Ekologisen ruokavalion käyttö viikossa voi aiheuttaa torjunta-aineiden määrän laskun lähes 90-prosentilla aikuisilla, RMIT-yliopiston tutkimus on löytänyt.

- opiskellatohtori Liza Oatesin johdolla todettiin, että osanottajien virtsatieteen dialkyylifosfaattien (DAP) mittaukset olivat 89% pienemmät, kun he söivät orgaanista ruokavaliota seitsemän päivän ajan perinteiseen ruokavalioon verrattuna samaan aikaan. DAP: t muodostavat 70% 80%: iin organofosfaatti-torjunta-aineista.

Tohtori Oates sanoi, että samojen ihmisten kokemus orgaanisten fosfaattien torjunta-aineiden pitoisuuksista on suuri, kun luonnonmukaisia ​​elintarvikkeita käytetään perinteisten elintarvikkeiden sijaan, ja useimmat näistä torjunta-aineista ovat peräisin elintarvikkeiden kulutuksesta. Hän kuitenkin huomasi, että se voisi tulla muista lähteistä.

”Orgaanisessa vaiheessa (tutkimuksessa) olleet ihmiset olivat vielä alttiina, joten on olemassa joitakin vaihtoehtoisia altistumisreittejä”, hän sanoi.

Tätä ajatusta tukee Adelaiden yliopisto, toksikologi Ian Musgrave.

”Olemme altistuneet torjunta-ainejäämille useilla tavoilla”, hän sanoi. ”Tutkimus on varsin hyvä siinä, miten he altistuvat ruoka-aineille, mutta mahdollisuus on, että on muitakin selityksiä siitä, miksi he näkevät tämän.”

Tohtori Musgrave sanoi, että kaupunkialueiden ulkopuolella asuvilla ihmisillä oli usein suurempia altistuksia torjunta-aineille, vaikka heillä oli vähemmän todennäköisyyttä kuluttaa suuria määriä torjunta-aineista saastunutta ruokaa.

Tohtori Oates sanoi, että ihmiset voivat altistua torjunta-aineille inhalaation ja ihon imeytymisen kautta.

"On olemassa joitakin uusia tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että krooninen alhaisen annoksen altistuminen OP: ille ja jotkut hermostoon liittyvät ongelmat viittaavat siihen, että näiden aineiden toiminta on myrkyllistä hermostolle ihmisille", hän sanoi.

”Monet näistä aineista kehitettiin aluksi hermokaasuiksi kemiallista sodankäyntiä varten, joten tiedämme, että niillä on myrkyllisiä vaikutuksia hermostoon suurina annoksina.

”Mikä on vähemmän selvää, millä annoksella niitä pidetään täysin turvallisina, ja se on luultavasti hyvin erilainen eri yksilöille riippuen muista tekijöistä, kuten niiden kyvystä eliminoida ja myrkyttää näitä kemikaaleja.”

Tohtori Musgrave sanoi, että torjunta-aineiden altistuminen ei ollut huolissaan monille australialaisille.

”Yli puolella näistä ihmisistä ei ollut havaittavissa olevia torjunta-aineita tai ei ollut mitattavissa olevia torjunta-aineita, joten riski on jo melko alhainen. Tasot, joita näemme virtsan erityksissä useista australialaisista väestöistä, viittaavat siihen, että valtaosa ihmisistä, jotka eivät työskentele teollisissa ammateissa, joihin liittyy toimenpideohjelmien läpivienti, altistuvat huomattavasti alle tämän vaikutuksettoman tason. ”

University of New South Wales vieraili kollegansa ja ravitsemusterapeutin Rosemary Stantonin mukaan tutkimus voi osoittaa, että luonnonmukainen ruoka on terveellisempi vaihtoehto.

"Se voisi toistua paljon suuremmalla näytteellä yksityiskohtaisemmin", hän sanoi. ”näyttö julkaistaan ​​luonnonmukaisen elintarviketuotannon tukemiseksi. ”

Tohtori Oates sanoi, että osallistujien ruokavalio pidettiin tarkasti.

”Meillä oli melko yksityiskohtainen ruokapäiväkirja, jonka olimme aiemmin pilotoineet toisessa ihmisryhmässä. Kysyimme ihmisiltä, ​​oliko niiden lähteet sertifioitu orgaanisiksi tai "todennäköisesti orgaanisiksi". Orgaanisen vaiheen aikana osallistujat nauttivat keskimäärin 93% luomutuotteita.

Tohtori Oates sanoi, että 83% osallistujien luomutuotteista koostui sertifioiduista luonnonmukaisista elintarvikkeista, mikä tarkoittaa, että vain 10% oli "todennäköisesti orgaanista" ruokaa.

Tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt Conversation

kirjailijasta

Dinny Navaratnam on jatko-opiskelija ja The Conversationin toimittaja.

Suositeltu kirja:

Food Inc.: Osallistujaopas: Kuinka teollinen ruoka tekee meistä sairaampia, lihavampia ja köyhempiä - ja mitä voit tehdä asialle -  Toimittaja: Karl Weber.

Mistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.