Australialaiset aikuiset kiertävät kolmasosa energiansaannista roskaruokista.
Näitä kutsutaan myös harkinnanvaraisiksi elintarvikkeiksi, mukaan lukien elintarvikkeet, kuten keksit, kakut, makkarat, sokerilla makeutetut juomat ja alkoholi.
Epäterveelliset ruokavaliot ovat keskeinen syy melkein joka kolmas aikuinen Australiassa on liikalihavia. Ylipaino lisää myös sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja joidenkin syöpien riskiä.
Uusi tutkimus, joka julkaistiin tänään Kansainvälinen käyttäytymisravintoa ja fyysistä aktiivisuutta käsittelevä lehti, on löytänyt räätälöityjä ravitsemusneuvoja tavallisiin ravitsemusneuvoihin verrattuna auttanut aikuisia syömään vähemmän roskaruokaa.
Mikä on henkilökohtainen ravitsemus?
Henkilökohtainen ravitsemus sisältää ruokavalion räätälöinnin terveyden parantamiseksi yksilön ominaisuuksien perusteella. Joten ruokavalion neuvoja voidaan räätälöidä kaiken mukaan ruokailutottumuksista ja painosta kolesterolitasoon ja genetiikkaan.
Räätälöityjen ruokavalion neuvojen käsite ei ole uusi - ravitsemusterapeutit ovat antaneet henkilökohtaisia neuvoja vuosisatojen ajan. Uutta on uusien tekniikoiden, sovellusten ja puettavien laitteiden suosion nousu, mikä mahdollistaa yksilön terveyden yksityiskohtaisen seurannan. Terveydenhuollon ammattilaiset voivat sitten käyttää näitä tietoja tarjota henkilökohtaista neuvontaa.
Uudet tekniikat ovat edistäneet henkilökohtaisen ravitsemuksen lisääntymistä. Shutterstock
Suoritimme, jotta ymmärtäisimme, parantavatko henkilökohtaiset ravitsemusneuvot ruokailutottumuksia Food4Me-tutkimus.
Tutkimuksemme
Rekrytoimme 1,607 aikuista vapaaehtoista seitsemästä Euroopan maasta kuuden kuukauden ruokavaliotutkimukseen.
Alussa aikuiset jaettiin joko kontrolliryhmään tai yhteen kolmesta henkilökohtaisesta ravintoryhmästä.
Tavalliset ruokavalion neuvot
Kontrolliryhmässä aikuiset saivat tavanomaisia ruokavalion neuvoja. Esimerkiksi "syö vähintään viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivittäin". (Australiassa suositus on ainakin seitsemän palvelee päivittäin.)
Henkilökohtainen ruokavalio-ohje
Kolme henkilökohtaista ravintoryhmää saivat räätälöityjä ruokavalion neuvoja, jotka perustuvat erilaisiin ominaisuuksiin, jotta voimme ymmärtää parhaan tavan räätälöidä ruokavalion neuvot. Kaikki neuvot perustuivat käyttäytymisen muutostrategiat, kuten harkinnanvaraisten elintarvikkeiden vaihtaminen terveellisempiin vaihtoehtoihin.
Ryhmä 1 sai neuvoja sen perusteella, mitä he söivät.
Esimerkiksi jos joku syö paljon suolaisia lihatuotteita, käskimme heitä vähentämään jalostettujen lihojen ja piirakoiden saantia ja vaihtamaan salamia ja pekonia kalkkunaan tai naudanlihaan.
Ryhmä 2 sai neuvoja ruokavalionsa ja kehonsa perusteella.
Esimerkiksi jos jollakin on korkea vyötärön ympärysmitta ja kolesterolitaso ja hän syö välipaloja kekseillä ja suklaalla, kerroimme heille, että heillä on liikaa painoa keskikohdan ympärillä ja joilla on korkea kolesterolitaso, joten hyötyisivät välipalasta hedelmiä ja terveellisiä rasvoja, kuten sen sijaan pähkinöinä.
Ryhmä 3 sai neuvoja ruokavalion, kehon mittausten ja geneettisen tiedon perusteella.
Esimerkiksi jos jollakin on geneettinen riski korkeasta kolesterolista ja hän syö paljon suolaisia lihavalmisteita, kerroimme heille, että heillä on geneettinen vaihtelu ja hyötyisivät terveellisen tyydyttyneen rasvan ja normaalin kolesterolitason ylläpitämisestä. Ehdotimme, että he vaihtaisivat käsitellyn lihan, esimerkiksi hampurilaiset ja makkarat, vähärasvaiseen lihaan tai nahattomaan kananrintaan.
Joten, toimiiko henkilökohtainen ravitsemus?
Tutkimuksen alussa ja lopussa pyysimme vapaaehtoisia täyttämään kyselylomakkeen, jossa kysyttiin, kuinka usein he käyttivät erilaisia ruokia ja juomia.
Löysimme osallistujia, jotka saivat henkilökohtaisia ruokavalion neuvoja vähentivät harkinnanvaraisia ruokia enemmän kuin osallistujat, jotka saivat tavanomaisia ruokavalion neuvoja.
Mielenkiintoista on, että ruokavalion parannusta havaittiin kaikissa henkilökohtaisissa ravitsemusryhmissä; riippumatta siitä, onko neuvonta räätälöity ruokavalion, kehon mittausten tai genetiikan vai näiden tekijöiden yhdistelmän perusteella.
Siitä huolimatta näimme joitain todisteita siitä, että geneettisen tiedon lisääminen (ryhmä 3) auttoi aikuisia vähentämään harkinnanvaraista ruokaa enemmän kuin ne, jotka saivat neuvoja pelkästään ruokavalionsa ja kehonsa perusteella (ryhmä 2).
Löysimme henkilökohtaisen ravitsemusneuvonnan liittyvän terveellisempään syömiseen. Shutterstock
Tuloksemme ovat yhdenmukaisia henkilökohtaisen ravitsemuksen laajemman näytön kanssa.
Eräässä äskettäin systemaattinen tarkastelu tarkastelimme tuloksia 11 henkilökohtaisesta ravintotutkimuksesta, jotka tehtiin Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Löysimme yleisesti räätälöityjä ravitsemusneuvoja parantaneet ruokavaliotottumuksia tavallista enemmän ruokavalion neuvoja.
Mitä nämä tulokset tarkoittavat?
Tuloksemme osoittavat, että henkilökohtaiset ruokavalion neuvot voivat auttaa ihmisiä syömään vähemmän roskaruokaa. Tällä pitäisi olla merkittäviä vaikutuksia siihen, miten tutkijat ja terveydenhuollon ammattilaiset suunnittelevat terveellisen ruokavalion strategioita eteenpäin.
On tärkeää huomata, että otos koostui vapaaehtoisista. Joten he voivat olla terveydentietoisempia ja motivoituneempia parantamaan ruokailutottumuksiaan kuin väestö.
Tarvitsemme tutkimusta monipuolisemmista väestöryhmistä, mukaan lukien nuoret miehet ja sosioekonomisesti heikommassa asemassa olevat ihmiset. Tämä on tärkeää ymmärrettäessä, voivatko henkilökohtaiset ravitsemusneuvot hyödyttää kaikkia.
Joitakin huomioitavia asioita
Paljon kaupallisia tarjouksia räätälöityjä ruokavalion neuvoja varten on tulossa, kuten yritykset, jotka tarjoavat geenitestausta ja tarjoavat ruokavalion neuvoja sen mukaan, mutta monet joita ei tueta tieteellisillä todisteilla. Terveydenhuollon ammattilaisten, kuten ravitsemusterapeuttien, tulisi olla ensisijainen yhteyshenkilö, kun he kysyvät ruokavalion neuvoja.
Henkilökohtainen ravitsemusneuvonta voi parantaa australialaisten ruokavaliota ja terveyttä. Epäterveellisen ruokavalion syyt ovat kuitenkin monimutkaisia, ja niihin sisältyy laajempia sosiaalisia ja ympäristövaikutuksia.
Joten uusien tapojen tutkiminen ihmisten tukemiseksi syömään terveellisempää ruokavaliota on vain yksi mahdollinen tapa puuttua epäterveellisen syömisen ja siihen liittyvien sairauksien taakkaan Australiassa.
Katherine Livingstone saa rahoitusta National Health and Medical Research Councililta. Euroopan komissio tuki Food4Me-tutkimusta tutkimuksen ja teknologisen kehittämisen seitsemännen puiteohjelman elintarvike-, maatalous-, kalastus- ja biotekniikka-aihealueelta. Food4Me -kirjoittajat tunnustetaan panoksestaan julkaisuun.
Author
Liittyvät kirjat:
Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta
kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton
Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku
Kirjailija: Gina Homolka
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan
kirjoittanut tohtori Mark Hyman
Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen
Kirjailija: Ina Garten
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat
Kirjailija: Mark Bittman
Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt Conversation
