kestävä maatalous 6 27
Shutterstock

Hänen uudessa kirjassaan uudistumista, toimittaja ja ympäristöaktivisti George Monbiot kuvaa maatalouteen liittyviä ongelmia nyt ja tulevaisuudessa. Hän antaa myös esimerkkejä siitä, kuinka maataloutta voidaan parantaa tuottamaan terveellistä ruokaa kestävästi. Hän tekee tämän mukaansatempaavalla tavalla yhdistämällä omat kokemuksensa vaikuttavaan kirjallisuuden tuntemukseen.

Aloitusluvussaan Monbiot kuvaa maaperään kaivamista hedelmätarhassaan. Hän ihmettelee maaperän hämmästyttävää elämää ja sen monimuotoisuutta makro-organismeista, kuten etanoista, lieroista ja kovakuoriaisista, "mesofaunaan", kuten punkit, sukkulamadot, bakteerit ja sienet. Hän kuvailee kunkin ryhmän toimintoja ja vuorovaikutusta muiden maaperän eliöiden ja kasvien kanssa korostaen monipuolisen ja toimivan yhteisön merkitystä.

Hän korostaa, että maaperän terveys on elintärkeää selviytymisellemme, koska maaperän prosessit säätelevät suurelta osin maanpäällistä maailmaa.

Monbiot huomauttaa, että tällaisia ​​monimutkaisia ​​ekosysteemejä ei voida ymmärtää pelkästään tutkimalla yksittäisiä komponentteja, ja hän yhdistää tämän näkemyksen ilmaston lämpenemisen uhkaan elintarviketuotannossa.

Historiallinen muutos länsimaisessa ruokavaliossa useista kasveista muutamiin pääkasveihin (kuten vehnä, riisi, maissi ja soijapapu) on luonut "standarditilan", joka kasvattaa vain muutamia kasveja ja vaatii torjunta-aineita ja kemiallisia lannoitteita tuottavuuden ylläpitämiseksi. . Tämä on luonut haavoittuvuuksia järjestelmään, joka on markkinoiden ja siementen, torjunta-aineiden ja lannoitteiden toimittajien hallussa. Tähän voidaan lisätä kuivuuden, eroosion, orgaanisen aineksen häviämisen ja saastumisen uhka.


sisäinen tilausgrafiikka


Monbiot kuvaa ravinteiden, kuten typen ja fosforin, virtausta ympäristöön piirtääkseen kuvan maatalouden suhteesta muihin järjestelmiin.

Hän pohtii, kuinka eläinten ulosteita sisältävät erikoistuneiden maito-, sika- ja kanatilojen jätevedet johtavat vesistöjen suuriin ravinnekuormitukseen, mikä puolestaan ​​stimuloi levien kasvua ja johtaa muiden vesieliöiden kuolemaan – prosessi tunnetaan nimellä "rehevöitymistä".

Tätä prosessia pahentavat tuontirehuvarastot. Muita perinteisen maatalouden saasteita ovat antibiootit, metallit, mikromuovit, lannoitteet, rikkakasvien torjunta-aineet ja torjunta-aineet, jotka kaikki ovat imeytyneet luonnollisiin ekosysteemeihin maatalouden laajentumisen seurauksena.

Mutta Monbiot ymmärtää, että myös luomuviljelyn ravinteiden vapautumista on vaikea hallita. Hän kumoaa väitteet, että luomuviljely ei johda maaperän ja vesien saastumiseen, että paikallisten tuotteiden syöminen vähentää kasvihuonekaasupäästöjä ja että kokonaisvaltainen laiduntaminen voisi kääntää päästöjen kasvun viimeisten 100 vuoden aikana.

Mitkä ovat vaihtoehdot?

Piirrettyään synkän kuvan nykyisistä olosuhteista ja maaperän ja maatalouden tulevaisuudesta Monbiot etsii esimerkkejä maanhoitokäytännöistä, jotka ylläpitävät ja jopa uudistavat maaperää ja ekosysteemejä.

Luvussa nimeltä Hedelmällinen hän pohtii Iain Tolhurstin tapausta, joka johtaa vihannestilaa, jonka hän aloitti erittäin köyhällä, soraisella maaperällä. Tolhurst rakensi vähitellen terveellistä maaperää ja on nyt saavuttanut tavanomaiseen puutarhaviljelyyn verrattavissa olevia satoja luomuhoitostrategioita käyttämällä.

Näihin kuuluu luonnollisten petoeläinten käyttö tuholaisten torjuntaan peltojen reunojen kukkapankkien kautta. Tolhurst on myös vähentänyt ravinteiden huuhtoutumista istuttamalla pelloilleen ympäri vuoden viherlantakasveja, jotka toimivat ravinnelähteenä myöhemmille satoille. Hän kompostoi haketta maaperän parannuskeinona ja kasvattaa monipuolisesti erilaisia ​​vihanneksia.

Myös ruokahävikki ja ruokakuljetukset tunnustetaan merkittäviksi aiheiksi. Monbiot huomauttaa, että ylijäämäruoan jakaminen ruokapankkeihin voi olla vain paikallinen ratkaisu jäteongelmaan, sillä pitkien etäisyyksien kuljettaminen tekisi siitä epätaloudellista. Hän väittää, että ruokahävikkiä voitaisiin vähentää dramaattisesti syömällä pääasiassa kasviperäistä ruokavaliota.

Kaupunkiviljely tarjoaa keinon tuottaa ruokaa paikallisesti, mutta kuten Monbiot huomauttaa, se voi tuottaa vain murto-osan kuluttamastamme ruoasta rajallisen tilan vuoksi.

Monbiot väittää, että meidän on ymmärrettävä paremmin maaperän hedelmällisyys (tai agroekologia). Meidän on käytettävä tätä ymmärrystä auttaaksemme maanviljelijöitä kehittämään hoitostrategioita, jotka lisäävät maaperän hedelmällisyyttä luonnollisesti ja kestävästi.

Vaihtoehtoisiin viljelyjärjestelmiin siirtymisessä on kuitenkin vaikeuksia.

Monbiot pohtii suorakylvöviljelyn etuja maaperälle, mutta myös siihen liittyviä ongelmia, kuten rikkakasvien torjunta-aineiden käyttöä. Hän kuvailee vaihtoehtoista viljelyjärjestelmää, joka perustuu viljelykiertoon, jossa palkokasveja ja viljoja (enimmäkseen vanhoja lajikkeita) sekä lampaita tai nautakarjaa laiduntavat marjoja. Tämä järjestelmä sisältää maanmuokkaus, mutta vain joka toinen vuosi.

Monbiot väittää, että monivuotisilla viljakasveilla on monia etuja verrattuna yksivuotisiin viljakasveihin, koska ne voivat kasvaa ja korjata useita vuosia ja niillä on syvät juuret. Hän kuitenkin myöntää, että vain harvat monivuotiset viljakasvit ovat riittävän tutkittuja, jotta niitä voidaan kasvattaa laajemmassa mittakaavassa.

Maatilaton tulevaisuus?

Regenesiksen loppua kohti Monbiot kiinnittää huomionsa karjankasvatukseen ja maataloustukiin, jotka hänen näkemyksensä mukaan vain rohkaisevat maanviljelijöitä ylittämään maataan ja lisäämään viljelyalaa ympäristön kustannuksella.

Yksi hänen viimeisistä luvuistaan ​​esittelee näkemyksen maatilattomasta ruoantuotannosta, jossa käytetään bakteereja hiilihydraattien, proteiinien ja vitamiinien tuottamiseen. Tämä vaatisi vähemmän aikaa ja vähemmän maata kuin nykyinen elintarviketuotanto. Korkea energiantarve voitaisiin kattaa aurinkoenergialla ja muilla uusiutuvilla energialähteillä.

Siirtyminen bakteerien tuottamaan ruokaan edellyttäisi suurta muutosta paitsi tuotantojärjestelmissä myös kuluttajien mieltymyksissä. Lihateollisuus vastustaisi sitä voimakkaasti.

Monbiot väittää, että tällainen vaihto on välttämätöntä ympäristömme säästämiseksi, mutta bakteerien tuottama ruoka voi tarkoittaa riippuvuutta muutamasta suuresta tuottajasta, mikä lisäisi kuljetuskustannuksia ja voisi osoittautua köyhemmille maille kohtuuttomaksi. Se sisältää myös saastumisvaaran.

Monbiot päättää kirjansa intohimoiseen vetoomukseen, että meidän on muutettava näkemyksiämme maataloudesta ja ruoasta ja omaksuttava uusia ideoita vähävaikutteiseen ruoantuotantoon. Hän väittää, että on aika ottaa takaisin globaali elintarvikejärjestelmä ja luoda uusi, rikas, tuottava ja mieluiten luomuviljely sekä uusi keittiö.

Lyhyessä luvussa, joka päättää Regenesis, Monbiot palaa hedelmätarhaansa ja kuvailee tuhoaan, kun pakkanen tuhosi omenat juuri ennen sadonkorjuuta.

Muutamaa viikkoa myöhemmin hän alkaa valmistella hedelmätarhaansa seuraavaa vuotta varten. Tarina toimii pienenä esimerkkinä siitä, kuinka toivo voi voittaa vastoinkäymiset. Monbiotin toiveikas viesti lopussa on, että tulemme pian kohtaan, jossa asiat muuttuvat.

Author

Conversation

Petra Marschner, maatalouden professori, University of Adelaide

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Ympäristöä käsitteleviä kirjoja Amazonin bestseller-luettelosta

"Hiljainen kevät"

Kirjailija: Rachel Carson

Tämä klassikkokirja on maamerkki ympäristönsuojelun historiassa, ja se kiinnittää huomion torjunta-aineiden haitallisiin vaikutuksiin ja niiden vaikutuksiin luontoon. Carsonin työ auttoi inspiroimaan modernia ympäristöliikettä ja on edelleen ajankohtainen, kun jatkamme kamppailua ympäristöterveyden haasteiden kanssa.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

Asuinkelvoton maa: Elämä lämpenemisen jälkeen

kirjoittanut David Wallace-Wells

Tässä kirjassa David Wallace-Wells antaa jyrkän varoituksen ilmastonmuutoksen tuhoisista vaikutuksista ja kiireellisestä tarpeesta puuttua tähän maailmanlaajuiseen kriisiin. Kirja pohjautuu tieteelliseen tutkimukseen ja tosielämän esimerkkeihin antaakseen raittiin näkemyksen tulevaisuuteen, jonka kohtaamme, jos emme ryhdy toimiin.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"Puiden piilotettu elämä: mitä he tuntevat, miten he kommunikoivat? Löytöjä salaisesta maailmasta"

Kirjailija: Peter Wohlleben

Tässä kirjassa Peter Wohlleben tutkii puiden kiehtovaa maailmaa ja niiden roolia ekosysteemissä. Kirja pohjautuu tieteelliseen tutkimukseen ja Wohllebenin omiin kokemuksiin metsänhoitajana ja tarjoaa oivalluksia monimutkaisiin tavoihin, joilla puut ovat vuorovaikutuksessa keskenään ja luonnon kanssa.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"Talomme on tulessa: kohtauksia perheestä ja planeetalta kriisissä"

Greta Thunberg, Svante Thunberg ja Malena Ernman

Tässä kirjassa ilmastoaktivisti Greta Thunberg ja hänen perheensä tarjoavat henkilökohtaisen selostuksen matkastaan ​​lisätäkseen tietoisuutta ilmastonmuutoksen kiireellisestä tarpeesta. Kirja tarjoaa voimakkaan ja liikuttavan selostuksen kohtaamistamme haasteista ja toiminnan tarpeesta.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi

"Kuudes sukupuutto: luonnoton historia"

esittäjä (t): Elizabeth Kolbert

Tässä kirjassa Elizabeth Kolbert tutkii meneillään olevaa ihmisen toiminnan aiheuttamaa lajien massasukupuuttoa hyödyntäen tieteellistä tutkimusta ja todellisia esimerkkejä tarjotakseen raikastavan kuvan ihmisen toiminnan vaikutuksista luontoon. Kirja tarjoaa pakottavan toimintakehotuksen maapallon elämän monimuotoisuuden suojelemiseksi.

Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi