Erikoisprosessoitujen elintarvikkeiden puolustuksessa

Erikoisprosessoitujen elintarvikkeiden puolustuksessa Älä poista käsiteltyjä tai erittäin jalostettuja elintarvikkeita kokonaan. He eivät pelkästään pelasta perheitä aikaa ja rahaa, monet jalostetut elintarvikkeet ovat olleet epäoikeudenmukaisesti malignoituja ja ne voivat olla ravitsevia sekä taloudellisia ja käteviä. (Shutterstock)

Erittäin käsitellyt elintarvikkeet, tarra, joka on luotu Brasilian pediatrin tutkimuksessa, on kohdennettu yhteiskunnan uhkaksi jo jonkin aikaa, lähinnä ympäristöasioista ja terveydenhuollon ammattilaisista.

Useimmille kuluttajillejalostettujen elintarvikkeiden ja erittäin jalostettujen elintarvikkeiden välinen ero on yksittäisen käsityksen asia. Monet kuluttajat tunnustavat, että erittäin jalostetut elintarvikkeet sisältävät lisäaineita ja keinotekoisia ainesosia, käsittelyssä on kuitenkin hämmennystä, koska kaikki jalostetut elintarvikkeet liittyvät siihen.

Harvat ovat uskaltaneet vastustaa väitettä, jonka mukaan erittäin jalostetut elintarvikkeet ovat huonoja meille, ja massiivinen liike niitä vastaan ​​on selvästi vaikuttanut yleiseen politiikkaan kaikkialla maailmassa. Esimerkiksi Kanadan Food Guide suosittelee kotona pysyvät poissa erittäin jalostetuista elintarvikkeista.

Kuluttajien sosioekonomiset vaikutukset näiden tuotteiden hankkimiseen ja kulutukseen ovat kuitenkin suurelta osin aliarvioituja. Kuinka vähän huomiota on kiinnitetty siihen, miten palkat eivät ole pysyneet elämäntapamme mukaisina, sukupuolten välinen ero palkattoman työnjaossa ja painostus naisille pysyä mukana epärealistisessa ja idealisoidussa versiossa äitiydestä argumentteja jalostettuja elintarvikkeita vastaan.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Lähes kymmenen vuotta sitten, jalostettujen elintarvikkeiden arvo yhtäkkiä tuli erittäin tarkkaan. Kuluttajat eivät vain alkaneet kyseenalaistaa jalostettujen elintarvikkeiden arvoa, mutta he pelkäsivät myös, että nämä elintarvikkeet vaikuttivat kroonisiin tarttumattomiin tauteihin, jopa syöpä. Siitä tuli yleinen käsitys siitä, että jalostetut elintarvikkeet vaikuttivat ainakin epäterveellisiin ruokavalioon.

Erikoisprosessoitujen elintarvikkeiden puolustuksessa Jäädytetty pizza - onko se todella niin huono? Shutterstock

Aikaisemmat 40-vuotta ovat kuitenkin myös nousseet räjähdysmäisesti naisten työllistymiseen tai palaamiseen - lähes 70 prosenttia kotitalouksista Kanadassa ovat kaksituloja, jättää perheille paljon vähemmän aikaa keskittyä kotiruokaan. Samaan aikaan, Palkat ovat pysähtyneetellei elintason kustannuksia pidetä mukana, perheitä puristetaan taloudellisesti. Nämä taloudelliset ja ajankohtaiset rasitteet perheille ovat naisia ​​tuntevampia 68.6 prosenttia tunne, että heillä ei ole riittävästi aikaa päivässä, mutta palkatonta työvoimaa ei ole pysynyt työmarkkinoilla sukupuolten välisen tasapainon kanssa.

Vähentää kustannuksia, säästää aikaa

Jalostettujen elintarvikkeiden avulla kuluttajat voivat säästää sekä aikaa että rahaa. Näiden tuotteiden hankkiminen tarkoittaa vähemmän aikaa keittiössä. Vähemmän tarvitsevilla perheillä on usein vähemmän vapaa-aikaa, koska he työskentelevät pitempiä tunteja vähemmän palkkaa tai pitävät useita työpaikkoja päätteeksi.

Vuosikymmeniä sitten tuntia keittämistä tarvitaan valmistella kolme ateriaa neljän hengen perheelle päivässä ja tietysti naiset olivat suurelta osin vastuussa. Jalostetut elintarvikkeet ovat sallineet saman perheen suorittaa saman tehtävän eksponentiaalisesti vähemmän aikaa. Jotta sanat sanoisivat, että ultra-jalostettujen elintarvikkeiden kieltäminen on kielletty kokonaan, unohdetaan täysin, mitä elintarviketeollisuus on tehnyt jo yli vuosisadan.

Ehdottaa, että perheet viettävät enemmän aikaa valmistamaan kotiruokaa, harkitsematta vaikutuksia jo ylikuormitettuihin naisiin, on myös seksistinen, koska suurin osa ruoanlaitosta useimmissa kotitalouksissa ovat edelleen naisia.

Tiedotusvälineet ovat myös aiheuttaneet kohtuutonta painostusta naisille täydellisiksi äideiksi, vaikka monet heistä työskentelevät kokopäiväisesti ja johtavat siihen stressi ja palaminen. Itse asiassa paineet syödä ”puhtaana” ja pitää kuvankäsitteinen talo säilyttäen samalla ympäristötietoisen kotitalouden ja täydellisen onnen aura on epärealistinen, koska se on naurettavaa.

Jalostettu elintarvike on kiistatta vaikuttanut merkittävästi elintarvikkeiden järjestelmiin. Ja sillä oli muita, suurelta osin unohdettuja etuja - se suojaa meitä sadonkorjuun jälkeen on varmistanut elintarvikkeiden saatavuuden ympäri vuoden.

Useimmat kuluttajat eivät ehkä tiedä, että käsittely vähentää jätettä ja on tehnyt elintarvikkeita kuten meijeri ja vehnä syötävä ja maukas. Nämä elintarvikkeet parantavat elintarvikkeiden laatua, poistavat mahdollisia luontaisia ​​toksiineja ja parantavat ravintoaineiden biologista saatavuutta. Tärkeintä on, että käsittely lisää ravinteita ja toimittaa väestölle ruokaa, joka parantaa kansanterveyttä.

Kasvava lihavuus

Tutkimukset ovat liittyneet lihavuuden kasvuun jalostettujen tai erittäin jalostettujen elintarvikkeiden kulutuksen kanssa. Vaikka nämä havainnot ovat suurelta osin oikeita, useimmat eivät ole osoittaneet kohtuullisen epäilyn lisäksi selvää syy-yhteyttä näiden kahden välillä.

Erikoisprosessoitujen elintarvikkeiden puolustuksessa Perunalastut ovat esimerkki erittäin jalostetusta ruoasta, jolla ei ole ravitsemuksellisia etuja. Shutterstock

Erittäin jalostetut elintarvikkeet voivat vaikuttaa epäterveelliseen elämäntapaan, mutta niitä ei voida pitää tärkeimpänä tekijänä. Itse asiassa Yhdysvalloissa on vahvempi yhteys lihavuuden ja tulojen eriarvoisuuden välillä kuin lihavuuden ja erittäin jalostettujen elintarvikkeiden välillä. Yksinkertaistetut analyysit voivat johtaa haitallisiin johtopäätöksiin, joissa ravitsemustietojen saatavuus, elintarviketurvan taso ja elintarvikkeiden kulutukseen liittyvät kulttuuriset lähestymistavat edistävät kuluttajien ruokavalintoja.

Ruoanjalostajat ovat varmasti markkinoineet kauheaa tuotetta, mukaan lukien hydrolysoitu margariini, ruokavalio sooda ja valmiita tuotteita, jotka sisältävät runsaasti natriumipitoisuutta pyritään tarjoamaan kuluttajille enemmän mukavuutta. Mutta he ovat nyt paremmin mukautuneet nykyisiin markkinakehityksiin. Saatavilla on monia uusia, terveellisiä tuotteita, kuten jogurtti ja kefiiri, joka sisältää probiootteja, meren vihreät ja kasviperäiset proteiinituotteet. Suuntaus viittaa siihen, että elintarvikkeiden jalostajat kuuntelevat kuluttajia.

Syöminen vaatii, että meidän täytyy palata perusasioihin: valita pienemmät annokset, syödä hedelmiä ja vihanneksia, syödä täysjyvätuotteita, auta itseäsi tasapainoiseen proteiinivalikoimaan ja joskus nauttimaan donitsi - joskus, mutta ei joka päivä.

Erikoisprosessoiduista elintarvikkeista käyty vuoropuhelu on viime vuosina häpeänyt monia elintarvikkeita ja merkinnyt koko elintarviketeollisuuden sektorin huolimattomaksi. Mutta monet jalostetut elintarvikkeet, juustosta viljaan ja säilykkeisiin, ovat terveitä ja tarjota kuluttajille tarpeellisia ravintoaineita, joita painetaan aikaa ja rahaa.

Jalostetut elintarvikkeet ovat elinkelpoisia keinoja parantaa ravitsemusprofiileja ja ravintoaineiden saantia, ja elintarviketeollisuuden jalostajat ovat edistyneet merkittävästi laadukkaiden ravinteiden varmistamisessa viime vuosina. Joten lopettakaa syrjintää erittäin jalostettuihin elintarvikkeisiin ja helpotamme niitä, jotka kääntyvät heidän puoleensa ajan, mukavuuden ja kohtuuhintaisuuden vuoksi.Conversation

Tietoja kirjoittajista

Sylvain Charlebois, Agri-Food Analytics Labin johtaja, elintarvikkeiden jakelu- ja politiikan professori, Dalhousien yliopisto ja Janet Music, tietojenkäsittelytieteiden korkeakoulun Agri-Food Analytics Labin tutkija Dalhousien yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

books_food

SAATAVAT KIELET

English afrikaans Arabic Yksinkertaistettu kiina) Kiinalainen perinteinen) Tanskan kieli Dutch filippiiniläinen Finnish French German kreikkalainen Heprea hindi Unkarin kieli Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian persialainen Kiillottaa Portuguese romanialainen Russian Spanish Suahili verkkokauppa Thai turkki ukrainalainen urdu vietnam

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.