Ensimmäisten pandemian sulkemisten aikana vuoden 2020 alussa sosiaalinen media oli tulvinut kuvilla kotitekoista banaanileipää, kun ihmiset kääntyivät leipomiseen seurustelun sijaan. Nyt kun monissa paikoissa otetaan uudelleen käyttöön tai ennakoidaan uusia rajoituksia, kun COVID-19-tapausten määrä nousee uudelleen, on hyvät mahdollisuudet nähdä kotileivontakehityksen elpymisen, ei vähiten siksi, että ensimmäisellä banaanileipävillalla oli vahvoja psykologisia juuria.
Ruokailumme, hyväksymisemme ja kulutus ovat muotoiltuja perhe ja ystävät, mainonta, julkkistrendit ja nykyään sosiaalisen median vaikuttajat. On järkevää ohjata muiden tietämystä, kun virheillä on mahdollisesti kohtalokkaita seurauksia. Tämä "sosiaalinen oppiminen" estää pilaantuneen tai myrkyllisen ruoan kulutuksen.
Mallinnamme muiden käyttäytymisestä on erityisen vahvaa seurattaessa joku jota ihailemme, kuten ne, joita seuraamme sosiaalisessa mediassa. Ja me käännymme usein mallinnuksen puoleen vähentää epävarmuutta, joka oli levinnyt ensimmäisen lukituksen murroksen aikana koronavirusta koskevan tiedon puutteen ansiosta.
Mutta miksi banaanileipä? Aivomme kehittyivät, kun niukkuus oli yleistä. Sokerilähteet olivat riippuvaisia kausiluonteisesta saatavuudesta ja pilaantuvien rasvojen varastointimenetelmät olivat rajalliset. Binging opportunistisesti näihin biologisesti merkittäviin energialähteisiin, kun niitä oli saatavilla oli käytännöllinen.
Hanki uusimmat sähköpostitse
Ruoan ratkaiseva luonne selviytymiselle tekee siitä luonnostaan palkitsevan. Jopa ruoan näky tai haju laukaisee vastauksen aivojen palkitsemisjärjestelmä. Kaikki elintarvikkeet eivät kuitenkaan ole samanlaisia, ja niiden yhdistelmällä on voimakkain hedoninen vaste sokeri ja rasva.
Meillä on synnynnäinen etusija makeille elintarvikkeille, jotka saavat vastauksen yhtä voimakas sellaisena kokaiinin laukaisema. Tyydyttävyys ei juurikaan vähennä motivaatiota ajaa makeutta - voimme olla täynnä suuresta ateriasta ja meillä on vielä tilaa jälkiruokalle.
Yhtä hyvä kuin oikea asia
Mutta banaanileipä oli sosiaalisen median syötteissämme, ei edessämme. On välttämätöntä saada mahdollisimman paljon tietoa ruoasta ennen kuin laitamme sen suuhun. Käytämme visuaalista ja hajuaistia ja sosiaalista vaikutusta vihjeinä ruoan saatavuuteen ja arvoon, mikä lisää ruokaa motivaatio syödä.
Tämä on suhteettoman maukasta ruokaa, houkuttelevaa, hiilihydraatteja, rasvaa ja suolaa sisältäviä tuotteita. Heidän kuvansa voi laukaista himot, syljeneritys ja ruoansulatuskanavan reaktiot.
Tapa, jolla opimme yhdistämään ärsykkeen (banaanileipä) sen lopputulokseen (ilo tai kylläisyys) tarkoittaa, että saamme tosiasiallisesti palkintovasteen, dopamiinipurskeen ennakoimalla aistivihjeitä sen sijaan, että kulutuksen aikana. Nykyaikaisessa ympäristössämme nämä vihjeet, kuten Instagram-viestit, saattavat ajaa ruokaa hakevaa käyttäytymistämme vielä vahvemmin kuin nälän signaalit.
Leivonta voi olla erityisen voimakasta, koska hajuaivomme on tiiviisti yhteydessä toisiinsa alueiden kanssa, jotka käsittelevät tunteita (amygdala) ja muistia (hippokampuksen aivokuori). Haju voi herättää elävät omaelämäkerralliset muistot ja tunteita liittyvät niihin. Se voi myös alempi syke, vähentää stressiä ja ahdistusta ja parantaa psykologinen ja immuunitoiminta.
Lockdown teki sosiaalisen median tähtiä kodin leivonnasta. ProStock-studio / Shutterstock, Tekijä toimitti
Aivan kuten hullunmakuinen kakku sai kirjailijan Marcel Proustin saamaan lapsuuden muiston eloon hänen omaelämäkerrallisessa romaanissa Kadotettua aikaa etsimään, banaanileivän tuoksu saattaa herättää lapsuuden positiivisia muistoja uunissa. Tämä mukavuuden tai onnellisuuden tunne voi olla juuri sitä, mitä tarvitsimme lukituksen aikana, etenkin niille, jotka ovat perheen ulkopuolella.
Lukituksen emotionaalinen turbulenssi on myös vaikuttava. Stressi ja heikko mieliala voivat laukaista ruokahalua, Erityisesti hiilihydraateille ja rasvaa sisältävät "mukavuus" -ruoat.
Stressitekijät lisääntyvät mukavuusruokien kulutus ja lisätä näiden elintarvikkeiden motivaatioarvoa, mikä tekee meistä haluavat heitä enemmän. Stressi lisää kortisolihormonin tasoa, lisääntyvä ruokahalu ja (mukavuus) ruoanhaku käyttäytymistä vähentämällä leptiinin, täyteyttä osoittavan hormonin, vaikutuksia.
Uniruokinta
Lukitus myös vaikutti ihmisten uneen, mikä johtaa raportteihin elävistä, outoja unia ja lisääntynyt päiväsaikaan. Uni vaikuttaa valtavasti ruokahaluun ja syömiskäyttäytymiseen. Kuten stressi, unenpuute liittyy miellyttävään ruokahaluun.
Päivän nukkuminen on erityisen tuhoisa, koska se vähentää melatoniinin eritystä. Eritämme melatoniinia, kun se alkaa pimeää, helpottamaan unta ja lisäämään leptiiniherkkyyttä. Alemmat leptiinitasot johtaa korkeammat insuliini- ja kortisolipitoisuudet (vanha ystävämme stressihormoni), lisää nälkää ja ruoanhakua.
Joten jos rangaistat itseäsi välipalasta ikävystymisen kautta, nämä ylimääräiset lukituspunnat eivät välttämättä osoita itsehillinnän puutetta. Yhdistelmä evoluutio-, sosiaalisia ja motivaatiovoimia muokkaa tapaa, jolla aivomme käyttävät aistisignaaleja, jotka osoittavat ruoan saatavuutta ruokahalumme ja syömiskäyttäytymisemme hallintaan.
Kun olemme väsyneitä, stressaantuneita tai epävarmoja, Instagram-banaanileivakuvat, jotka ilmoittavat sokerin ja rasvan huimaavasta yhdistelmästä, saattavat olla vain vihje, joka meidän on saatava meidät pois sohvalta ja keittiöön. Mihin laitoin lastani?
kirjailijasta
Stephanie Baines, psykologian lehtori, Bangor University
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
kirjat_elämä
