Harvat asiat ovat niin syvästi saastuttamia villitysten, petosten ja kekseliäisyyden takia kuin ravitsemus. Sellaisenaan meidän pitäisi tarkastella kaikkia uusia ruokavalioita terveen skeptismin linssin läpi. Viimeisin otsikoissa on Sirtfood-ruokavalio jotka jos aiomme ottaa vaatimukset at nimellisarvo, auttaa painonpudotuksessa sekä tarjoaa muita etuja, kuten "stimuloi nuorentumista ja solujen korjausta".

Asiattomille tämä uusin ruokavalio perustuu sellaisten elintarvikkeiden kulutukseen, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa proteiiniperheen kanssa. sirtuiiniproteiinittai SIRT1 - SIRT7. Ruokavalion kiistatonta vetovoimaa lisää se tosiasia, että parhaisiin lähteisiin kuuluu punaviiniä ja suklaata, sekä sitrushedelmiä, mustikoita ja lehtikaalia. Kolmen ensimmäisen päivän aikana kalorien saanti on rajoitettu (1,000 1,500 kaloria päivässä) ja se koostuu kolmesta Sirtfood-vihreästä mehusta sekä normaalista, runsaasti "Sirtfoods" -ruokaa sisältävästä ateriasta. Päivinä neljästä seitsemään kalorien saantia lisätään (XNUMX kaloria) ja se koostuu kahdesta mehusta ja kahdesta ateriasta. Tämän lisäksi suositus on syödä tasapainoista ruokavaliota, jossa on runsaasti sirtuiiniruokia, sekä muita vihreitä mehuja. Myös katkaravut ja lohi ovat mukana ateriasuunnitelmissa.

Se kuulostaa maukkaalta – ja sirtuiinit ovat todellakin osallisena monenlaisissa soluprosesseissa, mukaan lukien aineenvaihdunta, ikääntyminen ja vuorokausirytmin. Ruokavalio perustuu myös osittain kalorirajoitukseen. Ravitsemusasiantuntijat tämän takana ehdottaa että ruokavalio "vaikuttaa kehon kykyyn polttaa rasvaa ja tehostaa aineenvaihduntaa".

Ruokavalio dekoodattu

Joten mitä tiedämme tästä ruokavaliosta? Tieteellisesti katsottuna vastaus on: hyvin vähän. Sirtuiinit osallistuvat rasva- ja glukoosiaineenvaihdunnan säätely vastauksena energiatason muutoksiin. Niillä voi myös olla osansa vaikutuksessa kalorirajoitus ikääntymisen edistämiseksi. Tämä johtuu ehkä sirtuiinien vaikutuksista aerobiseen (tai mitokondriaaliseen) aineenvaihduntaan, reaktiivisten happilajien (vapaiden radikaalien) vähentämiseen ja antioksidanttientsyymien lisääntymiseen.

Lisäksi, tutkimuksen mukaan että siirtogeeniset hiiret, joilla on korkeampi SIRT6-taso, elävät merkittävästi pidempään kuin villityypin hiiret ja että muutokset SIRT6:n ilmentymisessä voivat olla merkityksellinen joidenkin ihmisen ihosolujen ikääntyessä. SIRT2 on myös ollut esitettyhidastaa metazoan (hiiva) ikääntymistä.

Se kuulostaa vaikuttavalta, ja ruokavaliossa on jotain hehkuvia arvosteluja, mutta mikään näistä ei edusta vakuuttavia tieteellisiä todisteita siitä, että Sirtfood-dieetillä olisi samanlaisia ​​vaikutuksia todellisiin ihmisiin. Olisi valtavaa liiallista ekstrapolointia olettaa, että hiirillä, hiivalla ja ihmisen kantasoluilla tehdyllä laboratoriotutkimuksella on mitään vaikutusta todellisiin terveysvaikutuksiin – joita ovat saastuttaneet monet hämmentävät muuttujat.

Painonpudotuksen tiede

Epäilemättä ruokavalio näyttää toimivan joillekin ihmisille. Mutta tieteellinen näyttö minkä tahansa ruokavalion onnistumisesta on aivan eri asia. Ihanteellinen tutkimus ruokavalion tehokkuuden arvioimiseksi painonpudotuksessa (tai missä tahansa muussa tuloksessa, kuten ikääntymisessä) vaatisi tietysti riittävän suuren otoksen – edustavaa populaatiota, josta olemme kiinnostuneita – ja satunnaisen jakamisen hoitoon tai kontrolliin. ryhmä. Tuloksia seurattaisiin sitten riittävän pitkän ajan ja valvottaisiin tiukasti hämmentäviä muuttujia, kuten muita käyttäytymismalleja, jotka voivat vaikuttaa positiivisesti tai negatiivisesti kiinnostaviin tuloksiin (esimerkiksi tupakointi tai liikunta).

Tätä tutkimusta rajoittaisivat menetelmät, kuten itseraportointi ja muistaminen, mutta se edistäisi jonkin verran tämän ruokavalion tehokkuuden selvittämistä. Tällaista tutkimusta ei kuitenkaan ole olemassa ja siksi perustiedettä tulkittaessa kannattaa olla varovainen – kudosviljelymaljan ihmissoluthan reagoivat todennäköisesti hyvin eri tavalla elävän ihmisen soluihin.

Ruokavaliovinkki: yksi tielle? Jevgeni Shpika / flickr, CC BY

Tämä ruokavalio herättää lisää epäilyksiä, kun tarkastelemme joitain tiettyjä väitteitä. Tappiot seitsemän kiloa viikossa ovat epärealistisia eivätkä todennäköisesti heijasta kehon rasvan muutoksia. Kolmen ensimmäisen päivän aikana laihduttajat kuluttavat noin 1000 kcal päivässä – noin 40–50 % siitä, mitä useimmat ihmiset tarvitsevat. Tämä johtaa nopeaan glykogeenin (varastoituneen hiilihydraattimuodon) häviämiseen luurankolihaksista ja maksasta.

Mutta jokaista varastoitua glykogeenigrammaa kohden varastoimme myös noin 2.7 grammaa vettä, ja vesi on raskasta. Joten kaikesta hävinneestä glykogeenista huolimatta menetämme myös mukana tulevan veden – ja siten painon. Lisäksi liian rajoittavia ruokavalioita on erittäin vaikea noudattaa, ja ne lisäävät ruokahalua stimuloivien hormonien, kuten greliinin, määrää. Paino (glykogeeni ja vesi) palautuu siis normaaliksi, jos ruokahalu voittaa.

Yleisesti ottaen tieteellisen menetelmän soveltaminen ravitsemustutkimukseen on vaikeaa. Usein ei ole mahdollista suorittaa lumekontrolloituja tutkimuksia, jotka ovat ekologisesti päteviä, ja terveystulokset, joista olemme usein kiinnostuneita, näkyvät useiden vuosien ajan, mikä tekee tutkimuksen suunnittelusta haastavaa. Lisäksi suurilla populaatioilla tehdyt tutkimukset riippuvat yllättävän paljon yksinkertaista ja naiivia tiedonkeruumenetelmät, kuten muistiinpano ja itseraportointi, jotka tuottavat tunnetusti epäluotettavaa tietoa. Tätä taustamelua vasten ravitsemustutkimuksella on vaikea tehtävä.

Onko nopeaa korjausta?

Valitettavasti ei. Sensaatiomaiset otsikot ja usein tieteellisen tiedon hyperbolinen esittely johtavat loputtomalta näyttäviin kiistoihin siitä, mitä – ja kuinka paljon – meidän pitäisi syödä, mikä lisää entisestään pakkomiellettämme "pikasta korjauksesta" tai ihmelääkkeestä, joka itsessään on endeeminen sosiaalinen ongelma.

Esitetyistä syistä Sirtfood-ruokavalio tulisi jättää villityskasaan – ainakin tieteellisestä näkökulmasta. Meillä olevien todisteiden perusteella toisin väittäminen on parhaimmillaan harhaanjohtavaa ja pahimmillaan harhaanjohtavaa ja kansanterveysstrategian todellisia tavoitteita vahingoittavaa. Ruokavalio ei todennäköisesti tarjoa mitään hyötyä väestölle, joka kohtaa diabetesepidemiaa, joka piilee liikalihavuuden varjossa. Kuten hyvin selvästi sanottu toisten mukaan, erikoisruokavaliot eivät toimi, eikä laihdutus yleensä ole kansanterveysratkaisu yhteiskunnissa, joissa yli puolet aikuisista on ylipainoisia.

Tällä hetkellä paras strategia on pitkäjänteinen käyttäytymisen muutos yhdistettynä poliittiseen ja ympäristövaikutukseen, joka tähtää fyysisen aktiivisuuden lisäämiseen ja jonkinlaiseen tietoiseen hallintaan syömämme suhteen. Se ei ole nopea korjaus, mutta se toimii.