Sosiologi Marcus Anthony Hunter totesi, että mustan yökerhon mustien suojelijoiden kannalta 'yökierros' lieventää alueellisen ja sosiaalisen eristyksen vaikutuksia. (Unslpash / Tobias Nii Kwatei Quartey)
Kun palkit alkavat avata uudelleen kaikkialla maailmassa koronaviruksen sulkemisen jälkeen, kysymys siitä, kuinka seurustella heissä, on edelleen hämmentävä. Perinteinen baari on monimutkainen sosiaalinen tila ja palvelee niin monia toimintoja.
Kaksikymmentä vuotta sitten, ryhmä ranskalaisia antropologeja tutki nuorten käyttäytymistä Café Oz -baarissa, joka sijaitsee Hallesin alue Pariisista.
Café Ozilla oli australialainen teema, kuten nimensä saattaa viitata, mutta tämä ei ollut sen pääasiallinen vetoomus. Baarin suosio nuorten keskuudessa liittyi enemmän sellaisiin sosiaalisiin kohtaamisiin, jotka olivat mahdollisia sen seinien sisällä.
Vaikka perinteinen pariisilainen kahvila tai bistro piti asiakkaita vain yhdessä pöydässä (jonka palvelin oli todennäköisesti valinnut heille), Café Oz - kuten brittiläiset pubit - suunniteltiin rohkaisemaan asiakkaita kävelemään. Perinteisiin ranskalaisiin juomamyymälöihin vieraiden "kädessä ja siirrä" -järjestelmä vaati asiakkaiden menemään baariin hakemaan omia juomia.
Tämä rohkaisi ihmisiä roikkumaan baarin ympäri, liittymään jo käynnissä oleviin keskusteluihin tai istumaan muukalaisten kanssa tarkoitukseen tarkoitukseen asennetuissa pitkissä pöydissä. Asiakkaat voivat luoda uusia yhteyksiä haluamallaan tavalla ja välttää muita.
Antropologien haastattelemille nuorille nämä järjestelyt tekivät mahdolliseksi vapauden ranskalaisen juomakulttuurin ikivanhat rituaalit lannistunut.
Nainen puhdistaa Pariisin ravintolan terassin 1. kesäkuuta 2020. Ranska avaa ravintolat, baarit ja kahvilat uudelleen, koska maa lievittää suurimpia rajoituksia koronaviruskriisin keskellä. (AP Photo / Christophe Ena)
Opiskelijoiden liikkuvuus, matkailu
Kahvila Oz oli tila vieraiden tapaamiseksi, sen riskejä vähensi se, että yleensä saapui ystävien kanssa. Ilta-ilta oli pitkä sarja lyhytaikaista vaihtoa tulevien ystävien ja uusien tuttavien kanssa. Tutkimusta varten haastatellut huomauttivat erityisesti mielenkiinnostaan tavata muita identiteettejä ja taustoja kuin omaa ihmistä.
Café Oz on nyt Pariisin ympäri hajallaan olevan baariketjun tuotemerkki, jonka erilaisia Facebook-sivuja joko siirtää jäädytettyjä ilmoituksia maaliskuun alun tapahtumista tai neuvoa asiakkaat kärsivällisyyttä meneillään olevan karanteenin edessä.
Café Ozin nykypäivän hämärtymässä yhdistyvät anglo-irlantilaisen pubin, amerikkalaisen urheilubaarin, rento ravintolan ja tanssiklubin ominaisuudet. Kuten monet kilpailijat, Café Oz kuuluu nyt kansainväliseen juomapaikkojen malliin, jonka suosio on seurannut alkoholijuomien valtavaa kasvua. opiskelijoiden liikkuvuus ja yöelämän matkailu Viimeisen vuosikymmenen aikana.
Monilla toiminnoilla ja laajalla vetovoimalla nämä tilat myyvät satunnaisen, lyhytaikaisen sosiaalisuuden mahdollisuuden.
Synnytyksen jälkeinen tulevaisuus
On olemassa kaksi periaatetta, jotka ohjaavat palkkien tulevaisuutta lukituksen jälkeen. Ensimmäinen on sopeutua sosiaaliseen etäisyyteen, alkoholin kulutus kodin ulkopuolella venytetään ajan ja tilan mukaan.
Juomatunteja jatketaan eteenpäin ja taaksepäin, ja juomatilat vuotavat kaduille, aukioille ja puistoille. Juomien joukot ohentuvat pidemmän ajanjakson ajan ja jakautuvat laajemmin avaruuteen.
Toinen periaate sanelee, että asiakkaiden liikkuvuutta vähennetään. Juomarit rajoittuvat pöytiin ja yhdessä juovien ryhmien kokoa rajoitetaan ja pannaan täytäntöön. Gimmicky-innovaatiot kuten etätilaustilat ja pleksilasi erottimia tervehditään niiden kyvystä vähentää edelleen ihmisten välisten kontaktien mahdollisuuksia.
Asiakkaat istuvat pleksilasi esteiden välissä Vancouverissa sijaitsevan ravintolan ja baarin terassilla 31. toukokuuta 2020. KANADIAN PRESS / Darryl Dyck
'Pystysuora juominen'
Vaikka hyväksymme nämä toimenpiteet, emme voi ihmetellä, kuinka baarien sosiaalinen toiminta muuttuu. 1970-luvulla ”pystysuora juominen”Alkoholin kulutus seisoessaan ja liikkuessa, kuten Café Ozissa - brittiläiset baarit pitivät elävänä vaihtoehtona perinteisen pubin tylsälle liikkumattomuudelle, jossa asiakkaat istuivat sisäänpäin suuntautuvissa ryhmissä.
Pysyminen ja liikkuminen näyttivät rohkaisevan korkeampaa juomista ja syventävän sosiaalisempaa ilmapiiriä. Sen arvostelijoita näki vertikaalisen juomisen johtavan kovaseen käyttäytymiseen, useampaan seksuaaliseen häirintään ja tarkoituksenmukaisen keskustelun kuolemaan.
Ilmellisyys levisi
Baari, jossa asiakkaat liikkuvat, on tila, jota määritellään jatkuvasti. Hänen New Yorkin yöelämän historia, historioitsija Lewis A. Erenberg kuvailee tapoja, joilla ravintolat lisäsivät tanssilattioita kuluneen vuosisadan alussa, kun ihmiset menivät baareihin ja ruokailupaikkoihin katsomaan toisiaan pikemminkin kuin ammatti-esiintyjiin, jotka viihdytivät heitä.
”Ilmaisu,” hän ehdottaa, ”leviää myös yleisölle.” Nousta, liikkuminen, katselee muukalaisia ja sekoittuu muiden kanssa - nämä tekivät yöpymispaikkaan menemisestä sosiaalisen, viihdyttävän kokemuksen.
'Öinen kierros'
Sosiologian professori Marcus Anthony Hunter tutkinut mitä hän kutsuu ”öisin kierrokseksi” kaupunkien mustassa yöelämässä. Hän havaitsi, että mustalla yökerholla oli yöelämäliikkeiden ja vuorovaikutuksen palauttavia vaikutuksia mustalle suojelijalle, joille päiväaikaa leimaa usein syrjäytymisen ja sorron väkivalta. Heteroseksuaaliset sekä lesbo- ja homo-suojelijat (jotka holhottivat baaria lauantaina ”suorana yönä” ja perjantaina “homoyönä”) käyttivät baarinsa liikkeitä “rodun segregaation [ja] seksuaalisen segregaation välittämiseen”.
Hunter havaitsi, että mustat suojelijat etsivät sosiaalis-taloudellisia mahdollisuuksia liikkuessaan mustassa yökerhossa. (Unsplash)
Hunter totesi, että heidän ”kierroksensa” olivat tapoja kerätä sosiaalista pääomaa - omaa paikkaansa yhteisössä - ja tapa tutkia sosiaalis-taloudellisia mahdollisuuksia (ja lesbo- ja homoseksuaalien hyväksi kehittää sosiaalista tukea). Hunterin sanoen sellaiset kontaktit lieventävät "sosiaalisen ja alueellisen eristyksen vaikutuksia".
Hänen ylimääräisessä 1944-romaanissaan Street, elämästä Harlemissa, Ann Petry kirjoitti, että mustalle asiakaskunnalleen jokin naapurimaiden baari toimi "sosiaaliklubina ja kokouspaikkana". Puhe ja nauru korvasivat "vuokrattujen huoneiden ja pienten asuntojen aavemaiset hiljaisuudet".
Juhla vai valitus?
Kun sosiaalisen alkoholinkäytön alueelliset-ajalliset rajoitukset ovat pidentyneet, tulevina kuukausina on paljon juhlittavaa.
Mutta jos tämän laajennuksen hinta on se, että asiakassuhteet pysäytetään osoitetuissa pöydissä pienissä ryhmissä - ja jos nämä ryhmät seuraavat hermostuneesti toisiaan sen sijaan, että he nauttivat vieraiden sekoittamisen spektaakkelista - baarit ovat menettäneet osan tärkeimmistä toiminnoistaan.
Author
William Straw, James McGill kaupunkimedian tutkimuksen professori, taidehistorian ja viestinnän laitos, McGill University
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat:
Atomitottumukset: Helppo ja todistettu tapa rakentaa hyviä tapoja ja rikkoa huonoja olosuhteita
Kirjailija: James Clear
Atomic Habits tarjoaa käytännön neuvoja hyvien tapojen kehittämiseen ja pahojen rikkomiseen perustuen tieteelliseen käyttäytymisen muutostutkimukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Neljä taipumusta: välttämättömät persoonallisuusprofiilit, jotka paljastavat, kuinka voit parantaa elämääsi (ja myös muiden ihmisten elämää)
Kirjailija: Gretchen Rubin
Neljä suuntausta tunnistaa neljä persoonallisuustyyppiä ja selittää, kuinka omien taipumustesi ymmärtäminen voi auttaa sinua parantamaan ihmissuhteitasi, työtottumuksiasi ja yleistä onnellisuuttasi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ajattele uudelleen: Voima tietää, mitä et tiedä
kirjoittanut Adam Grant
Think Again tutkii, kuinka ihmiset voivat muuttaa mieltään ja asenteitaan, ja tarjoaa strategioita kriittisen ajattelun ja päätöksenteon parantamiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Keho pitää pisteet: aivot, mieli ja keho trauman paranemisessa
esittäjä (t): Bessel van der Kolk
The Body Keeps the Score käsittelee trauman ja fyysisen terveyden välistä yhteyttä ja tarjoaa näkemyksiä siitä, kuinka traumaa voidaan hoitaa ja parantaa.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Rahan psykologia: Ajattomia oppitunteja rikkaudesta, ahneudesta ja onnellisuudesta
Kirjailija: Morgan Housel
Rahan psykologia tutkii tapoja, joilla rahaan liittyvät asenteemme ja käyttäytymisemme voivat muokata taloudellista menestystämme ja yleistä hyvinvointiamme.
