalla meitä syömään enemmän sellaisia ​​ruokia, joita ehkä käytimme välttämään.Conversation

Author

Jane Ogden, terveyspsykologian professori, University of Surrey

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Lisää tämän tekijän artikkeleita

Saatat pitää myös

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSELF-ÄÄNIT

nainen täysikuun alla, jolla on täysi tiimalasi
Kuinka elää täydellisessä harmoniassa
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Sanalla harmonia on useita merkityksiä. Sitä käytetään musiikissa, ihmissuhteissa viitaten sisäiseen…
täysikuu paljaiden puiden yllä
Horoskooppi: Viikko 17. - 23. tammikuuta 2022
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
01 15 valettu normaalisti kouruun
Normaali heitto kouruun: Pohjoinen solmu Härässä
by Sarah Varcas
Taurus North Node vahvistaa, että on aika luoda fyysinen perusta uudelle maailmalle…
nainen katsoo ulos ovesta "verhon" tai jääpuikkojen läpi
Jokainen satuttaa joskus
by Joyce Vissell
Huomaatko koskaan katsovasi tiettyjä ihmisiä ja ajattelevasi itseksesi: "Varmasti tuo henkilö...
Hulluja revontulia, mukaan lukien punainen. Kuvannut Rayann Elzein 8 @ Utsjoki, Suomen Lappi
Horoskooppi: Viikko 10. - 16. tammikuuta 2022
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
vanhan miehen kasvot profiilissa häntä katsovan vauvan kasvot
Kehotus toimintaan! Meidän on saatava aikaan muutos
by Pierre Pradervand
”Hengellinen aktivismi on käytäntö, joka kokoaa yhteen ulkomaailman ja sisäänpäin suuntautuvan työn…
nainen seisoo kuilun päällä
Valo kutsuu syvyydestä
by Laura Aversano
Rukoukseni on, että me kaikki luomme tilan pimeydelle synnyttääkseen uuden tavan nähdä, aistia,…
siemenvaiheessa oleva voikukka eri väreissä
Uudistuminen ja muutos: Tämä on se, joka olet!
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Olemme jatkuvasti uudistumassa ja muuttumassa. Fyysisesti olemme…
Uudestisyntyminen: rakkaus korvaa pelon
Uudestisyntyminen: rakkaus korvaa pelon
by Dery Dyer
Pyhä on aina ollut kanssamme. Se on siellä ikkunan ulkopuolella. Se on siellä ulkopuolella ...
Voima on kanssamme: Gateway to Soul Power
Voima on kanssamme: Gateway to Soul Power
by Serge Beddington-Behrens
Mitään ei voi tapahtua ilman voimaa saada se tapahtumaan, ja jos sinä ja minä työskentelemme elääksemme enemmän…
Miksi se on tärkeää "olla itsekäs" ja pidä energiasi korkealla
Miksi se on tärkeää "olla itsekäs" ja pidä energiasi korkealla
by Barbara Berger
Kun valmennan ihmisiä löytämään ja seuraamaan sisäistä kompassiaan, he usein kysyvät: "Mutta eikö se ole itsekästä ...

Valittu InnerSelf Magazine -lehteen

LUE LUE

Kuinka eläminen rannikolla liittyy huonoon terveyteen
Kuinka eläminen rannikolla liittyy huonoon terveyteen
by Jackie Cassell, perusterveydenhuollon epidemiologian professori, kansanterveyden kunniakonsultti, Brighton ja Sussex Medical School
Monien perinteisten merenrantakaupunkien epävarmat taloudet ovat laskeneet entisestään ...
Yleisimmät ongelmat maan enkeleille: rakkaus, pelko ja luottamus
Yleisimmät ongelmat maan enkeleille: rakkaus, pelko ja luottamus
by Sonja Grace
Kun koet olla maanenkeli, huomaat, että palvelun polulla on täynnä…
Miten voin tietää, mikä on minulle paras?
Miten voin tietää, mikä on minulle paras?
by Barbara Berger
Yksi suurimmista asioista, jonka olen huomannut työskennellessäni asiakkaiden kanssa päivittäin, on kuinka vaikeaa…
5-vaiheet unelmien käyttämiseen vastausten löytämiseksi
5-vaiheet unelmien käyttämiseen vastausten löytämiseksi
by Nora Caron
Olen aina ollut riippuvainen unelmista, jotta voin antaa minulle selkeät vastaukset elämänsuunnastani,…
Rehellisyys: Ainoa toivo uusille suhteille
Rehellisyys: Ainoa toivo uusille suhteille
by Susan Campbell, Ph.D.
Useimpien matkallani tapamieni sinkkujen mukaan tyypillinen treffitilanne on täynnä…
Astrologi esittelee Astrologian yhdeksän vaaraa
Astrologi esittelee Astrologian yhdeksän vaaraa
by Tracy Marks
Astrologia on voimakas taide, joka pystyy parantamaan elämäämme antamalla meille mahdollisuuden ymmärtää omaa…
Kaikkien toiveiden antaminen voisi olla hyödyllistä sinulle
Kaikkien toiveiden antaminen voisi olla hyödyllistä sinulle
by Jude Bijou, MA, MFT
Jos odotat muutosta ja turhautunut, ettei se tapahdu, ehkä siitä olisi hyötyä…
Chakran parantava hoito: tanssi kohti sisäistä mestaria
Chakran parantava hoito: Tanssiminen kohti sisäistä mestaria
by Glen Park
Flamencotanssia on ilo katsella. Hyvältä flamencotanssijasta tulee ylenpalttista itseluottamusta…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.