Useimmat ihmiset kuluttavat liian paljon suolaa. Edelweiss Wentzel-Viljoen ja Alta Schutte selittävät, miksi on tärkeää katsella saantiasi.

Mitkä ovat suurimmat suolan kuljettajat loma-aikoina?

Useimmille ihmisille, jotka ovat lomalla, tarkoitetaan rutiininomaista syömistä. Tämä tarkoittaa suolaisen välipalan, kuten perunalastun, ja voimakkaasti maustetun lihan syömistä.

Maailman terveysjärjestö suosittelee, että kulutamme vähemmän kuin viisi grammaa (5000mg) suolaa päivässä. Päivittäisen suolan saanti voi kuitenkin olla vaikeaa, koska useimmat elintarvikemerkinnät sisältävät vain natriumpitoisuutta. Suola ja natrium eivät ole sama asia. Suolapitoisuuden laskemiseksi kerrotaan elintarvikemerkinnän natriumpitoisuus (mg) 2.5in avulla. Esimerkiksi natriumin 2g (tai 2000mg) on ​​sama kuin suolan 5g (5000mg).

Suurella (125g) perunalastun paketilla on natriumpitoisuus 730mg: n ja 1800mg: n välillä tuotemerkistä ja makusta riippuen. Esimerkiksi suolan ja etikan maku on vielä korkeampi natriumpitoisuus.

Syöminen 100 grammaa kuivattua makkaraa tarkoittaa sitä, että käytät 1600mg-natriumia, kun taas 100 grammaa biltongia - Etelä-Afrikan kuivattua lihaa. enemmän kuin 2000mg natriumia.

Mutta on monia muita tuotteita, jotka vaikuttavat suolan saantiin. Esimerkiksi osa instant "2-minuutin" nuudelista sisältää välillä 800mg ja 1600mg natriumia. Ja muu helppo valmistaa tuotteita, kuten 200g-osa rapeaa jauhettua kanaa, tarjoaa lähes koko natriumin koko päivän.

Voileipiä - ja erityisesti ne, joilla on kylmäliha - niillä on myös runsaasti suolaa. Noin 30g: n saamelilla on 560mg natriumia, kun taas 30g kinkussa on 400mg natriumia.

Suolojen saantia voidaan vähentää vähentämällä. Perunakruunujen kohdalla lue etiketti ja vertaa natriumpitoisuutta. Valitse pienin. Pienemmän osan syöminen on myös suositeltavaa.

Ja on olemassa terveellisiä vaihtoehtoja nibleille. Esimerkiksi tuoreita vihanneksia, kuten kirsikkatomaattia, selleriä, porkkanaa, kurkkua ja sieniä, voi syödä pienen rasvaisen maissinjuustosta ja avokadosta.

Maustamiseen käytetään lihaa sitruuna- tai mustapippuria ja ”normaalia” suolaa.

Mitä suola tekee keholle?

On enemmän kuin tarpeeksi tieteellistä näyttöä osoittaa, että korkea suolan saanti vaikuttaa kohonnut verenpaine (hypertensio) joka johtaa sydänsairauksiin.

Etelä-afrikkalaiset kuluttaa välillä 7.8 ja 9.5g suolaa päivässä. Tämä vastaa puolentoista teelusikallista suolaa päivässä, mikä ylittää huomattavasti Maailman terveysjärjestön 5g-suosituksen päivässä (yksi teelusikallinen). Maailman terveysjärjestö arvioi, että maailmanlaajuinen keskimääräinen saanti on noin 10g suolaa per henkilö päivittäin.

Tämän korkean suolan saamisen seurauksena verenpaine on yksi johtavia syitä munuaissairaus, sydänsairaus ja aivohalvaus.

A Etelä-Afrikan tutkimus osoittaa, että korkea verenpaine vastaa 38%: sta kaikista aivohalvauksista.

"Ongelma" on, että liiallisen suolan vaikutukset voivat kestää useita vuosia hypertensioon. Ihmiset, joilla on korkea verenpaine, eivät tunne pahoinvointia ja harvoin ilmaisevat oireet. Siksi hypertensio tunnetaan nimellä ns. ”hiljainen” tappaja.

Voitteko työskennellä suolaa ulos järjestelmästäsi, kun olet tajunut? Onko mahdollista, ja jos niin, kuinka kauan se kestää?

Jokainen elävä solu riippuu voimakkaasti natriumista. Meidän munuaisillamme on hallittava kokonaista suolan ja veden tasapainoa kehossa ja hävitettävä lisää natriumia (virtsan kautta), jotta veressä ja soluissa säilytetään hyvin tietty natriumipitoisuus.

Suolauksen jälkeen sinusta tulee hyvin janoinen ja ota lisää nesteitä. Suolan erittymisjakso on melko monimutkainen, mutta se tulee erittyä seuraavan viikon kuluessa.

Mutta kehomme sopeutuvat korkeampiin natriumipitoisuuksiin, jos suolan saanti on korkea pitkän ajan kuluessa. Tämä on erittäin haitallista, koska se johtaa verenpaineen nousuun, joka johtaa aivohalvaukseen ja sydänsairauksiin.

Tietoja kirjoittajista

Edelweiss Wentzel-Viljoen, Ravitsemusterapeutti, Pohjois-Länsi-yliopisto ja Alta Schutte, MRC-yksikön johtaja: verenpaine ja sydän- ja verisuonitauti, Pohjois-Länsi-yliopisto

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon