Elintarvikkeiden säteilytys:
Valtava harppaus pois
kokonaisvaltaisesta ratkaisusta elintarvikkeiden turvallisuuteen
Danila Oder
Kysymys, johon tiedotusvälineet keskittyvät, "vahingoittaako säteilytetty ruoka terveyttäni?" FDA, USDA, AMA, monet kansanterveysalan ihmiset ja elintarviketeollisuus vastaavat "ehdottomasti ei". Se riittää sulkemaan kysymyksen useimmille ihmisille. Vastaan "emme tiedä, koska ei ole olemassa pitkäaikaisia ihmisten terveystutkimuksia, ja tutkimuksilla, joita FDA käytti hyväksymään säteilytyksen, on kaikilla ongelmia. Siksi tarvitsemme etikettejä, jotta ihmiset voivat päättää olla ostamatta säteilytettyä ruokaa. " Se kuulostaa epämääräiseltä, ja ihmisillä on taipumus virittää ja olettaa, että hallitus toimii heidän etujensa mukaisesti.
Onneksi jotkut ihmiset katsovat elämää kokonaisvaltaisesti. He kysyvät, "missä tämä tekniikka sopii näkemykseni paremmasta maailmasta?"
Ruokasäteilytys antaa tehdasviljelyjärjestelmälle uuden elämän. Lihan ja kanan tuottajat voivat jatkaa toimintaansa tavalliseen tapaan ja 'puhdistaa' tuotteen rivin lopussa. Monet pienet muutokset eläinten kasvatuksessa ja teurastuksessa ovat vaikuttaneet äskettäisiin ruokamyrkytyksiin ja tuotteiden palauttamiseen. Monet pienet muutokset ovat mahdollisia, jotka voivat estää niitä - mutta nämä muutokset maksavat rahaa. Sen sijaan, että käyttäisit rahaa järjestelmän korjaamiseen - tai mikä vielä parempaa, mene luomutuotteeksi - lihan ja siipikarjan tuottajat yksinkertaisesti siirtävät 3-6 sentin / punnan säteilytyskustannukset kuluttajalle.
Helmikuusta 22, säteilytetty ruoka voidaan laillisesti myydä. Jo suuret lihan pakkaajat Excel, IBP, Tyson, Emmpak ja Colorado Boxed Beef ovat ilmoittaneet säteilevänsä. Kraft on hyppäänyt yhtyeelle, mutta ei ole vielä ilmoittanut, mitkä tuotteet ovat. On vain ajan kysymys, ennen kuin muut lihayritykset seuraavat.
Myös kasvissyöjät ja ihmiset, jotka syövät vain luonnonmukaista lihaa, kärsivät. Säteilytyslaitoksia rakentavat yritykset haluavat käyttää niitä täyteen kapasiteettiin. He etsivät muita elintarvikkeita säteilytettäväksi.
Hawaii Pride -niminen yritys rakentaa suurelle saarelle säteilytyslaitoksen, joka tuhoaa papaijat ja muut trooppiset hedelmät. Se avataan kesäkuussa 2000. Muita papaijien hoitoja käytetään jo menestyksekkäästi, ja säteilytys ei ole tarpeen.
Yhdessä tehtaanviljelijöiden pyrkimyksen kanssa säteilyttää fekaalisesti saastuneita tuotteitaan on heidän pyrkimyksensä muuttaa FDA: n sääntöjä säteilytettyjen elintarvikkeiden merkitsemisestä. Useat maatalousliiketoimintaa edistävät senaattorit muuttivat suurta vuoden 1997 lakiehdotusta tehdäkseen säteilyilmoituksen melkein lukukelvottomaksi - tyypin koon ainesosien etiketissä. Se oli ensimmäinen askel suunnitelmassa. Toinen vaihe oli kertoa FDA: lle harkitsemaan kaikkien etikettien poistamista, jos ne aiheuttavat kuluttajille "sopimatonta ahdistusta". Kongressi hyväksyi lakiesityksen.
1999 FDA sai heinäkuussa noin 30,000in kommentit ja allekirjoitukset, jotka vaativat pysyvää, näkyvää ja selkeää merkintää kaikille säteilytetyille elintarvikkeille. FDA kirjoittaa parhaillaan asetusta uudelleen. Yleisöllä on toinen mahdollisuus kommentoida.
Tällä hetkellä ravintoloita tai institutionaalisia ruokia ei vaadita. Ainoat säteilytetyt elintarvikkeet, joita on saatavana millä tahansa määrällä, ovat mausteet ja jotkut yrttiteet, joita ei tarvitse merkitä. National Food Processors Association on kuitenkin pyytänyt FDA: n hyväksyntää tuoreiden mehujen, itujen, siementen, pakasteiden, valmistettujen tuoreiden elintarvikkeiden ja deli-lihan säteilyttämiseen.
FDA: n päätös on kriittinen. Jos ne eivät enää tarvitse merkintöjä, markkinoilla on tulva säteilytettyä ruokaa, mukaan lukien hedelmät ja vihannekset (mansikat ovat todennäköisesti ensimmäisiä). Tuottajat ja pakkaajat säteilyttävät vain suojautuakseen oikeudelliselta vastuulta. Ne siirtävät kustannukset kuluttajalle. Vaikka etiketit säilyisivätkin, odota melkein kaiken lihan ja siipikarjan säteilyttämistä.
FDA: n päätös vaikuttaa myös maailmankauppaan. Aivan kuten geenitekniikan kohdalla, Yhdysvallat painostaa muita maita hyväksymään leimaamattomat säteilytetyt elintarvikkeet, vaikka niillä olisi merkintälakeja. WTO: n elintarvikevalvojat Codex Alimentarius kumotaan nämä lait. Vastatakseen Yhdysvaltain tuontistandardeihin kolmannen maailman maat säteilyttävät käyttämällä elvytetyn Yhdysvaltain ja Kanadan ydinteollisuuden mielellään toimittamia ydinmateriaaleja.
Ruoan säteilytys on erittäin helppo ymmärtää kokonaisvaltaisesta näkökulmasta. Se on savunäyttö, jonka takana ympäristön kannalta kestämätön, julma ja poliittisesti voimakas tehdasviljelyjärjestelmä tuottaa edelleen halpaa lihaa. Tarina lihateollisuuden vaikutuksesta kongressiin on kuvattu julkisen rehellisyyden keskuksen erinomaisessa raportissa "Safety Last" www.publicintegrity.org/safety_last.html Elintarvikkeiden säteilytys on keino pitää liha halvalla ja tuottajat ilman oikeudellista vastuuta.
On monia muita syitä olla huolissaan ruoan säteilytyksestä. Se tuhoaa 5-50% vitamiineista, erityisesti A-, C- ja E-vitamiinit, ja vahingoittaa tai tuhoaa elävät entsyymit. Puolustajat sanovat, että se on kuin ruoanlaitto. Yli 15 viikkoa kestäviä ihmiskokeita eikä melkein mitään tutkimuksia lapsista ole tehty. Monet eläinkokeet osoittivat terveysvaikutuksia. Ilman etikettejä tutkijat eivät voi verrata säteilytettyjä ruokia välttyneitä ihmisiä niitä syöneisiin ihmisiin. Kun säteilytys on todettu, FDA voi yrittää uudestaan sallia "orgaanisen" sisällyttää säteilytettyä ruokaa. Ja kongressia koskevilla toimillaan on selvää, että liha- ja elintarviketeollisuus on yrittänyt estää yleisöltä oikeuden tietää, mitä syömme.
Useimmissa Yhdysvalloissa lähitulevaisuudessa säteilevissä elintarvikkeissa käytetään elektronisäteitä, ei ydinmateriaaleja. Energiaministeriö harkitsee kuitenkin uudelleen Hanfordin ydinreaktorin avaamista, jossa elintarvikkeiden säteilytys tukee plutoniumin tuotantoa. Päätös on tarkoitus tehdä joulukuussa 2000. Tämä on vasta ensimmäinen askel tuoda ydinmateriaaleja uudelleen käytettäväksi elintarvikkeiden säteilytyksessä, kun se on kaupallisesti hyväksyttävää.
Suurin osa yrityksistä suhtautuu "odota ja katso" -asentoon ruoan säteilytyksessä, joten on kriittistä, että ihmiset sanovat, etteivät osta sitä.
Olisi mukavaa, jos olisimme voineet olettaa, että elintarviketurvallisuus tarkoitti saippuaa ja vettä, eikä miljoonan lääketieteellisen röntgensäteilyn sijaan syömme ruokaan. Kyllä, voimme syödä orgaanista, ja kyllä, nyt suurin osa ruokavalioistamme ei ole säteilytetty. Kuitenkin jokainen, joka ei ole 100% orgaaninen, syö pian joitakin säteilytettyjä elintarvikkeita.
Samalla se vahingoittaa antioksidantteja, säteilytys tuottaa vapaita radikaaleja ja ainutlaatuisia radiolyyttisiä tuotteita. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että joidenkin säteilytettyjen elintarvikkeiden syöminen voi vaikuttaa ihmisen kromosomeihin. Mielestäni säteilytetty ruoka on toinen hyökkäys immuunijärjestelmässämme, kuten matalatasoinen säteily ja ilmansaasteet ja dioksiinit meidän suodattimissamme ja torjunta-aineissamme vihanneksissamme ja miljoona muuta tekniikkaa, jotka aiheuttavat ongelman jokaiselle, jota he ratkaisevat.
Boikotoimalla säteilytettyjä elintarvikkeita ja vaativia tarroja FDA: lta voimme pysäyttää tai hidastaa tätä hyökkäystä ja vahvistaa uudelleen tukemme kestävälle, kokonaisvaltaiselle ja luonnonmukaiselle maatalousjärjestelmälle.
Lisätietoja on BioDemocracy / Organic Consumers Associationin sivustolla osoitteessa http://www.purefood.org/irradlink.html tai julkisen kansalaisen kriittisen massaenergian projekti osoitteessa http://www.citizen.org/cmep/ tai soita Food & Water numeroon 1-800-EAT-SAFE.
Kirjailijasta
Danila Oder on BioDemocracy / OCA: n (entinen elintarviketurvallisuuskampanja) elintarvikkeiden säteilytyksen koordinaattori, joka on ruohonjuuritason tiedotus- ja koulutusorganisaatio Minnesotassa ja jossa aktivistit ympäri maata. Ota yhteyttä häneen
