Kuva Steve Buissinne
Jalostetut ruokavaliot, joissa on vähän kuitua, voivat aluksi vähentää elintarvikkeilla tarttuvien tartuntatautien, kuten E. coli infektiot, mutta saattaa myös lisätä sellaisten sairauksien ilmaantuvuutta, joille on tyypillistä matala-asteinen krooninen infektio ja tulehdus, kuten diabetes, osoittaa tutkimus hiirillä.
Tutkijat tutkivat, kuinka siirtyminen viljapohjaisesta ruokavaliosta pitkälle jalostettuun, runsaasti rasvaa sisältävään länsimaiseen ruokavalioon vaikuttaa patogeenitartuntaan Citrobacter rodentium, joka muistuttaa Escherichia coli (E. coli) infektiot ihmisillä.
Suolen mikrobiota, suolistossa elävät mikro-organismit, tarjoavat useita etuja, kuten suojaavat isäntää bakteeri-patogeenien aiheuttamalta infektiolta. Erilaiset ympäristötekijät, erityisesti ruokavalio, vaikuttavat näihin mikro-organismeihin, ja ne luottavat voimakkaasti monimutkaisiin hiilihydraatteihin, kuten kuituun.
Länsimainen ruokavalio, joka sisältää suuria määriä jalostettuja elintarvikkeita, punaista lihaa, rasvaisia maitotuotteita, runsaasti sokeria elintarvikkeetja valmiiksi pakatuista elintarvikkeista puuttuu kuitu, jota tarvitaan suoliston mikrobin tukemiseen. Ruokailutottumusten, erityisesti kuidun puutteen, uskotaan vaikuttaneen kroonisten tulehdussairauksien, kuten tulehduksellisen suolistosairauden, metabolisen oireyhtymän ja syövän, lisääntyneeseen esiintyvyyteen.
Tässä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat hiirien vaihtamisen tavallisesta viljapohjaisesta jyrsijörehusta rasvaiseen, vähärasvaiseen länsimaiseen ruokavalioon, mikä johti suolistobakteerien määrän nopeaan vähenemiseen.
Länsimaista ruokavaliota ruokkineet hiiret eivät usein kyenneet puhdistamaan taudinaiheuttajaa Citrobacter rodentium paksusuolesta. Heillä oli myös taipumus kehittyä krooninen infektio, kun tämä taudinaiheuttaja altisti ne uudelleen.
Tutkijat päättelivät, että länsimaistyylinen ruokavalio vähentää suolistobakteerien määrää ja edistää mikrobiotan tunkeutumista suolistoon, mikä saattaa vaikuttaa immuunijärjestelmän valmiuteen ja kehon puolustautumiseen patogeenisiä bakteereja vastaan.
"Huomasimme, että hiirien ruokinta länsimaisen ruokavalion sijaan jyrsijöiden viljapohjaisen chow'n sijaan muutti Citrobakteeri infektio, vähentäen alkuperäistä kolonisaatiota ja tulehdusta, mikä oli yllättävää. Länsimaista ruokavaliota käyttävillä hiirillä kehittyi kuitenkin usein jatkuva infektio, joka liittyi matalan asteen tulehdukseen ja insuliini vastarintaa ”, sanoo Georgian osavaltion yliopiston biolääketieteen instituutin professori Andrew Gewirtz.
"Nämä tutkimukset osoittavat mikrobiota ja niiden metaboliittien muuttamisen ruokavalion avulla potentiaalin vaikuttaa infektion kulkuun ja seurauksiin suolistopatogeenille altistumisen jälkeen."
"Spekuloimme, että suolen mikrobiotan muotoilu ravinteilla, jotka edistävät patogeenejä kilpailevia bakteereja, voivat olla keino edistää terveyttä laajasti", sanoo vanhempi apulaisjohtaja Jun Zou, Biolääketieteen instituutin apulaisprofessori.
Hanki uusimmat sähköpostitse
Tietoja Tekijät
Tulokset näkyvät lehdessä PLOS-patogeenit.
Kansalliset terveysinstituutit ja American Diabetes Association rahoittivat työtä. Alkuperäinen tutkimus
Suositellut kirjat:
Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.
Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.
Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.
Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.
Osana sitoutumistaan itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.
Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.
Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.
Mistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.
Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.
