Atlantin ruokavaliossa painotetaan myös tuoreita, minimaalisesti prosessoituja ruokia. Natalia Mylova / Shutterstock
Välimeren ruokavaliota on pitkään pidetty yhtenä hyödyllisimmistä ruokavalioista. Se on yhdistetty moniin terveyshyötyihin, mukaan lukien pienempi riski sydän-ja verisuonitautien ja muut kroonisten sairauksien (Mukaan lukien syöpä), parempi nukkua ja jopa hyvää suoliston terveyttä.
Mutta tuore tutkimus viittaa siihen, että tämän ruokavalion hieman muunneltu versio - nimeltään "Atlantin ruokavalio” – voi olla hyödyllistä myös terveydelle.
Atlantin ruokavalio saa inspiraationsa Luoteis-Espanjassa ja Portugalissa asuvien perinteisistä ruokailutottumuksista. Kuten Välimeren ruokavaliolle, sille on ominaista paikallisten, tuoreiden ja vähän prosessoitujen sesongin ruokien syöminen – kuten vihannekset, hedelmät, kala, täysjyvävilja, pähkinät, pavut ja oliiviöljy. Mutta toisin kuin Välimeren ruokavalio, Atlantin ruokavalio sisältää myös kohtuullisia määriä liha- ja sianlihatuotteita sekä tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten perunoita.
Tämän viimeisimmän tutkimuksen mukaan Atlantin ruokavalio voi vähentää riskiä metabolinen oireyhtymä. Tämä on korkean verenpaineen, korkean veren rasvatason, liikalihavuuden ja korkean verensokerin yhdistelmä – jotka kaikki voivat johtaa sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja tyypin 2 diabetekseen.
Tutkijat suorittivat niin sanotun sekundaarianalyysin. Tämä tarkoitti sitä, että he analysoivat tietoja aikaisemmasta Atlantin ruokavaliota koskevasta tutkimuksesta GALIAT Atlantic Diet -tutkimus, jotta sen vaikutukset ymmärretään paremmin. Tämä oli kuuden kuukauden satunnaistettu kliininen tutkimus, johon osallistui yli 500 osallistujaa, jotka oli ryhmitelty perheen mukaan.
Osana GALIAT-tutkimusta perheet jaettiin kahteen ryhmään. Yksi ryhmä noudatti Atlantin ruokavaliota. Heille opetettiin myös ruokavaliota ja annettiin ruoanlaittokursseja, jotka auttoivat noudattamaan sitä. Toinen ryhmä, joka toimi kontrolliryhmänä, noudatti tavanomaista ruokavaliotaan ja elämäntapaansa.
Tutkimus kesti kuusi kuukautta. Tutkimuksen alussa ja kuuden kuukauden kuluttua tutkijat keräsivät tietoa osallistujien ravinnosta kolmen päivän ruokapäiväkirjan avulla sekä heidän fyysisen aktiivisuuden tasosta, mahdollisista lääkkeistä, joita he ottivat, ja muista muuttujista, kuten tupakoinnin painosta.
In ensimmäinen GALIAT-ruokavaliotutkimus, tutkijat havaitsivat, että Atlantin ruokavalion ryhmä laihtui – kun taas kontrolliryhmän paino nousi. Atlantic-ruokavalioryhmässä havaittiin myös parannuksia yhden kolesterolin tasoissa – vaikka muut kolesterolityypit pysyivät edelleen samana. Myöskään verenpaineessa ja verensokerissa ei tapahtunut muutoksia.
Tämän tutkimuksen äskettäisessä toissijaisessa analyysissä tutkijat havaitsivat, että Atlantin ruokavaliota noudattaneilla osallistujilla oli huomattavasti pienempi riski sairastua metaboliseen oireyhtymään verrattuna kontrolliryhmään. He havaitsivat myös, että Atlantin ruokavalion noudattaminen alensi liikalihavuuden riskiä, paransi vyötärön ympärysmittaa ja kolesterolitasoa (erityisesti korkean tiheyden lipoproteiinia).
Mutta vaikka Atlantin ruokavaliolla oli yleinen vaikutus metabolisen oireyhtymän riskin alentamiseen, sillä ei osoitettu olevan paljon vaikutusta metabolisen oireyhtymän tiettyihin näkökohtiin. Tarkemmin sanottuna tutkijat eivät nähneet Atlantin ruokavaliosta mitään hyötyä verenpaineeseen, verensokeriin ja veren rasvatasoihin.
Kaiken kaikkiaan tutkimus osoittaa, että Atlantin ruokavalion nauttiminen voi olla hyödyllistä painonhallinnassa – mikä puolestaan voi vähentää joidenkin pitkäaikaisten kroonisten sairauksien (kuten sydän- ja verisuonitautien) riskiä.
Tasapainoinen ruokavalio
Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun Atlantin ruokavalion vaikutuksia on tutkittu.
Aiemmat opinnot ovat osoittaneet, että Atlantin ruokavalioon liittyy alhaisempi tulehdustaso, veren rasvapitoisuus ja verenpaine Espanjassa asuvien aikuisten keskuudessa. Toisessa tutkimuksessa havaitsivat myös, että espanjalaisilla, jotka yhdistävät Atlantin ruokavalion säännölliseen liikuntaan, oli pienempi sydän- ja verisuonisairauksien riski, pienempi kolesteroli ja pienempi liikalihavuus.
Mutta vaikka tutkimukset osoittavat joitain mahdollisia etuja Atlantin ruokavalion noudattamisesta, nämä tulokset eivät välttämättä pidä paikkaansa kaikille.
Ensinnäkin suurin osa Atlantin ruokavaliota koskevista tutkimuksista – mukaan lukien tämä viimeisin – sisälsi vain espanjalaista tai valkoista eurooppalaista syntyperää olevia osallistujia. Tämä tarkoittaa, että emme tiedä, onko Atlantin ruokavaliosta yhtä hyötyä etnisille ryhmille, jotka ovat suurempi metabolisen oireyhtymän riski – kuten eteläaasialaisia, mustaafrikkalaisia ja karibialaisia syntyperäisiä ihmisiä.
On tunnettua, että hedelmien, vihannesten, täysjyväviljatuotteiden, pähkinöiden ja kalan säännöllinen nauttiminen tarjoaa laajan valikoiman välttämättömiä vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja antioksidantteja. tärkeä hyvän terveyden kannalta. Vaikka Atlantin ruokavalion sanotaan sisältävän paljon näitä ruokia, tästä uusimmasta tutkimuksesta ei ole selvää tietoa annoskoosta tai siitä, kuinka paljon tiettyjä ruokia osallistujat söivät vähentääkseen metabolisen oireyhtymän riskiä.
Toinen mainitsemisen arvoinen asia on, että GALIAT-tutkimus sai tuolloin paljon huomiota mediassa. Tämä on saattanut vaikuttaa osallistujien ruokailutottumuksiin ja elämäntapatottumuksiin, mikä sai heidät noudattamaan sitä tiukemmin – saattoi näyttää siltä, että ruokavaliolla oli suurempi vaikutus kuin se todellisuudessa voisi olla.
Ja vaikka molempien ryhmien osallistujilla oli samanlaiset ominaisuudet tutkimuksen alussa (kuten kuinka fyysisesti aktiivisia he olivat keskimäärin tai tupakoivatko he), tutkijat eivät pystyneet mukauttamaan tuloksiaan niin, että ne ottavat täysin huomioon kaikki saattaa vaikuttaa henkilön riskiin sairastua metaboliseen oireyhtymään.
Atlantin ruokavalioryhmän osallistujat saivat myös ruokaa, jota he tarvitsivat pysyäkseen ruokavaliossaan. Mutta todellisessa ympäristössä kaikilla ei ole säännöllisesti saatavilla tai varaa sellaisiin ruokiin, joista Atlantin ruokavalio koostuu. Tämän vuoksi on vaikea tietää, säilyvätkö löydöt edelleen valvotun ympäristön ulkopuolella.
Loppujen lopuksi ihanteellinen ruokavalio aineenvaihdunnan terveyden parantamiseksi on sellainen, joka sisältää laajan valikoiman ruokia jokaisesta pääruokaryhmästä: hedelmät ja vihannekset, tärkkelyspitoiset hiilihydraatit (mahdollisuuksien mukaan täysjyväviljavaihtoehdot), proteiini, maitotuotteita tai maitotuotteiden vaihtoehtoja ja terveellisiä rasvoja, jotka ovat sinulle saatavilla, edullisia, nautinnollisia ja ravitsevia.
Taibat (Tai) Ibitoye, kansanterveyden lehtori ja laillistettu ravitsemusterapeutti, Hertfordshiren yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat:
Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta
kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton
Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku
Kirjailija: Gina Homolka
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan
kirjoittanut tohtori Mark Hyman
Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen
Kirjailija: Ina Garten
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat
Kirjailija: Mark Bittman
Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
