Pitäisikö sinun lopettaa kalkkunan ja muun siipikarjan pesu?

kalkkunan paistaminen uunissa
Kuva PublicDomainPictures 

Lomat ovat aivan nurkan takana ja tämä vuosi saattaa tuntua ainakin hieman normaalimmalta kuin ensimmäinen pandemialomakausi. Ihmiset kokoontuvat todennäköisemmin ystävien ja perheen kanssa ja juhlivat paahdetun kalkkunan, kanan tai hanhen kanssa. Mutta joitain keittiöperinteitä on parasta välttää, jos haluamme välttää ruokaperäisiä sairaus. Yksi niistä on ajatus, että sinun on pestävä tai huuhdeltava siipikarja ennen sen kypsentämistä.

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) arvioi, että miljoona ihmistä Yhdysvalloissa sairastuu vuosittain raa'an tai alikypsennettynä. siipikarja. Alikypsennetyn siipikarjan syöminen tai muiden raa'an siipikarjanlihan ja sen mehujen saastuttamien ruokien syöminen voi aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia. Ja koska arviolta 45 miljoonaa kalkkunaa valmistetaan, kypsennetään ja tarjoillaan pelkästään kiitospäivänä, on tärkeää pitää mielessä parhaat siipikarjan valmistuskäytännöt, jotta kaikki ruokapöydässä olevat ovat onnellisia ja terveitä.

Älä pese kalkkunaa aluksi. Pesu voi roiskua mahdollisesti saastuneita pisaroita ja mehuja työtasolle ja lähellä oleviin astioihin ja syötäviin ruokiin. Vielä suurempi huolenaihe on, että linnun pesu saastuttaa pesualtaan ja aiheuttaa merkittävän ristikontaminaation riskin, jos sitä ei puhdisteta ja desinfioida kunnolla.

Tämä johtuu siitä, että muu ruoan valmistus, kuten vihannesten kuuraus tai salaatin huuhtelu, tapahtuu tiskialtaassa – ja pesualtaassa olevat saastuneet pisarat voivat roiskua tai pomppia muiden ruokien tai astioiden päälle tiskialtaassa.

Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että ihmiset eivät puhdista ja desinfioi pesualtaan kunnolla siipikarjan pesun jälkeen. Useimmat ihmiset vain huuhtelevat pesualtaan vedellä, mikä tekee pesualtaasta ruuan ja muiden esineiden ristikontaminaation lähteen.

Itse asiassa pesuallas on mahdollinen saastumislähde jopa ilman kalkkunan pesua. Tämä tarkoittaa, että on tärkeää puhdistaa ja desinfioida, vaikka et pese lintua – mutta varsinkin jos on mahdollista, että kalkkunan raa'at osat tai mehut ovat koskettaneet pesualtaan. Altaat tulee puhdistaa saippuavedellä ja sitten desinfiointiaineella, kuten kaupallisella yleis- tai monikäyttöisellä valkaisuainetta sisältävällä puhdistusaineella.

Kädet, toinen mahdollinen ristikontaminaation lähde, tulee pestä heti raa'an kalkkunan käsittelyn tai sen mehujen kosketuksen jälkeen. Oikea käsien pesu (kastele kädet, käytä saippuaja hankaamalla 20 sekuntia) on keskeinen rooli COVID-19:n, influenssan tai elintarvikevälitteisten patogeenien, kuten esim. Salmonella, joka löytyy Turkista.

Lopuksi, kun kalkkuna on uunissa, tarkista ruokalämpömittarilla, että se on kypsennetty 165 asteeseen F tappaaksesi kaikki kalkkunassa mahdollisesti olevat bakteerit. Kypsentäminen turvalliseen sisälämpötilaan on paras (ja ainoa) tapa tappaa bakteereja, jotka voivat aiheuttaa sairauksia – kalkkunan pesu tai suolalla laittaminen ei tuhoa bakteereja.

Näiden parhaiden käytäntöjen pitäminen mielessä auttaa varmistamaan, että jokainen nauttii turvallisesta loma-ateriasta perheen ja ystävien kanssa tänä vuonna ja tulevina normaalivuosina.

Author

Pohjois-Carolinan osavaltion yliopiston elintarviketurvallisuustutkija Lisa Shelley antaa vinkkejä, kuinka voit pitää itsesi ja illallisvieraasi turvassa ruokaperäisiltä sairauksilta.


Suositellut kirjat: terveys

Tuore hedelmä puhdistaaTuore hedelmäpuhdistus: Detox, laihtuminen ja terveydentilasi palauttaminen luontoon kaikkein herkullisimmilla elintarvikkeilla [Paperback], Leanne Hall.
Laihduttaa ja tuntuu eloisasti terveeltä, kun puhdistat kehon myrkkyjä. Tuore hedelmä puhdistaa tarjoaa kaiken, mitä tarvitset helppoon ja tehokkaaseen detoxiin, mukaan lukien päivittäiset ohjelmat, suussa sulavat reseptit ja neuvoja puhdistuksen poistamisesta.
Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.

Elää elintarvikkeitaJännittävät ruoka-aineet: 200-kasvipohjaiset reseptit Peak Healthille [Paperback], Brendan Brazier.
Rakenteeseen perustuvassa vegaani-ravitsemusoppaassa esitetyn stressiä vähentävän, terveyttä edistävän ravitsemusfilosofian pohjalta Kukoistaa, ammattimainen Ironman triathlete Brendan Brazier kiinnittää nyt huomiota ruokalautaan (myös aamiais- ja lounasalustaan).
Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.

Gary Nullin lääketieteen kuolemaGary Nullin, Martin Feldmanin, Debora Rasion ja Carolyn Deanin kuolema
Lääketieteellisessä ympäristössä on tullut huumeyritysten soluttautuneiden yritysten, sairaaloiden ja hallitusten hallitusten labyrintti. Myrkyllisimmät aineet hyväksytään usein ensin, kun taas lievempiä ja luonnollisempia vaihtoehtoja ei oteta huomioon taloudellisista syistä. Se on kuolema lääkkeellä.
Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.




Lisää tämän tekijän artikkeleita

Saatat pitää myös

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSELF-ÄÄNIT

mies syö pikaruokaa
Kyse ei ole ruoasta: ylensyömisestä, riippuvuuksista ja tunteista
by Jude Bijou
Mitä jos kertoisin sinulle, että uusi ruokavalio nimeltä "Ei se ole ruoasta" on saamassa suosiota ja…
Kuunpimennys värillisten pilvien läpi. Howard Cohen, 18. marraskuuta 2021, Gainesville, FL
Horoskooppi: Viikko 22.-28
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
nainen, jolla on yllään kukkakruunu, tuijottaa horjumatonta katsetta
Pidä tätä horjumatonta katsetta! Kuun- ja auringonpimennykset marras-joulukuussa 2021
by Sarah Varcas
Tämä vuoden 2021 toinen ja viimeinen pimennyskausi alkoi 5. marraskuuta ja sisältää kuunpimennyksen…
kaksi kuvaa yhdestä henkilöstä, joka katsoo vastakkaisiin suuntiin
Perspektiivimme ulkopuolella: Havaintomme tulee meidän näkökulmastamme
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Meillä jokaisella on omat kokemuksemme, viitekehyksemme ja mielipiteemme. Tämä luo oman…
Pimentynyt kuu ja tähdet
Horoskooppi: Viikko 15.-21
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
voikukan kukka kukkii ja toinen siemenessä
Hengellisen täydellisyyden etsiminen: Usko parempaan huomiseen
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Hengellisinä olentoina, joita me kaikki olemme, pyrimme saavuttamaan täydellisyyden, saavuttamaan…
hymyilevä nainen istuu julkisella penkillä
Kasvun jatkaminen: Tiedon, viisauden ja intuition etsiminen
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Kuten kaikki luonnossa, mekin kasvamme. Vaikka kasvumme ja muutokset eivät ehkä ole yhtä ilmeisiä…
kukkia niityllä valtameren edessä aurinko horisontissa
Horoskooppi: Viikko 8.-14
by Pam Younghans
Tämä viikoittainen astrologinen päiväkirja perustuu planeettojen vaikutteisiin, ja se tarjoaa näkökulmia ja…
Mystiikka harkittiin uudelleen: Palvelee kaikkia
Mystiikka harkittiin uudelleen: tarve palvella kaikkia
by Paul Brunton
Joka todella ymmärtää ja tuntee syvän sisäisen suhteen ja jaetun vastuun…
Miten kukoistaa pikemminkin kuin vain selviytyä lomakausi
Miten kukoistaa pikemminkin kuin vain selviytyä lomakausi
by Jude Bijou, MA, MFT
On selvää, että lomakausi on käsillämme. Ajatuksena on menestyä ja nauttia tästä ajasta…
Voit liian kysyä enkeleiltä apua
Voit liian kysyä enkeleiltä apua
by Nancy E. Yearout
Vaikka enkeleistä on kirjoitettu paljon kautta aikojen, emme tunnu tunnustavan heidän…

Valittu InnerSelf Magazine -lehteen

LUE LUE

Kuinka eläminen rannikolla liittyy huonoon terveyteen
Kuinka eläminen rannikolla liittyy huonoon terveyteen
by Jackie Cassell, perusterveydenhuollon epidemiologian professori, kansanterveyden kunniakonsultti, Brighton ja Sussex Medical School
Monien perinteisten merenrantakaupunkien epävarmat taloudet ovat laskeneet entisestään ...
Yleisimmät ongelmat maan enkeleille: rakkaus, pelko ja luottamus
Yleisimmät ongelmat maan enkeleille: rakkaus, pelko ja luottamus
by Sonja Grace
Kun koet olla maanenkeli, huomaat, että palvelun polulla on täynnä…
Miten voin tietää, mikä on minulle paras?
Miten voin tietää, mikä on minulle paras?
by Barbara Berger
Yksi suurimmista asioista, jonka olen huomannut työskennellessäni asiakkaiden kanssa päivittäin, on kuinka vaikeaa…
Mitä miesten roolit 1970-luvulla seksismin vastaiset kampanjat voivat opettaa meille suostumuksesta
Mitä miesten roolit 1970-luvulla seksismin vastaiset kampanjat voivat opettaa meille suostumuksesta
by Lucy Delap, Cambridgen yliopisto
1970-luvun anti-seksistisellä miestenliikkeellä oli aikakauslehtien, konferenssien, miesten keskusten infrastruktuuri…
Rehellisyys: Ainoa toivo uusille suhteille
Rehellisyys: Ainoa toivo uusille suhteille
by Susan Campbell, Ph.D.
Useimpien matkallani tapamieni sinkkujen mukaan tyypillinen treffitilanne on täynnä…
Astrologi esittelee Astrologian yhdeksän vaaraa
Astrologi esittelee Astrologian yhdeksän vaaraa
by Tracy Marks
Astrologia on voimakas taide, joka pystyy parantamaan elämäämme antamalla meille mahdollisuuden ymmärtää omaa…
Kaikkien toiveiden antaminen voisi olla hyödyllistä sinulle
Kaikkien toiveiden antaminen voisi olla hyödyllistä sinulle
by Jude Bijou, MA, MFT
Jos odotat muutosta ja turhautunut, ettei se tapahdu, ehkä siitä olisi hyötyä…
Chakran parantava hoito: tanssi kohti sisäistä mestaria
Chakran parantava hoito: Tanssiminen kohti sisäistä mestaria
by Glen Park
Flamencotanssia on ilo katsella. Hyvältä flamencotanssijasta tulee ylenpalttista itseluottamusta…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.