Kuinka paljon enemmän ihmisiä kuin koskaan asuu kaupungeissa, miten sovitamme yhteen tuoreiden hedelmien ja vihannesten tarpeen ja elämän haasteet kaupunkialueella, jossa puutarhanhoitoaika ja -tilat ovat rajalliset?

Onneksi on olemassa monia tapoja kasvattaa omia tuoreita tuotteita kaupungissa, jotka ylittävät perinteisen ratkaisun. Tässä on vain viisi:

1. Luo oma ikkunatila

Tässä on todiste siitä, että voit kasvattaa ruokaa pienimmissä ja kaupungeissa olevissa asetuksissa. Ikkunoiden viljelyllä voit kasvattaa kasveja pystysuunnassa talon sisällä tai tasaisesti, ja juuret lepäävät vedessä, johon on lisätty ravinteita, joka on nimeltään hydroponics. Ulkoilutilaa tai maaperää ei tarvita.

Nämä "maatilat" voivat olla niin monimutkaisia ​​tai yksinkertaisia ​​kuin haluat, ja nyt on enemmän kuin 45,000-ikkunan viljelijöitä ympäri maailmaa yhteistyössä löytää uusia tapoja kasvattaa ruokaa.

Säästä tilaa vapaalla maaperällä. Jon Kalish, CC BY-SA2. Guerrilla-puutarhanhoito

Sen perusasiat partaviljely Tähän liittyy maan viljely, jolla ei ole laillista oikeutta käyttää. Sellaisenaan se on paljon enemmän kuin hedelmien ja vihannesten kasvattaminen, sillä hankkeilla on yleensä laajempia tavoitteita, jotka liittyvät julkisen tilan palauttamiseen ja kaupunkimaiseman hylättyjen tai laiminlyötyjen osien muuttamiseen.

Parhaimmillaan se on luova ja innostava esimerkki suora toiminta. Ajattele "siemenpommeja", joita käytetään purkamispaikan muuttamiseksi pölyttävien hyönteisten paratiisiksi, tai laventelin ja auringonkukan lisäämistä liikennesaariin yön alla.

Transforming landeland Etelä-Lontoossa - yöllä. Alessia Pierdomenico / Reuters

3. Liity yhteisön puutarhaan

Toisin kuin allokaatiot, yhteisöpuutarhat keskittyvät tekemään asioita yhdessä muiden kanssa. He sopivat erinomaisesti ihmisille, joilla ei ole aikaa tai taitoja, joita he tarvitsevat omistukseensa, ja yhdessä työskenteleminen ja kokeneiden puutarhureiden oppiminen tarjoavat valtavia sosiaalisia etuja niiden tuottaman ruoan lisäksi.

Haringeyn puutarhayhteisöpuutarha. DCLG, CC BY-ND

4. Yhteisön tukema maatalous

Niin sanotut CSA-hankkeet ovat edelleen suhteellisen uusia Isossa-Britanniassa, mutta niiden taustalla on yksinkertainen ajatus: luoda suora yhteys viljelijöiden ja kuluttajien välille ja ottaa takaisin elintarvikejärjestelmän hallinta supermarketeista ja suurista yrityksistä. Jotkin järjestelmät ovat samankaltaisia ​​kuin nykyiset veg box -toimituspalvelut, joissa maksat vain rekisteröitymisestä ja säännöllisten vihannesten toimituksista vastineeksi.

Toiset kuitenkin sallivat sinut olemaan paljon enemmän kuin vain ”kuluttaja”, kun vietät aikaa maatilalla vastineeksi tuotannosta. Tällä tavoin voit saada raitista ilmaa ja liikuntaa oppimalla uusia taitoja ja tavata samanhenkisiä ihmisiä. Viljelijän näkökulmasta tämä tarkoittaa myös taattua markkinaa ja ylimääräistä apua tilalla. Kiinnostunut? Löydät paikallisen järjestelmän tätä.

5. Kaupunkien ruokinta

Pidätkö ajatuksesta löytää oma ruoka, mutta et ole kiinnostunut puutarhanhoidosta? Ei ongelmaa. Jos tiedät mistä etsiä, kaupunkialueilla on myös runsaasti mahdollisuuksia löytää hyvää ruokaa ilmaiseksi.

Puistot, hautausmaat ja laiminlyötyt kanavaväylät tarjoavat usein runsaasti syötäviä lajeja, suhteellisen tavallisesta karhunvatukasta ja hirveästä ja epätavallisista maukkaista herkuista, joita voit käyttää aterioiden maustamiseen. Esimerkiksi hedge-valkosipuli - tai Jack hedge - voi olla loistava lisä salaatteihin, kun taas orapihlajamarjat ja rapujen omenat voivat tehdä upeita hilloja.

Löytyy varjoisissa kaupunkijätteissä, "Jack by the hedge" on herkullinen salaateissa. Nick Saltmarsh, CC BY

Tietenkin sinun täytyy olla varovainen mahdollinen saastuminen tai tunnistaminen mutta jos et ole varma, miksi et näe, onko kaupungissasi rehukävely, johon voit liittyä? Näin voit oppia ensikäden siitä, mitä on turvallista syödä.

Myymälät, supermarketit ja ravintolat myös heittävät paljon täydellisesti syötäviä ruokia joka päivä. Yhä useammat ihmiset ruokkivat leipää, säilykepapuja tai jopa olutta. Tämä valmiin ruoan metsästys tunnetaan nimellä "ohitetaan" tai "roskakoriin sukellus". Kuten monet muut tässä kuvatut menetelmät, se ei ole vain keino ruokkia itseäsi vaan poliittinen teko, joka korostaa globaalin elintarvikejärjestelmän tuhlausta.