Pavut, linssit ja muut pulssit hyödyttävät vatsaa. (Shutterstock) Mary Buhr, Saskatchewanin yliopisto

Epälooginen vallankumous on pyyhkäissyt Kanadan preerit ja voivat ottaa maailman. Viljelysmaata ei koskaan levätä - se istutetaan ja korjataan vuosittain - ja maaperän terveys on kuitenkin parantunut.

Tästä jatkuvasti leikatusta maasta peräisin oleva elintarviketuotanto on noussut ripeästi - ja sen ravintoarvo on kasvanut. Nykypäivän tuotannossa, jossa on enemmän, parempaa ruokaa samasta terveellisemmästä maasta, huomisen väestö ei välttämättä nälkää. Mutta onko tämän epäloogisen vallankumouksen takana looginen tiede?

Tieteellä, kuten vallankumouksilla, on monia monimutkaisuuksia, mutta tämän merkittävän muutoksen avain on maatalouden taktiikan kolmikko: viljelypulssien (esim. Pavut, linssit ja kikherneet), pyörivien viljelykasvien viljely ja nollaviljely.

Yksinkertaisissa puutarhuritermeissä tarkoitamme, että istutamme palkokasveja vuodessa, viljaa, kuten vehnää tai ohraa ensi vuonna, ja sitten öljykasveja, kuten rapsia kolmannella vuodella. Emme koskaan puhdista sotkua! Viljan tai siementen keräämisen jälkeen jätämme loput kasvinbitit kentälle, ja kylvämme ensi vuoden sadon suoraan kenttään kaikkien jäämien jäämien joukossa.

Se ei näytä siistinä, ja se vie erikoisvarusteita - mutta oi, edut!

Miksi pulssi?

Pulssit tuottavat luonnollisesti oman typen. He ottavat typen ilmasta maaperässä ja saavat bakteereja, jotka asuvat juurissaan erikoistuneissa taskuissa, "korjaamaan" tai ansaitsemaan typpeä niin, että se pysyy maaperässä sellaisessa muodossa, joka on helposti saatavilla kasveille käytettäväksi.

Kanadan Food Guide on kiinnittänyt huomiota linsseihin, kikherneihin ja muihin palkokasveihin. (Shutterstock)

Koska typpi on lannoitteen ensisijainen komponentti, pulssit tuottavat pohjimmiltaan omat lannoitteensa. Niiden juuret, jotka jäävät maahan sen jälkeen, kun sadonkorjuu on korjattu, jättävät typpeä seuraavalle sadolle, joten se ei tarvitse yhtä paljon lannoitetta.

Yli yhdeksän vuoden testi preerioissa pulssi-pulssi-durumvehnän sekvenssin istuttaminen kolmen vuoden välein tuotti 13-prosenttia enemmän vehnää kuin vilja-durumvehnän istutus. Istutuspulssit vähentivät myös durumvehnän hiilijalanjälkeä 34-prosentilla: viljelijät käyttivät vähemmän lannoitetta ja vähemmän polttoainetta ja säästivät enemmän hiiltä.

- Pulssit ovat myös erittäin ravitsevia. Ne sisältävät vitamiineja ja mikroravintoaineita, ja ne ovat erittäin runsaasti proteiineja, ja niiden viljajyvien proteiinipitoisuus on kaksinkertainen neljään kertaan ja huomattavasti enemmän rautaa, folaattia ja sinkkiä, mikä on tärkeää hyvän terveyden ja näön kannalta.

A ravitsemuksellisen tiheän pulssin ruokavalio voi hyödyttää nuoria ja nuoria tyttöjä. Palkokasvit voivat olla erityisen arvokkaita lapsille, jotka kärsivät mutkattomasta kasvusta, ovat alipainoisia ja aliravittuja, koska ruokavaliota ei ole riittävästi suurelta osin viljelyssä, jonka ravintoaineet ovat rajalliset.

Kanadan uusi Food Guide juhlii myös palkokasvien arvoa ja neuvoo ihmisiä syömään enemmän papuja, herneitä ja linssejä. Taudin ehkäisevien mikroelementtien ja pulssien korkean proteiinipitoisuuden yhdistelmä sekä niiden suhteellisen helppo, halpa viljely, ansaitsevat todellakin termin "superfood".

Maaperän työskentely

Ja älkäämme unohtako hyödyksi jättää kaikki kasvien roskakori kentälle. Se tekee maaperästä terveemmän, tuottavamman ja tekee siitä paremman hiilidioksidin. Kun kasvijäännös hajoaa, se pääsee maaperään. Kaikki kasvimateriaalissa oleva hiili pääsee maaperään eikä edistä hiilidioksidia. Kasvijäännökset auttavat maaperän ansaita vettä paremmin, ja vesi liikkuu syvemmälle maahan niin, että maaperän kosteus kasvaa.

Viime vuoden sadon leikatut ja kaatuneet varret ovat levinneet pellolle maaperän laadun parantamiseksi. (Shutterstock)

Pariskunta, jossa on nolla, jossa emme aura ja tyhjennä maata vaan lävistää siemeniä erityisillä harjoituksilla. Kaikki tämä hiili, vesi ja typpi pysyvät kiinni maaperässä ja eivät pääse ilmakehään, ja vähentää päästöjä 25 prosentilla 50 prosenttiin.

Lisää nyt pulssien hyödyt roskakoriin ja ei-tilliin. Tämä kolminkertainen vammojen yhdistelmä parantaa kaikkia testattuja ympäristövaikutuksia - resursseista, jotka on sijoitettu ekosysteemien terveyteen kasvihuonekaasupäästöihin - jotkut jopa 35 prosenttia. Hämmästyttävästi, vaikutus ihmisten terveyteen kasvaa myös 3 prosentista 28 prosenttiin.

Tänä vuonna Yhdistyneet Kansakunnat julisti helmikuun 10: n ensimmäiseksi maailmanpulssien päiväksi. Todella, se on tärkeää ja syytä juhlia. Mutta vallankumouksellinen pulssien integrointi, agroekosysteemien hallinta - viljelykasvien, eläinten, lannoitteiden, tuholaisten ja vesihuollon paras yhdistelmä - parhaat maankäytön tekniikat ja kaikki muut tiedot, joita meillä on ja jotka oppivat, on se vallankumous, joka auttaa meitä ruokkia maailmaa.

Author

Mary Buhr, dekaani ja professori, Maatalouden ja luonnonvarojen korkeakoulu, Saskatchewanin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon