Munapula?: Parhaat munavaihtoehdot

 munankorvikkeet 11 30 Voit käyttää tofua sekä quiche- että juustokakkujen valmistukseen. Shutterstock

Munista on tällä hetkellä pulaa, ja kaupat ja supermarketit rajoittavat niiden myyntiä. Pääasiallisena syynä tähän pulaan on syytetty lintuinfluenssaa, joka on kärsinyt nousi ennätysmäärään. Munantuottajat raportoivat kuitenkin myös, että munapula johtuu ennennäkemättömästä määrästä inflaatiosta ja kustannusten noususta jota ajoi globaaleja tapahtumia.

Vegaanisen elämäntavan noudattajat ja ihmiset, jotka noudattavat joitain uskontoja, kuten hindulaisuutta ja jainismia älä syö munia koska niitä ei pidetä puhtaasti kasvissyöjinä. Joten munavaihtoehtoja on jo paljon.

Kun on kyse munan korvaamisesta, on harkittava, onko korvikkeella sama kosteus, proteiini ja rasvat kuin muna. Sen on myös kyettävä tukemaan muita ainesosia ilman ylivoimaa maun säilyttämiseksi. Mitkä ovat vaihtoehdot?

Puhdistetut hedelmät

Koska munat ovat avainasemassa leivottujen tuotteiden rakenteen, hapatuksen, täyteläisyyden, värin ja maun tarjoamisessa, ne ovat keskeisiä useimmissa resepteissä. Mutta soseutetut hedelmät voivat olla erityisen hyviä korvikkeita kakkujen, muffinssien, brownien ja pikaleipien leivonnassa.

Suosituimpia esimerkkejä ovat hedelmät, kuten makeuttamaton omenakastike, banaani, kurpitsa ja avokado. Banaaneja käytettäessä on kuitenkin oltava varovainen, koska niillä voi olla erillinen maku ruoanlaitossa. Hedelmät ovat erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde runsaasti kuitua. Ne sisältävät myös laajan valikoiman antioksidantteja mikä voi vähentää todennäköisyyttäsi joihinkin sairauksiin.

Pellavansiemeniä ja chia-siemeniä

Flaxseed ja Chia siemenet olemme erittäin ravitsevaa munavaihtoehdot – runsaasti omega-3-rasvahappoja, kuituja ja muita ainutlaatuisia kasviyhdisteitä, mukaan lukien korkeat antioksidanttipitoisuudet.

Pellavansiemenet tulee kukkivasta pellavakasvista, joka on peräisin Egyptistä. Samoin Chia-siemenet ovat minttuperheen kukkivan kasvin syötäviä siemeniä. Kasvi on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Ainesosana siemenet ovat erittäin monipuolisia, koska ne voivat imeä nestettä ja muodostaa geelimäisen aineen, mikä tekee niistä täydellisen munankorvikkeen.

Molempien siemenet voidaan joko jauhaa kotona tai ostaa valmiiksi siemenjauhoksi. Veteen sekoitettuna tahnaa voidaan sitten käyttää pannukakkujen, vohvelien, muffinien, leipien ja keksien valmistukseen. Näillä siemenillä voi olla hieman pähkinäinen maku, kun niitä käytetään resepteissä.

Tofu

Tofu on ihanteellinen kananmunan korvike, koska se on erinomainen proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien kalsium, rauta, mangaani, sinkki, seleeni, fosfori ja B-vitamiinit, jotka voivat suojata sairauksilta, kuten sydänsairauksilta, diabetekselta ja eräiltä syöviltä. Se edistää myös aivojen ja luuston terveyttä.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Silken tofu on suhteellisen mauton ruoka, jossa on korkea vesipitoisuus, mikä tekee leivonnasta pehmeämmän. Sillä aikaa sekoitettua tofua on erinomainen korvike niille, jotka haluavat silti tuntea syövänsä munia yksinään.

aquafaba

aquafaba on keitetyistä kikherneistä jäänyttä nestettä ja se on ihanteellinen korvike sitomiseen. Se voidaan myös vatkaa kovaksi vaahdoksi ja käyttää marengien, makaroonien, vohveleiden ja majoneesin valmistukseen.

Vaikka käyttäisit nestettä vain kananmunan korvikkeena, älä heitä kikherneitä pois, sillä ne ovat runsas proteiinin, vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun lähde.

Lopulliset vinkit

Voit myös kokeilla etikkaa ja ruokasoodaa, jotka sekoittavat keskenään kemiallisen reaktion, jolloin syntyy hiilidioksidia ja vettä. Tämä kananmunan sijaan lisätty voi toimia erityisen hyvin kevyiksi ja ilmaviksi tarkoitetuissa leivonnaisissa, kuten kakuissa ja pikaleipissä.

Sekä jogurtti että piimä ovat myös hyviä korvikkeita munille, mutta käytä taas tavallisia versioita välttääksesi ruoanlaiton maustamista. Nämä toimivat hyvin muffinsseissa ja kakuissa. Voit myös käyttää kikhernejauhoja ja vettä pannukakkujen, quichejen ja leivontaan.

Koska joulu lähestyy kovaa vauhtia ja juhlaleivonta on saatava valmiiksi, on harkittava vaihtoehtoa niille tärkeille munille. Älä siis masennu, jos et saa käsiisi mitään, sillä vaihtoehtoja on paljon. Mutta voit kokeilla ensin erilaisia ​​​​korvikkeita löytääksesi, mikä sopii parhaiten resepteihisi.Conversation

Author

Hazel-lento, Ohjelmajohtaja ravitsemus ja terveys, Edge Hill University

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Saatat pitää myös

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

LUE LUE

nuori nainen, joka käyttää älypuhelintaan
Verkkoyksityisyyden suojaaminen alkaa "digitaalisen eroamisen" torjumisesta
by Meiling Fong ja Zeynep Arsel
Vastineeksi pääsystä digitaalisiin tuotteisiinsa ja palveluihinsa monet teknologiayritykset keräävät ja käyttävät…
hiljainen katu maaseutuyhteisössä
Miksi pienet maaseutuyhteisöt usein välttävät uusia tulokkaita
by Saleena kinkku
Miksi pienet maaseutuyhteisöt usein karttavat uusia tulokkaita, vaikka he niitä tarvitsisivat?
muistoja musiikista 3 9
Miksi musiikki palauttaa muistoja?
by Kelly Jakubowski
Tuon musiikin kuuleminen vie sinut takaisin sinne, missä olit, kenen kanssa olit ja…
Robotti suorittaa hindurituaalia
Suorittavatko robotit hindurituaaleja ja korvaavatko palvelijat?
by Holly Walters
Eivät vain taiteilijat ja opettajat menetä unta automaation edistymisen ja keinotekoisten…
siluetti miehestä ja naisesta, jotka pitävät kädestä miehen ruumiin kanssa, jota poistetaan
Onko suhteesi emotionaalinen matematiikka yhteenlaskettu?
by Jane Greer PhD
Hyödyllinen taito päästää vihdoin järjen ääneen sisälle on "tehdä tunteiden laskeminen". Tämä taito…
ai:n vaarat 3 15
Tekoäly ei ole ajattelua ja tuntemista – vaara piilee ajattelussa, että se voi
by Nir Eisikovits
ChatGPT ja vastaavat suuret kielimallit voivat tuottaa vakuuttavia, inhimillisiä vastauksia loputtomiin…
norjalaiset myytit 3 15
Miksi vanhannorjalaiset myytit säilyvät populaarikulttuurissa
by Carolyne Larrington
Wagnerista William Morrisiin 19-luvun lopulla Tolkienin kääpiöiden ja CS Lewisin The…
kolme koiraa istumassa ulkona luonnossa
Kuinka olla koirasi tarvitsema ja kunnioittama henkilö
by Jesse Sternberg
Vaikka vaikutti siltä, ​​että olisin syrjäinen (aito alfan ominaisuus), huomioni oli…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.