- Stephen Euston, professori, Heriot-Wattin yliopisto
- Lukuaika: 7 minuuttia
Niin paljon vuosikymmeniä, jolloin rasvat ja öljyt olivat yleisiä vihollisia numeroillamme ruokalautamme. On yhä enemmän todisteita siitä, että sokeri - tai tarkemmin sanottuna hiilihydraatti - on takana kasvavien lihavuus- ja sydänsairauksien takana.