Ruoan jakaminen ja nauttiminen muiden kanssa parantaa suhdettamme ruokaan. klara kulikova/Unsplash
Matkustellessasi äskettäin junassa et voinut olla kuulematta kahden naisen syvää keskustelua molemminpuolisesta pakkomielleestä ruokaan, mukaan lukien emotionaaliset laukaisijat, jotka työnsivät heidät kohti suklaata ja pizzaa.
He tunsivat syyllisyyttä koetellusta tahdonvoiman puutteesta ruoan suhteen ja etsivät säännöllisesti jääkaapissa herkullisia herkkuja tunteiden rauhoittamiseksi. Molemmat valittivat, etteivät voineet pysähtyä ajattelemaan ennen syömistä.
Heidän keskustelunsa oli kaukana siitä, kun puhuttiin fysiologisista vaatimuksista, jotka koskevat elintarvikkeiden polttoainetta ja välttämättömien ravintoaineiden tarpeita. Sen sijaan se oli erittäin tunteita herättävä.
Se sai minut ajattelemaan terveen suhteen merkitystä ruokaan, kuinka ihmisen syömiskäyttäytyminen kehittyy ja kuinka "hyvää" suhdetta voidaan vaalia. Tältä "terveellinen" ruokasuhde voi näyttää.
Mitä "hyvä suhde ruokaan" tarkoittaa?
Voit tarkistaa, onko suhteesi ruokaan "terve" katsomalla kuinka monelle tämän luettelon kohteelle valitset "kyllä". Oletko:
-
sopusoinnussa kehosi vihjeiden kanssa, mikä tarkoittaa, että olet tietoinen milloin olet nälkäinen, milloin et ole ja milloin tunnet olosi kylläiseksi?
-
syötkö sopivia määriä ja erilaisia ruokia kaikissa ruokaryhmissä säännöllisin väliajoin, jotta ravinto-, terveys- ja hyvinvointitarpeesi täyttyvät?
-
mukava syödä muiden kanssa ja myös syödä yksin?
-
pystytkö nauttimaan ruoasta ilman syyllisyyden tunnetta tai sitä, että se hallitsee elämääsi?
Jos et saanut paljon punkkeja, saatat joutua parantamaan suhdettasi ruokaan.
Miksi hyvällä suhteella ruokaan on väliä?
Monet "ei"-vastaukset osoittavat, että saatat käyttää ruokaa selviytymismekanismina vastauksena negatiivisia tunteita. Ongelma on tämä laukaisee aivojen palkitsemiskeskuksen, mikä tarkoittaa, että vaikka voit paremmin, tämä käyttäytyminen vahvistuu, joten todennäköisemmin jatkat syömistä vastauksena negatiivisiin tunteisiin.
Emotionaalinen syöminen ja hallitsematon syöminen liittyvät todennäköisemmin syömishäiriön oireet ja huonompilaatuinen ruokavalio, mukaan lukien vähäisempi kasvisten saanti ja suurempi ravintoaineköyhä ruoka.
Ruokariippuvuutta ja mielenterveyttä koskevien tutkimusten tarkastelussa havaittiin, että terveelliset ruokailutottumukset liittyivät pienempään riskiin syömishäiriöistä ja ruoka-riippuvuus. Suuremman vihannesten ja hedelmien syönnin havaittiin liittyvän pienempi koettu stressi, jännitystä, huolta ja ilon puutetta yli 8,000 XNUMX australialaisen aikuisen kohortissa.
Kuinka kehittää terveellinen ruokasuhde
On olemassa tapoja parantaa suhdettasi ruokaan. Tässä muutamia vinkkejä:
1. ylläpitää "ruokatunnelmaa" päiväkirja. Kun kirjoitat muistiin, milloin ja missä syöt ja juot, kenen kanssa olet, mitä teet ja miltä tämä kaikki saa sinut tuntemaan, saat henkilökohtaisen käsityksen siitä, milloin, mitä ja miksi käytät tekemiäsi asioita. Tämä auttaa lisäämään tietoisuutta tunteista, kuten stressistä, ahdistuksesta, masennuksesta ja tekijöistä, jotka vaikuttavat syömiseen ja juomiseen.
2. Mieti mitä kirjoitit ruokatunnelmapäiväkirjassasi, erityisesti "miksi" syöt syödessäsi. Jos syitä ovat stressi, huono mieliala tai muut tunteet, luo häiriötekijöiden luettelo toiminnoista, kuten kävelystä tai musiikin kuuntelusta, ja laita se jääkaappiin, ilmoitustaululle tai puhelimeesi, jotta se on helppokäyttöinen.
3. harjoitella tietoinen syöminen. Tämä tarkoittaa hidastamista, jotta tulet hyvin tietoiseksi siitä, mitä tapahtuu kehossasi ja mielessäsi, hetki kerrallaan, kun syöt ja juot, ilman, että arvioit ajatuksiasi ja tunteitasi. Mieletön syöminen tapahtuu, kun syöt ajattelematta ollenkaan. Oleminen tietoinen tarkoittaa, että käytät aikaa tarkistaaksesi, oletko todella nälkäinen vai onko se "silmän" nälkä laukaisee ruoan näkeminen, "nenän" nälkä, joka johtuu kaupoista tai kahviloista leviävistä hajuista, "emotionaalinen nälkä", tunteiden laukaisema, tai todellinen, vatsaa jylisevä nälkä.
4. oppia ravintoainetarpeesi. Sen oppiminen, miksi kehosi tarvitsee tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita ja elintarvikkeita, joissa ne ovat, sen sijaan, että koodaat ruokaa henkisesti "hyväksi" tai "pahaksi", voi auttaa sinua pudottamaan syyllisyyttäsi. "Huonojen" ruokien kieltäminen saa sinut haluamaan niitä enemmän ja pitämään niistä enemmän. Mindfulness voi auttaa sinua saavuttamaan arvostaa ruokia, jotka ovat molempia miellyttävä ja ravitseva.
5. keskittyä nauttimaan ruoasta. Ajattelematonta syömistä voidaan vähentää keskittymällä ruuan nauttimiseen ja nautintoon, joka syntyy ruuan valmistamisesta ja jakamisesta muiden kanssa. Yksi interventio naiset, jotka olivat huolissaan laihduttamisesta ja painonhallinnasta, käyttivät työpajoja lisätäkseen tietoisuuttaan syömisestä, mukaan lukien tunteista tai olemisesta paikoissa, joihin he tavallisesti liittyvät syömiseen, sekä ruoan aistinvaraisista näkökohdista, kuten maku, kosketus, haju ja ääni. ja rakenne. Sen tarkoituksena oli myös opastaa heitä kuinka omaksua nautinto ruoan sosiaalisista, emotionaalisista ja kulttuurisista näkökohdista. Interventio johti ylensyömisen vähentymiseen vastauksena emotionaalisiin vihjeisiin, kuten suruun ja stressiin. Toinen arviot 11 interventiotutkimuksesta, joissa edistettiin syömisen iloa ja nautintoa, löytyi lupaavia tuloksia terveellisestä syömisestä, mukaan lukien parempi ruokavalion laatu, terveellisemmät annoskoot, terveellisemmät ruokavalinnat ja enemmän terveellisistä ruoista pitämistä. Osallistujat kertoivat myös, että terveellinen ruoka maistui paremmalta ja helpotti ruoanlaittoa useammin kotona.
Mistä saada apua parantaaksesi suhdettasi ruokaan
Terve suhde ruokaan tarkoittaa myös sen puuttumista epäsäännöllinen syöminen, mukaan lukien ahmiminen, bulimia ja anoreksia.
Jos sinä tai joku tuttusi näyttää merkkejä syömishäiriöstä, kuten säännöllinen rajoittavien käytäntöjen käyttö ruuan saannin rajoittamiseksi, aterioiden väliin jättäminen, ruokarituaalit, jotka määräävät, mitä ruokia tai yhdistelmiä syödään tiettyinä aikoina, ahmiminen, ruuan hallitsemattomuus, salainen syöminen, oksentaminen tai laihdutuspillereiden käyttö, ota yhteyttä yleislääkäriin tai terveydenhuollon ammattilaiseen.
Saat lisätietoja osoitteesta Sisältä ulos, australialainen syömishäiriöinstituutti. Kokeile niitä verkossa ruokasuhteen "tarkastus" työkalu.
- Perhosäätiö on myös erityisiä resursseja vanhemmat ja opettajat ja auttava puhelin, joka toimii kello 8–1800, seitsemänä päivänä viikossa numerossa 334673 XNUMX.
Clare Collins, palkittu ravitsemus- ja dietetiikan professori, Newcastlen yliopisto ja Tracy Burrows, ravitsemus- ja dietetiikan professori, Newcastlen yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat:
Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta
kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton
Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku
Kirjailija: Gina Homolka
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan
kirjoittanut tohtori Mark Hyman
Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen
Kirjailija: Ina Garten
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat
Kirjailija: Mark Bittman
Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
