COVID-19 on osoittanut, kuinka vahingollinen terveys voi olla taloudelle. Mutta se on myös osoittanut, kuinka terveyttä hyödyttäviä toimenpiteitä (sulkemisia) voidaan pitää huonoina taloudellisina vaurauksina. Samanlainen paradoksi on parempien ruokavalioiden edistämisen ydin.
Huono ruokavalio on maailman johtava huonon terveyden syy. Aliravitsemus - aliravitsemuksesta liikalihavuuteen - vaikuttaa ainakin kolmasosa maailman väestöstä. Kyse on myös epätasa-arvoisuudesta: ruokavalioon liittyvät haasteet vaikuttavat suhteettomasti köyhempiin ihmisiin, tehdä taloudellisista haasteista entistä suurempia.
Huono ravitsemus maksaa myös yrityksille kalliisti. viime raportti Chatham House -instituutin arvioiden mukaan yritykset ympäri maailmaa menettävät jopa 38 miljardia dollaria (29 miljardia puntaa) vuodessa työvoiman aliravitsemuksesta ja liikalihavuudesta. Siitä huolimatta, kun hallitukset yrittävät viedä epäterveelliset ruuat huomion ulkopuolelle ja asettaa ravinteisempia ruokia keskipisteelle, ne tyypillisesti rikkovat taloudellisia väitteitä, joiden mukaan kaikki säännöt vahingoittavat yrityksiä.
COVID-19 on osoittanut, että on aika muuttua. Liikalihavuus, diabetes ja muut epäterveellisiin ruokavalioihin liittyvät krooniset sairaudet lisäävät viruksen aiheuttamat komplikaatiot (kohta, jota ei menetetty Yhdistyneen kuningaskunnan pääministerille Boris Johnsonille, jolla oli oma taistelu viruksen kanssa).
On myös ennusteita, että pandemia johtaa a aliravitsemuksen kriisi. Kun keskustelut siitä, miten globaalia taloutta voidaan uudistaa ja talousjärjestelmää miettiä uudelleen, kuumenevat, ruoan on oltava osa ajatteluamme.
Tällä viiden pisteen suunnitelmalla voitaisiin saada aikaan elintarviketalouden palauttaminen lyhyellä aikavälillä, jotta se voisi menestyä ja ruokkia myös pitkällä aikavälillä.
1. Terveellisen ruoan rahoitus
Terveellisempi ruoka maksaa enemmän. Investointeja tarvitaan koko arvo-arvoketjussa, jotta terveellinen ruokavalio olisi edullisempi 3 miljardille ihmiselle ympäri maailmaa, jotka ei ole varaa siihen.
Maatalouden julkiset menot - kuten lannoitteiden tuet, viljelijöille maksettavat tuet ja kasvinjalostusohjelmat sekä yksityisen sektorin investointien houkuttelemiseen tähtäävät politiikat - suosivat yleensä viljelykasveja, kuten maissia, palmuöljyä, riisiä ja soijapapuja.
Nämä viljelykasvit hallitsevat epäterveellinen elintarviketeollisuus ja jättää lapset pienituloisiin maihin aliravittu. Tämä investointi voitaisiin suunnata ravitsemuksellisempien elintarvikkeiden, kuten hedelmien, vihannesten, papujen ja kokonaisten jyvien, toimitusketjujen monipuolistamiseen ja rakentamiseen.
Useimpien roskaruuan rakennuspalikoita tuetaan voimakkaasti. Shutterstock
Investointeja tarvitaan myös paikallisiin elintarvikeketjuihin yhdistämällä pienemmät ja kestävämmät ravitsevien elintarvikkeiden tuottajat kuluttajiin, jotka niitä eniten tarvitsevat. Verkkokauppaa koskevat aloitteet kasvavat COVID-19: n myötä monissa matalamman tulotason maissa, ja niihin voisi rakentua.
Ruokakeskukset kasvaa myös ruokaa tuottajilta kaupallisille asiakkaille tai suoraan kuluttajille. Tämä tukee paikallisia elintarviketalousmaita rikkaissa ja köyhissä maissa.
Innovatiivinen rahoitus on tärkeä osa kuvaa. Esimerkiksi ravitsemuksellisten elintarvikkeiden kulutuksen parantamiseksi työskentelevällä organisaatiolla Global Alliance for Improved Nutrition on ohjelma joka kannustaa investoimaan ravitseviin elintarvikeyrityksiin matalan ja keskitulotason maissa. Nämä ovat pieniä ja keskisuuria yrityksiä, joilla on tärkeä rooli työpaikkojen luomisessa ja alueellisten talouksien vauhdittamisessa.
Lontoossa Hyvän ruokarahasto on uusi 1.8 miljoonan Englannin punnan yrityskiihdytin ja riskirahasto, joka on tarkoitettu tukemaan pk-yrityksiä ja aloittavia yrityksiä tuottamaan lapsille terveellisempiä välipaloja.
2. Tee roskaruoasta vähemmän houkuttelevaa
On suhteellisen helppoa ansaita rahaa myymällä halpoja välipaloja niin lapsille kuin aikuisille. Yritykset kilpailevat keskenään houkutellakseen kuluttajia kaikkialle Dakarista Dubliniin. pieni määrä sääntelyä kannustaisi terveellistä eikä epäterveellistä kilpailua.
Se tosiasia, että eräät suuret yritykset ovat sulkemisen aikana pyrkineet lisäämään evästeidensä, pizzoiden ja hampurilaistensa markkinaosuuksia, osoittaa, että niin kauan kuin yrityksillä on kannustin mainostaa epäterveellisiä tuotteita, ne jatkavat niin.
Esimerkiksi Chilessä hallitus otti käyttöön tiukat, kattavat määräykset, jotka pakottivat elintarvikkeiden valmistajien merkitsemään ja markkinoimaan selkeästi tuotteitaan, kuinka terveellisiä (tai epäterveellisiä) he ovat. Tämän ansiosta innovoijat pystyivät kilpailemaan roskaruoka-teollisuuden kanssa ja vetoamaan terveystietoisuuteen. Samoin monien maiden sokerijuomien verot ovat kannustaneet teollisuutta tuottamaan terveellisempiä tuotteita.
3. Voitto tarkoituksella
Toinen tapa saada elintarvikeyritykset myymään terveellisempiä tuotteita on hallinto- ja ohjausjärjestelmien avulla. Sen sijaan, että keskityttäisiin osakkeenomistajien voittoihin, elintarvikeyritykset voisivat asettaa ruokavalioon liittyvän terveyden keskeisenä tavoitteena.
Täällä on paljon mahdollisuuksia liittyä kasvavaan joukkoon "B-yritykset". Nämä ovat yrityksiä, jotka korostavat ”sosiaalista ja ympäristöä koskevaa suorituskykyä” omistaja-arvon ohella. Tähän voisi helposti sisältyä terveys elintarvikeyritysten mittarina.
4. Menestyksen määritteleminen uudelleen
Tarvitaan uusi terveiden mittareiden paketti, jotta voidaan määritellä, millainen menestys näyttää isoille ja pienille ruokayrityksille. Pääsy ravitsemusindeksiinesimerkiksi arvioi maailman elintarvikeyrityksiä siitä, kuinka hyvin ne hoitavat liikalihavuutta ja ruokavalioon liittyviä sairauksia. Yhdistyneessä kuningaskunnassa Elintarvikesäätiö on ehdottanut mittareita sijoittajille arvioimaan, kuinka hyvin yritykset hallitsevat riskejä ja mahdollisuuksia siirtyessään terveellisempään ruokaan.
5. Julkinen sektori näyttää tietä
Maailman kaupunkien tuloksilla on jo julkisia hankintoja koskevat standardit, joilla varmistetaan, että miljoonat ateriat, joita he tarjoavat päivittäin kouluissa, lastentarhoissa, sairaaloissa ja vankiloissa, ovat terveellisiä, ja tarjoavat samalla vakaat markkinat talouden haavoittuvien osien tukemiseksi.
Esimerkiksi ”kotirivin koulujen ruokinta ”- ja” maatila kouluille ”-ohjelmissa julkisia budjetteja käytetään ostamaan terveellisiä ruokia pienemmiltä, perheenjäseniltä, viljelijöiltä ja varmistamaan samalla, että lapset ovat hyvin ruokittuja. Todisteet Nepal ja Yhdysvallat osoittaa, että nämä ohjelmat toimivat hyvin, jos ne on suunniteltu hyvin.
Tämän viiden pisteen suunnitelman toteuttamisella on haasteita. Mutta jokainen elementti on jo kokeiltu. Se kaikki on toteutettavissa. Nyt tehtävänä on toteuttaa ne paketina sen varmistamiseksi, että eri elementit ovat paikoillaan elintarviketalouden uudelleensijoittamiseksi - ja todellakin maailmantalouden uudistamiseksi - paremman, terveellisemmän ruokailun hyväksi.
Koronavirus on korostanut, että kansalaiset näkevät innokkaasti rohkean johtajuuden. Nyt on aika astua eteenpäin ja varmistaa, että meillä on sekä ravitseva että kukoistava talous.
Author
Elintarvikepolitiikan professori Corinna Hawkes, City, Lontoon yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Suositeltavat kirjat:
Capital vuosisadalla
Thomas Piketty. (Kääntäjä: Arthur Goldhammer)
In Pääkaupunki kahdeskymmenesensimmäisellä vuosisadalla Thomas Piketty analysoi ainutlaatuisen kokoelman kahdestakymmenestä maasta, jotka ulottuvat jo kahdeksastoista-luvulta, jotta löydettäisiin keskeiset taloudelliset ja sosiaaliset mallit. Mutta taloudelliset suuntaukset eivät ole Jumalan tekoja. Poliittinen toiminta on hidastanut vaarallisia eriarvoisuuksia aikaisemmin, sanoo Thomas Piketty, ja se voi tehdä niin uudelleen. Erittäin kunnianhimoinen, omaperäinen ja tiukka työ Capital vuosisadalla uudistaa ymmärryksemme taloudellisesta historiasta ja kohtaa meidät tällä hetkellä järkyttävällä oppitunnilla. Hänen havainnot muuttavat keskustelua ja asettavat asialistan seuraavan sukupolven ajatukselle vauraudesta ja eriarvoisuudesta.
Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.
Nature's Fortune: Miten liiketoiminta ja yhteiskunta kukoistavat investoimalla luontoon
Mark R. Tercek ja Jonathan S. Adams.
Mikä on luonnon arvoinen? Vastaus tähän kysymykseen, joka on perinteisesti kehitetty ympäristöasioihin, on mullistava liike-elämän tapamme. Sisään Nature's FortuneMark Tercek, luonnonsuojelualan toimitusjohtaja ja entinen investointipankki, ja tiedekirjoittaja Jonathan Adams väittävät, että luonto ei ole pelkästään ihmisen hyvinvoinnin perusta, vaan myös älykkäin kaupallinen investointi, jota yritys tai hallitus voi tehdä. Metsät, lammikot ja ostereiden riutat nähdään usein pelkästään raaka-aineina tai esteiden poistamiseksi edistymisen nimissä ovat itse asiassa yhtä tärkeitä tulevaisuuden hyvinvoinnillemme kuin teknologialla tai lainsäädännöllä tai yritysten innovaatiolla. Nature's Fortune tarjoaa olennaisen oppaan maailman taloudelliselle ja ympäristöystävälliselle hyvinvoinnille.
Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.
Älykkyyden ohi: Mikä on mennyt pieleen taloutemme ja demokratiamme kanssa ja miten se korjataan -- esittäjä (t): Robert B. Reich
Tässä ajoissa julkaistussa kirjassa Robert B. Reich väittää, että Washingtonissa ei ole mitään hyvää, ellei kansalaisia ole viritetty ja järjestetty varmistaakseen, että Washington toimii julkisuudessa. Ensimmäinen askel on nähdä iso kuva. Äärimmäisen ylittämisen jälkeen pisteitä yhdistetään, mikä osoittaa, miksi kasvava osuus tuloista ja varallisuudesta on hobbled työpaikkoja ja kasvua kaikille muille, heikentäen demokratiamme; amerikkalaiset tulivat yhä kyynisemmiksi julkisesta elämästä; ja käänsi monet amerikkalaiset toisiaan vastaan. Hän selittää myös, miksi "regressiivisen oikeuden" ehdotukset ovat vääriä ja antavat selkeän suunnitelman siitä, mitä on tehtävä sen sijaan. Tässä on toimintasuunnitelma kaikille, jotka välittävät Amerikan tulevaisuudesta.
Klikkaa tästä lisätietoja tai tilata tämä kirja Amazonista.
Tämä muutos kaikki: miehittää Wall Streetin ja 99% -liikkeen
Sarah van Gelder ja YES: n henkilökunta! Magazine.
Tämä muuttaa kaiken osoittaa, miten miehitysliike siirtää tapaa, jolla ihmiset katsovat itseään ja maailmaa, minkälaista yhteiskuntaa he uskovat mahdolliseksi, ja heidän omaa osallistumistaan sellaisen yhteiskunnan luomiseen, joka toimii 99%: lle eikä vain 1%: lle. Pyrkimykset hajauttaa tätä hajautettua, nopeasti kehittyvää liikettä ovat johtaneet sekaannukseen ja väärinkäsitykseen. Tässä volyymissa JOO! aikakauslehti tuoda yhteen ääniä protestien sisä- ja ulkopuolelta, jotta välitettäisiin Occupy Wall Street -liikkeeseen liittyvät ongelmat, mahdollisuudet ja henkilöt. Tässä kirjassa on mukana Naomi Kleinin, David Kortenin, Rebecca Solnitin, Ralph Naderin ja muiden, sekä miehittää aktivisteja, jotka olivat siellä alusta alkaen.
Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.
