Harkitessamme, pitäisikö meidän syödä punaista lihaa

Harkitessamme, pitäisikö meidän syödä punaista lihaa

Monenlaisia ​​punaista lihaa ja punaisia ​​lihavalmisteita on saatavilla viljelijöiden markkinoilta supermarketeille ja ravintoloihin. Tuotannon ja kulutuksen vaikutukset ihmisten terveyteen, eläinten hyvinvointiin ja ympäristöön ovat monimutkaisia.

Joten mitä meidän pitäisi ajatella, kun päätämme, syömmekö punaista lihaa?

Ravinto

Nautaeläinten, lampaiden, sikojen, vuohien ja kengurun liha on suositeltavaa kuluttaa vähärasvaisia ​​tuotteita ja erilaisia ​​leikkauksia tai lihaksia. Australian ruokavalio-ohjeet osana tasapainoista ruokavaliota. Lean tarkoittaa eläinten lihaskudosta, jolla on pienempi määrä rasvaa ja tyydyttyneitä rasvoja verrattuna korkeampaan rasvaan.

Useimmat vähärasvaiset punaiset lihat ovat leikkauksia, eikä jalostettuja tuotteita, kuten kuumia koiria tai säilyke. Leikkaukset tarjoavat monia hyödyllisiä ravintoaineita, kuten proteiinia, B12-vitamiinia, sinkkiä, rautaa ja tyydyttymättömiä rasvoja (kuten omega-3-monityydyttymättömiä rasvoja).

Vertailun vuoksi rasvaisemmat punaiset lihatuotteet ja useimmat jalostetut lihavalmisteet tarjoavat suurempia määriä mahdollisesti haitallisia ravintoaineita, kuten tyydyttyneitä rasvoja, suolaa ja natriumnitraattia.

Yleensä hevonen ja kenguru on raportoitu niillä on pienin kokonaisrasvapitoisuus ja korkein monityydyttymättömien Naudanlihan ja lampaiden lihalla on suurin rasva ja alhaisimmat monityydyttymättömät rasvat. Vihannesten naudanliha on a parempi omega-3-monityydyttymättömien rasvojen lähde verrattuna viljaeläimiin, vaikka kalat tarjoavat huomattavasti enemmän omega-3ia kuin mikään punainen liha.

Australian karjat ovat enimmäkseen ruohoa ruokinnassa kentissä, eikä rehualalla. Tämä on parempi sekä ravintoaineiden osalta lihassa että eläinten ja ympäristön etiikassa. Feedlotit ovat yleisempiä esimerkiksi Yhdysvalloissa.

Eläimelle syötetyn viljan tyyppi vaikuttaa sen lihasravinteiden koostumukseen sekä säilyvyysaika, maku, väri ja laatu. Esimerkiksi sikoja voidaan syöttää tietyllä määrällä ja tyypillä pellavansiemenet omega-3-monityydyttymättömien rasvojen lisäämiseksi lihassa.

Liitokset, joilla on huonoa terveyttä

Punaisen lihan tuotteiden ja ihmisten terveyden välisiä yhteyksiä ei ymmärretä täysin, mutta olet ehkä nähnyt viimeisimmät tiedotusvälineet käsitellyn lihan ja syövän riskin osalta.

On todennäköistä, että syö vähemmän jalostettua lihaa vähentää riskiä saada syöpä. Se on myös todennäköistä syömistä vähemmän punaista lihaa vähentää syövän riskiä.


 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

Samoin, jos tyydyttymättömät rasvat - erityisesti monityydyttymättömät rasvat - korvaavat tyydyttyneitä rasvoja (esimerkiksi punaisella lihalla) jonkun ruokavaliossa, sepelvaltimotaudin riski voi olla pienempi. Lisäksi käsitellyt lihat on liitetty suurempaan esiintyvyyteen sepelvaltimotauti ja diabetes.

Etiikka

Elintarvikkeiden, myös eläintuotteiden, kulutuksen etiikka on täynnä aiheita sekä eläinten hyvinvoinnille että ympäristövahingoille. Kaupallisten kotieläintuotantojen valtava laajuus on valtava.

Kyllä Kaikki elintarvikkeilla, joita ihmiset kuluttavat, on seurauksia, erityisesti silloin, kun ruoka on massatuotantoa. Punaisella lihalla tehokkuus ja kustannukset voivat kuitenkin olla suurempia kuin eläinten hyvinvointi ”Hyödyke, yksikkö tuotantolinjalla”. Ja siellä on valtava ympäristövahinko kotieläintuotanto, kuten metaanista lannasta ja suolistosta (eli farts!).

- Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö ilmoitettu 2006: ssa:

Karjankasvatusala on yksi kaikkein merkittävimmistä kaikkein vakavimmista ympäristöongelmista kahdella tai kolmella merkittävimmällä tekijällä, joka ulottuu paikallisesta maailmanlaajuiseen.

On toivottavaa, että elintarvikkeiden kulutuksen eläinten hyvinvointi ja ympäristönäkökohdat korostuvat tulevissa tarkistuksissa Australian ruokavalio-ohjeet.

Mitä voit tehdä?

Luultavasti välität terveydestänne ja toivottavasti välität muista eläimistä ja ympäristöstä. Onneksi voit tehdä muutamia asioita, joilla pyritään parantamaan kaikkia näitä punaisen lihan ja punaisen lihan tuotteiden kulutuksen näkökohtia:

  • Kun (tai jos) syöt punaista lihaa: valitse vähäisempiä vaihtoehtoja, joissa on vähemmän kokonais- ja tyydyttyneitä rasvoja, kuten vähärasvaisen naudanlihan hienonnusta tavallisen naudanlihan korjaamisen sijaan; valitse lihat, jotka sisältävät enemmän monityydyttymättömiä rasvoja, kuten kenguru tai ruoho-ruokaa (en usko, että monet australialaiset syövät hevosta, joka on myös suurempi näissä rasvoissa); välttää jalostettua lihaa, kuten pekonia, makkaraa ja salamia; ja ostaa vähittäismyyjiltä ja syödä ravintolat jossa punainen liha on peräisin enemmän eettisistä, pienemmistä, paikallisista ja kestävistä tiloista

  • Syö vähemmän punaista lihaa (Liha Vapaa maanantaisin on yksi hyvä idea

  • Liity 4% Australian väestöstä jälkeen kasvissyöjä tai vegaani ruokailutottumuksia.

Author

Rebecca Charlotte Reynolds, ravitsemuslehtori, UNSW Australia

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin keskustelussa

Aiheeseen liittyvä kirja:

at

Saatat pitää myös

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvaketwitter kuvakeyoutube kuvakeinstagram-kuvakepintrest-kuvakerss-kuvake

 Hanki uusimmat sähköpostitse

Viikkolehti Päivittäinen inspiraatio

SAATAVAT KIELET

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

LUE LUE

ruoat terveellisempiä kypsennettynä 6 19
9 vihannesta, jotka ovat terveellisempiä kypsennettynä
by Laura Brown, Teessiden yliopisto
Kaikki ruoka ei ole ravitsevampaa, kun sitä syödään raakana. Todellakin, jotkut vihannekset ovat itse asiassa enemmän…
laturi ei toimi 9 19
Uusi USB-C-laturisääntö näyttää, kuinka EU:n sääntelyviranomaiset tekevät päätöksiä maailman puolesta
by Renaud Foucart, Lancasterin yliopisto
Oletko koskaan lainannut ystävältäsi laturia vain huomataksesi, että se ei ole yhteensopiva puhelimesi kanssa? Tai…
sosiaalinen stressi ja ikääntyminen 6 17
Kuinka sosiaalinen stressi voi nopeuttaa immuunijärjestelmän ikääntymistä
by Eric Klopack, Etelä-Kalifornian yliopisto
Iän myötä heidän immuunijärjestelmänsä alkaa luonnollisesti heiketä. Tämä immuunijärjestelmän ikääntyminen,…
välipaasto 6 17
Onko ajoittainen paasto todella hyvä painonpudotukseen?
by David Clayton, Nottingham Trentin yliopisto
Jos olet joku, joka on ajatellut laihduttamista tai on halunnut tulla terveemmäksi viime aikoina…
mies. nainen ja lapsi rannalla
Onko tämä päivä? Isänpäivän käänne
by Will Wilkinson
On isänpäivä. Mikä on symbolinen merkitys? Voisiko sinun elämässäsi tapahtua tänään jotain elämääsi mullistavaa…
bpa:n terveysvaikutukset 6 19
Mitkä vuosikymmenien tutkimukset dokumentoivat BPA:n terveysvaikutukset
by Tracey Woodruff, Kalifornian yliopisto, San Francisco
Olitpa kuullut kemikaalista bisfenoli A, joka tunnetaan paremmin nimellä BPA, tutkimukset osoittavat, että…
valtamerten kestävyys 4 27
Meren terveys riippuu taloudesta ja äärettömän kalojen ideasta
by Rashid Sumaila, Brittiläisen Kolumbian yliopisto
Alkuperäiskansojen vanhimmat jakoivat äskettäin tyrmistyksensä lohen ennennäkemättömästä vähenemisestä…
kuinka kipulääkkeet toimivat 4 27
Kuinka kipulääkkeet todella tappavat kipua?
by Rebecca Seal ja Benedict Alter, Pittsburghin yliopisto
Ilman kykyä tuntea kipua elämä on vaarallisempaa. Loukkaantumisten välttämiseksi kipu kehottaa käyttämään…

Uudet asenteet - uudet mahdollisuudet

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Sisäiset julkaisut. Kaikki oikeudet pidätetään.