Fermentoitu ruokavalio lisää mikrobiomia ja leikkaa tulehdusta

Nainen syö jogurttikulhoa, joka on täynnä hedelmiä

Ruokavalio, jossa on runsaasti fermentoituja elintarvikkeita, lisää suoliston mikrobien monimuotoisuutta ja vähentää tulehduksen molekyylimerkkejä uuden tutkimuksen mukaan.

Kliinisessä tutkimuksessa 36 terveellistä aikuista kohdennettiin satunnaisesti 10 viikon ruokavalioon, joka sisälsi joko fermentoituja tai kuitupitoisia ruokia. Nämä kaksi ruokavaliota johtivat erilaisiin vaikutuksiin suolen mikrobiomiin ja immuunijärjestelmään.

Syöminen elintarvikkeita, kuten jogurtti, kefiiri, fermentoitu raejuusto, Kimchi ja muut fermentoidut vihannekset, vihannesten suolaliemijuomat ja kombucha-tee johtivat mikrobien yleisen monimuotoisuuden lisääntymiseen, suurempien annosten vaikutuksilla.

"Tämä on upea havainto", sanoo Justin Sonnenburg, apulaisprofessori mikrobiologiasta ja immunologiasta Stanfordin yliopiston lääketieteellisessä koulussa. "Se tarjoaa yhden ensimmäisistä esimerkeistä siitä, kuinka yksinkertainen ruokavalion muutos voi mikrobiota uudelleen muotoiltavissa terveiden aikuisten kohortissa."

Lisäksi neljän tyyppiset immuunisolut osoittivat vähemmän aktivoitumista fermentoitujen elintarvikkeiden ryhmässä. Myös verinäytteistä mitatut 19 tulehdusproteiinin tasot laskivat. Yksi näistä proteiineista, interleukiini 6, on yhdistetty olosuhteisiin, kuten nivelreuma, tyypin 2 diabetes ja krooninen stressi.

"Mikrobiota-kohdennetut ruokavaliot voivat muuttaa immuunitilaa ja tarjota lupaavan keinon vähentää tulehdusta terveillä aikuisilla", sanoo professori ja ravintotutkimuksen johtaja Christopher Gardner Stanfordin ennaltaehkäisyn tutkimuskeskuksesta. "Tämä havainto oli johdonmukainen kaikissa tutkimuksen osallistujissa, jotka oli määrätty korkeammaksi käyneiden elintarvikkeiden ryhmään."

Sitä vastoin mikään näistä 19 tulehduksellisesta proteiinista ei vähentynyt osallistujille, jotka on määrätty kuitupitoiseen ruokavalioon, jossa on runsaasti palkokasveja, siemeniä, täysjyvätuotteita, pähkinöitä, vihanneksia ja hedelmiä. Keskimäärin niiden suolimikrobien monimuotoisuus pysyi vakaana.

"Odotimme, että korkealla kuidulla on yleisesti edullisempi vaikutus ja lisääntyy mikrobiota-monimuotoisuus", kertoo perustutkija Erica Sonnenburg perustieteistä, mikrobiologiasta ja immunologiasta. "Tiedot viittaavat siihen, että pelkkä lisääntynyt kuidun saanti lyhyellä aikavälillä ei riitä kasvattamaan mikrobiota-monimuotoisuutta."

Laaja joukko todisteita on osoittanut, että ruokavalio muokkaa suolen mikrobiomia, mikä voi vaikuttaa immuunijärjestelmään ja yleiseen terveyteen. Gardnerin mukaan pieni mikrobiomien monimuotoisuus on liitetty liikalihavuuteen ja diabetekseen.

"Halusimme tehdä todistuskonseptitutkimuksen, joka voisi testata, voisiko mikrobiota-kohdennettu ruoka olla keino torjua kroonisten tulehdussairauksien ylivoimaista nousua", Gardner sanoo.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Tutkijat keskittyivät kuituihin ja fermentoituihin elintarvikkeisiin, koska aikaisemmat raportit niiden mahdollisista terveysvaikutuksista. Vaikka kuitupitoisiin ruokavalioihin on liittynyt alhaisempi kuolleisuus, fermentoitujen elintarvikkeiden käyttö voi auttaa painon ylläpitämisessä ja voi vähentää diabeteksen, syövän ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Tutkijat analysoivat veri- ja ulosteenäytteet, jotka oli kerätty kolmen viikon kokeilujakson, 10 viikon ruokavalion ja neljän viikon jakson jälkeen ruokavalion jälkeen, kun osallistujat söivät haluamallaan tavalla.

Tulokset antavat vivahteikkaan kuvan ruokavalion vaikutuksesta suolimikrobiin ja immuunitilaan. Toisaalta ne, jotka lisäsivät fermentoitujen elintarvikkeiden kulutusta, osoittivat samanlaisia ​​vaikutuksia mikrobiomien monimuotoisuuteen ja tulehdusmerkkeihin, mikä on yhdenmukaista aikaisempien tutkimusten kanssa, jotka osoittavat, että lyhytaikaiset muutokset ruokavaliossa voivat nopeasti muuttaa suolen mikrobiomia. Toisaalta mikrobiomin rajallinen muutos runsaskuituinen ryhmä täsmää tutkijoiden aiempien raporttien kanssa ihmisen mikrobiomin yleisestä sietokyvystä lyhyillä ajanjaksoilla.

Tulokset osoittavat myös, että suurempi kuitujen saanti johti enemmän hiilihydraatteihin ulosteenäytteissä, mikä osoittaa, että suolimikrobit hajoavat epätäydellisesti. Nämä havainnot ovat yhdenmukaisia ​​muiden tutkimusten kanssa, jotka viittaavat siihen, että teollistuneessa maailmassa elävien ihmisten mikrobiomi on ehtynyt kuitua hajottavista mikrobeista.

"On mahdollista, että pidempi interventio olisi antanut mikrobiotan sopeutua riittävästi kuidun kulutuksen kasvuun", Erica Sonnenburg sanoo. "Vaihtoehtoisesti, tarkoituksellinen käyttöönotto kuitua kuluttava mikrobeja voidaan tarvita mikrobiotan kyvyn hajottaa hiilihydraatteja lisäämiseksi. "

Näiden mahdollisuuksien tutkimisen lisäksi tutkijat aikovat suorittaa hiirillä tutkimuksia molekyylimekanismien tutkimiseksi, joilla ruokavaliot muuttavat mikrobiomia ja vähentävät tulehdusproteiineja. He pyrkivät myös testaamaan, synergisoivatko kuitupitoiset ja fermentoidut elintarvikkeet ihmisten mikrobiomiin ja immuunijärjestelmään. Toinen tavoite on tutkia, vähentääkö fermentoidun ruoan kulutus tulehdusta vai parantaako muita terveysmerkkejä potilailla, joilla on immunologisia ja metabolisia sairauksia, raskaana olevilla naisilla ja vanhemmilla henkilöillä.

"On monia muita tapoja kohdistaa mikrobiomi elintarvikkeilla ja ravintolisillä, ja toivomme jatkossakin tutkivan, kuinka erilaiset ruokavaliot, probiootit ja prebiootit vaikuttavat mikrobiomiin ja terveyteen eri ryhmissä ”, Justin Sonnenburg sanoo.

Tutkimus näkyy Solu.

Tuki työhön tapahtui lahjoituksilla Ihmisen mikrobiomien tutkimuskeskukselle; Paul ja Kathy Klingenstein; Käsi-säätiö; Heather Buhr ja Jon Feiber; Meredith ja John Pasquesi; kansalliset terveyslaitokset Stanford Deanin postdoctoral Fellowship; kansallisen tiedesäätiön jatko-opiskelijoiden apuraha; ja siemenrahoitus Immuniteetin, elinsiirtojen ja infektioiden instituutilta ja Sean N.Parkerin allergia- ja astmatutkimuskeskukselta.

Lähde: Stanfordin yliopisto

Author

Janelle Weaver, Stanfordin yliopisto

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Futurity-lehdessä

 

Saatat pitää myös

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

LUE LUE

noituus ja amerikka 11 15
Mitä kreikkalainen myytti kertoo meille modernista noituudesta
by Joel Christensen
Bostonin pohjoisrannalla asuminen syksyllä tuo mukanaan upean lehtien kääntymisen ja…
yritysten vastuullisuus 11 14
Kuinka yritykset voivat puhua sosiaalisista ja taloudellisista haasteista
by Simon Pek ja Sébastien Mena
Yrityksillä on yhä enemmän paineita vastata sosiaalisiin ja ympäristöön liittyviin haasteisiin, kuten…
nuori nainen tai tyttö seisoo graffitiseinää vasten
Sattuma harjoituksena mielelle
by Bernard Beitman, MD
Sattumien tarkka huomioiminen harjoittaa mieltä. Liikunta hyödyttää mieltä juuri niin kuin…
imeväisten äkkikuoleman oireyhtymä 11 17
Kuinka suojata vauvaasi äkilliseltä lapsen kuoleman oireyhtymältä
by Rachel Moon
Joka vuosi noin 3,400 XNUMX yhdysvaltalaista vauvaa kuolee äkillisesti ja odottamatta nukkuessaan…
nainen pitelee päätään, suu auki pelosta
Lopputulosten pelko: virheet, epäonnistumiset, menestys, pilkkaaminen ja paljon muuta
by Evelyn C. Rysdyk
Ihmisillä, jotka seuraavat aiemmin tehdyn rakennetta, on harvoin tuoreita ideoita, sillä he ovat…
Kuinka siirtyä pelon yli
Kuinka siirtyä pelon yli
by Steven Washington
Epäilemättä vaatii rohkeutta kohdata pelkomme, olla valmis katsomaan pinnan alle ja…
paluu kotiin ei ole epäonnistunut 11 15
Miksi kotiin muuttaminen ei tarkoita epäonnistumista
by Rosie Alexander
Ajatus siitä, että nuorten tulevaisuutta palvelee parhaiten muutto pois pikkukaupungeista ja maaseudulta…
vauvan hemmottelu 11 15
Antaa Itkeä Tai Ei. Se on se kysymys!
by Amy Root
Kun vauva itkee, vanhemmat usein miettivät, pitäisikö heidän rauhoittaa vauvaa vai antaa vauvan…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.