Annie Brulén kuvitukset.
Ihmepuutarha odottaa seuraavia vaiheitamme. Alkuvuodesta esittelimme seitsemän perinteisesti parantavaa luonnonvaraista kukkakasvea (Osa 1 Wildflower -apteekista) ja kuinka kutsua heidät puutarhaan. Nyt on sadonkorjuun ja muutoksen aika.
Ennen kuin etsitään ruokaa ja muotoillaan, hyvää sadonkorjuuseettisyyttä on käsiteltävä muistutuksena siitä, että vastavuoroisuus alkaa tietoisuudesta. Kasviyhteisöjen osien poistaminen kunnioittavasti alkaa siitä, kun harvesteri tekee tarjouksen. Tämä voi olla rukous tai laulu tai ehkä siivota kasvien ympärillä oleva tila. Älä myöskään ota liikaa, näytä siltä, ettet ole koskaan edes ollut siellä. Pidä hyviä ajatuksia ja mieti, miltä haluat ihmisten tuntevan, kun he kokevat lopputuotteen.
Tietoisen apteekin perustaminen on voimaannuttava prosessi ja uskomaton parantava matka, joka on täynnä tarinoita ja muistoja. Lisätietoja käytöstä ja varotoimenpiteistä voit tarkistaa Amerikan kasvitieteellisen yhdistyksen ja National Institutes of Health -verkkosivustoilta tai kysyä naturopaattisista terveydenhuollon tarjoajista.
Osa 2: Syksy
Echinacea -lääketiede
Echinacea on tehokas infektioiden, tulehdusten, kurkkukipujen, yskän ja hammassärkyjen hoitoon. Tuore juuri aiheuttaa kielen, ikenien ja kurkun puutumista, mikä voi lievittää kylmäoireiden epämukavuutta.
Maku: Maanläheinen, hienovaraisesti maustettu ja voimakkaasti kukkainen
Sato: Juuri, lehti ja kukka
Valmistelut: Tee, hunaja ja siirappi
Echinacea-infusoitu hunaja: Korjaa Echinacea -juuret syksykauden alempien lämpötilojen saapuessa. Tällä hetkellä kasvin elinvoimaisuus alkaa liikkua kohti ankkuriaan, lihottaen juuria ruoan ja energian tallentamiseksi talven ajan. Kaivaa juuret varovasti ylös (muista jättää joitakin taakse, jotta kukka voi palata ensi vuonna). Huuhtele juuret hyvin poistamalla mahdollisimman paljon likaa. Anna niiden kuivua yön yli tai päiväksi. Laita noin 2 rkl Echinacea -juuria puhtaaseen lasipurkkiin ja peitä kokonaan 4 unssilla hunajaa (mieluiten paikallista ja raakaa). Anna Echinacea -juurihunajan hautua yhdestä kahteen viikkoon. Purista hunaja juurista ja hävitä ne. Säilytä hunaja viileässä, pimeässä paikassa. Ota lusikallinen lievittää kurkkukipua ja käsitellä tulevia vilustumisia tarpeen mukaan.
Punainen vadelma lääketiede
Vadelmanlehti sisältää runsaasti elintärkeitä ravintoaineita, kuten C -vitamiinia, rautaa, magnesiumia ja kaliumia, joten se on erittäin tehokas verisuonten tonic. Se on hyödyllinen monissa olosuhteissa, jotka tukevat naisten hedelmällisyyttä, rauhoittavista synnytyskipuista supistusten lievittämiseen ja lihaskramppien lievittämiseen.
Maku: Täyteläinen kukka-aromi makeilla mineraalisävyillä
Sato: Lehti, juuri ja marja
Valmistelut: Tee ja siirappi
Vadelmalehtitee: Kun vadelmat on korjattu, leikkaa kukkivat vadelmakepit lähellä kasvin pohjaa, niputa varret yhteen enintään kuuden hengen ryhmissä. Sido ne kuminauhalla ja ripusta ylösalaisin viileään, kuivaan paikkaan auringonvalolta. Noin viikon kuluttua lehtien ja terälehtien pitäisi kuivua kokonaan. Poista kuivatut lehdet varovasti varresta ja säilytä ne peitetyssä purkissa poissa suorasta auringonvalosta. Valmista kuppi teetä satosi kanssa lisäämällä 1 rkl murskattuja kuivattuja vadelmanlehtiä 8 unssiin kuumaa vettä. Hauduta 15 minuuttia.
Saksan kamomillalääketiede
Herkillä kamomillan kukilla on taikuutta käsitellä erilaisia sairauksia. Niitä on perinteisesti käytetty ruoansulatushäiriöiden, ripulin, ilmavaivojen, ahdistuneisuuden, masennuksen ja unettomuuden hoitoon; ja ajankohtaisena hoitona vesirokolle, vaippaihottumalle ja jopa silmätulehduksille.
Maku: Pehmeä, kultainen herkullinen omenamaku ja täyteläinen kukkahunajainen muistiinpano
Sato: Lehti ja kukka
Valmistelut: Tee, hunaja ja siirappi
Rauhoittava kamomillasiideri: Korjaa kukat sellaisina kuin ne ilmestyvät ja kuivaa ne tasaisessa, hyvin ilmastoidussa korissa, kunnes ne ovat täysin kuivia. Tämän pitäisi kestää noin viikko. Jyrkkiä kamomillan kukkia kuumassa vedessä 10-15 minuuttia käyttäen 1 rkl jokaista 8 unssia kuumaa vettä kohti. Lisää yhtä suuret määrät tuoretta omenasiideriä antioksidanttirikas ja rauhoittava juoma.
Siankärsämö Lääketiede
Aromaattiset kukat, jotka on korjattu kukinnan korkeudessa, voidaan kuivata ja käyttää hätävärinä parantamaan ja parantamaan haavojen verenvuotoa. Paikallisesti Yarrow vähentää bakteeri -infektioita ja voi jäähdyttää tulehdusta. Sisäisesti Yarrow stimuloi immuunijärjestelmää ja voi rikkoa kuumetta ja lievittää vilustumista ja flunssaoireiden aiheuttamia kipuja. Raskaana olevien tai imettävien ihmisten tulee välttää Yarrow -valmisteen käyttöä.
Maku: Erittäin katkera ja voimakkaasti aromaattinen
Sato: Lehti ja kukka
Valmistelut: Tee, öljy, voide
Siankärsämöinen yrttiöljy: Korjaa siankärsämön kukat ja kastele ne matalassa korissa päiväksi. Lisää steriiliin purkkiin kuihtuneet kukat ja upota kylmäpuristettuun öljyyn, kuten ekstra-neitsytoliiviöljyyn, rypäleen siemeneen tai manteliöljyyn. Peitä purkki tiiviillä kannella ja aseta se aurinkoiseen paikkaan. Anna auringon energian ottaa lääke varovasti kukista jopa viikon ajaksi. Siivilöi kukat öljystä käyttämällä kangasliinaa tai hienojakoista siivilää ja säilytä öljy puhtaassa purkissa. Levitä öljyä paikallisesti ärtyneelle, kutiavalle iholle tai haavoille, jotka tarvitsevat apua paranemisessa.
Mansikka Lääketiede
Kolminkertaiset lehdet ja siementen kohokuvioidut marjat sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tukevat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja tukevat erityisesti naisten terveyteen liittyviä verisuonia. Mansikka jäähdyttää kehoa sisäisesti, helpottaa tulehdusta ja voi helpottaa pahoinvointia, turvotusta ja ripulia.
Maku: Voimakas marjainen maku, pörröinen, supistava viimeistely
Sato: Lehti, kukka ja marja
Valmistelut: Tee, siirappi, infuusio
Mansikka -etikka: Marjat antavat maun etikalle helposti ja sopivat yhteen näennäisesti minkä tahansa etikkalajin kanssa - omenasiideri, valkoviini ja balsamico ovat erinomaisia vaihtoehtoja. Lisää steriiliin purkkiin viipaloidut, tuoreet marjat ja mansikan lehdet ja upota ne sitten haluamaasi etikkaan varmistaen, että mikään ei tartu ylhäältä. Hauduta viikon ajan ja siivilöi sitten kasvimateriaali pois. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa ja käytä kotitekoisissa vinaigretteissa tai missä tahansa, missä käytät tavallista etikkaa. Voit lisätä tilkka mansikkaetikkaa soodaveteen ruoansulatuskanavan tehostamiseksi. Jos tunnet inspiraatiota, lisää muita mausteita ja yrttejä syventääksesi makuprofiilia.
- Mansikat, mansikan lehdet, vaniljatanko ja balsamiviinietikka
- Mansikoita, rosmariinia, muutamia pippureita ja valkoviinietikkaa
- Mansikoita, sitruunankuorta, basilikaa ja omenaviinietikkaa
Arnikan lääketiede
Arnikan kukat sisältävät voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka laukaisevat kipua lievittäviä prosesseja heti, kun niiden lääkettä käytetään paikallisesti. Arnica rauhoittaa rasittuneita lihaksia, poistaa mustelmia ja tarjoaa kipua lievittämään esimerkiksi nivelrikkoa ja rannekanavaa.
Maku: Katkera, älä syö.
Sato: Kukat
Valmistelut: Ajankohtainen öljy, tinktuura, salva
Arnican korjaussalvo: Korjaa arnikan kukat ja noudata siankärsämön ohjeita. Kun öljy on infusoitunut, siivilöi kukat öljystä käyttämällä kangasliinaa tai hienojakoista siivilää. Lisää kaksinkertaisessa kattilassa liesitasolla 1 unssia mehiläisvahaa 5 unssiin Arnica-infusoitua öljyä ja kuumenna varovasti, kunnes mehiläisvaha sulaa. Kun mehiläisvaha katoaa kokonaan ja pannullesi jää vain kuumaa öljyä, poista se lämmöltä ja kaada lasisäiliöihin, joissa on tiiviit kannet. Pienet hillopurkit toimivat hienosti. Tässä vaiheessa voit lisätä halutessasi laventelin tai piparmintun eteerisiä öljyjä. Anna kuuman öljyn jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jähmettyä. Levitä paikallisesti helpottaaksesi kipeitä lihaksia, väsyneitä jalkoja ja alueita, joissa esiintyy mustelmia, kouristuksia, arkuutta tai nyrjähdyksiä. Salvi kestää jopa 12 kuukautta.
Violetti lääketiede
Violetin pienet lehdet ja suloiset kukat voidaan syödä tuoreina ja niissä on runsaasti A- ja C -vitamiineja. Se on myös erinomainen luonnollinen salisyylihapon lähde, joka on aspiriinin perusaine, joten violetti voi rauhoittaa ärtynyttä kudosta ja lievittää tulehdusta. Violetti aktivoi sisäisesti imunesteitä lievittäen ruuhkautuneita kudoksia.
Maku: Katkera makea, kukka ja hienostuneet aromit
Sato: Kukka, lehti ja juuri
Valmistelut: Tee, hunaja, öljy ja siirappi
Violetti yskänsiirappi: Kuivaa kukat ja lehdet asettamalla ne tasaisesti tasaiseen kuivauskoriin. Niiden pitäisi olla täysin kuivia viikon sisällä. Valmista vahva tee liottamalla 3 rkl 8 unssiin kuumaa vettä 20 minuutin ajan. Siivilöi kasvit kuumasta vedestä ja sekoita 12 unssia paikallista raakaa hunajaa. Säilytä puhtaassa purkissa jääkaapissa. Ota 1 rkl tarpeen mukaan rauhoittamaan kuivaa yskää ja lievittämään hengitystieinfektioiden oireita.
Author
Valerie Segrest (Muckleshoot) on ravitsemusopettaja, joka on erikoistunut paikallisiin ja perinteisiin ruokiin. Hän on Native American Agriculture Fundin alkuperäisten elintarvike- ja tietojärjestelmien aluejohtaja.
Annie Brulén kuvitukset.
