Miksi nykyiset elintarviketuotantomenetelmämme ovat kestämättömiä

 kestävä maatalous 6 27
Shutterstock

Hänen uudessa kirjassaan Regenesis, toimittaja ja ympäristöaktivisti George Monbiot kuvaa maatalouteen liittyviä ongelmia nyt ja tulevaisuudessa. Hän antaa myös esimerkkejä siitä, kuinka maataloutta voidaan parantaa tuottamaan terveellistä ruokaa kestävästi. Hän tekee tämän mukaansatempaavalla tavalla yhdistämällä omat kokemuksensa vaikuttavaan kirjallisuuden tuntemukseen.

Aloitusluvussaan Monbiot kuvaa maaperään kaivamista hedelmätarhassaan. Hän ihmettelee maaperän hämmästyttävää elämää ja sen monimuotoisuutta makro-organismeista, kuten etanoista, lieroista ja kovakuoriaisista, "mesofaunaan", kuten punkit, sukkulamadot, bakteerit ja sienet. Hän kuvailee kunkin ryhmän toimintoja ja vuorovaikutusta muiden maaperän eliöiden ja kasvien kanssa korostaen monipuolisen ja toimivan yhteisön merkitystä.

Hän korostaa, että maaperän terveys on elintärkeää selviytymisellemme, koska maaperän prosessit säätelevät suurelta osin maanpäällistä maailmaa.

Monbiot huomauttaa, että tällaisia ​​monimutkaisia ​​ekosysteemejä ei voida ymmärtää pelkästään tutkimalla yksittäisiä komponentteja, ja hän yhdistää tämän näkemyksen ilmaston lämpenemisen uhkaan elintarviketuotannossa.

Historiallinen muutos länsimaisessa ruokavaliossa useista kasveista muutamiin pääkasveihin (kuten vehnä, riisi, maissi ja soijapapu) on luonut "standarditilan", joka kasvattaa vain muutamia kasveja ja vaatii torjunta-aineita ja kemiallisia lannoitteita tuottavuuden ylläpitämiseksi. . Tämä on luonut haavoittuvuuksia järjestelmään, joka on markkinoiden ja siementen, torjunta-aineiden ja lannoitteiden toimittajien hallussa. Tähän voidaan lisätä kuivuuden, eroosion, orgaanisen aineksen häviämisen ja saastumisen uhka.

Monbiot kuvaa ravinteiden, kuten typen ja fosforin, virtausta ympäristöön piirtääkseen kuvan maatalouden suhteesta muihin järjestelmiin.

Hän pohtii, kuinka eläinten ulosteita sisältävät erikoistuneiden maito-, sika- ja kanatilojen jätevedet johtavat vesistöjen suuriin ravinnekuormitukseen, mikä puolestaan ​​stimuloi levien kasvua ja johtaa muiden vesieliöiden kuolemaan – prosessi tunnetaan nimellä "rehevöitymistä".

Tätä prosessia pahentavat tuontirehuvarastot. Muita perinteisen maatalouden saasteita ovat antibiootit, metallit, mikromuovit, lannoitteet, rikkakasvien torjunta-aineet ja torjunta-aineet, jotka kaikki ovat imeytyneet luonnollisiin ekosysteemeihin maatalouden laajentumisen seurauksena.

Mutta Monbiot ymmärtää, että myös luomuviljelyn ravinteiden vapautumista on vaikea hallita. Hän kumoaa väitteet, että luomuviljely ei johda maaperän ja vesien saastumiseen, että paikallisten tuotteiden syöminen vähentää kasvihuonekaasupäästöjä ja että kokonaisvaltainen laiduntaminen voisi kääntää päästöjen kasvun viimeisten 100 vuoden aikana.

Mitkä ovat vaihtoehdot?

Piirrettyään synkän kuvan nykyisistä olosuhteista ja maaperän ja maatalouden tulevaisuudesta Monbiot etsii esimerkkejä maanhoitokäytännöistä, jotka ylläpitävät ja jopa uudistavat maaperää ja ekosysteemejä.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Luvussa nimeltä Hedelmällinen hän pohtii Iain Tolhurstin tapausta, joka johtaa vihannestilaa, jonka hän aloitti erittäin köyhällä, soraisella maaperällä. Tolhurst rakensi vähitellen terveellistä maaperää ja on nyt saavuttanut tavanomaiseen puutarhaviljelyyn verrattavissa olevia satoja luomuhoitostrategioita käyttämällä.

Näihin kuuluu luonnollisten petoeläinten käyttö tuholaisten torjuntaan peltojen reunojen kukkapankkien kautta. Tolhurst on myös vähentänyt ravinteiden huuhtoutumista istuttamalla pelloilleen ympäri vuoden viherlantakasveja, jotka toimivat ravinnelähteenä myöhemmille satoille. Hän kompostoi haketta maaperän parannuskeinona ja kasvattaa monipuolisesti erilaisia ​​vihanneksia.

Myös ruokahävikki ja ruokakuljetukset tunnustetaan merkittäviksi aiheiksi. Monbiot huomauttaa, että ylijäämäruoan jakaminen ruokapankkeihin voi olla vain paikallinen ratkaisu jäteongelmaan, sillä pitkien etäisyyksien kuljettaminen tekisi siitä epätaloudellista. Hän väittää, että ruokahävikkiä voitaisiin vähentää dramaattisesti syömällä pääasiassa kasviperäistä ruokavaliota.

Kaupunkiviljely tarjoaa keinon tuottaa ruokaa paikallisesti, mutta kuten Monbiot huomauttaa, se voi tuottaa vain murto-osan kuluttamastamme ruoasta rajallisen tilan vuoksi.

Monbiot väittää, että meidän on ymmärrettävä paremmin maaperän hedelmällisyys (tai agroekologia). Meidän on käytettävä tätä ymmärrystä auttaaksemme maanviljelijöitä kehittämään hoitostrategioita, jotka lisäävät maaperän hedelmällisyyttä luonnollisesti ja kestävästi.

Vaihtoehtoisiin viljelyjärjestelmiin siirtymisessä on kuitenkin vaikeuksia.

Monbiot pohtii suorakylvöviljelyn etuja maaperälle, mutta myös siihen liittyviä ongelmia, kuten rikkakasvien torjunta-aineiden käyttöä. Hän kuvailee vaihtoehtoista viljelyjärjestelmää, joka perustuu viljelykiertoon, jossa palkokasveja ja viljoja (enimmäkseen vanhoja lajikkeita) sekä lampaita tai nautakarjaa laiduntavat marjoja. Tämä järjestelmä sisältää maanmuokkaus, mutta vain joka toinen vuosi.

Monbiot väittää, että monivuotisilla viljakasveilla on monia etuja verrattuna yksivuotisiin viljakasveihin, koska ne voivat kasvaa ja korjata useita vuosia ja niillä on syvät juuret. Hän kuitenkin myöntää, että vain harvat monivuotiset viljakasvit ovat riittävän tutkittuja, jotta niitä voidaan kasvattaa laajemmassa mittakaavassa.

Maatilaton tulevaisuus?

Regenesiksen loppua kohti Monbiot kiinnittää huomionsa karjankasvatukseen ja maataloustukiin, jotka hänen näkemyksensä mukaan vain rohkaisevat maanviljelijöitä ylittämään maataan ja lisäämään viljelyalaa ympäristön kustannuksella.

Yksi hänen viimeisistä luvuistaan ​​esittelee näkemyksen maatilattomasta ruoantuotannosta, jossa käytetään bakteereja hiilihydraattien, proteiinien ja vitamiinien tuottamiseen. Tämä vaatisi vähemmän aikaa ja vähemmän maata kuin nykyinen elintarviketuotanto. Korkea energiantarve voitaisiin kattaa aurinkoenergialla ja muilla uusiutuvilla energialähteillä.

Siirtyminen bakteerien tuottamaan ruokaan edellyttäisi suurta muutosta paitsi tuotantojärjestelmissä myös kuluttajien mieltymyksissä. Lihateollisuus vastustaisi sitä voimakkaasti.

Monbiot väittää, että tällainen vaihto on välttämätöntä ympäristömme säästämiseksi, mutta bakteerien tuottama ruoka voi tarkoittaa riippuvuutta muutamasta suuresta tuottajasta, mikä lisäisi kuljetuskustannuksia ja voisi osoittautua köyhemmille maille kohtuuttomaksi. Se sisältää myös saastumisvaaran.

Monbiot päättää kirjansa intohimoiseen vetoomukseen, että meidän on muutettava näkemyksiämme maataloudesta ja ruoasta ja omaksuttava uusia ideoita vähävaikutteiseen ruoantuotantoon. Hän väittää, että on aika ottaa takaisin globaali elintarvikejärjestelmä ja luoda uusi, rikas, tuottava ja mieluiten luomuviljely sekä uusi keittiö.

Lyhyessä luvussa, joka päättää Regenesis, Monbiot palaa hedelmätarhaansa ja kuvailee tuhoaan, kun pakkanen tuhosi omenat juuri ennen sadonkorjuuta.

Muutamaa viikkoa myöhemmin hän alkaa valmistella hedelmätarhaansa seuraavaa vuotta varten. Tarina toimii pienenä esimerkkinä siitä, kuinka toivo voi voittaa vastoinkäymiset. Monbiotin toiveikas viesti lopussa on, että tulemme pian kohtaan, jossa asiat muuttuvat.

Author

Conversation

Petra Marschner, maatalouden professori, University of Adelaide

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

 

Ihmisen sumu: miten yhteiskuntamme nousee, kukoistaa ja pudota

0465055680Mark W. Moffett
Jos chimpanzee tulee toisen ryhmän alueelle, se tapetaan lähes varmasti. Mutta New Yorker voi lentää Los Angelesiin - tai Borneoon - hyvin vähän pelkoa. Psykologit ovat tehneet vähän selittämään tätä: vuosien ajan he ovat todenneet, että biologiamme asettaa vaikean ylärajan - noin 150-ihmisille - yhteiskunnallisten ryhmien koon. Mutta ihmisten yhteiskunnat ovat itse asiassa huomattavasti suurempia. Miten voimme hallita - pääsääntöisesti - yhdessä toistensa kanssa? Tässä paradigma-hajottavassa kirjassa biologi Mark W. Moffett hyödyntää psykologian, sosiologian ja antropologian havaintoja selittääkseen yhteiskuntaa sitovia sosiaalisia mukautuksia. Hän tutkii, miten identiteetin ja nimettömyyden välinen jännitys määrittelee, miten yhteiskunnat kehittyvät, toimivat ja epäonnistuvat. verraton Aseet, bakteerit ja teräs ja sapiens, Ihmisen parvi paljastaa, kuinka ihmiskunta loi loistavia sivilisaatioita, joilla on vertaansa vailla oleva monimutkaisuus - ja mitä se toteuttaa niiden ylläpitämiseksi.   Saatavana Amazon

 

Ympäristö: Tiede tarinoiden takana

esittäjä (t): Jay H. Withgott, Matthew Laposata
0134204883Ympäristö: Tiede tarinoiden takana on paras myyjä, joka tunnetaan opiskelijaystävällisestä kertomustyylistä, todellisten tarinoiden ja tapaustutkimusten integroinnista ja sen uusimmista tiedoista ja tutkimuksista. 6th Edition sisältää uusia mahdollisuuksia auttaa oppilaita näkemään yhteydet integroitujen tapaustutkimusten ja tieteen välillä kussakin luvussa ja tarjoavat heille mahdollisuuden soveltaa tieteellistä prosessia ympäristönäkökohtiin. Saatavana Amazon

 

Feasible Planet: Opas kestävämpään elämään

Ken Kroes
0995847045Oletko huolissasi planeettamme tilasta ja toivot, että hallitukset ja yritykset löytävät kestävän tavan elää? Jos et ajattele sitä liian kovasti, se saattaa toimia, mutta toimiiko se? Itse jätetty, suosion ja voittojen vetureilla en ole liian vakuuttunut siitä. Tämän yhtälön puuttuva osa on sinä ja minä. Henkilöt, jotka uskovat, että yritykset ja hallitukset voivat pärjätä paremmin. Henkilöt, jotka uskovat, että toiminnan avulla voimme ostaa hieman enemmän aikaa kehittää ja toteuttaa ratkaisuja kriittisiin kysymyksiimme. Saatavana Amazon

 

Julkaisijasta:
Ostot Amazon-palvelussa kulkevat sinut tuodakseen InnerSelf.com, MightyNatural.com, ja ClimateImpactNews.com maksutta ja ilman mainostajia, jotka seuraavat seurantatapojasi. Vaikka napsautat linkkiä, mutta älä osta näitä valittuja tuotteita, kaikki muut, jotka ostat samassa Amazon-vierailussa, maksaa meille pienen palkkion. Sinulle ei aiheudu lisäkustannuksia, joten olkaa hyvä ja edistäkää työtä. Voit myös käytä tätä linkkiä käyttää Amazonia milloin tahansa, jotta voit auttaa tukemaan ponnisteluja.

Saatat pitää myös

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

LUE LUE

onko se covid vai heinä uloste 8 7
Näin voit kertoa, onko se covid vai heinänuha
by Samuel J. White ja Philippe B. Wilson
Lämpimän sään myötä pohjoisella pallonpuoliskolla monet ihmiset kärsivät siitepölyallergioista.…
baseball-pelaaja, jolla on valkoiset hiukset
Voimmeko olla liian vanhoja?
by Barry Vissell
Me kaikki tiedämme ilmaisun "Olet niin vanha kuin luulet tai tunnet." Liian monet ihmiset luopuvat…
inflaatio ympäri maailmaa 8 1
Inflaatio kiihtyy ympäri maailmaa
by Christopher Decker
Yhdysvaltain kuluttajahintojen nousu 9.1 % kesäkuuhun 12 päättyneen 2022 kuukauden aikana, korkein neljään…
salvian tahratikkuja, höyheniä ja unisiepparia
Puhdistus, maadoitus ja suojaaminen: kaksi peruskäytäntöä
by MaryAnn DiMarco
Monissa kulttuureissa käytetään rituaalista puhdistuskäytäntöä, joka tehdään usein savulla tai vedellä, joka auttaa poistamaan…
ihmisten mielen muuttaminen 8 3
Miksi jonkun vääriä uskomuksia on vaikea haastaa?
by Lara Millman
Useimmat ihmiset ajattelevat hankkivansa uskomuksensa käyttämällä korkeaa objektiivisuutta. Mutta viimeaikainen…
yksinäisyyden voittaminen 8 4
4 tapaa toipua yksinäisyydestä
by Michelle H Lim
Yksinäisyys ei ole epätavallista, koska se on ihmisen luonnollinen tunne. Mutta kun se jätetään huomiotta tai ei tehokkaasti…
lapset, jotka menestyvät verkko-oppimisesta 8 2
Kuinka jotkut lapset menestyvät verkko-oppimisessa
by Anne Burke
Vaikka media näytti usein raportoivan verkkokoulutuksen kielteisistä puolista, tämä ei ollut…
covid ja vanhukset 8 3
Covid: Kuinka varovainen minun pitää silti olla vanhempien ja haavoittuvien perheenjäsenten kanssa?
by Simon Kolstoe
Olemme kaikki melko kyllästyneitä COVIDiin ja ehkä haluamme kesälomien, sosiaalisten retkien ja…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.