Miksi rakastamme vihata ja vihaamme rakastaa lihaa?

miksi rakastamme lihaa 4 21
 Liha on ollut luokka- ja sukupuolijaon merkki ja se on herättänyt tieteellisiä vallankumouksia. Shutterstock

Milloin viimeksi söit lihaa? Tänään? Tämä viikko? Kymmenen vuotta sitten? Ei koskaan? Onko sinulla koskaan ollut väitetään lihankulutuksesta jonkun kanssa, oliko kyse ympäristövaikutuksista tai eläinten syömisen eettisyydestä? Oletko hämmentynyt, kun kyse on ristiriitaisista tiedoista lihan terveysvaikutuksista? Tunnetko syyllisyyttä syödessäsi lihaa, mutta jatkatko sitä?

Vuodesta kiistanalainen lihansyöjäruokavalio kasvipohjaiseen"liha"Ja laboratoriossa kasvatettua lihaa, lihaa on kaikkialla.

Monet meistä kuluttavat tai käyttivät lihaa – paitsi ne, jotka on kasvatettu kasviperäisesti perheen tai kulttuurin vuoksi. Jopa ne meistä, jotka noudattavat kasvisruokavaliota, saattavat silti syödä kasvipohjaista lihaa nauttiakseen tuosta tutusta lihaisesta mausta.

Tiedetoimittaja Marta Zaraska viittaa tähän lihan keskeiseen asemaan ruokavaliossa "lihakoukussa"

Loppujen lopuksi liha on yksi vanhimmista kulutustavaroista, ja varhaiset ihmiset teurastivat eläimiä 2.6 miljoonaa vuotta sitten. Siitä lähtien siitä on tullut osa perheen rituaaleja, hengellisiä juhlia ja sosiaalisia kokoontumisia. Liha yhdistää meidät, mutta ei ilman vastalauseita ja ristiriitoja.

Miten lihasta tuli niin kiistanalainen? Miksi me vihaamme rakastaa sitä ja rakastamme vihata sitä?

Markkinoinnin tutkijoina me äskettäin syventyi näiden ristiriitojen juureen ja havaitsi, että liha on ollut moraalia, ekologiaa, sukupuolta, luokkaa ja terveyttä koskevien kiistojen keskipisteessä 14-luvulta lähtien globaalissa pohjoisessa.

Liha: Sukupuolijaon keskellä

Huolimatta stereotypia of liha on miesten alaa, äskettäinen löytö naisen ruumiista, joka löydettiin metsästysvälineillä 9,000 vuotta vanhassa hautauspaikassa ehdottaa, että yhteiskunta saattaa olla väärässä oletuksillaan siitä, kuka metsästää ruokaa.

Liha on kuitenkin kulttuurisesti muotoiltu sukupuolituotteeksi, ja tämä jako nähdään sekä sen tuotannossa että kulutuksessa.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Sukupuolistereotypiat metsästyksestä ja teurastamisesta ovat vallitsevia siinä määrin, että ne muokkaavat naisten ammatillisia pyrkimyksiä, mikä luo edustuksen puutetta vain harvat naiset valitsevat lihakeskeisen ammatteja. Miehiin kohdistuu myös sukupuolisidonnaisia ​​odotuksia lihan syöminen maskuliinisuuden ylläpitämiseksi.

Ajattele lihapainotteisia esityksiä, kuten Eeppinen ruoka-aika ja kuinka he säilyttävät hypermaskuliinisen sukupuolen suorituskyvyn. Tämä kuvaus auttaa valaisemaan, miksi kasviperäisiä ruokavalioita pidetään vähemmän miehekkäinä ja miksi Jotkut miehet vastustavat kasvisruokaa. YouTube-tili Epic Meal Time rakentaa "20 punnan lihan ystäville sushirullaa"

Liha kuvastaa kenellä on valtaa ja rahaa

Lihan kulutus, sekä määrällisesti että laadullisesti, on merkinnyt symbolista jakautumista yhteiskuntaluokkien välillä keskiajalta lähtien. Kuten kirjailija Maguelonne Toussaint-Samat kuvailee kirjassaan Ruoan historia, aateliset ja eliitti söivät parempia lihapaloja, harvinaisempaa lihaa, jota emme enää pidä ruokana (kuten joutsenet), ja tietyt eläimen osat (kuten silmät) - 16-luvulle asti niitä pidettiin gastronomisina herkkuina.

Toisaalta työväenluokka söi heikompaa lihaa harvemmin ja harvemmin. kuitenkin teurastamot ja tehdasviljely auttoi lihaa tulemaan entistä helpommaksi massojen ulottuville. Kulutetun lihan määrä ei enää heijastu yhteiskuntaluokkaa, vaan pikemminkin sen laatua.

Viime aikoina tehdasviljely on ollut herätti keskustelua etiikasta ja kestävyydestä lihantuotannosta ja sen ekologisista vaikutuksista.

Lihan massatuotanto tuhoaa luontotyyppejä ja biologista monimuotoisuutta, se on hyväksikäyttöä ja objectifying sekä eläimille että työntekijöitä ja vaikuttaa maaseutuelämän laatua.

Tulevaisuus, joka sisältää vähemmän lihaa, on eläinaktivistien yhteinen mielipide, hallitukset ja jopa Yhdistyneet kansakunnat osana heidän strategiaansa kohti lihattomampaa yhteiskuntaa. Mutta monet saattavat ajatella, että tämä ei ole realistinen tavoite, koska olemme loppujen lopuksi koukussa.

Ajattelemme uudelleen maailmaa ilman lihaa

Liha on ollut merkki luokka- ja sukupuolijakaumista ja on herättänyt tieteellisiä vallankumouksia, mutta tiedot osoittavat ihmiset eivät päästä lihaa.

Vaikka ihanteellisen lihattoman lihan odotetaan näyttävän, maistuvan ja tuntuvan lihalta, tutkijat eivät ole varmoja, voiko se korvata lihan ja ratkaise ongelmamme. Ja lihaan liittyvät syvälle juurtuneet kulttuuriset ristiriidat ja konfliktit muokkaavat edelleen kiistanalaisia ​​suhteitamme lihaan, sen edustamiin symboleihin ja sen ympärillä käytävään moraaliseen keskusteluun.

Näistä syistä lihaa - ja sen korvikkeita - rakastetaan ja vihataan edelleen. Voimme kuvitella lihattoman tulevaisuuden, mutta emme ehkä pääse pakoon lihan menneisyyden tuomaa kulttuurimatkatavaraa.Conversation

Tietoja kirjoittajista

Zeynep Arsel, Concordia-yliopiston kulutuksen, markkinoiden ja yhteiskunnan professori, Concordian yliopisto ja Aya Aboelenien, Markkinoinnin professori, HEC Montreal

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Saatat pitää myös

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

LUE LUE

onko se covid vai heinä uloste 8 7
Näin voit kertoa, onko se covid vai heinänuha
by Samuel J. White ja Philippe B. Wilson
Lämpimän sään myötä pohjoisella pallonpuoliskolla monet ihmiset kärsivät siitepölyallergioista.…
baseball-pelaaja, jolla on valkoiset hiukset
Voimmeko olla liian vanhoja?
by Barry Vissell
Me kaikki tiedämme ilmaisun "Olet niin vanha kuin luulet tai tunnet." Liian monet ihmiset luopuvat…
inflaatio ympäri maailmaa 8 1
Inflaatio kiihtyy ympäri maailmaa
by Christopher Decker
Yhdysvaltain kuluttajahintojen nousu 9.1 % kesäkuuhun 12 päättyneen 2022 kuukauden aikana, korkein neljään…
salvian tahratikkuja, höyheniä ja unisiepparia
Puhdistus, maadoitus ja suojaaminen: kaksi peruskäytäntöä
by MaryAnn DiMarco
Monissa kulttuureissa käytetään rituaalista puhdistuskäytäntöä, joka tehdään usein savulla tai vedellä, joka auttaa poistamaan…
ihmisten mielen muuttaminen 8 3
Miksi jonkun vääriä uskomuksia on vaikea haastaa?
by Lara Millman
Useimmat ihmiset ajattelevat hankkivansa uskomuksensa käyttämällä korkeaa objektiivisuutta. Mutta viimeaikainen…
yksinäisyyden voittaminen 8 4
4 tapaa toipua yksinäisyydestä
by Michelle H Lim
Yksinäisyys ei ole epätavallista, koska se on ihmisen luonnollinen tunne. Mutta kun se jätetään huomiotta tai ei tehokkaasti…
lapset, jotka menestyvät verkko-oppimisesta 8 2
Kuinka jotkut lapset menestyvät verkko-oppimisessa
by Anne Burke
Vaikka media näytti usein raportoivan verkkokoulutuksen kielteisistä puolista, tämä ei ollut…
covid ja vanhukset 8 3
Covid: Kuinka varovainen minun pitää silti olla vanhempien ja haavoittuvien perheenjäsenten kanssa?
by Simon Kolstoe
Olemme kaikki melko kyllästyneitä COVIDiin ja ehkä haluamme kesälomien, sosiaalisten retkien ja…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.