Perustetut yhteisöpuutarhat ovat helppo tapa aloittaa oman ruoan kasvattaminen. Shutterstock

Jopa 3.7 miljoonaa australialaista kotitaloutta on kärsinyt elintarviketurvaa tänä vuonna – monet ensimmäistä kertaa.

Näistä kotitalouksista neljä viidestä sanoo syyksi elinkustannusten nousun, sillä korkojen nousu ja monet muut kustannusten nousut pakottavat heidät tekemään ei-toivottuja kompromisseja, kuten ruokaa.

Nämä luvut tulevat uudesta nälkätutkimus Foodbankista, jonka mukaan lähes puolet meistä (48 %) tuntee nyt ahdistusta ruoan laittamisesta pöytään tai vaikeuksia saada ruokaa jatkuvasti. Noin 70 prosenttia kyselyyn vastanneista sanoi nousevien elintarvikkeiden hintojen olevan syynä heidän ruokaturvaansa, ja 48 prosenttia ilmoitti vähentävänsä tuoreen ruoan ostamista.

Ruokahävikin vähentäminen auttaa hallitsemaan kustannuksia. Mutta entä oman ruoan kasvattaminen – onko se taloudellisesti järkevää? Kyllä, tietyssä määrin. Yleensä ei ole mahdollista kasvattaa tarpeeksi ruokaa elättämään itsensä. Mutta taitavasti ja halvalla tehtynä voit leikkaa ruokalaskusi tuoreilla vihanneksilla, vihanneksilla, yrteillä ja jopa etsimällä ruokaa.

Kasvata ruokaa halvalla

Jos sinulla ei vielä ole vakiintunutta kasvispaikkaa tai parvekepuutarhaa, perustamiskustannukset voivat olla tarpeeksi hillittyjä.

Kannattaa ensin katsoa, ​​onko lähistöllä yhteisöpuutarhoja. Nämä antavat sinulle mahdollisuuden kasvattaa itse ruokaa ilman, että sinun tarvitsee etsiä puutarhasänkyjä, kompostia ja puutarhatyökaluja.

Jotkut puutarhat ovat olleet toiminnassa vuosikymmeniä. Niitä johtavat yleensä paikalliset samanmieliset puutarhurit, jotka voivat jakaa tietonsa siitä, mikä kasvaa hyvin siellä, missä olet.

Niille, jotka haluavat kasvaa lähemmäs kotiaan, voit harkita "partaviljely”, jossa muutat lähialueen luontokaistaleet ruokapuutarhoiksi. Ennen kuin aloitat, on tärkeää tarkistaa, onko sinulla paikallisia suunnittelulakeja salli sen. Jotkut neuvostot tekevät, mutta jotkut eivät. Aloita tutustumalla ohjeisiin mennessä Kaupunkipolun viljelijät.

Jos sinulla on tilaa, voit perustaa oman kasvispalan. monet korotetut puutarhapenkit toimivat suljettuina järjestelminäsäästää vettä ja ravinteita myöhempää käyttöä varten. Hyvälaatuinen kasvukomposti parantaa sadonkorjuuta ja säästää rahaa pidemmällä aikavälillä.

Entäs kerrostaloasukkaat? Jos sinulla on auringonvaloa, voit kasvattaa ruokaa halvalla. Vanhat elintarvikekelpoiset astiat, muoviset kattilat tai jopa uudelleenkäytetyt taloustavarat voivat olla helppo tapa aloittaa kasvu. Muista harkita mahdolliset epäpuhtaudet jos käytät tätä lähestymistapaa, varmista, että maaperäsi ja siinä kasvava ruoka ovat puhtaita.

Jos olet vakavampi, voit jopa luopua maaperästä kokonaan ja tarkastella vähittäiskaupan vesiviljelylaitteita. Niiden avulla voit tuottaa suuren määrän lehtivihanneksia siemenistä vain kahdessa tai kolmessa viikossa. Vaikka hydroponiikka on kalliimpi etukäteen, se tarjoaa kontrolloidumman kasvuympäristön, joka varmistaa korkeamman tuoton ja suojaa kasvejasi vastaan äärimmäinen tai arvaamaton sää ilmaston muuttuessa.

Onko siinä taloudellista järkeä?

Jos istutat sipulia, kaalia ja parsakaalia, huomaat, että ne vievät puutarhassa tilaa, kasvavat kohtuullisen hitaasti ja antavat sadon vain kerran. Samoin porkkanoita ja perunoita ei yleensä kannata istuttaa, koska ne ovat halvimpia ostettavia.

Valitse sen sijaan kasveja, jotka tarjoavat sinulle useita satoja useiden viikkojen aikana. Näitä ovat yrtit, salaatit, kurkut, kesäkurpitsat, punajuuret, herneet, pavut ja tomaatit. Tutustu sivustoihin kuten Gardenate kuukausittaiset oppaat siitä, mitä kasvattaa kasvuvyöhykkeelläsi, sekä vinkkejä istutusseuraan ja siitä, kuinka kauan voit syödä tuotteesi.

Kun aloitat, voi olla helppo innostua ajatuksesta eksoottisista vihanneksista. Artisokat? Raparperi? Parsa? Mutta leikataksesi ruokalaskuasi, keskity siihen, mitä perheesi todella syö.

On tavallista, että aloittelevat vihannespuutarhurit istuttavat kerran ja odottavat sitten. Mutta tämä voi johtaa yltäkylläisyyteen ja sitten ei mitään. Sen sijaan tutkia peräkkäinen istutus, jossa istutat uusia kasveja muutaman viikon välein sadon pidentämiseksi.

Kun on sadonkorjuun aika, valitse jokaiseen ateriaan vain se, mitä tarvitset. Salaatti ja yrtit ovat hyviä, koska ne voidaan poimia lehdistä. Tämä tarkoittaa, että jätettä on vähän tai ei ollenkaan ja kasvi voi kasvaa uudelleen. Säästöt lisääntyvät erityisen nopeasti yrttien kohdalla. Korianteri, oregano ja niin edelleen ovat usein kalleimpia tuotteita kilolta. Mikä pahempaa, niitä myydään liian suurina nippuina yhdelle aterialle, ja ne voivat sitten hiljaa mätää jääkaapissasi.

Kasvata ja vaihda

Ylimääräisten kasvisten, sitruunoiden ja kananmunien jakaminen on loistava tapa jakaa satosi runsaus samanhenkisten ihmisten kanssa. Voit myös tehdä tuotantovaihtoja. Sadon jakaminen on yhtä vanhaa kuin maatalous, mutta nyt uutta on se, että voimme jakaa ne useilla tavoilla. sovellus, verkkosivusto tai säännöllinen kokous.

Edistyksellistä kustannusten leikkaamista varten harkitse rehun etsimistä

Ehkä perimmäinen tapa välttää omaan kasvattamiseen liittyvät kustannukset on olla tekemättä sitä ollenkaan. Sen sijaan voit ottaa kaiken irti rehunhaku ja syötävät rikkakasvit – mennä ulos ja etsiä aktiivisesti ruokaa.

Se ei ole uutta – suuren laman aikana monet australialaiset täydensivät toreilta saatavaa ruokaa kaniinilla, voikukilla ja rehuhedelmillä. On tärkeää kunnioittaa sadonkorjuupaikkaa ja -tapaa – ja muistaa tuotteiden turvallisuus. Vältä ravinnonhakua esimerkiksi vilkkaiden teiden läheltä, sillä maaperässä voi olla lyijyä tai muita raskasmetalleja.

Suurimmat syötävät rikkaruohot ja ravinnonhaku Facebook-ryhmä Australiassa on lähes 90,000 XNUMX ihmistä. Tällaiset yhteisöt ovat erinomainen tiedon, ehdotusten ja reseptien lähde, kuten vaihto malva kalliille lehtikaalille, kun teet lehtikaalilastuja. Tietysti on elintärkeää syödä vain sitä, mikä on turvallista. Kun aloitat, käytä ravinnonhakuoppaat henkilöllisyyden vahvistamiseksi.
Mitä tahansa valitsetkin, tärkein etu oman tuotteensa kasvattamisessa tai ravinnossa ovat sosiaaliset suhteet, joita voit luoda. Loppujen lopuksi ajat ovat vaikeita, ja yksi parhaista asioista, mitä voimme tehdä, on pysyä yhteydessä paikallisiin yhteisöihimme ja tuntea lohtua, kun tiedämme, ettemme ole yksin – apu on käsillä.

Puutarhuri ja vihreän infrastruktuurin asiantuntija Michael Casey osallistui tähän artikkeliin

Kate Neale, Tutkija, Southern Cross University

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.