Shutterstock.
Monet kasvipohjaisen ruokavalion tärkeistä eduista - erityisesti ilmaston terveys ja eläimet - ovat hyvin tunnettuja. Vaikka tiede onkin hyvin selvää, vaikutuksista ihmisten terveyteen on edelleen hämmennystä.
Olemme jo kauan tiedneet esimerkiksi, että ruokavalio, joka keskittyy kokonaisiin kasvisruoiin - hedelmiin, vihanneksiin, täysjyviin, papuihin, pähkinöihin ja siemeniin - vähentää merkittävästi sydänsairaus, Tyypin 2 diabetes, liikalihavuus ja tietyt syövät. Itse asiassa vähärasvainen kasviperäinen ruokavalio on ainoa ruokavalio, jonka on osoitettu todellisuudessa olevan käänteinen vakiintunut sepelvaltimotauti. Sen on myös nähty kääntyvän Tyypin 2 diabetes, mahdollistaa tehokkaan ja jatkuva laihtuminen ilman annoskontrollia tai harjoittelua, ja pidätetään varhaisen vaiheen eteneminen eturauhassyöpä.
Tässä on viisi kasviperäisen ruokavalion lisäetua, jotka voivat yllättää.
1. Parantaa mielenterveyttä ja hyvinvointia
Ruokavaliovalinnoilla voi olla suuri vaikutus mielialaan ja mielenterveyteen, ja siihen on erittäin hyvä syy. Ruokavalio vaikuttaa suolistobakteereidemme terveyteen, koska ne tuottavat monia aivoissa aktiivisia hormoneja. Suolen bakteerit kukoistavat kuitua, jota esiintyy vain kokonaisissa kasvisruoissa. Joten ei ole yllättävää huomata, että kasviperäisestä ruokavaliosta voi olla hyötyä mielenterveydelle.
In yksi yhdysvaltalainen tutkimus Suorissa vakuutusyhtiöissä toteutetut ylipainoiset tai tyypin 2 diabeteksen historiassa olleille osallistujille määrättiin joko vähärasvainen vegaaniruokavalio tai heitä pyydettiin jatkamaan tavanomaista ruokavaliotaan 18 viikon ajan. Tulokset osoittivat vegaaniruokavalion käyttäjien mielenterveyden, hyvinvoinnin ja työn tuottavuuden merkittävää paranemista sekä matalampaa masennusta ja ahdistusta.
2. Vähentää niveltulehduksia
nivelrikko, nivelten rustojen tuskallinen hajoaminen, näyttää olevan väistämätön seuraus ikääntymisestä. Se ei ole palautuvaa, mutta se on hallittavissa, yleensä kipulääkkeillä ja joskus leikkauksella.
Joten mikä rooli kasviperäisellä ruokavaliolla voisi olla tässä? Yksi pieni tutkimus kun tarkastellaan ruokavalion vaikutusta, se osoitti merkittävän parannuksen itsensä ilmoittamassa kipussa ja toiminnassa nivelrikon potilailla. Yksi syy tähän voi olla anti-inflammatorisia ominaisuuksia kasvituotteissa esiintyvistä mikroravinteista, koska tulehdus on tärkein kivun aiheuttaja niveltulehduksessa. Lihapohjaisilla ruokavalioilla on päinvastainen vaikutus ja ne yleensä lisäävät tulehduksen tasoa kehossa.
3. Parantaa kuukautiskipuja naisilla
Joten jos kasviperäinen ruokavalio voi parantaa niveltulehduksen kipua, voisiko se ehkä parantaa myös muun tyyppisiä kipuja? Jonkin verran tutkimus ehdottaa, että se voisi auttaa kuukautiskipussa naisilla.
Tätä tutkimusta varten naiset vaihtoivat vähärasvaiseen vegaaniruokavalioon kahdeksi kuukautiskierrosta varten ja sitten takaisin tavanomaiseen monivuotiseen ruokavalioon seuraaville kahdelle. Kivun kesto ja voimakkuus sekä kuukautisia edeltävät oireet rekisteröitiin ja estrogeenitasoon vaikuttavat hormonitasot mitattiin.
Naisten vähärasvaisen vegaaniruokavalion yhteydessä naiset kertoivat vähemmän kivun kestosta ja voimakkuudesta, lyhyempiä kuukautisia edeltävien oireiden kestoa ja testit osoittivat alhaisempaa estrogeenitasoa. Ihmiset ovat usein yllättyneitä kuullessani, että ruokavalio voi vaikuttaa kehon hormonitasoon. Tämä tutkimus osoittaa tarkalleen sen, ja kuinka alhaisemmat estrogeenitasot voivat hyödyttää naisten terveyttä monin tavoin.
4. Vähentää virtsateiden infektioiden riskiä
Virtsatieinfektiot (UTI) ovat yksi yleisin bakteerien aiheuttaman tartunnan syyt väestössä Escherichia coli (E. coli) usein syyllinen. Tartunta voi tapahtua, koska E. coli suolistosta löytää tien virtsateihin. Mutta UTI: t voivat myös johtua E. coli kanta- ja sika-eläimissä yleisesti esiintyviä kantoja, joten saastuneiden lihalähteiden syöminen voi johtaa infektioihin.
Koska yhteys on E. coli ja UTI-lääkkeet, voi vaikuttaa itsestään selvältä, että kasvipohjaisen ruokavalion käyttäjillä, jotka vältävät lihaa, saattaa olla alhaisempi infektioriski, mutta siitä, oliko tämä tapahtunut, ei tiedetty varmasti ennen kuin viimeaikaiset tutkimukset tulivat esiin.
Analyysi Useat tutkimukset osoittavat, että kasvissyöjillä on 16% alhaisempi UTI-riski kuin muilla kuin kasvissyöjillä. Tämä vahvistaa aiemmat tiedot, joiden mukaan liha-bourne-bakteerit vaikuttavat merkittävästi UTI-sairauksien riskiin. Yhä useammin nämä ruuan kautta leviävät bakteerit osoittavat antibioottiresistenssiä.
5. Säästää sairaalakustannuksia
Joten jos terveyskasveihin perustuvan ruokavalion noudattajilla on alhaisempi huonon terveyden riski, niin tämä säästää varmasti terveyskustannuksia.
Kaikki pyöreät. Shutterstock / Anucha Naisuntorn
Jonkin sisällä laaja taiwanilainen tutkimus, kasvissyöjien todettiin olevan alhaisempi avohoitovierailujen osuus, mikä tarkoittaa 13% pienempiä avohoitokustannuksia ja 15% pienempiä lääketieteellisiä kokonaiskuluja. Joten on mielenkiintoista olettaa kasvipohjaisen ruokavalion terveydellisestä taloudellisesta vaikutuksesta Yhdistyneen kuningaskunnan kassarajattuun kansalliseen terveyspalveluun.
Vuonna 2017, menot terveydenhuoltoon Yhdistyneessä kuningaskunnassa oli 197 miljardia puntaa - noin 2,989 15 puntaa henkilöä kohden. Jos kaikki maan maat siirtyisivät kasvisruokavalioon, se voisi vähentää terveydenhuollon menoja 30 miljardilla punnalla (käyttämällä XNUMX%: n alennusta ohjeena).
Kasviperäisillä ruokavalioilla ei silloin ole vain potentiaalia parantaa dramaattisesti ihmisten ja planeettojen terveyttä, mutta sillä voi olla merkittäviä etuja myös talouden terveydelle.
Author
Shireen Kassam, vieraileva professori, terveyden ja hyvinvoinnin tutkimusryhmä, Winchesterin yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat:
Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta
kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton
Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku
Kirjailija: Gina Homolka
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan
kirjoittanut tohtori Mark Hyman
Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen
Kirjailija: Ina Garten
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat
Kirjailija: Mark Bittman
Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
