Miksi näyttää siltä, ​​että jotkut ihmiset voivat syödä mitä tahansa eikä saada kiloa, kun taas toiset ovat päinvastoin? Heide Benser / Kuvapankki Getty Imagesin kautta

Se on yleinen laihduttajien valitus: "Uh, aineenvaihduntani on niin hidasta, etten koskaan menetä mitään painoa."

Kun ihmiset puhuvat nopeasta tai hitaasta aineenvaihdunnasta, mitä he todella saavat, on kuinka monta kaloria heidän ruumiinsa polttaa päiviensä aikana. Ajatuksena on, että joku, jolla on hidas aineenvaihdunta, ei vain kuluta yhtä paljon energiaa saman tehtävän suorittamiseen kuin joku, jolla on nopea aineenvaihdunta.

Mutta vaihtelevatko aineenvaihdunnan nopeudet todella paljon ihmisestä toiseen? Olen ravitsemustieteilijä, joka keskittyy biologisiin, ympäristöön liittyviin ja sosioekonomisiin tekijöihin, jotka vaikuttavat kehon koostumukseen. Tämä kysymys on hankalampi kuin saattaisi ensin vaikuttaa - ja aineenvaihduntasi nykyisestä nopeudesta riippumatta, on asioita, jotka työntävät sen alempiin tai korkeampiin vaihteisiin.

Kehosi energiantarve

Metabolia on biologinen termi, joka viittaa kaikkiin kemiallisiin reaktioihin, joita tarvitaan organismin elämän ylläpitämiseen. Aineenvaihduntasi suorittaa kolme päätehtävää: ruoan muuntaminen energiaksi; hajottaa ruoka proteiinien, lipidien, nukleiinihappojen ja joidenkin hiilihydraattien rakennuspalikoiksi; ja poistamalla typpijätteet.

Jos tuskailet aineenvaihduntasi nopeudesta, olet todennäköisesti keskittynyt siihen, kuinka paljon energiaa syöt syömistäsi ruoista ja kuinka paljon kehosi käyttää. energian arvo mitataan kaloreina.

Aineenvaihdunta voi olla tapa ajatella ottamaasi energiaa ja kuluttamaasi energiaa. kali9 / E + Getty Imagesin kautta

Kaloritarpeesi voidaan jakaa kahteen luokkaan.

Aineenvaihdunnan perusnopeus on pienin määrä kaloreita, joita tarvitaan perustoimintoihin levossa. Lepoenergiankulutus on kaloreiden määrä, jonka käytät kehosi lepotilassa tai nukkumassa - noin 60-65% energian kokonaiskulutuksestasi. Siinä ei oteta huomioon kaloreita, joita tarvitset kaiken muun tekemäsi liikkumiseen - liikkumiseen tai energiankulutukseen (25% -30%), ajatteluun, jopa ruoan sulattamiseen (5% -10%). Joten kokonaisenergiankulutuksessa yhdistyvät nämä kaksi: lepoenergiankulutuksesi plus muuhun toimintaan liittyvät energiankulutuksesi.

Tulossa numero

- arvioitu päivittäinen kalorien saanti aikuisen naisen 126 puntaa vaihtelevat 1,600-2,400 kaloria päivässä. 154 kiloa painavan miehen päivittäinen kaloritarve voi vaihdella noin 2,000-3,000 kaloria päivässä. Se on noin 13 kaloria painokiloa kohti.

Verrattuna, imeväiset polttavat noin 50 kaloria painokiloa kohti päivässä. Tämä vaatimus vähenee jatkuvasti lapsen ikääntyessä. Joten imeväisillä on korkein aineenvaihdunta. Tämä ylimääräinen kalorivaatimus on välttämätön kasvun kannalta.

Joten jos kahdella samanpainoisella naisella voi olla kaloritarpeita, jotka vaihtelevat jopa 30%, tarkoittaakö se, että naisella, jonka keho kuluttaa enemmän kaloreita, aineenvaihdunta on nopeampi kuin naisella, jonka keho käyttää vähemmän kaloreita? Ei välttämättä. Yksi nainen saattaa viettää suuremman osan päivästä fyysisesti aktiivisena ja tarvita siten enemmän energiaa esimerkiksi kävely- ja työpäivän potkunyrkkeilyluokan virittämiseen.

Näiden karkeiden ohjearvojen lisäksi on monia tapoja arvioida lepo ja kokonaisenergiankulutus, jos haluat selvittää kehosi erityiset kaloritarpeet. Yksi yleinen ja helppo tapa on käyttää ennustavia kaavoja kuten Mifflin-St. Jeor or Harris-Benedict yhtälöt, jotka ovat iän, pituuden, painon ja sukupuolen perusteella selvittää kuinka paljon energiaa kehosi tarvitsee vain elääksesi. Energian kokonaiskulutuksen laskemiseksi sinun on lisättävä myös aktiivisuustekijä.

Epäsuora kalorimetria on toinen tapa arvioida aineenvaihdunta. Energiankulutus lasketaan mittaamalla käytetyn hapen ja kehon vapauttaman hiilidioksidin määrä. Kehosi luottaa happeen kaikkien aineenvaihduntatehtävien suorittamiseksi. Jokaista käyttämääsi happilitraa kohti sinä käytä noin 4.82 kaloria energiaa glykogeenistä tai rasvasta. Hengityselinten epäsuora kalorimäärä mittaa hengitettävää happea välityspalvelimena siitä, kuinka paljon ruokaa kehosi palaa. Se tehdään tyypillisesti lääkärin vastaanotolla, vaikka pieniä, kannettavia, edullisempia laitteita tuodaan yhä enemmän markkinoille.

Tekijät, jotka vaikuttavat aineenvaihduntaan

Aineenvaihdunta ja kalorivaatimukset vaihtelevat henkilöittäin tekijöistä riippuen kuten genetiikka, sukupuoli, ikä, kehon koostumus ja tekemäsi liikunnan määrä.

Terveystila ja tietyt sairaudet voivat myös vaikuttaa aineenvaihduntaan. Esimerkiksi yksi aineenvaihdunnan säätelijä on kilpirauhanen, joka sijaitsee kaulan etupuolella Aadamin omenan alapuolella. Mitä enemmän tyroksiinia ihmisen kilpirauhanen tuottaa, sitä korkeampi kyseisen henkilön aineenvaihdunta on.

Kuume voi vaikuttaa myös ihmisen aineenvaihduntaan. Sillä kukin nousu 0.9 Fahrenheit-astetta (0.5 C) henkilön sisäisessä ruumiinlämmössä aineenvaihdunnan nopeus nousee noin 7%.

Muita lääketieteellisiä sairauksia, jotka vaikuttavat perusmetaboliaan, voivat olla lihasten hukka (atrofia), pitkäaikainen nälkä, alhainen happipitoisuus kehossa (hypoksia), lihasvaivat, masennus ja diabetes.

Kehosi lihasten ylläpitäminen vaatii enemmän energiaa. adamkaz / E + Getty Imagesin kautta

Toinen tärkeä tekijä on kehon koostumus. Esimerkiksi ylipainoinen nainen, jonka ruumiinrakenne on 40% kehon rasvaa ja 75 kiloa lihasmassaa, polttaa vähemmän kaloreita lepotilassa kuin nainen, jolla on 30% kehon rasvaa ja 110 kiloa lihasmassaa; lihaskudos on metabolisesti aktiivisempi kuin rasvakudos kehossa.

Tämä on myös miksi perusmetabolia vähenee iän myötä. Ikääntyessään ihmiset yleensä menettävät lihasmassaansa ja rasvakudoksensa - mikä vastaa a aineenvaihdunnan nopeuden lasku noin 1–2% vuosikymmenessä.

Jos haluat todella antaa aineenvaihdunnallesi tärinän, helpoin tapa on nostaa lihasmassasi ja aktiivisuustasosi. Lisäämällä lihasmassaa kasvatat myös tarvittavien kaloreiden perusmäärää ylläpitää näitä lihaksia. Sen sijaan, että valittaisit hitaasta aineenvaihdunnasta, voit yrittää tehdä siitä ainakin hieman nopeamman.

kirjailijasta

Terezie Tolar-Peterson, elintarviketieteen, ravitsemuksen ja terveyden edistämisen apulaisprofessori, Mississippi State University

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

books_nutrition