Fermentoitu ruokavalio lisää mikrobiomia ja leikkaa tulehdusta

Nainen syö jogurttikulhoa, joka on täynnä hedelmiä

Ruokavalio, jossa on runsaasti fermentoituja elintarvikkeita, lisää suoliston mikrobien monimuotoisuutta ja vähentää tulehduksen molekyylimerkkejä uuden tutkimuksen mukaan.

Kliinisessä tutkimuksessa 36 terveellistä aikuista kohdennettiin satunnaisesti 10 viikon ruokavalioon, joka sisälsi joko fermentoituja tai kuitupitoisia ruokia. Nämä kaksi ruokavaliota johtivat erilaisiin vaikutuksiin suolen mikrobiomiin ja immuunijärjestelmään.

Syöminen elintarvikkeita, kuten jogurtti, kefiiri, fermentoitu raejuusto, Kimchi ja muut fermentoidut vihannekset, vihannesten suolaliemijuomat ja kombucha-tee johtivat mikrobien yleisen monimuotoisuuden lisääntymiseen, suurempien annosten vaikutuksilla.

"Tämä on upea havainto", sanoo Justin Sonnenburg, apulaisprofessori mikrobiologiasta ja immunologiasta Stanfordin yliopiston lääketieteellisessä koulussa. "Se tarjoaa yhden ensimmäisistä esimerkeistä siitä, kuinka yksinkertainen ruokavalion muutos voi mikrobiota uudelleen muotoiltavissa terveiden aikuisten kohortissa."

Lisäksi neljän tyyppiset immuunisolut osoittivat vähemmän aktivoitumista fermentoitujen elintarvikkeiden ryhmässä. Myös verinäytteistä mitatut 19 tulehdusproteiinin tasot laskivat. Yksi näistä proteiineista, interleukiini 6, on yhdistetty olosuhteisiin, kuten nivelreuma, tyypin 2 diabetes ja krooninen stressi.

"Mikrobiota-kohdennetut ruokavaliot voivat muuttaa immuunitilaa ja tarjota lupaavan keinon vähentää tulehdusta terveillä aikuisilla", sanoo professori ja ravintotutkimuksen johtaja Christopher Gardner Stanfordin ennaltaehkäisyn tutkimuskeskuksesta. "Tämä havainto oli johdonmukainen kaikissa tutkimuksen osallistujissa, jotka oli määrätty korkeammaksi käyneiden elintarvikkeiden ryhmään."

Sitä vastoin mikään näistä 19 tulehduksellisesta proteiinista ei vähentynyt osallistujille, jotka on määrätty kuitupitoiseen ruokavalioon, jossa on runsaasti palkokasveja, siemeniä, täysjyvätuotteita, pähkinöitä, vihanneksia ja hedelmiä. Keskimäärin niiden suolimikrobien monimuotoisuus pysyi vakaana.

"Odotimme, että korkealla kuidulla on yleisesti edullisempi vaikutus ja lisääntyy mikrobiota-monimuotoisuus", kertoo perustutkija Erica Sonnenburg perustieteistä, mikrobiologiasta ja immunologiasta. "Tiedot viittaavat siihen, että pelkkä lisääntynyt kuidun saanti lyhyellä aikavälillä ei riitä kasvattamaan mikrobiota-monimuotoisuutta."

Laaja joukko todisteita on osoittanut, että ruokavalio muokkaa suolen mikrobiomia, mikä voi vaikuttaa immuunijärjestelmään ja yleiseen terveyteen. Gardnerin mukaan pieni mikrobiomien monimuotoisuus on liitetty liikalihavuuteen ja diabetekseen.

"Halusimme tehdä todistuskonseptitutkimuksen, joka voisi testata, voisiko mikrobiota-kohdennettu ruoka olla keino torjua kroonisten tulehdussairauksien ylivoimaista nousua", Gardner sanoo.

Tutkijat keskittyivät kuituihin ja fermentoituihin elintarvikkeisiin, koska aikaisemmat raportit niiden mahdollisista terveysvaikutuksista. Vaikka kuitupitoisiin ruokavalioihin on liittynyt alhaisempi kuolleisuus, fermentoitujen elintarvikkeiden käyttö voi auttaa painon ylläpitämisessä ja voi vähentää diabeteksen, syövän ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Tutkijat analysoivat veri- ja ulosteenäytteet, jotka oli kerätty kolmen viikon kokeilujakson, 10 viikon ruokavalion ja neljän viikon jakson jälkeen ruokavalion jälkeen, kun osallistujat söivät haluamallaan tavalla.

Tulokset antavat vivahteikkaan kuvan ruokavalion vaikutuksesta suolimikrobiin ja immuunitilaan. Toisaalta ne, jotka lisäsivät fermentoitujen elintarvikkeiden kulutusta, osoittivat samanlaisia ​​vaikutuksia mikrobiomien monimuotoisuuteen ja tulehdusmerkkeihin, mikä on yhdenmukaista aikaisempien tutkimusten kanssa, jotka osoittavat, että lyhytaikaiset muutokset ruokavaliossa voivat nopeasti muuttaa suolen mikrobiomia. Toisaalta mikrobiomin rajallinen muutos runsaskuituinen ryhmä täsmää tutkijoiden aiempien raporttien kanssa ihmisen mikrobiomin yleisestä sietokyvystä lyhyillä ajanjaksoilla.

Tulokset osoittavat myös, että suurempi kuitujen saanti johti enemmän hiilihydraatteihin ulosteenäytteissä, mikä osoittaa, että suolimikrobit hajoavat epätäydellisesti. Nämä havainnot ovat yhdenmukaisia ​​muiden tutkimusten kanssa, jotka viittaavat siihen, että teollistuneessa maailmassa elävien ihmisten mikrobiomi on ehtynyt kuitua hajottavista mikrobeista.

"On mahdollista, että pidempi interventio olisi antanut mikrobiotan sopeutua riittävästi kuidun kulutuksen kasvuun", Erica Sonnenburg sanoo. "Vaihtoehtoisesti, tarkoituksellinen käyttöönotto kuitua kuluttava mikrobeja voidaan tarvita mikrobiotan kyvyn hajottaa hiilihydraatteja lisäämiseksi. "

Näiden mahdollisuuksien tutkimisen lisäksi tutkijat aikovat suorittaa hiirillä tutkimuksia molekyylimekanismien tutkimiseksi, joilla ruokavaliot muuttavat mikrobiomia ja vähentävät tulehdusproteiineja. He pyrkivät myös testaamaan, synergisoivatko kuitupitoiset ja fermentoidut elintarvikkeet ihmisten mikrobiomiin ja immuunijärjestelmään. Toinen tavoite on tutkia, vähentääkö fermentoidun ruoan kulutus tulehdusta vai parantaako muita terveysmerkkejä potilailla, joilla on immunologisia ja metabolisia sairauksia, raskaana olevilla naisilla ja vanhemmilla henkilöillä.

"On monia muita tapoja kohdistaa mikrobiomi elintarvikkeilla ja ravintolisillä, ja toivomme jatkossakin tutkivan, kuinka erilaiset ruokavaliot, probiootit ja prebiootit vaikuttavat mikrobiomiin ja terveyteen eri ryhmissä ”, Justin Sonnenburg sanoo.

Tutkimus näkyy Solu.

Tuki työhön tapahtui lahjoituksilla Ihmisen mikrobiomien tutkimuskeskukselle; Paul ja Kathy Klingenstein; Käsi-säätiö; Heather Buhr ja Jon Feiber; Meredith ja John Pasquesi; kansalliset terveyslaitokset Stanford Deanin postdoctoral Fellowship; kansallisen tiedesäätiön jatko-opiskelijoiden apuraha; ja siemenrahoitus Immuniteetin, elinsiirtojen ja infektioiden instituutilta ja Sean N.Parkerin allergia- ja astmatutkimuskeskukselta.

Lähde: Stanfordin yliopisto

Author

Janelle Weaver, Stanfordin yliopisto

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Futurity-lehdessä

 


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Saatat pitää myös

INNERSELF-ÄÄNIT

valokuva siluetti vuorikiipeilijää käyttäen pick valita itsensä
Salli pelko, muuta se, siirry sen läpi ja ymmärrä se
by Lawrence Doochin
Pelko tuntuu pahalta. Sitä ei voi mitenkään kiertää. Useimmat meistä eivät kuitenkaan reagoi pelkoihimme…
nainen istuu pöydän ääressä huolestuneena
Reseptini ahdistukseen ja huoleen
by Jude Bijou
Olemme yhteiskunta, joka tykkää huolestua. Huolestuminen on niin yleistä, että se tuntuu melkein sosiaalisesti hyväksyttävältä.…
kaareva tie Uudessa -Seelannissa
Älä ole niin ankara itsellesi
by Marie T. Russell, InnerSelf
Elämä koostuu valinnoista ... jotkut ovat "hyviä" valintoja ja toiset eivät niin hyviä. Kuitenkin jokainen valinta…
Kuva Messier M27 -sumusta
Horoskoopin kuluva viikko: 13. - 19. syyskuuta 2021
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
mies seisoo laiturilla ja paistaa taskulampun taivaalle
Siunausta hengellisille etsijöille ja masennuksesta kärsiville
by Pierre Pradervand
Maailmassa on nykyään niin tarve kaikkein hellyimmälle ja suunnattomimmalle myötätunnolle ja syvemmälle, lisää ...
Rangaistus vai jumalallinen lahja?
Onko se rangaistus vai jumalallinen lahja?
by Joyce Vissell
Kun tragedia, rakkaansa kuolema tai äärimmäinen pettymys iskee, mietitkö koskaan, onko meidän…
kirkkaat pullot värillistä vettä
Tervetuloa Rakkausratkaisuun
by Will Wilkinson
Kuvittele lasillinen kirkasta vettä. Pidät mustepisaraa sen päällä ja vapautat yhden…
Nopeat Vibe -korjaukset, joita voit tehdä kotona tai muualla
Nopeat Vibe -korjaukset, joita voit tehdä kotona tai muualla
by Athena Bahri
Olet merkittävä energinen olento, yksilöllinen ja ainutlaatuinen. Sinulla on molemmat…
Tunteiden antaminen auttaa luomaan haluamasi tulokset
Tunteiden antaminen auttaa luomaan haluamasi tulokset
by Sandy C. Newbigging
Tunteiden ystävystyminen voi auttaa sinua nauttimaan paremmasta fyysisestä terveydestä ja menestyksestä elämässä. Tunteet…
Ensisijaisuuteni olivat kaikki vääriä
Ensisijaisuuteni olivat kaikki vääriä
by Ted W. Baxter
Löysin itsensä kehittämisen mogulin Tony Robbinsin kauan sen jälkeen, kun keskustelin kanssani…
Voiko turhautuminen olla osa kaunista suunnitelmaa?
Voiko turhautuminen olla osa kaunista suunnitelmaa?
by Joyce Vissell
Millaista olisi, jos asut elämäsi tunteella, että…

LUE LUE

Kuinka eläminen rannikolla liittyy huonoon terveyteen
Kuinka eläminen rannikolla liittyy huonoon terveyteen
by Jackie Cassell, perusterveydenhuollon epidemiologian professori, kansanterveyden kunniakonsultti, Brighton ja Sussex Medical School
Monien perinteisten merenrantakaupunkien epävarmat taloudet ovat laskeneet entisestään ...
Miten voin tietää, mikä on minulle paras?
Miten voin tietää, mikä on minulle paras?
by Barbara Berger
Yksi suurimmista asioista, jonka olen huomannut työskennellessäni asiakkaiden kanssa päivittäin, on kuinka vaikeaa…
Yleisimmät ongelmat maan enkeleille: rakkaus, pelko ja luottamus
Yleisimmät ongelmat maan enkeleille: rakkaus, pelko ja luottamus
by Sonja Grace
Kun koet olla maanenkeli, huomaat, että palvelun polulla on täynnä…
Rehellisyys: Ainoa toivo uusille suhteille
Rehellisyys: Ainoa toivo uusille suhteille
by Susan Campbell, Ph.D.
Useimpien matkallani tapamieni sinkkujen mukaan tyypillinen treffitilanne on täynnä…
Mitä miesten roolit 1970-luvulla seksismin vastaiset kampanjat voivat opettaa meille suostumuksesta
Mitä miesten roolit 1970-luvulla seksismin vastaiset kampanjat voivat opettaa meille suostumuksesta
by Lucy Delap, Cambridgen yliopisto
1970-luvun anti-seksistisellä miestenliikkeellä oli aikakauslehtien, konferenssien, miesten keskusten infrastruktuuri…
Chakran parantava hoito: tanssi kohti sisäistä mestaria
Chakran parantava hoito: Tanssiminen kohti sisäistä mestaria
by Glen Park
Flamencotanssia on ilo katsella. Hyvältä flamencotanssijasta tulee ylenpalttista itseluottamusta…
Askel kohti rauhaa muuttamalla suhteemme ajatukseen
Siirtyminen kohti rauhaa muuttamalla suhteemme ajatukseen
by John Ptacek
Vietämme elämämme upotettuna ajatusten tulvaan tietämättä, että tietoisuuden toinen ulottuvuus…
Rohkeus elää elämää ja kysyä mitä tarvitset tai haluat.
Rohkeus elää elämää ja kysyä mitä tarvitset tai haluat
by Amy Fish
Sinulla on oltava rohkeutta elää elämää. Tähän sisältyy oppiminen pyytämään mitä tarvitset tai…

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.