lautanen enimmäkseen friteerattuja ruokia
Ultraprosessoidut tuotteet sisältävät vain pieniä määriä vitamiineja ja kivennäisaineita.
(Pixabay)

Tunnepitoiset, epärationaaliset, jopa räjähtävät kommentit julkisessa keskustelussa ovat lisääntyneet viime vuosina. Poliitikot sietävät loukkauksia aikana lainsäädäntökeskustelut; tutkijat saavat sähköposteja ja twiittejä, jotka sisältävät sanallinen pahoinpitely ja uhkaukset.

Mitä tapahtuu? Tämä vihaisen retoriikan eskalaatio on joskus sosiaalisen median ansioksi. Mutta onko olemassa muita vaikutteita, jotka muuttavat viestintätyyliä?

Ravitsemuksen ja mielenterveyden alan tutkijoina ja kirjoittajina Paremmat aivotYmmärrämme, että monet yhteiskunnassamme kokevat aivonälkää, mikä heikentää heidän kognitiivista toimintaansa ja tunteiden säätelyään.

Ultraprosessoidut tuotteet

Ilmeisesti meillä ei ole puutetta makroravintoaineista: Pohjois-Amerikalla on taipumus saada riittävästi proteiinia, rasvoja (vaikkakaan ei yleensä parhaita rasvoja) ja hiilihydraatteja (eivät yleensä hyviä monimutkaisia ​​hiilihydraatteja). Mutta meitä huijataan hivenravinteiden (kivennäisaineiden ja vitamiinien) suhteen, erityisesti niiltä, ​​joiden ruokavalintoja hallitsevat ultraprosessoidut tuotteet.


sisäinen tilausgrafiikka


Ultraprosessoituja tuotteita ovat muun muassa virvoitusjuomat, välipalat, makeutetut aamiaismurot ja kananuggetit. Ne sisältävät yleensä vain vähäisiä määriä muutamia hivenravinteita, ellei niitä ole täydennetty, mutta silloinkin vain muutamia suurempia määriä.

Kolme julkaistua analyysiä vuoden 2004 Canadian Community Health Surveysta ja Yhdysvaltain vuoden 2018 kansallisesta terveys- ja ravitsemustutkimustutkimuksesta paljasti nämä raitistavat tilastot: Kanadassa vuonna 2004 48 prosenttia kaloreiden saannista kaiken ikäisille tuli ultra-jalostetuista tuotteista; Yhdysvalloissa 67 prosenttia 19–XNUMX-vuotiaista lapsista kulutettu ja 57 prosenttia siitä, mitä aikuiset söivät vuonna 2018 olivat ultraprosessoituja tuotteita.

Useimmat meistä tietävät, että ravinnon saanti on valtava fyysisen terveyden ongelma, koska ruokavalion laatu liittyy kroonisiin terveysongelmiin, kuten liikalihavuus, diabetes ja sydän- ja verisuonitaudit. Yleisö on vähemmän tietoinen ravinnon vaikutuksista aivojen terveyteen.

Mikroravinteet ja mielenterveysoireet

Koska yhteiskuntamme ruokavalinnat ovat siirtyneet niin voimakkaasti kohti ultraprosessoituja tuotteita, meidän on opittava merkittävistä tieteellisistä todisteista, jotka osoittavat, että hivenravinteiden saanti vaikuttaa mielenterveysoireisiin, erityisesti ärtyneisyyteen, räjähdysmäiseen raivoon ja epävakaaseen mielialaan.

Tämän väitteen tieteellinen näyttöpohja on nyt laaja, vaikka se mainitaan niin harvoin tiedotusvälineissä, että harvat ihmiset tuntevat sen. Kymmeniä tutkimuksia maista kuin Kanada, Espanja, Japani ja Australia ovat osoittaneet, että ihmisillä, jotka syövät terveellistä, kokonaisvaltaista ruokavaliota, on vähemmän masennuksen ja ahdistuksen oireita kuin ihmisillä, jotka syövät huonosti (useimmiten ultraprosessoituja tuotteita).

Korrelaatiotutkimukset eivät voi todistaa, että ravitsemusvalinnat ovat syynä mielenterveysongelmiin: tätä varten käännymme joihinkin vakuuttaviin prospektiivisiin pitkittäistutkimuksiin, joissa tutkimukseen osallistuvat ihmiset, joilla ei ole ilmeisiä mielenterveysongelmia, arvioidaan heidän terveytensä ja ruokailutottumustensa perusteella. seurannut ajan myötä. Jotkut tuloksista ovat olleet hämmästyttäviä.

Tutkimuksessa noin 89,000 XNUMX ihmistä Japanissa Kun seuranta on jatkunut 10–15 vuotta, itsemurhien määrä kokonaisruokavaliota käyttävillä oli puolet vähemmän terveellistä ruokavaliota syövien keskuudessa, mikä korostaa uutta tärkeää suuntaa, jota nykyiset itsemurhien ehkäisyohjelmat eivät vielä kata.

Täällä Kanadassa, yhtä voimakkaat havainnot osoittavat, kuinka lasten ruokailutottumukset sekä muiden liikuntaa ja näyttöaikaa koskevien terveysohjeiden noudattaminen ennustivat, ketkä 10–11-vuotiaat lapset ohjataan mielenterveyshäiriön diagnoosiin seuraavan kahden vuoden aikana. Tästä seuraa, että ravitsemuskasvatuksen pitäisi olla yksi ensimmäisistä hoitolinjoista lapsille tässä tilanteessa.

Ärtyneisyys ja epävakaa mieliala ovat usein ominaisia ​​masennukselle, joten on tärkeää, että useat riippumattomat tutkimukset ovat osoittaneet, että masennusta sairastavien, suhteellisen huonosti syöneiden ihmisten opettaminen siirtymään täysruokavalioon Välimeren tyyliin, johti merkittäviin parannuksiin. A Välimeren tyylinen ruokavalio on tyypillisesti runsaasti täysjyvätuotteita, hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, palkokasveja, mereneläviä ja tyydyttymättömiä rasvoja, kuten oliiviöljyä.

In yksi tällainen tutkimus, noin kolmasosa ihmisistä, jotka vaihtoivat täysruokavalioon säännöllisen hoidonsa lisäksi, havaitsi masennuksensa lieventyvän 12 viikon jälkeen.

Säännöllistä hoitoa ilman ruokavaliomuutoksia käyttävän kontrolliryhmän remissioaste oli alle yksi kymmenestä. Koko ruokaruokavalioryhmä raportoi myös noin 10 prosentin kustannussäästöistä viikoittaisessa ruokabudjetissa. Tämä viimeinen kohta auttaa kumoamaan myytin siitä, että ultraprosessoitujen tuotteiden ruokavalio on tapa säästää rahaa.

Tärkeitä todisteita siitä, että ärtyneisyys, räjähdysmäinen raivo ja epävakaa mieliala voidaan ratkaista parantamalla hivenravinteiden saantia, on saatu tutkimuksista, joissa arvioitiin hoitoon tarkoitettuja hivenravintolisiä. mielenterveysongelmat. Suurin osa yleisön tietoisuudesta rajoittuu taikaluotien epäonniseen etsimiseen: tutkimukset yhdestä ravintoaineesta kerrallaan. Tämä on yleinen tapa ajatella kausaalisuutta (ongelmaan X tarvitset lääkitystä Y), mutta aivomme eivät toimi näin.

Aivojen aineenvaihdunnan tukemiseksi, aivomme tarvitsevat vähintään 30 mikroravinnetta varmistaa välittäjäaineiden, kuten serotoniinin ja dopamiinin, tuotannon sekä hajottaa ja poistaa aineenvaihdunnan sivutuotteita. Monet tutkimukset moniravinteisista hoidoista ovat havainneet parantuneen mielialan säätelyn ja vähentyneen ärtyneisyyden ja räjähdysmäisen raivon, mukaan lukien lumekontrolloiduissa satunnaistetuissa tutkimuksissa lapsilla, joilla on Tarkkaavaisuus-ja ylivilkkaushäiriö ja mielialan häiriöt.

Todisteet ovat selvät: hyvin ravittu väestö kestää paremmin stressiä. Piilotettu aivonälkä on yksi muokattavissa oleva tekijä, joka edistää tunnepurkauksia, aggressiota ja jopa kohteliaisuuden menetystä julkisessa keskustelussa.Conversation

Tietoja kirjoittajista

Bonnie Kaplan, emeritaprofessori, Cumming School of Medicine, University of Calgary ja Julia J Rucklidge, Psykologian professori, Canterburyn yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Ravintokirjat Amazonin bestseller-listalta

"The Blue Zones Kitchen: 100 reseptiä elää 100"

Kirjailija: Dan Buettner

Tässä kirjassa kirjailija Dan Buettner jakaa reseptejä maailman "sinisiltä vyöhykkeiltä", alueilta, joilla ihmiset elävät pisimpään ja terveellisimmin. Reseptit perustuvat kokonaisiin, jalostamattomiin elintarvikkeisiin ja painottavat vihanneksia, palkokasveja ja täysjyvätuotteita. Kirjassa on myös vinkkejä kasviperäisen ruokavalion noudattamiseen ja terveelliseen elämäntapaan.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"Medium Medium Cleanse parantumiseen: parannussuunnitelmat ahdistuneisuudesta, masennuksesta, aknen, ihottuman, borrelioosista, suolisto-ongelmista, aivosumusta, paino-ongelmista, migreenistä, turvotuksesta, huimauksesta, psoriaasista, kyynärsyistä kärsiville"

Kirjailija: Anthony William

Tässä kirjassa kirjailija Anthony William tarjoaa kattavan oppaan kehon puhdistamiseen ja parantamiseen ravinnon avulla. Hän antaa näyttöön perustuvia suosituksia sisällytettävistä ja vältettävistä elintarvikkeista sekä ateriasuunnitelmia ja reseptejä puhdistuksen tukemiseksi. Kirja sisältää myös tietoa siitä, miten tiettyihin terveysongelmiin puututaan ravinnon avulla.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"Forks Over Knives -suunnitelma: kuinka siirtyä hengenpelastavaan, täysruokavalioon perustuvaan kasvipohjaiseen ruokavalioon"

Alona Pulde ja Matthew Lederman

Tässä kirjassa kirjailijat Alona Pulde ja Matthew Lederman tarjoavat vaiheittaisen oppaan siirtymiseen täysruokavalioon kasvipohjaiseen ruokavalioon. Ne tarjoavat näyttöön perustuvia ravitsemussuosituksia sekä käytännön neuvoja ostoksia, aterioiden suunnittelua ja valmistamista varten. Kirja sisältää myös reseptejä ja ruokailusuunnitelmia siirtymisen tueksi.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"Kasviparadoksi: "terveellisten" elintarvikkeiden piilotetut vaarat, jotka aiheuttavat sairauksia ja painonnousua

kirjoittanut tohtori Steven R. Gundry

Tässä kirjassa tohtori Steven R. Gundry tarjoaa kiistanalaisen näkökulman ravitsemukseen väittäen, että monet niin sanotut "terveelliset" ruoat voivat itse asiassa olla haitallisia keholle. Hän antaa näyttöön perustuvia suosituksia ravinnon optimoimiseksi ja näiden piilevien vaarojen välttämiseksi. Kirja sisältää myös reseptejä ja ateriasuunnitelmia, jotka auttavat lukijoita toteuttamaan Plant Paradox -ohjelman.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"The Whole30: 30 päivän opas täydelliseen terveyteen ja ruoanvapauteen"

Melissa Hartwig Urban ja Dallas Hartwig

Tässä kirjassa kirjoittajat Melissa Hartwig Urban ja Dallas Hartwig tarjoavat kattavan oppaan Whole30-ohjelmaan, 30 päivän ravitsemussuunnitelmaan, joka on suunniteltu edistämään terveyttä ja hyvinvointia. Kirja tarjoaa tietoa ohjelman taustalla olevasta tieteestä sekä käytännön neuvoja ostoksille, aterioiden suunnittelulle ja valmistamiseen. Kirja sisältää myös reseptejä ja ateriasuunnitelmia ohjelman tueksi.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi