Kokkaamisen oppiminen voi olla erittäin arvokasta lapsille. Sitä voidaan käyttää opettamiseen akateemiset aineet kuten matematiikka ja lukeminen.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruoanlaittotaidon oppiminen nuoremmalla ja myönteisempi on ruokavaliomallit aikuisiässä, kuten vähemmän paistettujen ruokien ja noutoruokien nauttiminen ja enemmän hedelmien syöminen sekä suurempi kiinnostus syödä terveellisesti.
Lapset, jotka oppivat ruoanlaittotaidon nuoremmalla iällä säilyttää nämä taidot aikuisina. Lisäksi ruoanlaitto voi auttaa heitä kehittämään motorisia taitoja - raajojen ja käsien hallittua liikettä ja koordinaatiota.
Mutta vanhemmat huolestuttavat usein lasten osallistumisen turvallisuutta keittiössä. Tämän pelon lievittämiseksi olemme kehittäneet ikään sopivat suositukset lapsille jakamalla ruoanlaittotaidot kunkin tehtävän suorittamiseen tarvittaviin kehittämisosaamiseen.
Riskin merkitys
Vaikka lasten turvallisuus on avainasemassa, tutkimus on osoittanut, että jotkut riskin osatekijöitä ovat tärkeitä lapsen fyysisen ja kognitiivisen kehityksen kannalta. Riskien hallinta sen täydellisen poistamisen sijaan on välttämätön lasten hyvinvointiin. Osallistuminen iän mukaisiin riskinottotoimintoihin auttaa lapsia kehittämään selviytymiskykyjä.
Keittiössä tämä tarkoittaisi, että lapset ryhtyvät joihinkin tehtäviin, jotka todennäköisesti aiheuttavat pelkoa vanhempien sydämeen - kuten pilkkoa veitsellä tai käyttää uunia.
Kehittämämme ruoanlaittotaidot perustuivat lasten kehitystaitoihin, kuten heidän motorisiin taitoihinsa, ja ne tarkastelivat useat kansainväliset asiantuntijat. Ja vaikka kaikki lapset ovat erilaisia, tämä tutkimus - ja alla oleva infografiikka - antaa vanhemmille neuvoja erilaisista keittiötoiminnoista, joita he voisivat kokeilla lapsensa kanssa.
Todisteisiin perustuva opas ruoanlaittotaidoista.
Kahden vuoden iästä alkaen lapsi voisi rullata palloseoksiksi seoksia, kuten evästeen taikinaa, vaikka muoto ja koko voivat vaihdella ja se voi olla enemmän kosketuskokemus alussa. He voivat myös auttaa vihannesten pesemisessä, mahdollisuuden altistaa ne erilaisille vihanneksille ja opettaa heille myös lian poistamisen tärkeyttä ruoasta.
Kolmen vuoden iästä alkaen - lapsesta riippuen - lapsella tulisi olla kyky käyttää veistä yksinkertaisten tehtävien suorittamiseen vanhempien valvonnassa. Suosittelemme aloittamaan voiveitsellä tai muovilla ja pilkkomalla jotain pehmeää kuin banaani. Kyse on taitojen harjoittamisesta ja luottamuksen rakentamisesta - sekä lapselle että aikuiselle.
Tällaiset keittiötehtävät voivat auttaa lapsia kehittämään motorisia taitojaan. Hienomotoorisuus on sormien ja käsien pienten lihasten koordinaatio ja liike, kun taas raajojen, kuten käsivarsien, suurten lihasten koordinaatio ja liike.
Sekoittaminen ja sekoittaminen vaatii hienoja motorisia taitoja, kuten säteittäisen kämmenen tarttumisen - esineen pitäminen kämmenellä sormilla ja peukalolla. Niihin liittyy myös karkea motorinen taito, kuten käsivarsien liike ja voima. Oranssin tai vartaassa pilkottujen vihannesten palojen kuoriminen vaatii dynaamisen nelijalkaisen tai kolmijalkaisen otteen: hienoja moottoriliikkeitä peukalolla ja kahdella tai kolmella sormella samalla tavalla kuin kynällä.
Motoristen taitojen kehittymisen varhaisessa iässä on osoitettu ennustavan akateemisia saavutuksia vuonna lukeminen ja matematiikka. Irlannissa vuonna 2015 tehty tutkimus on kuitenkin osoittanut, että lapset eivät välttämättä kehitä hienomotoriikkaa odotetulla tavalla normaali korko. Tämä voi johtua teknologian lisääntyneestä käytöstä lasten keskuudessa, toisin kuin perinteiset toiminnot, kuten lohkoilla tai lautapeleillä pelaaminen. Ruoanlaittoa voitaisiin käyttää keinona auttaa tätä kehitystä.
Kaikkien näiden erilaisten taitojen kokeileminen lasten kanssa aiheuttaa todennäköisesti sotkua alussa. Mutta se tarjoaa myös mahdollisuuden pelata ja oppia - sekä kokeilla uusia ruokia ja reseptejä sekä rakentaa hyviä ruokailutottumuksia. Lasten sisällyttäminen ruoanlaittotehtäviin antaa heille korvaamattomia elämäntaitoja, joiden avulla he voivat tehdä positiivisia terveelliset ruokavalinnat aikuisina.
Tietoja kirjoittajista
Fiona Lavelle, globaalin elintarviketurvan instituutin tutkija, Queen's University Belfast ja kuluttajapsykologian ja elintarviketurvan professori Moira Dean, Queen's University Belfast
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat:
Tässä on 5 vanhemmuuteen liittyvää tietokirjaa, jotka ovat tällä hetkellä myydyimmät Amazon.comissa:Kokoaivolapsi: 12 vallankumouksellista strategiaa lapsesi kehittyvän mielen kasvattamiseksi
Daniel J. Siegel ja Tina Payne Bryson
Tämä kirja tarjoaa käytännöllisiä strategioita vanhemmille, jotta he voivat auttaa lapsiaan kehittämään tunneälyä, itsesääntelyä ja sietokykyä neurotieteen oivalluksia käyttäen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Draamaton kuri: koko aivot kattava tapa rauhoittaa kaaosta ja kasvattaa lapsesi kehittyvää mieltä
Daniel J. Siegel ja Tina Payne Bryson
The Whole-Brain Childin kirjoittajat tarjoavat vanhemmille ohjausta lastensa kurittamiseen tavalla, joka edistää tunteiden säätelyä, ongelmanratkaisua ja empatiaa.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka puhua niin, että lapset kuuntelevat ja kuuntele niin, että lapset puhuvat
Adele Faber ja Elaine Mazlish
Tämä klassikkokirja tarjoaa vanhemmille käytännöllisiä viestintätekniikoita yhteydenpitoon lastensa kanssa sekä yhteistyön ja kunnioituksen edistämiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Montessori-taapero: Vanhemman opas uteliaan ja vastuullisen ihmisen kasvattamiseen
Kirjailija: Simone Davies
Tämä opas tarjoaa vanhemmille oivalluksia ja strategioita Montessorin periaatteiden toteuttamiseen kotona ja taaperonsa luontaisen uteliaisuuden, itsenäisyyden ja oppimisen rakkauden edistämiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Rauhallinen vanhempi, iloiset lapset: kuinka lopettaa huutaminen ja luoda yhteys
kirjoittanut tohtori Laura Markham
Tämä kirja tarjoaa käytännön ohjeita vanhemmille muuttaa ajattelutapaansa ja kommunikointityyliään edistääkseen yhteyttä, empatiaa ja yhteistyötä lastensa kanssa.
