Tutkimukset osoittavat, että lapset syövät salaattia viisi kertaa, kun he ovat itse kasvaneet. Rawpixel.com/Shutterstock

Selvitä useimpien supermarkettien hyllyt ja varmasti kohtaat riviä ruoan riville, jotka on suunniteltu houkuttelemaan lapsia. Olkoon se kana- ja kalkkunanpehmusteita - monet elintarvikkeet ovat nyt vähän samankaltaisia ​​alkuperäisten ainesosiensa kanssa. nuorille kuluttajille.

Supermarkettien vaikutusta Yhdistyneen kuningaskunnan lapsiin ei pidä aliarvioida. Nämä super-vähittäismyyjät tuottivat 164: ssa vain noin 2011 miljardia euroa, ja Yhdistyneen kuningaskunnan päivittäistavarakaupan ennustettiin nousevan alle 197: n miljardi puntaa.

Näin lasten ruoka- ja juomamarkkinat ovat erittäin tuottoisa ala. Esimerkiksi Yhdysvalloissa se on ollut arvoltaan yli US $ 41 miljardia (£ 30 miljardia euroa) vuosi sitten. Lapset pyrkivät vaikuttamaan vanhempiensa ostopäätöksiin ostos - ja markkinointitaktiikoissa ilmaiset lelut ja media-siteet voi olla suuri osa.

Se ei ehkä ole yllättävää, että hiljattain järjestetty supermarket Asdan kysely paljasti, että monilla lapsilla ei ole perustietoa siitä, mistä heidän ruokansa tulee. Tutkimuksessa, jossa kysyttiin alle kahdeksan-vuotiaita 1,000-lapsia, havaittiin, että 41% ei tiennyt munia kanoista. Samankaltaiset kyselyt ovat havainneet, että monet lapset ovat ei tiedä, että maito tulee lehmistä.

Tietysti on ollut useita kampanjoita tämän tiedon puuttumisen korjaamiseksi lisäämällä tietoisuutta jalostettujen elintarvikkeiden ruokinnasta ja lapsille tarkoitetuista ruoasta, mukaan lukien kokous Jamie Oliverin kampanja vuosikymmenen takaa. todelliset koulun illalliset. Epäilemättä monet lapset näyttävät kuitenkin tuntematta ruokansa alkuperää.

Elintarvikkeiden tietämättömyys

Kaikki tämä tapahtuu silloin, kun lapsuuden liikalihavuus on suuri ongelma Yhdistyneessä kuningaskunnassa - monet lapset tulevat lihavammiksi, kun he käyvät läpi koulun. Lähes 60% enemmän lapsia luokitellaan ”vakavasti liikalihaviksi” viimeisimmän peruskoulun aikana kuin ensimmäisen vuoden aikana. uusimmat hallituksen luvut.

Monista syistä monet lapset viettävät pitkään aikaa sisätiloissa, harjoittavat istumattoman näytön harrastuksia - mikä on suuri osa ongelmaa. Tämä on korostettu vasta äskettäin, kun TV-tähti Kirstie Allsopp [murskasi poikansa tabletin] levottomuus Twitterissä.

Tietysti useimmat koulut rutiininomaisesti opettaa terveellistä ruokailua ja harjoituksen merkitys osana opetussuunnitelmaa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että lapset toimivat opettajien luokassa antamien neuvojen perusteella.

Rajoitetut valinnat

Ravitsemus on usein tärkeä osa ruokaa vaihtoehtoja aikuisille, mutta se on maku, rakenne (ja ilo), jotka ovat todennäköisesti kiinnostavampia keskimääräiselle lapselle. Joten vaikka koulut rutiininomaisesti haastavat lapsia ajattelemaan ravitsemusta, niin opetussuunnitelmat eivätkä koululounaat tarjoavat laajan aistikokemuksen ruoasta.

Tämä tarkoittaa sitä, että monet lapset etenevät koulun läpi yrittämättä monenlaisia ​​tuoreita ja ravitsevia elintarvikkeita, ja he eivät ole tietoisia tällaisten tuotteiden lähteestä ja arvosta ikääntyessään. Tämä on merkittävä, koska tutkimuksemme, jonka olemme tehneet osoittaa, että aistinvarainen syömiskokemus saa aikaan lapsuuden oppimisen ruokasta ja ravitsemuksesta.

"Katso, mitä kasvoimme!" Shutterstock

Tarkastellessamme lapsia kahdessa Yhdistyneen kuningaskunnan koulussa, työmme paljastaa, että puutarhaklubit tarjoavat uusia ja jännittäviä mahdollisuuksia yhdistää tuotanto ja kulutus. Näillä tiloilla on mahdollisuus muuttaa tapaa, jolla koulut ajattelevat terveellisen ruokavalion opetussuunnitelmasta antamalla lapsille vapauden koskettaa, maistaa, tuoksua ja ennen kaikkea ymmärtää tuoreen ruoan lähdettä ja arvoa.

Anna lasten saada mutainen

Lapsille tämä merkitsee aistillista sitoutumista "sotkuihin" ja materiaaleihin, joita yleensä tarkastellaan elintarvikkeiden desinfioidusta vähittäiskaupasta, markkinoinnista ja palvelusta. Lasten rohkaiseminen pelaamaan maaperään, tutustu eläimiin ja hyönteisiin ja tutustu puutarhaan, mikä antaa heille iloa. Kannustamalla heitä saamaan kätensä mutaiseksi on keskeinen osa tätä leikkisää kokemusta. Ja mikä tärkeintä, kun he imeytyvät näihin toimiin, tuntevat maaperän, koskettavat joitakin matoja, kaivavat tai jopa juoksevat ympäriinsä, he oppivat ruokaa omassa tahdissaan.

tutkimus osoittaa, että kun lapset kokevat ruoan kasvun ulkona tällä tavoin, ne ovat paljon todennäköisempiä maistamaan ja nauttimaan siitä. Ja he jopa haastavat vanhempiaan kokeilemaan, mitä he ovat kasvaneet.

Puutarhanhoito voi auttaa lapsia oppimaan, miten maailma toimii. Lucian Coman / Shutterstock

Ulko-oppimisen hyödyt ovat hyvin dokumentoitu. Puutarhat ovat kuitenkin elintärkeitä, jos lapsilla on kasvava työkokemus elintarvikkeiden viljelystä ja siitä, että se nauttii päivittäisten kasvien, kuten retiisien, ruohosipulien ja herneiden, sadosta.

Useimmat koulut voisivat tarjota kasvatus- ja puutarhanhoito-ohjelmia osana opetussuunnitelmaa - jopa pienessä mittakaavassa. Valitettavasti monet eivät - huolissaan käytännön asioista - ja siitä, kuinka kauan se vie "tärkeämmistä" luokkahuoneista. Mutta jos hallitus suhtautuu vakavasti lihavuuden, ahdistuneisuuden ja tietämättömyyden torjumiseen syömisen yhteydessä, koulupuutarha on paras paikka aloittaa.

Author

Lindsay Hamilton, organisatorisen etnografian lehtori, Keele-yliopisto ja Emma Surman, markkinoinnin johtaja, Keele-yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon