5 historiallista kesäjuomaa, jotka viilentävät

suosikki kesäjuomat 8 3
Li Ding / Alamy

Mutta tänä kesänä, mikset kokeilisi jotain erilaista? Monet juomat ovat jääneet epäselväksi ajan myötä. Huolellisesti dokumentoitu Oxfordin yömyssyt, joka julkaistiin vuonna 1827, he ansaitsevat päivänsä auringossa. Tässä on viisi eri puolilta maailmaa kotoisin olevaa juomaa lisättäväksi ohjelmistoosi:

limonadi

Makeutettu sitruunamehu ja vesi oli viilentävä siema 16-luvun Ranskassa. Mutta se oli Pariisin debyytti poreileva limonadi, joka valmistettiin luonnollisesti kimmeltävällä lähdevedellä, mikä näki juoman suosionsa huimasti kesällä 1630.

Ranskalainen intohimo poreilevaan limonadiin kasvoi niin paljon, että vuonna 1676 myyjät perustivat kaupallisen kiltan nimeltä Compagnie de Limonadiers. Nämä lisensoidut myyjät jakelivat tuotteitaan limonadieres, jotka olivat koristeellisia annostelijoja, jotka oli kiinnitetty selkään.

Limonadi nousi kuitenkin todella nousuun, kiitos pienen englantilaisen panoksen 1700-luvulla, jolloin keinotekoisesti hiilihapotettu vesi keksittiin. Tiedemies Joseph Priestly kirjoitti paperissa vuonna 1772 kuvasi prosessia "kyllästämällä vettä kiinteällä ilmalla". Tämän tutkimuksen avulla lanseerattiin kotinimi, jonka tunnemme ja rakastamme, Schweppes, vuonna 1783.

Tänään, limonadieres ovat vain unohdettu, ja pullotettua kuohuvaa ranskalaista limonadia myydään kaupallisesti lähes kaikkialla, vaikka mikään ei voita tämän klassisen version tuoreutta. Kahdelle annokselle:

Ainekset
150 gr tomusokeria
120 ml vettä
Sitruunankuoren kaistaleet 1-½ sitruunasta
3 sitruunan siivilöity mehu
250 ml kivennäisvettä

Menetelmä Yhdistä sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Sekoita keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Lisää sitruunan kuoret ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla viisi minuuttia. Anna siirapin jäähtyä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Poista sitruunan kuoret. Kaada pieneen kannuun ja lisää kiehuvaa vettä. Palvella.

Kytkin

Switchel on kiistatta peräisin Karibialta, mutta myös Uusi Englanti pitää sen lähdettä, jossa se virkistettiin 17-luvun New Englandin kolonistit. Tämä juoma tunnetaan myös nimellä heinäntekijän booli. Juoma nesteytti kenttätyöntekijöitä, jotka uurastivat paahtavan auringon alla heinänkorjuun aikana.

Terveellisellä jamaikalaisella rommilla täydennettynä se piristi myös Washingtonin senaattoreita ja kongressin jäseniä kongressin kiihkeissä istunnoissa 1800-luvulla. Jos melassi ei ole makuusi, kokeile tehdä tämä resepti paikallisella hunajalla. Kahdeksalle annokselle:

Ainekset
4.5 litraa vettä
360 ml melassia
80 ml omenaviinietikkaa
1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Menetelmä Sekoita kaikki ainekset isossa kattilassa. Dekantoi kannuihin ja tarjoile muurattuihin purkkeihin.

Nimbu pani

Rajin päivinä siirtolaiset kohtasivat Nimbu Panin, limonadin kirkkaan serkun. Yllättävä käänne on kala namak, joka on musta suola. Jää oli huippuluokkaa, jopa Bengalin, Madrasin (nykyisin Chennai) ja Bombayssa (nykyisin Mumbai) eliittiseuroissa. Mutta on yllättävää, kuinka suola jäähdyttää makua ja vettä, jäähdyttäen juoman viimeiseen kulaukseen asti.

suosikki kesäjuomat 8 3 Virkistävä sitruunajuoma Intiasta, Nimbu Pani jatkaa ihmisten virkistämistä sen ainutlaatuisen mustan suolan ansiosta. Dinodia Photos/Alamy

Nimbu Pani on edelleen suosittu janon sammuttaja Intiassa, ja sitä löytyy edelleen katujen kulmista ympäri maata. Kahdelle annokselle:

Ainekset
2 sitruunan siivilöity mehu
2 rkl tomusokeria
¼ tl kala namak (musta suola)
1 ripaus ruokasuolaa
600 ml kylmää vettä
2 tuoreet mintunlehdet

Menetelmä Laita sitruunamehu, sokeri, vesi ja suolat pieneen kannuun ja sekoita, kunnes sokeri ja suolat ovat liuenneet. Kaada juomalasiin. Koristele tuoreilla mintunlehdillä ja lisää halutessasi kaksi tai kolme jääkuutiota.

Valinnainen: Jos haluat mausteisen potkun, lisää ½ tl chaat masalaa.

Julepum Stomachicum (Stomachic Julep)

Seikkailunhaluiset 18-luvun britit siemailivat hienostunutta minttujuleppia, joka löytyi William Lewisin 1753 painoksesta. Uusi Englanti Dispensatory. Uskottiin, että tämä Julep auttoi lievittää vatsavaivoja.

Vaikka alkuperäinen sisälsi tuoreen mintun hydrosolia (alkoholiton tisle), viskiinfuusio ja kimppu tuoreita mintun oksia julep-kupissa (metallinen juomalasi) korvaavat tämän ylimääräisen vaiheen. Yhdelle annokselle:

Ainekset
60 ml mintulla maustettua irlantilaista viskiä 10 ml sahramisiirappia

Menetelmä Sahramisiirappi: Kiehauta 150 ml vettä pienessä kattilassa. (Valinnainen: voit käyttää kuivaa sherryä veden sijaan.) Lisää 125 g tomusokeria. Sekoita liukenemaan. Poista lämmöltä, lisää seokseen 10 lankaa sahramia ja jäähdytä. Anna sahramin levätä siirapissa muutama päivä ja siivilöi. Tämä siirappi säilyy noin kaksi viikkoa, jos sitä säilytetään jääkaapissa.

Minttumainen viski: Murskaa seitsemän tuoreen mintun oksaa tyhjään lasipulloon. Kaada täytteeksi irlantilaista sekoitettua viskiä. Sulje ja anna hautua seitsemän päivää. Siivilöi tuoreeseen, tyhjään pulloon.

Tarjoilu: Täytä julep-kuppi puoliväliin jäämurskalla. Kaada joukkoon viski ja siirappi. Nosta jää ja sen sisältö pitkällä lusikalla sekoittamaan. Lisää sitten vielä murskattua jäätä täytettäväksi. Lisää tarjoilua varten kimppu tuoretta minttua ja pari lyhyitä olkia.

Ponche (Diapente)

leksikografi Francisco veljenpoika määriteltiin ponche tai diapente vuonna 1732 englantilaiseksi juomaksi, joka on valmistettu aguardientesta, vedestä, limestä ja sokerista. Kuulostaa tutulta?

Ponche edelsi grogia, tilauksen juomaa Amiraali Edward "Old Grog" Vernon korvaamaan päivittäisen olutannoksen, joka pilaantuu liian nopeasti pitkillä matkoilla ja oli liian raskas kuljetettavaksi. (Päivittäinen rommiannos poistettiin vuonna 1970 sen jälkeen, kun pelättiin, että alkoholin juominen johtaisi epävakaisiin käsiin).

Mutta kun kuninkaallinen laivasto valloitti ja piti Havannan sataman vuonna 1762, laivasto esitteli paikallisille tämän juoman, jota he mukauttivat canchanchara, hunajainen ponche, ja myöhemmin nyt kuuluisa Daiquirí Frappé. Yhdelle annokselle:

Ainekset
250 ml kylmää vettä 20 g tomusokeria 32 ml tuoretta limen mehua 60 ml aguardientea tai hopeakuubalaista rommia

Menetelmä Sekoita ainekset keskenään sekoituslasissa, jotta sokeri liukenee. Siivilöi korkeaan lasiin. Lisää halutessasi pari jääpalaa.Conversation

Author

Anistatia Renard Miller, historian tohtori, University of Bristol

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Saatat pitää myös

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

LUE LUE

tautien leviäminen kotona 11 26
Miksi kodeistamme tuli COVID-hotspotteja
by Becky Tunstall
Kotona pysyminen suojeli monia meistä COVID-tartunnalta töissä, koulussa, kaupoissa tai…
imeväisten äkkikuoleman oireyhtymä 11 17
Kuinka suojata vauvaasi äkilliseltä lapsen kuoleman oireyhtymältä
by Rachel Moon
Joka vuosi noin 3,400 XNUMX yhdysvaltalaista vauvaa kuolee äkillisesti ja odottamatta nukkuessaan…
Kuinka kulttuuri kertoo tunteistasi musiikissa
Kuinka kulttuuri kertoo tunteistasi musiikissa
by George Athanasopoulos ja Imre Lahdelma
Olen tehnyt tutkimusta sellaisissa paikoissa kuin Papua-Uusi-Guinea, Japani ja Kreikka. Totuus on…
sureminen lemmikin puolesta 11 26
Kuinka auttaa suremaan rakkaan perheen lemmikin menetystä
by Melissa Starling
Kolme viikkoa on kulunut siitä, kun kumppanini ja minä menetimme rakkaan 14.5-vuotiaan koiramme Kivi Tarron. Sen…
mies ja nainen kajakissa
Oleminen sielun virrassa Tehtäväsi ja elämän tarkoituksesi
by Kathryn Hudson
Kun valintamme vievät meidät pois sielun tehtävästämme, jokin sisällämme kärsii. Ei ole logiikkaa…
lapsi kuuntelee tarkasti kuulokkeet päällään
Miksi tietyntyyppinen musiikki saa aivomme laulamaan
by Guilhem Marion
Jos joku esittelee sinulle tuntemattoman melodian ja yhtäkkiä lopettaa sen, voisit laulaa…
henkilö, jolla on avonaiset kädet nousevaa aurinkoa kohti
Shamanistisia kiitollisuuden opetuksia don Alberto Taxon kanssa
by Don Alberto Takso
Muista Suurta Henkeä joka hetki joka päivä, ja yksi tapa tehdä se on kiitollisuus.
paluu kotiin ei ole epäonnistunut 11 15
Miksi kotiin muuttaminen ei tarkoita epäonnistumista
by Rosie Alexander
Ajatus siitä, että nuorten tulevaisuutta palvelee parhaiten muutto pois pikkukaupungeista ja maaseudulta…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.