Mitkä ravintoaineet auttavat suoliston mikrobien menestymistä? Rocketclips, Inc./Shutterstock.com
Tuntuu siltä, että joka päivä julkaistaan uusi tutkimus, joka yhdistää suolen bakteerit tiettyyn sairauteen tai terveydentilaan. Allure of tutkimuksemme ja että muiden ryhmien kanssa on se, että saattaa olla mahdollista antaa henkilökohtaisia suosituksia siitä, mitä erityisiä elintarvikkeita syötetään siirtämään bakteereitasi terveyttä parantavaan suuntaan.
Ymmärtää miten yksittäiset elintarvikkeet muuttavat bakteereja jotka elävät ihmisen suolessa, joka tunnetaan yhdessä mikrobiomina, meidän on tiedettävä mikroskooppinen meikki jokaisesta syömämme ruoasta. Nämä tiedot eivät kuitenkaan ole saatavilla elintarvikkeiden etiketeissä tai nykyisissä ravintoarvotietokannoissa.
Tämä yksityiskohtien puute on rajoittanut tiettyjen elintarvikemikrobien välisten suhteiden ymmärtämistä ihmisillä tähän mennessä. Rekisteröitynä ruokavalio- ja ravitsemustieteilijänä olen ollut pitkään kiinnostunut elintarvikkeista ja ihmisten terveydestä. Kun liityin a laskennallinen tutkimuslaboratorio Mikrobiota tutkiessani olin kiinnostunut oppimaan, olisiko mahdollista ennustaa, miten elintarvikkeet muuttivat mikrobiota, jos keräsimme vain riittävästi päivittäisiä tietoja normaalista ruokavaliosta syömästä ihmisryhmästä.
Oppiminen 500-näytteistä
Tuoreessa tutkimuksessa, julkaistu lehdessä ”Cell Host & Microbe”, tutkimusryhmämme tutki elintarvikkeiden vaikutusta mikrobiomiin. Rekrytoimme 34 vapaaehtoista ja pyysimme heitä tallentamaan kaiken, mitä he söivät 17 päivän aikana, ja toimittamaan myös päivittäin ulosteenäytteet. Analysoimalla ulosteenäytteiden mikrobien DNA: n saimme nähdä, mitkä lajit muodostivat heidän mikrobiominsa.
Hanki uusimmat sähköpostitse
Huomasimme, että meidän ravintoaineiden ravitsemuksellinen sisältö - makro- ja mikroravintoaineet, kuten elintarviketarra, kuten rasvat, hiilihydraatit ja natrium, eivät ole auttaneet meitä ymmärtämään mikrobien yhteisöjä tai miten ne muuttuivat päivästä päivään.
Mutta kun pohdimme tiettyjä elintarvikkeita, joita he söivät, voisimme yhdistää aiheemme ruokavalionsa mikrobiomikoostumukseensa. Uskomme, että tämä toimi, koska menetelmämme sallii meidän käyttää elintarvikkeen käsitettä, jotta otettaisiin osa niiden yhdisteiden monimutkaisuudesta, että ruoka, jota ei yleensä luetella elintarviketarrassa.
Uskomme, että on huomionarvoista, että elintarvikkeiden vaikutukset olivat hyvin yksilöllisiä, mikä tarkoittaa, että näimme, että samanlaiset mikrobilajit reagoivat eri tavoin samanlaisille elintarvikkeille eri ihmisissä.
Toivon, että lähitulevaisuudessa voimme varmasti kertoa teille, mitä elintarvikkeita muutat mikrobiomme. Kokonaisuutena mikrobiomi-tiede ei pysty luottavaisesti tekemään sitä vasta vielä, mutta äskettäinen tutkimuksemme edistää tätä pitkän aikavälin tavoitetta.
Author
Abigail Johnson, tutkijatohtori, University of Minnesota
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
books_food
