Artisokat kasvavat Werribee South -alueella, alueella, joka käyttää kierrätettyä vettä kasteluun. Jen Sheridan
Australialaiset syövät paljon vettä - vettä, jota käytetään ruuan tuottamiseen. Uusia tuloksia Foodprint Melbourne -tutkimus arvioi, että Yli 475 litraa vettä käytetään jokaisen ihmisen ruoan kasvattamiseen päivittäin.
Tämä on vain kasteluvettä, jota käytetään ruokiemme kasvattamiseen. Kulutamme paljon enemmän kuin 475 L, jos sisällytät sadeveden (jota ei seurata kansalliseen vesitiliin) tai prosessoinnissa ja valmistuksessa käytetyn veden.
Tämän suhteen voidaan todeta, että Melbournessa vuosittain ruoan kasvattamiseen käytetty vesimäärä (758 GL) on noin kaksinkertainen veden määrään verrattuna käytetään ihmisten kodeissa (376 GL).
Australian ruokintaan tarvittava veden määrä kasvaa väestön kasvaessa, mutta veden saatavuus ruoantuotantoon todennäköisesti heikkenee, vuoksi ilmastomuutoksen vaikutukset ja lisää kilpailua. Tämä voisi vähentää ruuan tuotantoa maan suurimmassa ruokakulhoon, Murray-Darlingin valuma-alueeseen.
Veden puute ruoantuotannossa voi johtaa elintarvikkeiden hintojen nousuun, kuten havaittiin Australian vuosituhannen kuivuuden aikana. 2005: n ja 2007: n välillä elintarvikkeiden hinnat nousivat kahdesti kuluttajahintaindeksin nopeuteen. Hedelmien ja vihannesten hinnat nousivat 33-43%.
Kierrätyssäännöt
Kun kilpailu vedestä kasvaa, kierrätetystä vedestä tulee todennäköisesti entistä tärkeämpi. Kierrätettyä vettä voidaan käyttää ruuan tuottamiseen jos sitä käsitellään korkeatasoisesti.
Sitä käytetään jo ruoan valmistukseen kastelujärjestelmissä lähellä Melbourne ja Adelaide jotka käyttävät vettä kaupunkien vedenpuhdistamoilta. Mutta suhteellisen vähän käytettävissä olevasta kierrätetystä vedestä käytetään. Kierrätetyn veden osuus on vain 1% maataloudessa käytetty kasteluvesi Australiassa.
Kaupunkien reunukset ruokakyntit tarjoavat ainutlaatuisen tilaisuuden vähentää elintarviketuotannon haavoittuvuutta kuivuudelle, koska ne ovat lähellä kaupunkien vedenpuhdistamojen kierrätysveden lähteitä.
Melbournessa on kaksi pääkäsittelylaitosta idässä ja lännessä, jotka ovat lähellä tärkeimpiä vihannesten viljelyalueita Melbournen lännessä (Werribee) ja kaakkoon (Casey, Cardinia ja Morningtonin niemimaa).
Noin 6% näiden puhdistamojen vedestä käytetään maataloudessa ja 10% muilla tavoilla. Muut 84% kierrätetystä vedestä hävitetään merellä.
Kaikkia Melbournen vedenpuhdistamoiden tuottamaa kierrätysvettä ei voida tällä hetkellä käyttää maataloudessa. Merkittävä määrä vettä tuotetaan talvella, pääkasvusajan ulkopuolella, ja Melbournesta puuttuu infrastruktuuri kierrätetyn veden varastoimiseksi ja viemiseksi se viljelijöille.
Viljelijät voivat myös kokea veden laatua koskevia kysymyksiä. Niiden on ehkä mukautettava joitain viljelykäytäntöjä kierrätetyn veden tehokkaaseen käyttöön.
Tuloksemme kuitenkin viittaavat siihen, että vain 10% kaupungin puhdistamoista saatavilla olevasta kierrätetystä vedestä voisi tuottaa tarpeeksi vihanneksia tyydyttää noin puolet Melbournen väestön tarpeista. Se antaisi arvokkaan panoksen kaupungin ruokahuollon turvallisuuteen.
Sijoittaminen tulevaisuuteen
Investoinnit infrastruktuuriin kierrätetyn veden varastoimiseksi ja toimittamiseksi useammalle viljelijälle voisivat "kuivuuskestäviksi" viedä joitain Melbourne-ruokakulhojen osia ja varmistaa paikallisen vihannestuotannon näillä alueilla.
Samanlaisia väitteitä on esitetty äskettäin Etelä-Australiassa. Ehdotus talvella tuotetun kierrätysveden varastoimiseksi yhdessä Australian suurimmista kierrätysvesijärjestelmistä, Virginia Pipeline Scheme asettamaan vettä viljelijöiden saataville kasvukaudella.
Kierrätetyn veden hyödyntämiseen infrastruktuuriin tehtävien investointien merkitys tuli selväksi Victoriassa Australian vuosituhannen kuivuuden aikana. 2004: ssä, viktoriaaninen hallitus päätti investoida hoidon parantamiseen Melbourne'n länsikäsittelylaitoksessa Werribeessä. Tämä tarkoitti kierrätettyä vettä, jota voitiin käyttää ”täydentävänä” vesilähteenä lähistöllä sijaitseville vihannesten viljelijöille Werribee South, yksi valtion tärkeimmistä vihannestuotannon alueista.
2006: n mukaan hyvin vähän joki- tai pohjavettä oli saatavana. Kierrätetystä vedestä tuli vihannesten viljelijöiden pääveden lähde alueella, mikä mahdollistaa tuotannon jatkamisen kuivuuden kautta.
Australiassa on eräitä maailman suurimmista kierrätysvesialoitteista. Kierrätetyn veden käyttö maataloudessa kasvaa myös vuonna 2003 muilla vesipaineilla olevilla alueilla, kuten Kalifornia.
Kuivalla alueella, joka todennäköisesti muuttuu tulevaisuudessa kuivemmaksi, Australialle on hyviä syitä laajentaa kierrätetyn veden käyttöä elintarviketuotannossa, etenkin kaupunkien ruokakulhoissa, ja investoida nyt infrastruktuuriin, joka varmistaa paikallisten tuoreiden ruokien saatavuuden tulevaisuutta varten.
Tietoja kirjoittajista
Rachel Carey, tutkija, Melbournen yliopisto; Jennifer Sheridan, kestävien ruokajärjestelmien tutkija, Melbournen yliopistoja Seona Candy, tutkija: Kestävät ruokajärjestelmät, Melbournen yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat
Ilmastonmuutos- ja investointirahoitus Kaliforniassa
esittäjä (t): Jesse M. Keenan
Tämä kirja on opas paikallishallinnoille ja yksityisille yrityksille, koska ne liikkuvat ilmastonmuutokseen sopeutumiseen ja sietokykyyn sijoittamattomilla vesillä. Tämä kirja ei ole pelkästään resurssien opas mahdollisten rahoituslähteiden tunnistamiseksi, vaan myös etenemissuunnitelmana varainhoitoon ja julkiseen rahoitukseen. Siinä korostetaan rahoitusmekanismien välisiä käytännön synergioita sekä eri etujen ja strategioiden välisiä ristiriitoja. Tämän työn pääpaino on Kalifornian osavaltiossa, mutta tämä kirja tarjoaa laajemman käsityksen siitä, miten valtiot, paikallishallinnot ja yksityiset yritykset voivat ottaa nämä kriittiset ensimmäiset vaiheet panostamaan yhteiskunnan yhteiseen sopeutumiseen ilmastonmuutokseen. Saatavana Amazon
Luontoon perustuvat ratkaisut ilmastonmuutoksen sopeutumiseen kaupunkialueilla: tieteen, politiikan ja käytännön välinen yhteys
kirjoittanut Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
Tämä avoimen pääsyn kirja yhdistää tutkimustuloksia ja tieteen, politiikan ja käytännön kokemuksia korostamaan ja keskustelemaan luonnonperusteisten ratkaisujen merkityksestä ilmastonmuutokseen sopeutumisessa kaupunkialueilla. Painotetaan luontoperusteisten lähestymistapojen potentiaalia luoda useita etuja yhteiskunnalle.
Asiantuntijalausunnot esittävät suosituksia synergioiden luomiseksi meneillään olevien poliittisten prosessien, tieteellisten ohjelmien sekä ilmastonmuutoksen ja luonnonsuojelutoimenpiteiden käytännön toteuttamisen välillä kaupunkialueilla. Saatavana Amazon
Kriittinen lähestymistapa ilmastonmuutoksen sopeutumiseen: diskurssit, käytännöt ja käytännöt
esittäjä (t): Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
Tämä muokattu määrä kokoaa yhteen kriittisen tutkimuksen ilmastonmuutokseen sopeutumista koskevista diskursseista, politiikoista ja käytännöistä monitieteisestä näkökulmasta. Esimerkkeinä kolmansista maista, kuten Kolumbiasta, Meksikosta, Kanadasta, Saksasta, Venäjältä, Tansaniasta, Indonesiasta ja Tyynenmeren saarista, luvuissa kuvataan, miten sopeutumistoimenpiteitä tulkitaan, muutetaan ja toteutetaan ruohonjuuritasolla ja miten nämä toimenpiteet muuttuvat tai häiritsevät vallan suhteet, oikeudellinen moniarvoisuus ja paikalliset (ekologiset) tiedot. Kokonaisuutena kirja haastaa ilmastonmuutokseen sopeutumisen vakiintuneet näkökulmat ottamalla huomioon kulttuurisen monimuotoisuuden, ympäristönsuojelun ja ihmisoikeuksien sekä feminististen tai ristiriitojen lähestymistavat. Tämä innovatiivinen lähestymistapa mahdollistaa analyysit uusista tietämyksen ja voiman kokoonpanoista, jotka kehittyvät ilmastonmuutoksen sopeutumisen nimissä. Saatavana Amazon
Julkaisijasta:
Ostot Amazon-palvelussa kulkevat sinut tuodakseen InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, ja ClimateImpactNews.com maksutta ja ilman mainostajia, jotka seuraavat seurantatapojasi. Vaikka napsautat linkkiä, mutta älä osta näitä valittuja tuotteita, kaikki muut, jotka ostat samassa Amazon-vierailussa, maksaa meille pienen palkkion. Sinulle ei aiheudu lisäkustannuksia, joten olkaa hyvä ja edistäkää työtä. Voit myös käytä tätä linkkiä käyttää Amazonia milloin tahansa, jotta voit auttaa tukemaan ponnisteluja.
